طريقة عمل بابا غنوج اللبناني

طريقة عمل بابا غنوج اللبناني

بابا غنوج اللبناني

وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
المستوى سهل

المكوّنات

  • رأسان من الباذنجان.
  • ثماني ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق صغيرة من الطحينة.
  • فصّان من الثوم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الرمان.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • وضع الباذنجان في وعاء في الفرن، وشويه لمدّة نصف ساعة حتى ينضج.
  • إخراج الباذنجان من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد.
  • تقشير الباذنجان، ووضعه في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ خفقه جيداً حتى يصبح خليطاً ناعماً.
  • وضع الثوم، والباذنجان، وعصير الليمون، والبقدونس، والطحينة في وعاء عميق.
  • خلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
  • رش الفلفل الأسود، والملح، والخلط من جديد.
  • سكب زيت الزيتون على البابا غنوج، والخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكوّنات.
  • وضع البابا غنوج في طبق التقدّيم، ثمّ نثر حبوب الرمان على وجهه.

متبل الباذنجان المشوي

مدة التحضير خمس دقائق
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكونات

  • ربع كوب من الطحينة.
  • حبتان كبيرتان من الباذنجان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • بصلة كبيرة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • بابريكا، زيت زيتون للتقديم.

طريقة التحضير

  • تسخين شواية الفرن.
  • تقطيع الباذنجان طولياً إلى نصفين وعمل عدة خطوط أو شقوق في الباذنجان لتشكيل مربعات صغيرة.
  • مسح سطح الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون ونثر القليل من الملح والفلفل والشطة حسب الرغبة.
  • تقطيع البصل نصفين ووضعهم في الصينية مع الباذنجان ووضع قرن الفلفل .
  • وضع الباذنجان في الفرن تحت الشواية لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج ويلين تماماً.
  • ترك الباذنجان يبرد قليلاً، ثم نزع قشر الباذنجان واستخراج اللبّ ووضعه في طبق عميق.
  • تقشير البصل ووضعه في إبريق الخلاط، ثم إضافة لبّ الباذنجان والثوم والفلفل والطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح، تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون مزيج المتبل.
  • توزيع المتبل في أطباق للتقديم وتزينه بالبابريكا وزيت الزيتون وتقديمه مع الخبز العربي.

سلطة الباذنجان المشوي

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكونات

  • حبتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الباذنجان .
    • الخيار مفروم.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الخل.
    • عصير الليمون.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • نصف حبة كبيرة من كل من:
    • الفلفل الأحمر الحلو مفروم.
    • الفلفل الأخضر الحلو مفروم.
    • الفلفل الأصفر الحلو مفروم.
  • قرن من الفلفل الأخضر مفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبة كبيرة من الطماطم مفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوب من الرمان.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
  • نعناع أخضر للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع حبات الباذنجان على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع التقليب عدة مرات إلى أن ينضج الباذنجان.
  • تقشير الباذنجان وهو ساخن، ثم تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة جداً.
  • وضع الباذنجان في طبق عميق وإضافة الخل والليمون والبصل والثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار والخيار والطماطم والملح والكمون.
  • تقليب الخضروات مع الباذنجان لتتكون السلطة .
  • سكب السلطة في طبق تقديم واسع وتوزيع حبات الرمان على الوجه ونثر الكزبرة، وتقديم السلطة مباشرة.
21المتبلات
مزيد من المشاركات
علامات الساعة الكبرى والصغرى

علامات الساعة الكبرى والصغرى

علامات الساعة الصغرى على الرغم من أنّ موعد قيام الساعة من علم الغيب الذي استأثر به الله -تعالى- لنفسه ولم يُطلع عليه أحداً من خلقه، إلّا أنّ رحمته اقتضت أن يحذّر عباده من قُرب أجلها، قال -تعالى-: (اقْتَرَبَتِ السَّاعَةُ وَانشَقَّ الْقَمَرُ). وقد جعل للساعة علاماتٍ تدلّ على قرب قيامها، ومن الجدير بالذكر أنّ أهل العلم قد اصطلحوا على تقسيم علامات الساعة إلى علاماتٍ كبرى، وعلاماتٍ صغرى، ومنهم من قسّمها إلى ثلاثة أقسام: كبرى، ووسطى، وصغرى، حيث اعتبروا خروج المهدي علامة الساعة الوُسطى. كما اصطلحوا
فوائد شرب القرفة للبشرة

فوائد شرب القرفة للبشرة

القرفة تتعرّضُ البشرةُ للعديدِ من المشاكل التي تعودُ إلى عواملَ طبيعيّة منها التقدّمُ في العمر، والتغيّرات الهرمونيّة، وعواملُ بيئيّة كالجفاف والرطوبة، لذلك يسعى العديدُ من الناس للتخلّص من هذه المشاكل باستخدام الأعشاب والوصفات الطبيعيّة التي تعيدُ للبشرة جمالَها ونضارتَها كالقرفة. وسوف نذكرُ في هذا المقال فوائدَ القرفة للبشرة. فوائد القرفة للبشرة للقرفة عدة فوائد ولها ايضا فوائد للبشرة ومنها : تقلل من البثور وحبّ الشباب في الجسم والوجه، وذلك من خلال تناول كوب من القرفة يوميّاً على الريق.
تعليم الأسماء الموصولة للأطفال

تعليم الأسماء الموصولة للأطفال

تعريف الأسماء الموصولة هي الأسماء التي لا يتمّ معناها بنفسها إذا تواجدت بشكل مُنفرد دون كلام بعدها، فإنْ هي أُتبِعت بكلام أصبح لها معنى وكانت وقتها "أسماءً موصولة"، وتُسمّى ما بعدها "صلة الموصول"، نحو الاسم الموصول (الذي) في جملة (جاء الذي)؛ ليس له معنى، أمّا إذا أتُبع بكلام بعدها نحو (جاء الذي علّمنا)؛ أصبح الاسم الموصول ذا معنى. سبب تسمية الأسماء الموصولة تُعود تسمية الأسماء الموصولة إلى اتّصالها بما يأتي بعدها من الكلام الذي يُطلق عليها اسم "صلة الموصول"، وهذا ما يجعل الأسماء الموصولة أسماء
فضل قراءة سورة الواقعة بعد صلاة المغرب

فضل قراءة سورة الواقعة بعد صلاة المغرب

فضل قراءة سورة الواقعة بعد صلاة المغرب يذكر العلماء أنّ حديثاً ورد عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- في فضل سورة الواقعة، وأنّ بقراءتها كلّ ليلةٍ تحمي صاحبها من الفقر، لكنّ العلماء متّفقون على ضعف ذلك الحديث، فلم يصحّ من أيّ طريقٍ عن النبيّ صلّى الله عليه وسلّم، وفي ذات الوقت يذكر العلماء جواز أداء العبادات التي وردت فيها أحاديث ضعيفةٍ، فلا يدخل ذلك من باب البِدع كما قيل، دون الاعتقاد بأنّ ذلك مستحبٌ أو واجبٌ طالما لم يرد في قول النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-، أو فعله. سورة الواقعة سورة الواقعة
مفهوم علوم الأرض

مفهوم علوم الأرض

علوم الأرض العلاقة بين الإنسان وكوكب الأرض تتأثر بشكل مُباشر أو غير مباشر بجميع العمليات التي تحدُث عليها، مثل: بيئة الأرض وما ينمو أو يُبنى عليها، لذلك قام الإنسان بدراسة الأرض والتغيُرات التي تحدُث من ناحية المواد والعمليات التي تُشكلها مع مرور الوقت، وتُعد علوم الأرض من العلوم المهمة التي ترتبط بالعديد من الأحداث والمشاكل، منها: البراكين ، والزلازل، والانهيارات الأرضية، والفياضانات، وكذلك البحث عن الألماس، والذهب، والبترول، بالإضافة إلى دراسة الديناصورات، والجليد، والكهوف، والجبال. وترتبط
قصة أصحاب السبت كاملة

قصة أصحاب السبت كاملة

أصحاب السبت قد قصَّ علينا القرآن الكريم قصصاً كثيرة من الأمم السابقة بشقيها؛ قصص الأنبياء ، أو من هم من أتباعهم كقصة أصحاب السبت، وقصص غيرهم كقصة أصحاب الجنة، وكما قص علينا بعضا من الأحداث التي حصلت في زمن النبي -صلى الله عليه وسلم-؛ مثل قصة الثلاثة الذين تخلفوا عن غزوة تبوك. وقصتنا في هذا المقال عن أصحاب السبت؛ فقد ذكر غير واحد من أهل السير والتفسير، وذكروا في التعريف بهم أنهم قوم من بني إسرائيل، وكانوا يسكنون في منطقة أيلة؛ وهي بين المدينة ومكة، وكانوا من الأقوام المتمسكة بدين التوراة؛ في أن
مبدأ ربط المسؤولية بالمحاسبة

مبدأ ربط المسؤولية بالمحاسبة

مبدأ ربط المسؤولية بالمحاسبة تتم عملية ربط المسؤولية بالمحاسبة عبر ما يُسمى بالمساءلة، ويقصد بالمساءلة: "الطلب من المسؤولين تقديم التوضيحات اللازمة لأصحاب الشأن حول كيفية استخدام صلاحياتهم وتصريف واجباتهم، والأخذ بالانتقادات التي توجه لهم وقبول تبعات الفشل أو عدم الكفاءة أو الغش"، حيث تستمد المسؤولية صلاحياتها من كفاءة وخبرة واختصاص المسؤول التي تناسب منصبه. يتضح من هذا المفهوم أن المسؤول أيًا كان فردًا أو جماعة في أي قطاع كان وعن أي عمل، فهو مطالب بتقديم توضيحات لقراراته وإجرآته إلى الهيئات
مهام إدارة استقطاب المواهب

مهام إدارة استقطاب المواهب

1 مهام إدارة استقطاب المواهب تُعنى إدارة استقطاب المواهب بالعديد من المهام التي تقوم بها، ويُمكن توضيحها كما يأتي: تحديد الاحتياجات وتطوير إستراتيجيات التوظيف واحدة من مهام إدارة استقطاب المواهب هي تحديد احتياجات المنظمة الحالية للقوى العاملة بما يتناسب مع أهداف المنظمة الإستراتيجية بالإضافة إلى تحليل وتوقع احتياجات المنظمة للقوى العاملة المستقبلية. بالإضافة إلى ذلك، على إدارة اكتساب المواهب تطوير استراتيجيات اكتساب المواهب وخطط التوظيف وتقديم المساعدة لجميع مديري التوظيف وموظفي الموارد