طريقة عمل المفتقة المصرية

طريقة عمل المفتقة المصرية

المفتقة بالفول السوداني

مدّة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدّة الطهي 50 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من العسل الأسود.
  • نصف كوب من تحويجة المفتقة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوب صغير من الزيت.
  • كوب من الفول السوداني المكسّر.
  • كوب من السمسم.

طريقة التحضير

  • وضع العسل الأسود في قدر ورفعه على النار ثمّ إضافة تحويجة المفتقة له مع مراعاة عدم ترك الخليط يغلي حتى لا يصبح مراً.
  • وضع الدقيق مع الزيت في قدر آخر ورفعه على النار وخلطهما جيداً ثمّ إضافة السمسم والفول السوداني للزيت وتقليبهما جيداً.
  • إضافة خليط الزيت لخليط العسل وتقليبهما على النار مع مراعاة عدم غليان المزيج.
  • حفظ المفتقة بعد أن تبرد في برطمان نظيف وجاف ووضع كل من: الفول السوداني، السمسم والزيت حسب الرغبة على وجه المفتقة.

المفتقة بالصنوبر

مدّة تجهيز المكونات 20 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • كوب من الأرز المنقوع والمصفى.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الكركم.
  • كوب وربع من الطحينة.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الأرز مع الكركم والماء في قدر عميق وطهيه على النار حتى ينضج أكثر من اللزوم ويصبح كريمي القوام.
  • إضافة السكر إلى الأرز وتحريكه ثمّ إضافة الطحينة وتحريك الخليط جيداً وطهيه على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً (سيتم ملاحظة تشكل طبقة من الزيت على سطح المزيج وهذا يعني أن تطبيق الوصفة صحيح حتى الآن).
  • إضافة الصنوبر إلى المزيج واستكمال الطهي ثمّ سكب المفتقة في طبق التقديم مع تسوية السطح باستخدام ملعقة وتركها جانباً حتى تبرد ثمّ تقديمها جاهزة.

المفتقة بالكركم

مدّة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص

المكونات

  • كوبان من الأرز المصري المنقوع.
  • أربعة أكواب من السكر.
  • ثلاث ملاعق طعام من الكركم.
  • نصف كيلو غرام من صلصة الطحينة .
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع كل من: الأرز ، الكركم والماء في قدر ورفعه على النار وطهي الأرز حتى يصبح لزجاً.
  • إضافة السكر وتقليب الخليط ثمّ إضافة الطحينة وتقليبه جيداً.
  • طهي الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس وأربعين دقيقة مع التقليب المستمر ثمّ إضافة الصنوبر وطهي الخليط لمدة عشر دقائق إضافية أثناء الطهي يظهر بعض الزيت (سارج الطحينة) على سطح الخليط وهذا أمر طبيعي.
  • سكب المفتقة في طبق التقديم وتسويتها بالزيت (سارج الطحينة) باستخدام ملعقة ثمّ تقديمها باردة.

المفتقة بالعسل

مدّة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • كيلو واحد من العسل الأسود.
  • نصف كوب من الحلبة المحوجة.
  • كوب واحد من الزيت.
  • نصف كوب من السمسم.
  • كوب واحد من الفلفل السوداني دون ملح.
  • نصف كوب من جوز الهند .
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

طريقة التحضير

  • وضع العسل في قدر ورفع القدر على نار هادئة مع التقليب حتى تظهر فقاقيع على الوجه.
  • وضع الزيت والسمسم في قدر آخر ورفعه على النار وتقليبهما جيداً حتى يتم التحميص ثمّ إضافة الفول السوداني إلى القدر والتقليب.
  • إضافة الحلبة المحوجة والدقيق إلى خليط السمسم حتى يصفر لون الخليط ثمّ إضافة جوز الهند والعسل والتقليب لمدة من خمس دقائق إلى عشر دقائق بعد ظهور الفقاقيع حتى يغلظ القوام.
  • ترك المفتقة حتى تهدأ وتبرد ثمّ تعبئتها في برطمانات.
مزيد من المشاركات
أين وقعت معركة مرج دابق

أين وقعت معركة مرج دابق

موقع معركة مرج دابق وقعت معركة مرج دابق في أحد سهول شمال مدينة حلب في سورية، ويسمى بمرج دابق، ووقعت معركة مرج دابق الشهيرة في هذه المنطقة والتي انتهت بانتصار العثمانيين وسيطرتهم على بلاد الشام وانتزاعها من المماليك. أسباب معركة مرج دابق دارت هذه المعركة بين السلطان العثماني سليم الأول -رحمه الله تعالى-، والسلطان المملوكي قانصوه الغوري -رحمه الله تعالى-، وأبرز أسباب هذه المعركة هي: توجه السلطان سليم الأول لتوحيد الدول الإسلامية تحت ظل الدولة العثمانية. تخاذل المماليك وضعفهم في الحفاظ على الدول
هل يمكن للأجانب شراء العقارات في السعودية

هل يمكن للأجانب شراء العقارات في السعودية

هل يمكن للأجانب شراء العقارات في السعودية؟ إليك الإجابة نعم، يمكن للأجانب (المقيمين غير السعوديين) في المملكة العربية السعودية تملك العقارات وفقًا لعدة شروط تعتمد على القانون الخاص لنظام تملك غير السعوديين للعقار واستثماره الصادر عن مجلس الوزراء السعودي في تاريخ 6 نيسان من عام 2000م، وأبرزها ما يأتي: يمكن للأشخاص الأجانب المقيمين في المملكة إقامة نظامية تملك العقارات بغرض السكن الخاص، بعد الحصول على موافقة من وزارة الخارجية. يمكن للمستثمرين غير السعوديين المرخص لهم بمزاولة الأنشطة المهنية أو
أطول أظافر في العالم

أطول أظافر في العالم

أطول أظافر في العالم جميعنا يعلم أنّ الأظافر هي صفة جمالية يجب الاهتمام بها والحفاظ عليها، ويوجد في العالم العديد من الأشخاص الذين حافظوا واعتنوا بأظافرهم كثيرا مما سمح لهم ذلك الدخول في موسوعات عالمية ,حيث سنتعرف على أبرزهم في هذا المقال. أسماء أصحاب أطول أظافر في العالم ون جيان ثمة رجل في الصين المتنامية لم يقص أظافره في يده اليسرى لمدة 14 عاماً، ون جيان (42 عاماً) من تشانغ، مقاطعة فوجيان، يقول إنّه كان دائما في معارك قبل ان نمت أظافره الى أن وصل طولها الى 35سم، والآن هو المعروف عن أظافره
طريقة عمل صينية البطاطا المهروسة

طريقة عمل صينية البطاطا المهروسة

البطاطا تعتبر البطاطا من أشهى وألذّ أنواع الخضروات التي يحبّها الجميع، وللبطاطا وإعدادها المئات من الوصفات التي يمكن إعدادها وأكلها، فالبطاطا تؤكل مسلوقة، وتؤكل مشوية، وتؤكل مقليّة، وهناك الكثير من الوصفات التي لا يمكننا إعدادها من دون البطاطا اللذيذة، وهنا سنتحدّث أكثر عن الوصفات التي تستخدم البطاطا المسلوقة والمهروسة أساساً لإعدادها. البطاطا المهروسة مع اللحم المفروم المكوّنات خمس حبات كبيرة الحجم من البطاطا. بصلة واحدة. ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون. 500 غرام من اللحم المفرومة. خمس حبات من
ما معنى جغرافيا

ما معنى جغرافيا

الجغرافيا تُعرف الجغرافيا (بالإنجليزية: Geography) بأنها دراسة البيئات، والأماكن، والمساحات المختلفة لسطح الأرض، وكيفية تفاعلها مع بعضها البعض، كما تهتم بخصائص الأماكن، خاصة بما يتعلق ببيئاتها، وشعوبها الطبيعية، وعلاقتها مع بعضها، بحيث تشير جغرافية المنطقة عادةً إلى تضاريسها، والنباتات السائدة فيها، بالإضافة إلى أنماط الصرف والمناخ والطقس فيها، والاستجابات البشرية لتلك البيئة، وتتمثل بالاستخدامات الصناعية والزراعية لها. أهمية علم الجغرافيا هناك العديد من الأسباب المهمة لدراسة علم الجغرافيا،
محافظة ديالى

محافظة ديالى

محافظة ديالى محافظة ديالى من محافظات الجمهورية العراقية، وعاصمتها ومركزها هي مدينة بعقوبة، وسميت بهذا الاسم نسبة إلى نهر ديالى، وتشتهر المحافظة بالزراعة تحديداً زراعة المحاصيل الحمضية وأشجار الرومان والنخيل. جغرافية ديالي موقعها: تقع محافظة ديالى في الجهة الشرقية من الجمهورية العراقية الواقعة في قارة آسيا، وتتّسم المحافظة بأنّها واقعة على الحدود العراقية الإيرانية. مناخها: يتسم مناخ محافظة ديالى بأنه شديد الحرارة في فصل الصيف وبارد في فصل الشتاء. تضاريسها: في المحافظة عدد من التضاريس متمثلة
نماذج من الأدب العالمي

نماذج من الأدب العالمي

نماذج من الأدب العالمي الأدب العالمي هو الأدب الذي اشتهر عبر أرجاء العالم بكل فروعه وأنماطه بفضل انتشار الوسائل الإعلامية التي تساعد على ذلك مثل الطباعة والإذاعات وغير ذلك، وهو مصطلح وضعه الأديب الألماني غوته في العقد الثالث من القرن التاسع عشر، وهو أدب موجه لكل الناس ويخاطب وقائعهم وحيواتهم. أشهر أعمال الأدب العالمي للأدب عامة العديد من الأنواع والأنماط، كالمسرحية والرواية وغيرها، وفيما يأتي نماذج مختلفة من أنواع الأدب العالمي: الرواية نالت العديد من الروايات لقب العالمية لما لاقته من رواج
التخلص من البلغم للكبار

التخلص من البلغم للكبار

العلاجات المنزلية تنتِج الأغشية المخاطية المُبطنة للأنف، والحلق، والفم، والرئيتين، والجيوب البلغم طوال الوقت لالتقاط الفيروسات ومسبِّبات التحسُّس، ولحماية الجهاز التنفسي، ولكن في حال الإصابة بالمرض وزيادة كمية الجزيئات الغريبة المُلتقطَة تزداد سماكة ولزوجة البلغم، الأمر الذي يُسبِّب الشعور بعدم الراحة، لذا قد يتم اللجوء إلى بعض العلاجات المنزلية للمُساعدة على التخفيف من أعراض البلغم كما يأتي: شرب كميات كافية من السوائل: حيث يساعد ذلك على التخفيف من الاحتقان، وزيادة تدفُّق المخاط وسهولة