طريقة عمل الكيك العراقي

طريقة عمل الكيك العراقي

الكيك العراقي

يمتاز المطبخ العراقي مثله كسائر المطابخ الأخرى بتنوع الوصفات التي تتبعها الأم لتحضير العديد من الحلويات اللذيذة والشهية بوصفات مختلفة، فيفضل البعض الكعك السادة ، بحيث يكون خالياً من الكريمة أو الفواكه أو أي إضافات أخرى، والبعض الآخر يحب الإضافات التي تعطي شكلاً رائعاً وطعماً لذيذاً مثل الفواكة والشوكولاتة ، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير أشهر أنواع الكعك في المطبخ العراقي، وهو الكعك الإسفنجي المحشوّ والمزين.

طريقة إعداد الكعك العراقي الإسفنجي

المكونات

  • عشر بيضات متوسطة الحجم.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • بضع قطرات من عصير الليمون .

مكونات الحشوة:

  • كيلو واحد من بودرة الكريمة ، وكيلو واحد من اللبن، ثم اخفقيهما معاً، ثم ضعي الخليط في الثلاجة.
  • زجاجة سفن أب.
  • ست حبات موز مقطع إلى شرائح، مضافٌ إليهم عصير حبة ليمون.
  • كريمة شانتيه للتزيين، وشوكولاتة خام مبشورة.

طريقة التحضير

  • قومي بتكسير العشر بيضات، بحيث تكسري كل واحدة وحدها، وذلك باستخدام طبق خارجي، من أجل التأكد من صحة البيض.
  • ضعي البيض في وعاء عميق، وأأضيفي له ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • أضيفي بضع قطرات عصير الليمون، وذلك من أجل التخلص من زفرة البيض.
  • أضيفي السكر على البيض.
  • اخفقي البيض والسكر بسرعة عالية، وذلك باستخدام مخفق البيض الكهربائي.
  • استمري بالخفق حتى يرتفع البيض والسكر.
  • استبدلي مخفق البيض الكهربائي بمخفق العجن، ثم اخفقيه بسرعة أقل.
  • اخلطي الباكنج باودر مع الطحين.
  • أضيفي الطحين إلى الخليط الموجود ملعقة تلو الأخرى حتى انتهاء الكمية، وفي كل مرة اخلطي الملعقة بالخليط حتى تختفي.
  • ادهني الصينية بالزيت أو السمن من القاع والجوانب، ومن ثم رشيه بالطحين.
  • اسكبي الخليط في الصينية بشكل بطيء دون استخدام الملعقة، والكمية المتبقية في الوعاء يمكنك سكبها باستخدام الملعقة ولكن بشكل بطيء وبحذر.
  • لا تقومي بتحريك الصينية، حتى تبقى العجينة مستوية.
  • ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180.
  • اتركيها لمدة عشرين دقيقة في البداية، واحرصي على ألاّ تفتحي الفرن عليه حتى لا تهبط العجينة.
  • ابقيها في الفرن حتى تنضج، أي ما يقارب ساعة إلّا ربع.
  • اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً.

طريقة موس الشوكولاتة

المكونات

  • مئتا غرام من الكريمة توضع على النار.
  • مئة وخمسون غرام من الكريمة توضع على الخليط بعد أن يبرد.
  • ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة.
  • ملعقة من الجيلاتين.

طريقة التحضير

  • ضعي كلاًّ من الكريمة (200 غرام) والجيلاتين على النار.
  • عندما تغلي أضيفي عليها الشوكولاتة وحركيها جيداً.
  • اتركي الخليط حتى يبرد.
  • أضيفي 150 غراماً من الكريمة المتبقية إلى الخليط مع التحريك.
  • قسمي الكيك إلى قسمين.
  • اسقي القسم المقسوم الأول بالسفن أب أي ما يقارب الكوب، واتركيه حتى يتشرب.
  • ضعي حشوة الكريمة على القسم الأول، وضعي فوقه موس الشوكولاتة، وافردي فوقه قطع الموز المقطع شرائح وعليه عصير الليمونة.
  • ضعي القسم الثاني فوق القسم الأول من الكيكة، واسقيه بكوب من السفن أب ومن الجوانب.
  • ادهني كريم الشانيه على سطح الكيك، وزينيه بالشوكولاتة الخام المبروشة.
6كيك
مزيد من المشاركات
حكم ونصائح للبنات

حكم ونصائح للبنات

نصائح للبنات البنات هنَّ زينة الحياة الدنيا ورحيقها، وجودهنّ يبعث الدفء والمحبة في أرجاء المنزل فيجعلنه يضجّ بالضحكات ويبعثن فيه البهجة والسرور فيبدلنَ الألم أملاً، وهذه بعض النصائح والحكم الجميلة للبنات. مهما كنت جميلة وأنيقة فلا تفسدي هذا الجمال بأسلوب تعاملك مع الآخرين بدون ثقة، وتأكدي أن الثقة أقرب وسيلة لكسب قلوب من حولك وتقربهم منك، ولكن دون مبالغة، وإلا انقلبت الثقة إلى غرور منفر. ثقتك بأنك أنثى قبل كل شيء ستصل للآخرين، لذا اعتمدي الثقة في ثيابك باختيار ما يناسب جسمك وتقاسيمه دون أن
أمثلة على الأسماء المبنية من القرآن

أمثلة على الأسماء المبنية من القرآن

أمثلة على أنواع الأسماء المبنية من القرآن عرَّف النحاة الاسم المبني بقولهم كما نصّ على ذلك ابن هشام الأنصاري: "ما ليس أثرًا يجلبُهُ العامل في آخر الكلمة وذلك كالكسرة في (هؤلاءِ)، فإن العامل لم يجلبها بدليل وجودها مع جميع العوامل"، وقد ذهب جمهور النحاة إلى أن سبب بناء بعض الأسماء أنّها أشبهت الحرف شبَها مُقرِّبا للحرف، والأصل في الحروف هو البناء، فأخذت بعضُ هذه الأسماء حكمَ الحروف التي قاربتها قربًا قويًّا، وهذا الشَبَه يتنوّع، وعلى حسب تنوعه فإنّ بعض الأسماء المبنية تندرج تحته، ومن ضمن الأسماء
كلام لعيد الحب

كلام لعيد الحب

أجمل كلام لعيد الحب في هذا اليوم، ضعي يدكِ على يدي وأخبريني بأنّ البعد لم يُخلق لنا. أنتِ في عينيَّ كل النساء، زهرُ الصباح وسكون المساء، ودفء المحبة وأصل الهناء. أحبكِ لأنّك ذاتي، وكمال حياتي، وأشيائي الثمينة، ومنبع ابتسامتي، وأسراري الجميلة التي لا تُحكَى جهراً. الفراغات التي بين أصابعي خُلقَت لتكملَها أصابعكِ أنتِ فقط. أنتِ لقلبي نظرة تختصر الحياة، وصوت يختصر المسافات، وشخص يختصر الجميع. وإنّي أراك في عين قلبي جنّة، يا من بكِ مُرُّ الحياة يطيب. كم أشتاق إلى أن أحنو بثقل رأسي على صدرك الذي
كتب أصول الفقه في المذاهب الأربعة

كتب أصول الفقه في المذاهب الأربعة

كتب أصول الفقه في المذاهب الأربعة المذهب الحنفي وسمّي بذلك نسبةً للإمام أبي حنيفة النعمان -رحمه الله-، ومن كتب أصول الفقه في هذا المذهب ما يأتي: رسالة في الأصول، عبيد الله بن حسن الكرخي، ت 340هـ. أصول الفقه، أبو بكر أحمد بن علي الرازي الجصاص، ت 370هـ. تأسيس النظر، عبيد الله بن عمر الدبوسي، ت 430هـ. كنز الوصول إلى معرفة الأصول، لفخر الإسلام البزدوي، ت 489هـ. أصول السرخسي، أبو بكر محمد بن أحمد السرخسي، ت 490هـ. منار الأنوار، لعبد الله بن أحمد النسفي، ت 710هـ. المذهب المالكي  وسمّي بذلك نسبةً
مفهوم القلق

مفهوم القلق

القلق القلق هو شعور غير مبرر بالخوف أو الفزع من أمر ما، وما يميّز القلق عن الخوف هو أنّ الخوف يحدث عند التعرّض لخطر حقيقيّ يهدّد سلامة الشخص جسدياً، أمّا القلق فهو استجابة لأمور لا تشكّل خطراً مباشراً على الشخص أو أنّها غير ضارة، وقد يكون نتيجة صراعات نفسيّة ذاتيّة لا يَعرف الشخص أسبابها في الغالب، ويشار إلى أنّ القلق يعدّ شعوراً طبيعيّاً إذا كان تحت السيطرة، وعبّر عن استجابة لبعض المواقف التي تستدعي القلق، أمّا إذا كان يحدث بشكل غير مبرر وباستمرار اتجاه أمر معين أو شخص معين فهو حالة مَرَضية
أفضل أنواع الأرز

أفضل أنواع الأرز

الأرز يوجدُ أكثر من أربعينَ ألفَ نوعٍ من الأرز، وغالباً ما نُقسّمُهُ إلى ثلاثةِ أقسامٍ رئيسيّة، وهي: الأرز ذو الحبّة الطّويلة، وذو الحبّة المتوسّطة، وذو الحبّة القصيرة، وفي الدول العربيّة توجد الكثير من الأنواع المعروفة والمتداولة، ولكنّها تختلف باختلاف البلد، واختلاف التّقاليد العائلية التي تفضّل عدّة أنواع على الأخرى. هنالك تنوّعٌ أكبر من خلال اللّون، فإذا كان لون الأرز بُنياً صُنِّفَ من بين أفضل أنواعِ الأرز التي تُحافظ على صحّة الجّسم، ولا تَضرّ الحِمية الغذائية، وفي هذا المقال سنقدّم لكم
أعراض مرض السيلان للنساء

أعراض مرض السيلان للنساء

أعراض مرض السيلان للنساء يُعرّف السيلان (بالإنجليزية: Gonorrhea) بأنه عدوى بكتيرية تنجم عن الإصابة بالبكتيريا التي تُعرف بالنيسيرية البنية (الاسم العلمي: Neisseria gonorrhoeae)، ويمكن أن تُصيب هذه البكتيريا الرجال والنساء، وإنّ معظم النساء المصابات بمرض السيلان لا تظهر عليهنّ عليهن أية أعراض، خاصة في المراحل الأولى من المرض، ويمكن تقسيم أعراض السيلان للنساء في حال ظهورها كما يأتي: الأعراض العامة إن أعراض السيلان عند النساء تتمثل بما يأتي: حرقة عند التبول. ألم عند التبول. تكرار التبول. إفرازات
خاتمة عن الموارد المائية

خاتمة عن الموارد المائية

خاتمة عن إدارة الموارد المائية في ختام الأمر، إن الموارد المائية في كوكب الأرض لا تكون متوفرة بشكل منتظم بحسب الزمان والمكان، وتكون معرضة لضغوط وفق التغيرات السكانية الكبيرة، ما يجعل هناك زيادة في الطلب عليها، وإن تواجد البيانات السليمة ذات الثقة التي تتعلق بأمر توافر المياه وكمياتها وما هي جودتها وتنوعها يجعلنا قادرين على صنع إدارة سليمة للموارد المائية حيث إن هذه البيانات هي الأساس الضروري لنجاح ذلك، وإن الخيارات المتعددة تقوم على إتاحة المزيد من حدود الموارد المائية، الذي بدوره يجعلنا