طريقة عمل المش

طريقة عمل المش

جبنة المش

تعتبر الجبنة القديمة أو المش من ألذ أنواع الأجبان، حيث إنها تعد من الوجبات المفضلة على الفطور ، وتتميز الجبنة القديمة من الأغذية المفضلة عند الفلاحين، وهي مشهورة كثيراً في مصر، وتصنع من خلال تخمير الجبنة المملحة، ويتميز لونها بأنه مائل إلى الأصفر، كما أن طعمها مائل إلى الملوحة. فيما يلي نبيّن لكم طريقة إعداد المش في المنزل.

طريقة إعداد الجبنة القديمة

المكونات

  • كيلوغرام من جبنة القريش.
  • ثلاثة أرباع الكأس من الملح.
  • كأس من المورتة، وهي خلاصة السمن التي يتم الحصول عليها عند صناعة السمن منزلياً.
  • بعض من أورق الغار.
  • أربع حبات من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة من البابريكا .
  • ملعقة من الشطة .
  • أربعة كؤوس من مصل اللبن.
  • ملعقتان من حصى الحلبة.

طريقة التحضير

  • نضع جبنة القريش في صينية ونضغطها جيداً.
  • نحضر وعاء ونضع به المورتة، ومصل اللبن، والبابريكا، والملح، والشطة، وأوراق الغار ، ونحرك جيداً.
  • نحضر مرطباناً زجاجياً، ونضيف داخله جبنة القريش، ثم نضيف فوقه صوص المروتة.
  • نضع حصى الحلبة فوق صوص المروتة، ثم نضع القليل من الماء حتى تخفف من الملوحة، ثم نغلق المرطبان جيداً بواسطة ورق القصدير لمدة ستة أشهر.

طريقة إعداد المش الفلاحي

المكوّنات

  • كيلوغرام من جبن قريش.
  • كوب من اللبن المغلي.
  • كوب من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • قرن من الفلفل الأحمر الحار.
  • قشر برتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من خميرة المش.
  • ملعقة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية.

طريقة التحضير

  • نضع جبنة قريش فى طبقٍ، ونضيف نصف كوبٍ من الملح إليها.
  • نُقلب المكوّنين جيداً، ونترك الخليط مدّة خمس ساعات حتّى ينزل من الجبنة سوائل.
  • نجهز برطماناً نظيفاً ونضع فيه الجبنة، واللبن، والشطة، والفلفل الحار، وقشر البرتقال ، والكمية المتبقية من الملح.
  • نرج البرطمان جيداً كي تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نترك البرطمان مغلقاً مدّة خمسة أيام مع الحرص على رج البرطمان بين الوقت والآخر.

سلطة المش بالبندورة والبصل

المكونات

  • حبة واحدة من البصل الأحمر متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
  • حبة واحدة من البندورة كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كأس من جبنة المش أو الموتزاريلا المبشورة.
  • نصف كأس من المرتديلا المقطعة إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة المش.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع داخله البصلة المقطعة، والبندورة المقطعة، والجبنة المبشورة، والمرتديلا المقطعة ونخلط جيداً.
  • نضيف جبنة المش، وزيت الزيتون إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات، ونقدمه.
5فن الطهي
مزيد من المشاركات
طريقة طرد السموم من الجسم

طريقة طرد السموم من الجسم

السّموم في جسم الإنسان تترسّب في جسم الإنسان موادّ كيميائيّة كثيرة؛ بفِعل العوامل الخارجيّة من عوادم السيّارات، ودخان المصانع والسّجائر، والماء المُلوَّث الذي قد يشربه الإنسان، و الغذاء المُعالَج الذي ازداد تناولُه في الآونة الأخيرة؛ حيث تضرّ هذه الملوّثات الإنسان، ومع الوقت تزداد نسبتها في جسمه، وقد أدّت جميعها إلى عيش الإنسان نظام حياة غير مُستقِرّ صحيًا. ومعَ زيادة نسبة السّموم في جسم الإنسان وجبت إزالتها بكلّ الطُّرق المُتاحة؛ لأنّها أثّرت على أعضاء جسم الإنسان وخلاياه، فقلت نسبة الأكسجين،
مم يتكون النبات

مم يتكون النبات

الخلايا النباتية تمثّل الخلية النباتية (بالإنجليزية: Plant Cell) وحدة البناء الأساسّية في جميع أنواع النباتات ، وهي حقيقية النواة؛ أي أنّها تمتلك نواة وعضيّات أخرى تتصل بالغشاء الخلوي. وتصنّف الخلايا النباتية إلى 3 أنواع رئيسية، وهي على النحو الآتي: الخلايا البرنشيمية (Parenchyma Cells) تكون الخلايا البرنشيمية أو خلايا المتن النباتي جزءًا كبيرًا من الأنسجة الأرضية في النباتات، وتعد الخلايا البرنشيمية من الأنسجة البسيطة الدائمة، وهي من الخلايا غير الوعائية، وتتألف من خلايا ذات تركيب بسيط وغير
خشونة الرقبة والدوخة

خشونة الرقبة والدوخة

ما العلاقة بين خشونة الرقبة والدوخة؟ تعد الدوخة أحد الأعراض التي قد يعاني منها الشخص نتيجة الإصابة بخشونة الرقبة، والتي تعرف بأنها حالة من الألم الناجم عن التآكل والتمزق الذي يحدث لفقرات الرقبة تدريجيًا مع مرور الوقت. ويجدر بالذكر أن لخشونة الرقبة أعراض أخرى التي قد تترافق مع الشعور بالدوخة، وهي كالآتي: الشعور بألم في الرقبة ويزداد سوءًا مع النشاط الذي يتم إجراؤه عندما يكون الشخص في وضع مستقيم. الشعور بآلام في الرقبة التي تمتد إلى الذراع أو الكتف. سماع صوت يشبه الطقطقة أو الطحن عند تحريك
مدينة سانتياغو

مدينة سانتياغو

مدينة سانتياغو هي عاصمةُ جمهورية تشيلي، وأكبرُ مدينةٍ بين مُدنها وتحتوي على مبنى رئاسة الجمهورية، والمباني الحكومية، والوزارات، وسفارات دول العالم، وتعتبر من أكبر المجتمعات السكانية في جمهورية تشيلي، وتأسّست مدينة سانتياغو في عام 1541م، وقد اعتبرت عاصمةً للجمهوريةِ منذ العهد الاستعماري، وتتميزُ المدينةُ بمجموعةٍ من الأحياء السكنيّة الكلاسيكيّة ذات الطابع المعماري القديم، وتُعتبرُ أيضاً مركزاً إقليمياً للعديد من الشركات العالميّة التي أسّست فروعاً لها في جمهورية تشيلي، ويعتبر قطاع الصناعة من
حكم قطع صلة الرحم عند الضرر

حكم قطع صلة الرحم عند الضرر

صلة الرحم في الإسلام اتسم الدين الإسلامي بأنه دين رحمة وشمولية وعدالة؛ فحين يتطلع الإنسان إلى المكانة العظيمة التي جعلها الإسلام لصلة الرحم يعلم بأن الأمر ليس مقصوراً على الرعاية والعناية، بل هو ردٌّ للحقوق وحفظ للجميل خصوصا مع الوالدين، وأما مع غيرهما فهو نشر للرحمة والمودة بين أطراف المجتمع المختلفة، فكلما ازداد الوعي بهذا الأمر (صلة الرحم) ازدانت البلاد بثوب الألفة والمودة والعطف. وقد أغلظ الإسلام على قاطع الرحم، وجعل القطيعة سبباً للحرمان من الجنة، كما في الحديث: (لَا يَدْخُلُ الجَنَّةَ
الصفات الشخصية لحاملة اسم حسنة

الصفات الشخصية لحاملة اسم حسنة

ما معنى اسم حسنة؟ يُعد اسم حسنة أحد الأسماء قليلة الانتشار في الوطن العربي، بالرغم من معانيه الجميلة، وهو اسم عربي الأصل، يطلق على الإناث دون الذكور، ويحمل اسم حسنة العديد من المعاني والصفات القيّمة التي قد تجذب الأهالي إلى تسمية مولودتهم بهذا الاسم، حيث أنه جاء في قاموس المعاني العربية بمعنى الفتاة شديدة الجمال، والشامة التي تزين الوجه. ما هي الصفات الإيجابية لحاملة اسم حسنة؟ بعد إجراء العديد من الدراسات في علم النفس، تبيّن أن هناك بعض الصفات الإيجابية التي يتمتّعن بها الفتيات اللواتي يحملنَ
فوائد المساج للجسم

فوائد المساج للجسم

المساج يُعرف المساج على أنّه عملية تدليك للجسم من خلال الضغط عليه، وتحريكه بأسلوب معين من أجل تنشيطه وإنعاشه وزيادة تدفق الدورة الدموية خلاله، باستخدام أنواع معينة من المراهم والكريمات إضافةً للزيوت الطبيعية، بحيث يتمّ استخدام كريمات معينة لأجزاء معينة للجسم وبحركات معينة، ولكن بشكل عام يفضل عمله صباحاً أو قبل التوجه للنوم بعد أخذ حمّام دافئ. كما ينصح بتناول سائل ساخن، كالشاي الأخضر أو أي نوع من الأعشاب الطبيعية التي تمنح الجسم راحةً وارتخاءً كبيراً، علماً بأنّ المساج ليس وليد الطب الحديث،
حديث كما تدين تدان

حديث كما تدين تدان

معنى كما تدين تدان كما تُدين تُدان هو قولٌ لأبي الدّرداء -رضي الله عنه-، حيث قال: "البِرُّ لا يَبْلَى، والإثْمُ لا يُنسَى، والدَّيَّانُ لا يَنام، فكُنْ كَما شِئْت، كَما تَدينُ تُدان"، وتعني: كما تَفعل يُفعلُ بك، وكما تصنع يُصنعُ بك، وما تعمله يُعمل بك، ومنهُ قول الله -تعالى-: (مَنْ يَعْمَلْ سُوءاً يُجْزَ بِهِ)، وقوله الله -تعالى-: (إِنَّمَا بَغْيُكُمْ عَلَى أَنْفُسِكُمْ). ومنه كما تفعل تُجازى به. ومنه قولهم: دِنتهُ بما صنع؛ أي جازيته. وهذه المقولة من الحِكَم التي تناقلها الناس عبر الزمن، وهي