طريقة عمل المعمول بالطحين

طريقة عمل المعمول بالطحين

القيمة الغذائيّة للطحين

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحين
الماء 13.36 غرام
الطاقة 361 كيلوكالوري
البروتين 11.98 غرام
الدهون 1.66 غرام
الكربوهيدرات 72.53 غرام
الألياف 2.4 غرام
السكر 0.31 غرام
الكالسيوم 15 ملليغرام
الحديد 0.90 ملليغرام
المغنيسيوم 25 غرام
الفسفور 97 ملليغرام
البوتاسيوم 100 ملليغرام
الصوديوم 2 غرام
الكوليسترول 0 ملليغرام
الكافيين 0 ملليغرام

معمول بالتمر

مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ستة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
  • كوبان من الزبدة اللينة.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الحليب المجفف.
  • نصف كوب من القشطة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • رشّة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشو:

  • ثلاثة أكواب من التمر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الشومر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
  • السكر البودرة -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة مع الزيت، والقشطة في وعاء الخلاط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله لمدّة دقيقتين على سرعة متوسطة.
  • إضافة بيضة واحدة وخلطها على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً ثمّ إضافة البيضة الثانية وتشغيل الخلاط إلى أن تختفي تماماً ثم إضافة الفانيلا وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • إبعاد المضرب الشبكي وتثبيت مضرب العجين.
  • إضافة كلٍ من: مقدار ستة أكواب من الطحين، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والخميرة، والحليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة متجانسة وتنفصل عن حواف الوعاء وبالإمكان إضافة الكمية المتبقية من الطحين بالتدريج في حال كانت العجينة لينة.

تحضير الحشو:

  • وضع التمر مع الشومر، والهيل، واليانسون، والزبدة في طبق عميق وتقليب التمر مع باقي المكوّنات بأطراف الأصابع، وتشكيل التمر إلى كرات صغيرة الحجم.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، تحضير قوالب الكب الكيك الصغيرة والمزخرفة.
  • أخذ كمية صغيرة من العجينة ووضع كرة من حشو التمر في وسط العجينة وإقفالها وتشكيلها إلى كرة ووضعها في القالب والضغط عليها بخفة حتى تأخذ شكل الزخرفة.
  • تكرار نفس الخطوات حتى تنتهي كامل كمية العجينة.
  • خبز المعمول في الفرن المسخن لمدّة اثنتي عشرة دقيقة.
  • إخراج المعمول من الفرن، وتركها في القوالب إلى أن تبرد قليلاً ثمّ قلبها في طبق واسع.
  • نثر السكر الناعم فوق المعمول بواسطة مصفاة ناعمة الثقوب وتركه إلى أن يبرد تماماً قبل التقديم.

كعك العيد الناعم

مدة التحضير تسع دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ملعقة صغيرة نصف من البيكنج باودر.
  • كوب من السمنة الدافئة المذابة.
  • ثلث كوب من اللبن الزبادي.

للتقديم:

  • السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
  • وضع كلٍ من: الطحين، الملح، الهيل، القرفة والسمسم في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة كلٍ من: البيكنج باودر، السمنة والزبادي، وتقليب المكونات معاً على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • وضع العجينة في وعاء، وتغطيتها، وتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
  • وضع ثلث كمية العجينة على قطعة من ورق الزبدة، ووضع قطعة أخرى من ورق الزبدة فوق العجينة.
  • مد العجينة باستعمال النشابة لتصبح عجينة رقيقة ثمَّ تقطيعها إلى أشكال حسب الرغبة باستعمال قطاعة بسكويت مزخرفة، وتكرار الخطوة إلى أن تنتهي كمية العجينة.
  • عمل زخرفات متنوعة على قطع الكعك باستخدام الملقط الخاص بنقش الكعك.
  • وضع قطع الكعك بطريقة متباعدة في صواني قصيرة الحواف ومبطنة بورق الزبدة.
  • خبز قطع الكعك في الفرن الساخن لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
  • إخراج الكعك من الفرن، ورش القليل من السكر الناعم.
  • ترك الكعك جانباً ليبرد، ثمَّ ترتيبه في أطباق التقديم، رش المزيد من السكر الناعم فوقه أو تقديمه مباشرة.

فيديو المعمول بالطحين

هل أنت من فريق معمول الطحين أم السميد؟:

مزيد من المشاركات
أفضل شامبو وبلسم للشعر الجاف والمتقصف

أفضل شامبو وبلسم للشعر الجاف والمتقصف

مكوّنات أفضل شامبو طبي للشعر الجاف والمتقصف هناك عدد من الشروط التي يجب احتوائها في مكوّنات الشامبو، والبلسم للشعر الجاف، ومنها: انخفاض مستوى الأس الهيدروجيني في مكوّنات شامبو، أو البلسم، للمساعدة على تعزيز توازن درجة مستوى الأس الهيدروجيني المنخفضة، للمحافظة على الرطوبة. احتواء البلسم على مواد تعمل على ترطيب، حيثُ تُساعد على المحافظة على الرطوبة مثل الجليسرين، والجليسيريل، وأكتات الصوديوم. بعض الكحول الدهنية مثل كحول السيتاريل، وستياريلي، وسيتيل. تجنب بعض الكحول مثل ايزوبروبيل، وبروبانول،
الكركديه لصبغ الشعر

الكركديه لصبغ الشعر

صبغة الكركديه لصبغ الشعر يُعرف الكركديه بخصائصه المفيدة للشعر وفروة الرأس، إلى جانب استخدامه لصبغ الشعر، وعلى الرغم من أن الكركديه يُعطي اللون الأحمر غالباً إلا أنّ هناك أصنافاً متعددة من الكركديه ذات درجات مختلفة من الألوان مما يُعطي مجالاً واسعاً للاختيار، وتكمن أهمية إضافة الحناء لصبغة الكركديه كونها تزيد قوة لون الصبغة بحسب دراسة علمية نشرت في عام 2015، وتحضر صبغة الكركديه باتباع الطريقة الآتية: المكونات: كوب واحد من أوراق الكركديه. كوبان من الماء المغلي. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
ما هي الرشوة

ما هي الرشوة

الرشوة تُعرَف الرشوة بأنّها أخذ أو تلقّي شيء بقصد التأثير على المتلقّي؛ ليقدّم مساعدة للطرف الذي يقدّم الرشوة، وهي إجراء غير قانونيّ يمكن أن يعاقب عليها بالسجن، أو بالغرامات العالية إذا ما اكتشفت السلطات الرشوة. ومن جانب آخر يُعرّف القانون الرشوة بأنّها تلقّي ميّزات مالية أو ميزات أخرى، للقيام بأداء مختلف عن المعتاد وخارج عنه، كما أنّ الرشوة لا تشمل الأوراق المالية أو الدفع الحالي بين تبادل اليدين فقط، إذ من الممكن أن تتّخذ أشكالاً كثيرة، مثل: هدية، أوتذاكر رحلة عمل وغيرها. قانون الرشوة
وصفات بالجزر

وصفات بالجزر

الجزر تحرص الكثير من الأمهات على إدخال الجزر في الوجبات الغذائية التي تحضرها لعائلتها، فتعدّ منه السلطات، والشوربات، والفطائر المختلفة، أو قد تقدمه على شكل عصير، أو شرائح نيئة، وربما تستخدمه لتحضير أصناف منوعة من الحلويات مثل: كيك الجزر، وحلاوة الجزر، واخترنا في مقالنا هذا بعض الوصفات التي يعتبر الجزر من مكوناتها الأساسية. وصفات بالجزر حساء الجزر المكوّنات: ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. كيلو من الجزر المقطّع لمكعبات. فصّ من الثوم. رأس من البصل. ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل. مكعبان من مرق
أضرار زيادة فيتامين د

أضرار زيادة فيتامين د

أضرار زيادة فيتامين د تُسبّب زيادة مستوى فيتامين د في الجسم حدوث سُمّية فيتامين د، والتي تسمى أيضاً بفَرط فيتامين د (بالإنجليزية: Hypervitaminosis D)، وهي حالة نادرة، ولكنَّها قد تكون خطيرة، والتي عادةً ما تنتج عن الجرعات العالية من مكملات فيتامين د ، وليس بسبب النظام الغذائي ، إذ حتّى الأطعمة المُدعّمة لا تحتوي على كميّاتٍ كبيرةٍ من هذا الفيتامين، كما أنّها لا تحدث بسبب التعرّض لأشعة الشمس، وذلك لأنّ الجسم يُنظّم كميّة فيتامين د الناتجة عن التعرّض للشمس، ومن الممكن أيضاً أن تُسبب بعض الأدوية
فضل سورة الجن

فضل سورة الجن

الفضائل التي وردت في سورة الجن سورة الجن من السور التي صححت الكثير من المفاهيم الّتي كانت شائعة لدى قريش بخصوص القرآن الكريم، وزعمهم بأنّ الرسول -صلى الله عليه وسلّم- يتلقّاه من الجن وغير ذلك من التهم، وفيما يأتي تفصيل للموضوعات والفضائل الّتي تناولتها سورة الجن، وأهمية كل موضوع منها: الأمر بتوحيد الله والنهي عن الشرك به يبقى التوحيد هو الأمر الأساسي الّذي وجد في كل صفحات القرآن الكريم، وهو الغاية الّتي لأجلها أرسل الرسل، والربط ما بين إعجاز القرآن الكريم والدلالة على وجود الله تعالى ووحدانيته
طريقة تحضير سلطة الجرجير

طريقة تحضير سلطة الجرجير

الجرجير للجرجير أو كما يُعرف أيضاً بقُرّة العين العديد من الفوائد فهو يعمل على حمايّة العين لأنَّه يحتوي على مادة اللوتين، ويُحافظ على مستوى الكولسترول في الدَّم، ويقوّي الذاكرة ووظائف الدماغ، ويحدّ من نزيف الأسنان واللثة، ويرفع من مستوى إنتاج الحليب من الأم، ويزيد من الخصوبة، ويُدّر البول، ويعمل على الوقايّة من السرطان، وغيرها من الفوائد، ولتتمكنوا من الحصول على هذه الفوائد إليكم طريقة تحضير سلطة الجرجير. سلطة الجرجير والسبانخ المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. مقدار من عصير
مبادئ التدريب العسكري

مبادئ التدريب العسكري

مبادئ التدريب العسكري للتدريب العسكري أو التدريب القتالي مبادئ عديدة، ومن أهمّها ما يأتي: تحديد الهدف أي أنَّ جميع أشكال وأنواع التدريبات البدنية يجب أن تكون هادفة في المقام الأول، إذ يُطلب من المدرب تخطيط البرنامج وإعداد التدريب وتطبيق التمرين، ولكن يجب تحديد الهدف قبل كل ذلك، ويجب على المدرب أيضاً أن يُحدد النتائج التي يتوقعها من كل تمرين، أو درس، أو مرحلة تدريب معينة، بالإضافة إلى كيفية الحصول على تلك النتائج المرجوة. التخطيط والإعداد يجب أن يكون برنامج التدريب البدني مُخطط ومُعدّ بطريقة