طريقة عمل الهمبرجر العراقي

طريقة عمل الهمبرجر العراقي

البرغر العراقي

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • رشة من الفلفل الحار.
  • رشة من الفلفل الأسود المدقوق.
  • رشة من الملح.
  • ثماني قطع من خبز البرغر.

طريقة التحضير

  • تسخين أربع ملاعق من الزيت في وعاء مجوف على نار هادئة، ثمَّ إضافة البصل إلى الزيت، وتقليبه جيداً حتى يذبل.
  • إضافة الثوم إلى المزيج، وتقليب المكوّنات معاً لمدة دقيقتين، ثم رفعه عن النار، وتركه جانباً.
  • إضافة البقدونس، واللحم المفروم، والبيض، والبقسماط، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحار إلى المزيج، وخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • تقسيم المزيج إلى ثماني أجزاء متساوية، وتشكيلها على شكل أقراص متوسطة الحجم.
  • وضع الأقراص في وعاء في القسم السفلي من الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تسخين باقي كمية الزيت في وعاء مجوف على نار منخفضة، ثم قلي أقراص اللحم بالزيت مع مراعاة تقليبها جيداً من الجهتين.
  • وضع أقراص اللحم داخل الخبز بعد شقه قليلاً، ثم إضافة بعض الخضروات؛ كالخس، والبندورة، والبصل.

البرغر العراقي بالجبن

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم البقري المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المدقوق.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • اثنتا عشرة قطعة من جبنة شيدر.
  • ست ورقات من الخس.
  • ست قطع من خبز البرغر .

طريقة التحضير

تحضير لحم البرغر:

  • وضع اللحم، والبصل، والكزبرة، وصفار البيض، والخردل، وزيت الزيتون في وعاء، وخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • تنكيه المزيج بالملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، وخلط المكوّنات من جديد.
  • تقسيم العجينة إلى ستة أجزاء، وتشكيل كل جزء على شكل قرص برغر.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • وضع أقراص اللحم في صينية داخل الفرن على درجة حرارة منخفضة، وتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.

للتقديم:

  • تقطيع خبز البرغر بشكل أفقي إلى نصفين، وتفريغه من اللب.
  • وضع ورقة من الخس على القسم السفلي من الخبز، ثم وضع شريحة من الجبن فوق الخس.
  • وضع قرصٍ من اللحم، ثم وضع شريحة أخرى من الجبن، ثم غلق خبز البرغر، وتكرار العملية حتى تنفذ كمية الأقراص والخبز.
  • تقديم البرغر في طبق التقديم، إلى جانب طبق من البطاطا المقلية، وطبق من المخلل.

الكباب العراقي

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من لحم البقر.
  • خمسمئة غرامٍ من لحم الغنم.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • نصف كوب من البصل.
  • نصف كوب من النعناع.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • أربع ملاعق من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من السمّاق.

طريقة التحضير

  • وضع لحم البقر ولحم الغنم في وعاءٍ كبير الحجم.
  • إضافة البصل، والبقدونس، والدقيق، والكزبرة والنعناع على اللحم، وخلط جيّداً.
  • إضافة الملح، وعصير الليمون الحامض، والفلفل الأسود، والسماق، والكمون على المكوّنات، ثمّ الخلط بشكلٍ جيّد حتى تتمازج كلّ المكوّنات.
  • تشكيل الخليط على شكل أصابع مستطيلة.
  • شوي أصابع الكباب على الفحم، أو على الغاز، وتركه حتى ينضج ويتحمرّ من الجهتين.

الفسنجوق العراقي

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من صدور الدجاج .
  • رأس من البصل.
  • مئة غرام من الجوز.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • كوب من دبس الرمّان.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدرٍ، ووضعه على نار متوسّطة.
  • وضع البصل المفروم في الزيت، والتقليب باستمرار حتى يتحمرّ.
  • إضافة الدجاج على المكوّنات، والاستمرار بالخلط حتى يتغيّر لونه.
  • إضافة الجوز المطحون، والخلط جيّداً.
  • إضافة الملح، والفلفل الأسود على المكوّنات والخلط مرّة أخرى.
  • سكب دبس الرمان، والسكر، ثمّ الخلط والتقليب جيّداً لمدّة دقيقة.
  • إضافة مرق الدجاج، وخلط المزيج، وتركه على النار حتى يجفّ.
  • سكب الدجاج فوق الأرز المطبوخ مع المرق، عندما يتبخّر الماء.
مزيد من المشاركات
أفضل طريقة لعمل القطر للحلويات

أفضل طريقة لعمل القطر للحلويات

أفضل طريقة لعمل القطر للحلويات مدة التحضير دقيقة مدة الطهي عشر دقائق المكونات كوب من كلٍ من: السكر الأبيض. الماء. طريقة التحضير وضع كلٍ من: السكر والماء معاً في وعاء، وتركها على النار حتى تغلي جيداً ويعقد المزيج. وضع المزيج جانباً حتى يبرد. لقمة القاضي مع القطر مدة التحضير مئة وعشرون دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لــ ستة أشخاص المكونات مكونات لقمة القاضي: كوبان من كلٍ من: الماء الدافئ. الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي. مكونات
أجمل العبارات الجميلة

أجمل العبارات الجميلة

أجمل العبارات الجميلة المتعلقة في الحب يُعتبر الحب من أسمى المشاعر التي قد يُبادلها إنسان إلى آخر، والعبارات الآتية تُجسد ذلك الشعور: أحب الناس إلى قلبي مَن رفع لي عيوبي. بين آه وتمام، تكمن تفاصيل حكاية اهتمام. ليس كل ما في القلب يحكى ، فبعض الصمت أجمل. يُحبّ أكثر، مَن يتكلّم أقل. أدب القلب أفضل كثيرًا من أدب اللسان. عبقرية المرأة في قلبها. القلب يرى أكثر من العين. الذاكرة أحسن خادم للعقل، والنسيان أحسن خادم للقلب. يسخر من جروح الحب، كلّ من لا يعرف الألم. لا شيء أجمل من ابتسامة تكافح للظهور من
عدد المسلمين في إسبانيا

عدد المسلمين في إسبانيا

مسلمو إسبانيا يبلغ عدد مسلمي إسبانيا ما يُقارب 1.9 مليون مسلم، وهو ما نسبته 4% من مجموع سكان إسبانيا، ويُعتبر الدين الإسلاميّ الحنيف ثاني أكثر الديانات في إسبانيا، حيث يشهد الإسلان نمواً سريعاً، مقارنة مع المسيحيّة البروتستانتيّة، والكاثوليك، ويُشار إلى أنَّ السبب وراء ذلك هو قدوم الكثير من المهاجرين المسلمين إلى البلاد؛ ويجدر القول أنَّ أغلبية هؤلاء المهاجرين هم من المغرب، ومن الدول الأفريقيّة الأخرى. ديانات إسبانيا يوجد العديد من الديانات في إسبانيا، وهي كما يلي: الدين الكاثوليكيّ: يؤمن
جزيرة حوار

جزيرة حوار

جزيرة حوار تعتبر جزيرة حوار من الجزر التي تقع في دولة البحرين بالقرب من دولة قطر، وتعتبر كنزاً اقتصادياً وسياحياً كونها تحتوي على الغاز الطبيعي، وتتألف من 14 جزيرة، تبعد عن جزر البحرين الرئيسية قرابة 16 كيلومتراً، وتبعد عن قطر حوالي كيلومتر واحد فقط. بالرغم من قربها لقطر إلا أنها تابعة للبحرين، حيث كان هناك خلافاً بين الدولتين عليها انتهى في عام 2001م، وكانت تتبع لبلدية حوار، أما في الوقت الحالي فتتبع للمحافظة الجنوبية، وتبلغ مساحة هذه الجزر قرابة 52 كم2. أهمية جزيرة حوار في عام 1997م تم
أبيات شعر في المدح

أبيات شعر في المدح

قصيدة لأمدحن بني المهلب مدحة يقول الفرزدق: لأمْدَحَنّ بَني المُهَلَّبِ مِدْحَةً غَرّاءَ ظَاهِرَةً على الأشْعَارِ مِثْلَ النّجُومِ، أمامَها قَمَرٌ لهَا يجلو الدُّجى وَيُضِيءُ لَيلَ السارِي وَرِثوا الطِّعانَ عن المُهلّبِ وَالقِرَى وَخَلائِقاً كَتَدَفّقِ الأنْهَارِ أمّا البَنُونَ، فإنّهُمْ لمْ يُورَثُوا كَتُرَاثِهِ لِبَنِيهِ يَوْمَ فَخَارِ كلَّ المكارِمِ عَن يَديهِ تَقَسّموا إذْ ماتَ رِزْقُ أرَامِلِ الأمْصَارِ كانَ المُهَلّبُ للعِرَاقِ سَكِينَةً، وَحَيَا الرّبِيعِ وَمَعْقِلَ الفُرَّارِ كَمْ مِنْ
ما هو عدد حروف القرآن الكريم

ما هو عدد حروف القرآن الكريم

عدد حروف القرآن الكريم ذكر ابن الجوزيّ في كتابه فنون الأفنان أنَّ العادّين أجمعوا على أنّ عدد حروف القرآن ثلاثمئة ألف حرف، بينما كان اختلافهم في الكسر الزائد على ذلك، وقد استوعب ابن الجوزي في كتابه الأقوال المختلفة التي وردت في ذلك، فرُوي عن يحيى بن الحارث وأبو المعافى وابن كثير والحماني أنّها واحد وعشرون ألف حرف، وعن ابن كثير والحماني أنّها واحد وعشرون ألفاً ومئة وثمانية وثمانون حرفاً، وعن حمزة بن حبيب أنّه قال: وثلاثة وسبعين ألف حرف ومئتين وخمسون حرفاً، وذكر أنّ المنهال روى عن ابن مسعود أنّه
متى تبدأ مناسك الحج ومتى تنتهى

متى تبدأ مناسك الحج ومتى تنتهى

وقت بدء مناسك الحج يبدأ الحاجّ بأداء مناسك الحجّ في اليوم الثامن من شهر ذي الحجّة ويُسمّى بيوم التروية، وذلك بأن يتّجه الحاج إلى منى فيصلّي فيها الظهر والعصر والمغرب والعشاء جماعة بقدر الاستطاعة مع قصر الصلاة الرباعية، ويبيت الحاج ليلته فيها وهي ليلة الوقوف بعرفة. ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ التوجّه إلى منى والمبيت فيها أمر مستحبّ وليس فرضاً، إلّا أنّ المسلم يحرص على الالتزام والاقتداء بمنهج رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- حسب قدرته واستطاعته. وقت انتهاء مناسك الحج ينتهي الحاجّ من أداء مناسك
الآثار الرومانية في تيبازة

الآثار الرومانية في تيبازة

آثار تيبازة الرومانيّة تحتوي مدينة تيبازة على العديد من الآثار الرومانيّة ، وهي من أفضل المواقع الرومانيّة في شمال القارة الأفريقيّة، ومن آثارها ما يأتي: المدرج الذي شهد العديد من المعارك البحريّة في القرنين الرابع والخامس، وهو أحد مراكز الترفيه الرئيسيّة في البلدة القديمة، ولكن لم يتبقَ الكثير من هياكل المحيط، ولكن لا تزال الجدران البيضاويّة في ساحة المدرج. بقايا الأسواق التي كانت تبيع الأسماك. مسرح تيبازة، وهو مكان ترفيهيّ. المنطقة المسيحيّة، حيث قام المسيحيون بتطويرها، وتحتوي على مجمع ديني