طريقة عمل برجر اللحم

طريقة عمل برجر اللحم

برغر اللحمة المفرومة

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لِـ 3 أشخاص

المكوّنات

  • ملح وفلفل -حسب الرَّغبة-.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
  • جبنة شيدر.
  • كاتشب.
  • مايونيز.
  • بصل أحمر شرائح.
  • خس.
  • طماطم شرائح.
  • خبز كيزر.

طريقة التَّحضير

  • وضع اللحمة المفرومة داخل وعاء ثمّ إضافة الملح والفلفل.
  • خلط اللحمة جيداً بواسطة اليد وتشكيله على شكل برغر دائري.
  • وضع البرغر على الشواية لمدة خمس دقائق على كل جانب على درجة حرارة 200 مئوية.
  • وضع الجبن على البرغر لمدة دقيقة حتي إذابته.
  • تقطيع الخبز إلى نصفين ووضع الخس فوقه، البصل، الطماطم ، الكاتشب والمايونيز.
  • وضع البرغر على الخبز وتقديمه ساخناً.

برغر اللحم المحشي المشوي

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة كبيرة.
  • كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
  • ربع كوب من البقسماط.
  • كوب من جبن الشيدر المبروش.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • حبة متوسطة من كلٍ من:
    • الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
    • الطماطم المفرومة.
    • البصل المفروم.

مكونات للتقديم:

  • خس.
  • مايونيز.
  • خبز برجر.
  • كاتشب.

طريقة التَّحضير

  • وضع اللحم داخل وعاء محضرة الطعام، ثمّ إضافة البيض ، الملح، البقسماط، الفلفل والبهار والتشغيل بسرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى اختلاط المواد والحصول على برغر متجانس وناعم.
  • إحضار أداة تشكيل البرغر ووضع القليل من خليط اللحم فيها، والضغط على خليط اللحم بالغطاء حيث تشكيل تجويف في وسط قرص البرغر، وتوزيع القليل من البصل، الجبن، الطماطم والفلفل، وأخذ القليل من لحم البرغر ووضعه على الحشو والضغط عليه بغطاء أداة تشكيل البرغر حتى التصاق طبقات اللحم جيداً لتجنُّب خروج الحشو أثناء شوي البرغر.(بالإمكان تشكيل البرغر من دون أداتها، و ذلك بأخذ مقدار من اللحم وتشكيله إلى قرص في باطن اليد، ووضع القليل من الحشو فيه وإقفال اللحم على الحشو جيداً لتجنب خروجه أثناء شوي البرغر).
  • تسخين شواية كهربائية حتى تصبح ساخنة جداً، ووضع أقراص البرغر على الشواية والانتظار لبضع دقائق حتى تحميص القاع ثمّ قلبها على الجهة الثانية والانتظار لبضع دقائق لاكتساب القاع اللون الذهبي ونضوج اللحم تماماً.
  • وضع القليل من المايونيز على أنصاف خبز البرغر، ووضع القليل من الكاتشب والبعض من أوراق الخس، ثمّ وضع قرص البرغر المحشي على الخس ووضع النصف الثاني من الخبز، والتقديم فوراً.

برغر الزيتون والبيستو

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر المحشو.

مكوّنات صلصة البيستو بالريحان:

  • كوب من الريحان.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

مكونات للتقديم:

  • أربع قطع من الخبز المحمص.
  • نصف كوب من البيمنتو.
  • كوب من أوراق الجرجير.
  • عشر حبات من الزيتون.
  • حبة أفوكادو.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر.
  • كوب من الفلفل الحلو الأحمر المشوي.

طريقة التَّحضير

  • خلط اللحم البقري المفروم، صلصة البيستو، الماء والزيتون ومزج الخليط قليلاً وتشكيله إلى أربع أقراص برغر.
  • وضع الصنوبر، الثوم والريحان داخل محضرة الطعام، وخفق الخليط حتى يصبح أملس.
  • صب الزيت، ثمّ إضافة جبنة البارميزان.
  • تسخين الشوَّاية المُسطحة أو صينية الشواء إلى حرارة عالية بدرجة معتدلة.
  • دهن البرغر قليلاً بالزيت، وإضافة البرغر إلى الشواية أو صينية الشواء، ثمّ خفض الحرارة إلى درجة حرارة معتدلة.
  • شوي البرغر لمدة تترواح من 6 إلى 7 دقائق على كل جانب أو حتى نُضوجه كلياً، مع قلبه مرة واحدة.
  • دهن الخبز بالزيت ووضعه على الشواية حتى اكتسابه لوناً ذهبيَّاً.
  • مزج الزيتون، الفلفل المشوي والأفوكادو ووضعه على البرغر.
  • تقديمه على الخبز المحمص مع الجرجير، البصل الأخضر، مكعبات الأفوكادو الصغيرة والزيتون.

برغر الجبن

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِـ شخصين

المكونات

  • خمسمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-
  • ثلاث شرائح من جبنة شيدر خفيفة النكهة وأخرى من جبنة شيدر قوية النكهة.

مكونات التقديم:

  • ثلاث قطع من خبز البرغر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص بالباربكيو.
  • ستّ قطع من اللحم البقري المقدّد المشوي.
  • ربع كوب من البصل المفروم المقرمش.
  • حبتان من مخلل الخيار مقطعتان إلى شرائح.
  • حبة من الطماطم كبيرة ومقطعة إلى شرائح.
  • حزمة من الخس الإفرنجي.
  • بطاطا مقلية.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم المفروم في طبق عميق وإضافة البصل والبقدونس وتتبيل اللحم بالملح والفلفل.
  • تقسيم خليط اللحم إلى ثلاثة أقسام وتشكيلها بشكل أقراص دائرية.
  • شوي أقراص اللحم في مقلاة ساخنة وتقليبها على الجانبين إلى أن ينضج اللحم.
  • وضع شريحة من جبنة الشيدر خفيفة النكهة وشريحة من جبنة الشيدر قوية النكهة على وجه كل قرص من اللحم وترك قطع الجبنة لتذوب.
  • وضع القليل من الزبدة في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن تسخن، إضافى قطع الخبز وتحميصها لمدة دقيقتين.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة مملوءة بالصلصة المدخنة على قطع الخبز المحمصة.
  • وضع قطعة اللحم، ثم اللحم البقري المقدّد ثم البصل المقلي وشرائح مخلل الخيار، ثم شريحة الطماطم ثم الخس على الوجه وتغطيتها بالقسم الآخر من قطعة الخبز.

برغر لحم الحمل اليوناني مع صوص الزبادي

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لــ ستة أشخاص

المكونات

مكونات صوص الزبادي:

  • فصان من الثوم صغير الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة والمبشورة.
  • ثلايمئة وأربعون غراماً من الزبادي .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات البرغر:

  • ستة أرغفة من خبز البيتا صغير الحجم.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من لحم الحمل المفروم.
  • بصلة حمراء، مقطعة شرائح رقيقة.
  • حبتان من كلٍ من: الفلفل الأخضر الحلو مقطع حلقات، طماطم مقطعة شرائح.
  • نصف كوب من كلٍ من: الزيتون منزوع النوى ومقطع بشكل ناعم، جبنة الفيتا المفتتة.

طريقة التحضير

  • فرم الثوم جيداً وهرسه مع الملح، ثم وضعه مع الزبادي في وعاء صغير الحجم وخلطهم جيداً.
  • تسخين الشواية جيداً مع دهنها بالزيت، وضع اللحم في وعاء وخلطها مع الزيتون وجبنة الفيتا، ثم تقسيمها إلى ستة أقراص بسماكة قليلة وتتبيلها بالفلفل والملح وخلطها جيداً.
  • شوي أقراص البرغر في الشواية لمدة سبع دقائق من الجانبين حتى تنضج، ثم وضعها في الخبز وإضافة إليها كلٍ من: البصل، الفلفل الحلو والطماطم وتقديمها مع صوص الزبادي.

البيف برغر بالمنزل

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
  • أربع قطع من خبز البرغر .
  • أربع شرائح من جبن الشيدر.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح البحري.
    • الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الأوريجانو الجاف.
    • البابريكا.
  • ملعقتان من الكاتشب.
  • بضع شرائح من الخس، وشرائح من الطماطم.

طريقة التحضير

  • خلط اللحم المفروم مع الملح، والفلفل الأسود، والكاتشب، والأوريجانو، والبابريكا في وعاء كبير.
  • تقسيم خليط اللحم إلى أربع كرات متساوية الحجم.
  • رص الكرات مع عمل فجوة في منتصف كل قرص من الأقراص لمنع الانتفاخ عند الطهي.
  • شوي أقراص البرغر على مشواة مسبقة التسخين لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق تقريباً على كل جانب حتى تكتسب علامات الشواء وتصبح الأقراص متماسكه جيداً.
  • وضع شرائح الجبن على أقراص البرغر في آخر مرحلة الشواء لمدّة دقيقتين تقريباً حتى يذوب الجبن تماماً.
  • تقديم أقراص البرغر المشوية في خبز البرغر مع شرائح من الخس، والطماطم بالإضافة إلى الكاتشب، والمايونيز، والمخلل حسب الرغبة.

البيف برغر بصلصة الستيك

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لِـ 5 أشخاص

المكونات

  • بيضة.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
  • ربع كوب من البقسماط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من صلصة ويستشر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • بصلة صغيرة الحجم، مُشرَّحة رفيعاً.
  • كوب من مرق اللحم البقري.
  • ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط اللحم المفروم، البقسماط، البيضة، الفلفل الأسود، الملح، بودرة البصل، صلصة ويستشر والثوم وتشكيل المزيج إلى خمس كرات ورَقّها حتى تصبح على شكل أقراص.
  • تسخين الزيت داخل مقلاة كبيرة على نار حرارتها متوسطة، وقلي البصل والأقراص في الزيت السَّاخن حتى تحميرها جيداً لمدة أربع دقائق لكل جانب، ومن ثمَّ رفع أقراص اللحم البقري ونقلها إلى وعاء والمحافظة عليها دافئة.
  • رش الطحين على البصل ودهن الباقي بالمقلاة مع تحريك الطحين باستعمال ملعقة خشبية وكشط الباقي من اللحم من أسفل المقلاة أثناء التحريك، ثمّ إضافة خل العنب الأحمر ومرق اللحم بشكل تدريجي مع التحريك وتتبيل المزيج بالملح.
  • غلي المزيج على نار حرارتها متوسطة لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف صلصة اللحم، ومن ثمَّ خفض حرارة الغاز إلى منخفضة ووضع أقراص اللحم بالصلصة، وطهيها على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.
9سندويشات
مزيد من المشاركات
خصائص الشعر في العصر الأيوبي

خصائص الشعر في العصر الأيوبي

خصائص الشعر في العصر الأيوبي تميّز الشعر في العصر الأيوبي بعدد من الخصائص، وفيما يأتي أبرزها: إكثار شعراء العصر الأيوبي من المحسنات البديعية ، كالتورية والطباق والجناس، والأمثلة على ذلك كثيرة، منها:الطباق، والمقابلة التي اقترنت به في قول ابن الوردي : أَأُقْتَلُ بينَ جدِّكَ والمزاحِ :::بنبلِ جفونِكَ المرضى الصحاحِ وما لصباحِ وجهِكَ مِنْ مساءٍ :::وما لمساءِ شعركَ مِنْ صباحِ إكثار الشعراء من توظيفهم للتلاعب اللفظي، وقد يأتي ذلك على أشكال عديدة، من أمثلتها أن يُنظم بيت يُمكن قراءته من اليمين إلى
أهمية القانون الإداري

أهمية القانون الإداري

القانون الإداري ينقسم القانون لفرعين رئيسيين هما: القانون العامّ والقانون الخاص، إذ ينتمي القانون الإداريّ للقانون العامّ ويعدّ قانوناً لتشكيل وتنظيم أنشطة الإدارة. ويمكن إدراج تعريف القانون الإداريّ تحت مجموعة من الآراء، إذ يعرّفه الفقيه الفرنسيّ فالين بأنّه مجموعة من القواعد القانونيّة التي تحدد الأشخاص الإداريين، والأجهزة الإداريّة، ووضع مقدار سلطة وحدود هذه الأجهزة، وتحديد عواقب تجاوز هذه الأجهزة والسلطات للقانون. أمّا في الفقه العربيّ فيعرّف الدكتور ثروت بدوي القانون الإداريّ بأنّه النشاط
تعديل سلوك الطفل العصبي

تعديل سلوك الطفل العصبي

سلوك الطفل العصبي يعاني العديد من الآباء والأمهات من سرعة غضب أبنائهم وتصرفاتهم العصبية التي يصعب التعامل معها وإيقافها، وهو ما يدفعهم للبحث عن طرق ووسائل تُساعدهم على تقويم سلوك أبنائهم وتصحيحه للأفضل، وللوصول إلى غايتهم يجب التعامل مع الطفل العصبي بشكل مناسب للمساعدة على تغييره، وفي هذا المقال سنستعرض عدد من طرق تعديل سلوك الطفل العصبي. طرق تعديل سلوك الطفل العصبي يستطيع الآباء الاستفادة من النصائح التالية لتعديل سلوك الطفل العصبي، والتي تشمل ما يلي: المرونة وضبط النفس وتقبّل مشاعر الطفل
عدد سكان حيفا

عدد سكان حيفا

مدينة حيفا تُعتبر حيفا واحدة من المدن الفلسطينيّة العريقة، وفيما يأتي أبرز المعلومات حولها: عدد السكان بلغ عدد سكان حيفا في أواخر العهد العثماني في القرن الـ19م حوالي 4.000 نسمة تقريبًا، ولكنّ سرعان ما زاد عدد الوافدين لها بعد ذلك لأسبابٍ مختلفة أهمها للعمل، أو الكشف العلمي، أو النشاط التبشيري، كما كان هناك وفود للعمليات الاستيطانية. بلغ عدد السكان حوالي 10.447 نسمة وفقًا لإحصائيات عام 1916م، كما كان التوزع السكاني حينها يتركز في مدينة حيفا القديمة (المنطقة المنخفضة) من قِبل المسلمين، بينما
طريقة زراعة النخيل

طريقة زراعة النخيل

تحديد نوع النخلة، وحجمها، ومكان زراعتها يجب تحديد نوع شجرة النخيل ، وحجمها، ومكان زراعتها قبل البدء بزراعتها، وذلك كالآتي: تحديد نوع الشجرة: إذ إنّ هناك العديد من أنواع النخيل التي تختلف عن بعضها البعض في الحجم، وقدرتها على تحمل الحرارة أو البرودة وغيرها. اختيار الحجم المناسب للشجرة: والذي يعتمد على ثلاثة عوامل رئيسية، وهي كالآتي: الميزانية: إذ إنّ الأشجار الصغيرة بالحجم تكون تكلفتها أقل من الأشجار الكبيرة. الجمالية والنضوج: فالأشجار مكتملة النضوج والجميلة أكثر تكلفةً من الأشجار الصغيرة.
كيفية استعمال خل التفاح للوجه

كيفية استعمال خل التفاح للوجه

خل التفاح والعسل يُساعد العسل ، وخل التفاح على علاج حب الشباب؛ لاحتواء العسل على العديد من مُضادات البكتيريا التي تعمل على قتل البكتيريا المُسببة لحب الشباب، ويُساعد على ترطيب البشرة، أما خل التفاح يحتوي على الفيتامينات، والمعادن الضرورية للجسم، بالإضافه إلى احتوائة على مستوى عالي من بيتا كاروتين الذي يعمل على القضاء على الجذور الحرة، والطريقة هي: المكوّنات: كمية من صودا الخبز. ملعقتان كبيرتان من العسل. مقدار من خل التفاح. مقدار من الماء. قطعة من القطن. طريقة التحضير: يُغسل الوجه بالماء
حكم الحداد على الميت

حكم الحداد على الميت

الحداد المشروع على الميت الوقت المشروع للحداد إنَّ قول رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (لا يَحِلُّ لاِمْرَأَةٍ تُؤْمِنُ باللَّهِ والْيَومِ الآخِرِ أنْ تُحِدَّ فَوْقَ ثَلاثٍ إلَّا علَى زَوْجٍ، فإنَّها تُحِدُّ عليه أرْبَعَةَ أشْهُرٍ وعَشْرًا)، دلَّ على جوازِ حدادِ المرأةِ على من ماتَ من أقاربها شريطةَ أن لا يتجاوزَ هذا الحدادُ ثلاثةَ أيامٍ، باستثناءِ حداد المرأة على زوجها ؛ حيث أوجب الشرعُ الحدادُ عليه لمدةِ أربعةَ أشهرٍ وعشرَ أيامٍ. وقد استنبط أهل العلمِ من هذا الحديثِ الشريفِ المذكورِ أنَّ
أسرع طريقة لتسمين الجسم كاملاً

أسرع طريقة لتسمين الجسم كاملاً

طرق تسمين الجسم كاملاً يوجد العديد من الطرق التي تُساعد على تسمين الجسم، ولكن يجب الانتباه إلى أنّ ليست جميع هذه الطرق صحيّة، فمنها ما يحتوي على الدهون المُشبعة، أو ما يحتوي على كمية كبيرة من السكر، وتُعدّ هذه المكونات ضارّة جداً للجسم، ويجب الابتعاد عنها، وفيما يأتي بعضٌ من الطرق التي تُُساعد على تسمين الجسم كاملاً بطريقةٍ صحيةٍ وآمنة: الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات بمعدّلٍ لا يقلّ عن خمس حصصٍ يوميًا. الإكثار من تناول الأطعمة الغنيّة بالكربوهيدرات، كالبطاطا، والأرز، ويُنصح باختيار