طريقة عمل الهريسة

طريقة عمل الهريسة

الهريسة باللوز

المكونات

  • ثلاثمئة غرام من السميد.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللوز المطحون.
  • مئة غرام من السكر .
  • مئة وخمس وعشرون غراماً من الزبدة الذائبة.
  • خمسون ملليلتراً من ماء زهر البرتقال .
  • سبعون ملليلتراً من الماء.
  • حبات لوز كاملة للزينة.
  • قطر.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقة من ماء الزهر والسكر والسميد في وعاء وتقليب الخليط جيداً.
  • إضافة الزبدة الذائبة إلى خليط السميد والخلط جيداً للمكونات باليد حتى امتزاجها تماماً ثم تركها جانباً في مكان دافئ ساعة تقريباً لترتاح.
  • إضافة ما تبقى من الماء وماء الزهر إلى خليط السميد وخلط المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متماسك.
  • وضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت وتسوية سطحها ثم تقسيمها بالسكين على شكل معينات ووضع حبة لوز على كل قطعة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ووضع المشبك الحديدي في المنتصف.
  • خبز صينية الهريسة في الفرن لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج الصينية من الفرن ومعاودة تقسيمها ثم تشريبها بالقطر وتركها جانباً لتبرد تماماً.
  • وضع قطع الهريسة المقطعة في طبق التقديم وتقدم مع القهوة العربية.

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص

المكونات

  • ملعقة ونصف كبيرة من السمسم المحمص.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من الماء لسلق الحلبة.
  • ثلث كوب من حبوب الحلبة المسلوقة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كوبان من السميد الخشن.

مكونات القطر:

  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب وربع من الماء.
  • كوبان من السكر.

طريقة التحضير

  • غسل حبوب الحلبة جيداً بالماء البارد عدة مرات ونقعها بالماء ليلة كاملة، مع الحرص على تغيير مائها خلال اليوم من حين إلى آخر.
  • تصفية الحلبة بمصفاة ثم وضعها في قدر متوسط الحجم وتغطيتها بكمية مناسبة من الماء، ثم وضعها على نار متوسطة وتركها تسلق لمدة نصف ساعة حتى تطرى حبوب الحلبة.
  • وضع السميد وزيت الزيتون في وعاء وفركه باليد جيداً مع الزيت ثم إضافة السمسم المحمص وحبة البركة والخميرة وكوب من ماء سلق الحلبة وحبوب الحلبة المسلوقة والملح إلى السميد وتقليب المكونات جيداً باليد.
  • صب خليط الهريسة في صينية خبز مناسبة مدهونة بالزيت مع تسوية سطح خليط الهريسة ثم تغطيتها وتركها لمدة ساعتين حتى تتخمر في مكان دافئ.
  • تحمية الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
  • إدخال صينية الهريسة المخمرة إلى الفرن المحمى سابقاً وتركها لتجف حوالي عشر دقائق ثم إخراجها من الفرن وتقطيعها بالسكين إلى مربعات أو معين حسب الرغبة.
  • إعادة الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر.
  • إخراج الهريسة من الفرن ووضع القطر عليها وتركها حتى تتشرب القطر ولتبرد تماماً.
  • إعادة تقطيع الهريسة بسكين حادة وترتيبها في طبق التقديم وتقديمها.

تحضير القطر:

  • وضع كوب وربع من الماء وكوبين من السكر في قدر عميق على نار متوسطة، وتقليب الخليط جيداً وتركه حتى يغلي، ثم إضافة عصير الليمون ثم تخفيف النار تحته وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يصبح القطر سميكاً ثم إزالته عن النار جانباً وتركه ليبرد.

الهريسة بالجبن

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لـ 25 شخصاً

المكوِّنات

  • كوب من السميد الناعم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة .
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من القشطة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
  • لوز شرائح للتزيين.

مكونات القطر:

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة من عصير الليمون .

طريقة التحضير

  • إحضار صينية فرن متوسطة الحجم.
  • وضع المكوِّنات في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يتكون خليط الهريسة.
  • وضع خليط الهريسة في الصينية وتوزيع اللوز على الوجه.
  • خبز الهريسة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الهريسة من الفرن وتوزيع القطر عليها مباشرة.

هريسة البندق

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص

المكونات

مكونات خليط الهريسة:

  • ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب وربع من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من السمن.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من البندق المطحون.
  • كوب من البندق المقطع أنصاف.

مكوِّنات القطر:

  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من السكر.
  • عود من القرفة .
  • شريحة من الليمون.

طريقة التحضير

  • إحضار صينية مستديرة ودهنها بطبقة وفيرة من الطحينة باستخدام الفرشاة، ووضعها جانباً.
  • وضع السميد، السكر، السمن، اللبن الزبادي، جوز الهند، البيكنج باودر، البندق المطحون، وتثبيت مضرب التقليب، وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعماً وكريمي القوام.
  • توزيع الخليط داخل الصينية، وترك الهريسة في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180مْ وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
  • توزيع البندق، والضغط قليلاً على أنصاف البندق لتلتصق بخليط الهريسة كي لا تخرج من مكانها أثناء الخبز.
  • خبز الهريسة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الهريسة من الفرن وسكب القطر عليها وهي ساخنة، وتركها تبرد تماماً قبل التقطيع للتقديم.

تحضير القطر:

  • وضع الماء، السكر، القرفة، عصير الليمون، شريحة الليمون، في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة، والتخلص من القرفة والليمون.
مزيد من المشاركات
وصفة قشر الرمان للقولون

وصفة قشر الرمان للقولون

الرمان يصنّف الرمّان على أنّه نوع من أنواع الفواكه ذات المذاق الحلو، وشجره من النوع المعمّر والمبارك، ويظهر قوام ثمرة الرمان بمظهر جلدي مكوّر ذي لون أرجواني مميّز، وهو مليءٍ بالحبيبات البيضاء المائيّة أو الحمراء اللامعة، كما يطلق على ثمرة الرمّان في اللغة الفارسية اسم جلّنار، وهي ثمرة عظيمة متعدّدة الفوائد الصحّية، وذلك باستعمال لبّه أو قشوره. وصفة قشر الرمان للقولون يمكن لمريض القولون غلي مجموعة من قشور الرمان المجفّفة أو المطحونة، ثمّ تصفيتها وشرب المياه الناتجة عنها، كما بإمكانه أيضاً غليها
كفتة البطاطس بالفرن

كفتة البطاطس بالفرن

كفتة البطاطس مدة التحضير 8 دقائق مدة الطهي 10 دقائق تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات حبتان كبيرتان من البطاطا. بصلة كبيرة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعماً. خمسمئة غرامٍ من اللحم مفروم. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل والملح. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل الناعم. الكزبرة ناعمة. الزنجبيل بودرة. بيضة كبيرة. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. للقلي: زيت الذرة. طريقة التحضير تقشير البطاطا، وتقطيعها إلى قطع متوسطة. تثبيت شفرة البرش في محضرة الطعام، وبرش البطاطا ووضعها
العوامل المؤثرة في الضغط الجوي

العوامل المؤثرة في الضغط الجوي

الارتفاع يتأثّر الضّغط الجوي بالارتفاع، ويُشكّل هذا التأثير علاقة عكسيّة، بمعنى أن الزيادة في الارتفاع لنقطة ما تتسبّب في انخفاض الضغط الجوي عندها، وبالتّالي ستتأثّر كمية الاكسجين الموجود عند ذلك المُستوى، وكلّما زاد الارتفاع وقل الأكسجين قد يُصاب الأشخاص المتواجدين هناك بالمرض أو الموت، ولذلك يُلاحظ اعتماد متسلّقي الجبال على عبوات الأكسجين عند صعودهم لقمم عالية. الاحتباس الحراري أظهرت الدّراسات مؤخّراً أن الاحتباس الحراري النّاتج عن السلوكيّات البشرية وما يرتبط بها من غازات مُنبعثة يمتلك
طريقة عمل شيش طاووق اللحمة على الفحم

طريقة عمل شيش طاووق اللحمة على الفحم

الشيش طاووق يعود أصل كلمة الشيش إلى اللغة التركية، والتي تعني سيخ الحديد أو العود الذي توضع فيه مكعبات الدجاج لشيّها، في حين أن كلمة طاووق تعني الدجاج المقطع إلى مكعبات، ويعتبر الشيش طاووق من الأطباق الصحية والخفيفة على المعدة، وقليلة الكولسترول والدهون، حيث يتم تحضيره من صدور الدجاج المشوية على الفحم أو في الفرن، مما يساعد على التخلص من الدهون بشكلٍ نهائي، مما يجعله مناسباً لمرضى الكولسترول، والضغط، علماً أنه من الممكن تحضيره كوجبة رئيسية، وفي النزهات، حيث يمكن حشوه في الخبز وتقديمه مع
إلى ماذا يرمز اللون البرتقالي

إلى ماذا يرمز اللون البرتقالي

دلالات اللون البرتقالي يرمز اللون البرتقالي ويحمل في مضمونه العديد من المعاني والدلالات، ومنها ما يأتي: الطاقة والدفء والحرارة يُشع اللون البرتقالي بالطاقة، ويبثّ الحرارة والدفء اللذان يُميّزان لون أشعة الشمس بالمُشاهد؛ ويعود السبب في ذلك لأنّه ناتجٌ عن مزج لونين قويين، حيث إنه خليط من الأصفر الذي يرمز للفرح والسعادة مع الأحمر الذي يُعبر عن الطاقة، الأمر الذي يجعله لوناً مميّزاً يحمل معه سلسلة من المعاني والمشاعر المبهجة والدافئة في نفس الوقت، وتأثيراً عميقاً ومُهيمناً لاتحاد الألوان معاً.
موضوع حول العنف

موضوع حول العنف

العنف يشير مصطلح العنف إلى كافة السلوكيات العدوانية التي يمارسها فرد أو جماعة بصورة إجبارية وباستخدام القوة، بقصد إلحاق الأذى النفسي، أو الجسدي، أو الاقتصادي، أو الاجتماعي بأي أحد سواء كان شخصاً أم مجموعة من الأشخاص، وقد اتفق أهل الاصطلاح على إدراج التهديد باستخدام القوة لإلحاق الضرر بالأفراد الآخرين من ضمن سلوكيات العنف. النظريات المفسّرة للعنف تبين النقاط الآتية بعضاً من أهم النظريات التي حاولت إيجاد الأسباب الرئيسية وراء ظاهرة العنف: نظريات التفسير الوراثي: يزعم واضعو هذا النوع من النظريات
التبول الليلي اللاإرادي عند الكبار - فيديو

التبول الليلي اللاإرادي عند الكبار - فيديو

التبول الليلي اللاإرادي عند الكبار هو عدم قُدرة الشّخص على السيطرة على المثانة أو التبوّل أثناء النوم، وعادةً هذه المُشكلة تكون عند الصغار، لكن يُمكن أن يُعاني منها البالغين. نسبة حدوث هذه المشكلة عند البلوغ تصل من 2 إلى 3%، وأغلب الحالات التي نراها في العيادات الطبيّة تكون المشكلة فيها لدى الأِشخاص مرافقة لهم منذ الصغر، لكن بسبب شعور المريض بالخجل لا يُراجع الطبيب ممّا يؤدّي إلى ازدياد المشكلة. إنّ التبوّل اللاإرادي يُسبّب مشاكل كثيرة، وقلقاً، وأحياناً يُسبّب مشاكل زوجية؛ حيث إنّ هذا المرض
احبك بجنون حبيبي

احبك بجنون حبيبي

حبيبي أحبك للأبد عندما تحب الفتاه تحب بكل معنى الكلمه ويكون الحب نابع من القلب وتكون مخلصة لشريكها في الحياة و تريد أن يصبح زوجها المستقبلي وأن تكمل الحياه معه وأن تروي حكايتها الجميلة إلى كل البشر.. أنا وأنت وشمعة تُضئ دجى الليل وسمائنا مدى أنت نجمها.. أنا وأنت وحدنا.. لاشئ حولنا.. سوى صوت أنفاس متلاحمة.. وأنات مكتومه وطفله تخربش داخلي ترسم أُرجوحه تهدهد فيها دُمية الشغف أنا وأنت مُنذ أمد طوي.. صمتنا عويل تُريد إقترابي.. أن تُسجي جسدك على ترابي..أحبك يا حبيبى كم أحبك يا حبيبى نعم أحبك لدرجة