طريقة عمل الكيك بالحليب

طريقة عمل الكيك بالحليب

كيكة الحليب

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزّبدة.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من بيكربونات الصّوديوم.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلّا والبيكنج باودر.
  • كوب من السكّر.
  • كوب ونصف من الدّقيق المتعدّد الاستعمالات.
  • كوب إلا ربع من لبن الحليب .

طريقة التحضير

  • تدفئة الحليب مع السّمن على النّار ثمّ تركه إلى أن يصبح بارداً.
  • خلط كلٍ من: البيض، الفانيلّا والسكّر في العجانة .
  • إضافة خليط الحليب والسّمن بالتبادل مع الدّقيق إلى العجّانة إلى أن يصبح عجيناً متماسكاً.
  • وضع العجينة في صينيّة الخبز المدهونة بالسّمن.
  • إدخال العجينة إلى فرن متوسـّط الحرارة بدرجة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج العجينة، ووضعها على شبكة التبريد ثمّ العمل على تقطيعها وتقديمها.

كيك الفانيلّا والحليب

مدّة التحضير دقيقتان
مدّة الطّهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوبان وربع من الدّقيق.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوبٍ من السّمن النّباتي أو الزّبدة اللّيّنة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة.
  • كوب وثلث من السكّر النّاعم الحبيبات.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • كوب من الحليب القليل الدّسم.
  • بيضتان متوسّطتان.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرّف الشبكي منصف الفرن، وتسخينه إلى حرارة مئة وثمانين مئويّة.
  • إحضار قالبين مستدرين بمقاسّ كبير، وتبطين القوالب بالسّمن والدّقيق.
  • وضع كلٍ من: الدّقيق، السكّر، البيكنج باودر، الملح، السّمن، الحليب، الفانيلّا والبيض في وعاء الخلّاط، وتثبيت مضرب التقليب وتشغيله على سرعة متوسّطة لمدة دقيقتين إلى أن يتكون خليط كيك ناعم.
  • توزيع خليط الكيك في القوالب بالتساوي.
  • خبز الكيك لمدّة خمس وثلاين دقيقة، ثمَّ اختبار نضج الكيك بعودٍ خشبي صغير.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه إلى أن يصبح بارداً لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
  • قلب الكيك على شبك معدني أو قاعدة كرتونية، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • وضع طبقة من الكيك على طبق تقديم، ووضع القليل من الكريمة ثمّ وضع الطّبقة الثانية، وتوزيع الكريمة على حواف وسطح الكيك.
  • وضع الكيك في البرّاد إلى وقت التّقديم.

كيكة الحليب الدافىء

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطّهي أربعون دقيقة
تكفي لـ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • مئة غرامٍ من الزّبدة.
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكّر والحليب الدّافئ.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان وربع من الطّحين .
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج صودا.
  • رشّة من الملح.

للتزيين:

  • سكّر بودرة.

طريقة التحضير

  • خفق البيض والسكّر لمدة لا تقل عن خمس إلى سبع دقائق إلى أن يصبح لون البيض باهتاً.
  • إضافة الزبدة للحليب السّاخن وتذويبها فيه، ووضعها جانباً.
  • إضافة المواد الجافة للبيض والسكّر ثمّ إضافة الحليب والزّبدة.
  • خبز الكيكة في الفرن على درجة حرارته مئة وثمانين درجةٍ مئويّة لمدّة أربعين دقيقة ثمّ تقديمها.

كيك الشوكولاتة

مدّة الطبخ 30 دقيقة
تكفي لِـ 10 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرنِ على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً لربع ساعة ودهن القالبِ بطبقةٍ من الزيتِ ورشّه بالدقيقِ وتركه جانباً.
  • تنخيل الدقيق، والكاكاو، والسكر، وبيكربونات صوديوم، والحليب، في طبقٍ عميقٍ وإضافة الزيت، والماء الخفق حتى يتجانس الخليط.
  • إضافة الملح، وعصير الليمون، والفانيلا والخفق جيداً ثمّ صب الخليطِ في القالب وإدخاله إلى الفرن وتركه من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقةً.
  • إخراج القالب من الفرن والتأكد من نضج الكيك عن طريق غرس عودِ أسنانٍ وخروجه نظيفاً ثمّ تركه حتى يبرد وتقديمه مع الكريمة أو صوص الشوكولاتة.

كيك الفراولة

المكوّنات

  • أربع بيضات.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الحليب البودرة بنكهة الفراولة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الدقيق ذاتي التخمر.

مكوّنات خليط التغليف:

  • ثلاثمئة غرامٍ من الزبدة الطرية.
  • ثلاثمئة غرامٍ من السكر.
  • مئة وخمسون غراماً من الحليب البودرة بنكهة الفراولة .
  • خمسون ملليلتراً من الحليب السائل.
  • ملون طعام لون أحمر.
  • مئتا غرامٍ من الفراولة الطازجة المقطعة إلى شرائح -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً ودهن قالبي كيك بالزبدة وتبطينهما بورقة زبدة.
  • خفق الزبدة مع الحليبِ حتى يصبح الخليط متجانساً ووردي اللون.
  • إضافة البيض بالتدريج مع ملعقةٍ من الدقيق في كل مرةٍ مع الخفق المستمر ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الدقيق ثمّ إضافة الحليب والخفق.
  • سكب خليط الكيك في القالبين بالتساوي.
  • إدخال القالبين إلى الفرن وخبز الكيك من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقةً والتأكد من نضجه عن طريق غرسِ عودِ أسنانٍ وخروجه نظيفاً، ثمّ إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد لعشر دقائق ثمّ إخراجه من القوالب وتركه يبرد تماماً قبل التزيين.
  • خفق الزبدة، والسكر معاً في طبقٍ عميقٍ باستخدام الخفاقة الكهربائية ثمّ إضافة قطرتين إلى ثلاث قطرات من ملون الطعام والخفق مرةً أخرى.
  • إضافة الحليب والخفق جيداً للحصولِ على خليطٍ متجانسٍ ووردي اللون.
  • تقسيم الكيك إلى قطعتين وتقسيم الكريمة بين الطبقات والانتهاء بطبقةٍ من الكريمة وتزيين الكيك بالفراولة وتقديمه مباشرةً.

كيك البندق بالشوكولاتة

مدّة التحضير 50 دقيقة
تكفي لِـ 8 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الطبقة العلوية:

  • نصف كوب من البندق المطحون.

مكوّنات خليط الكيك:

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من البندق المطحون.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • مئة غرام من الشوكولاتة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

للتزيين:

  • البندق الصحيح.
  • الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب له فتحة من الوسط مقاس اثني عشر كوباً، ودهنه بكمية مناسبة من الزبدة اللينة ثمّ نثر نصف كوب من البندق المطحون، والتحريك جيداً حتى تغطية القاع والحواف بالبندق، وتركه جانباً.
  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نخل البيكنج باودر، والدقيق على قطعة من ورق الزبدة أو داخل طبق عميق، ثمّ إضافة البندق، والشوكولاتة المجروشة.
  • وضع السكر، والزبدة داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيله حتى يصبح الخليط هش القوام وكريمي بسرعة متوسطة.
  • إضافة بيضة والخفق حتى اختفائها، ثمّ إضافة البيضة الثانية مع الخفق حتى اختفائها ثمّ الثالثة وإضافة الفانيلا.
  • إضافة خليط الدقيق والحليب، والتشغيل لمدّة دقيقة أو دقيقتين حتى اختلاط المواد.
  • سكب الخليط داخل القالب ومساواة السطح بظهر الملعقة.
  • خبز كيك البندق حتى نضوجه لمدّة من خمسين إلى ستين دقيقة، واختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي صغير، ودليل على نضوج الكيك يجب خروج العود نظيفاً، وإخراج الكيك من الفرن وتركه بالقالب لبضع دقائق ثمّ قلبه على طبق للتقديم.
  • توزيع حبات البندق على الكيك ثمّ التزيين بالشوكولاتة المذابة، وترك الكيك حتى يبرد قبل التقديم.

فيديو الكيكة التركية

الحلويات التركية دوماً مميزة وغنية بالطعم، فهل جربت الكيكة التركية؟ تعرف على وصفتها هنا :

6كيك
مزيد من المشاركات
كيف اسوي عصير موز

كيف اسوي عصير موز

ميلك شيك الموز مع الحليب مدَّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدَّة التحضير 10 دقائق تكفي لـ شخصين المكوّنات حبّتان من الموز الناضج. كوب منى الحليب. خمسة مكعبات من الثلج. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الموز. طريقة التحضير وضع الموز والحليب والسكر والثلج وخلاصة الموز في وعاء الخلاط، ومزج المكوّنات جيدًا، وإضافة الثلج حسب الرغبة. عصير الموز مع الحليب والفانيلا مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة تكفي لـ شخصين المكوّنات مئة وخمسون ملليلترًا من الحليب. عبوّتان من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان
الفرق بين البيكنج صودا والبيكنج باودر

الفرق بين البيكنج صودا والبيكنج باودر

معلومات عن البيكنج صودا والبيكنج باودر يتشابه البيكنج صودا والبيكنج باودر إلى حدٍّ كبير، حيث يعتبران من عوامل التخمير الكيميائيّة التي تساعد في ارتفاع المخبوزات، إلّا أنّ الكثير من الخبّازين يحتارون فيما بينهم بسبب تشابه أسمائهم وتشابه ألوانهم، ولكي تكون خبّازاً ماهراً يجب أن تتعلّم الفرق بينهما، وهل يمكنك استبدال أحدهما بالآخر دون التأثير على المخبوزات؟ وفيما يأتي بعض المعلومات التي تتعلّق بهاتين المادّتين: البيكنج صودا يسمّى البيكنج صودا بمجموعة من المسميّات، فبالإضافة لاسمه فهو يعرف كذلك
خلطة النشا وماء الورد للوجه

خلطة النشا وماء الورد للوجه

فوائد خلطة النشا وماء الورد للوجه استخدمت خلطة النشا وماء الورد للحصول على بشرة ممتلئة ومشدودة، وأثبت العلم الحديث العديد من فوائد النشا وماء الورد للبشرة الجافة وأنواع البشرة المختلفة الأخرى والتي تندرج فيما يأتي: فوائد النشا للبشرة يعد النشا أحد المكونات المفيدة للجسم بشكل عام وللبشرة خصوصًا، وذلك لدورهِ في إعطاء البشرة مظهرًا جماليًا، ومن فوائد النشا للبشرة ما يأتي: يحتوي على فيتامين أ، الذي يُفتّح البشرة ويُزيل آثار حب الشباب والتصبغات والبقع الداكنة. يحتوي على فيتامين ج، الذي يحمي البشرة
أفضل مضاد حيوي طبيعي

أفضل مضاد حيوي طبيعي

المضاد الحيوي عندما يُصاب الإنسان بمرضٍ بكتيريٍّ أو فيروسي يصرف له الطّبيب ما يُسمّى بالمضاد الحيوي، فهو عبارةٌ عن أدويةٍ تُستخدم لقتل البكتيريا والفيروسات والحدّ من تكاثرها، وتمّ اكتشافها بالصّدفة حين وجد العلماء أنّ وضع نوعين من الفيروسات معاً، يؤدّي إلى وفاة أحدهما وذلك عن طريق إفراز مادّةٍ سامّة، وهذه المواد السّامة تكون في تركيزاتٍ معيّنةٍ وخفيفة غير مؤذيةٍ لجسم الإنسان. أنعم الله سبحانه وتعالى علينا ورزقنا في الطّبيعة مضادّاتٍ حيويّةٍ طبيعيّة، تُغنينا عن المضادّات الحيويّة الصّناعيّة. في
طريقة عمل كريم كراميل - فيديو

طريقة عمل كريم كراميل - فيديو

الكريم كراميل يُعدّ الكريم كراميل من الوَصفات الفرنسيّة المَشهورة في جميع أنحاء العالم، وهو من الحلويّات الخفيفة جداً؛ إذ إنّه يحتوي على عددٍ قليل من السعرات الحرارية بالحصّة الواحدة، وفي الوقت نفسه غني جدّاً بالفيتامينات، والبروتينات اللازمة لبناء الجسم، ويعتبر وجبةً مُغذية للأطفال لاحتوائه على الحليب والبيض المهميّن لتزويد الجسم بالكالسيوم لتقوية الأسنان والعظام. مدّة التحضير 20 دقيقة الكمية 3 أشخاص المستوى سهل إعداد الكريم كراميل المكوّنات كوب من السكر مقسوم إلى نصفين. كوب من الحليب.
أطباق متنوعة في الفرن

أطباق متنوعة في الفرن

الستيك المشوي المكوّنات شريحتان من لحم الخاصرة (اللحم البقري). ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير تسخين الفرن على حرارة 220 درجةً مئويةً. وضع شرائح اللحم في صينية فرن، وتتبيلها بالملح والفلفل والزيت، وإدخال الصينية إلى الفرن لعشرين دقيقةً. تقديم الستيك مباشرة مع الخضروات المسلوقة أو السلطة. الدجاج المشوي مدة التحضير 10 دقائق مدة الطبخ ساعة تكفي لـ 3 أشخاص المكوِّنات ست قطع من أفخاذ الدجاج . نصف كوب من الماء. ثلث كوب من الكاتشب. ثلث كوب
مفهوم الفلسفة عند سقراط

مفهوم الفلسفة عند سقراط

مفهوم الفلسفة عند سقراط الارتكاز الأساسي لفلسفة سقراط يقوم على مقولته الشهيرة: "أنا أعرف أني لا أعرف" فأولى بدايات التفلسف هي أن يدرك المرء أنه يعرف القليل، لذلك فهو لا يتوقف عن البحث وطرح الأسئلة من أجل بلوغ المعرفة الحقيقية، بناءً على ذلك، ففلسفة سقراط تتسم بالعقلانية، إذ يؤكد سقراط إمكانية وصول جميع الناس إلى الحقائق الفلسفية إذا استعملوا عقولهم، فعندما يبدأ الإنسان بالتفكير يجد أجوبته داخل نفسه. إذن يرى سقراط أن المعرفة توجد داخل عقل الإنسان، كما اعتقد أن القدرة على التمييز بين الخير والشر
أسماء مدن تركيا

أسماء مدن تركيا

تركيا تقع تركيا في كل من قارتي أوروبا وآسيا، ويوجد ما يقارب 3% من مساحة البلد في الجنوب الشرقي من أوروبا حيث توجد إسطنبول، ويُسمى هذا الجزء بتراقيا، أمّا ما تبقى من مساحة تركيا من الشرق فإنّه يحتل جزءاً واسعاً من شبه جزيرة جبلية تسمى بالأناضول أو آسيا الصغرى. تشترك تركيا في حدودها من الجهة الشماليّة الغربيّة مع بلغاريا، ومن الغرب مع اليونان ، ومع إيران وجورجيا، وأذريبجان من الشرق، ومع العراق، وسوريا من الجنوب، كما توجد ثلاثة مسطحات مائية بين إقليم تراقيا وإقليم الأناضول، غالباً يُطلق عليها اسم