طريقة عمل الكنافة بالكريمة

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

الكنافة بالكريمة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 5 - 6 أشخاص
المستوى سهل

المكوّنات

مكوّنات الكنافة:

  • نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
  • كوب من السكر المطحون ناعماً.
  • كوب من السمنة الذائبة.

مكوّنات الكريمة:

  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • سكر مطحون ناعم، -حسب الرغبة-.
  • فستق حلبي مقطع (للزينة).

مكوّنات القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

تحضير الكريمة:

  • وضع الحليب، والنشا، والسكر البودرة، والفانيلا في وعاء وتحريكه جيّداً بمضرب شبك، حتى يذوب النشا.
  • وضع الخليط على نار متوسطة الحرارة، وتحريكه بشكلٍ مستمرٍ حتى لا يتشكل لدينا تكتّلات، وإلى أن يصبح الخليط غليظاً.
  • نرفع القدر عن النار، وترك الخليط حتى يبرد.

تحضير القطر:

  • وضع الماء، والسكر على النار وتركهم حتى الغليان.
  • تحريك خليط الماء والسكر وإضافة عصير الليمون وتركه حتى يتماسك، ثم نرفعه عن النار حتّى يبرد.

تحضير الكنافة:

  • وضع الكنافة في وعاء وإضافة السكر، والسمنة، وتقليب الكنافة وفركها بواسطة اليدين بشكل لطيف حتى لا تتكسر الكنافة، وتوزيع السكر والسمن جيداً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ودهن صينيّة التحمير بالسمنة الذائبة.
  • فرد ثلثي كميّة عجينة الكنافة في صينيّة التحمير حتى تغطي القاع والحواف جيّداً.
  • وضع الكريمة على سطح الكنافة في صينيّة التحمير، وتوزيعها بواسطة ملعقة طعام بهدوء ورويّة مع مراعاة عدم وصولها إلى الحواف حتى لا تحترق.
  • وضع الكميّة المتبقيّة من الكنافة على الكريمة بهدوء وحذر لمنع تسرب الكريمة إلى حواف الصينية.
  • وضع صينيّة الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً من القاع والحواف، وتتماسك الكريمة.
  • تحمير سطح الكنافة إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثم إخراج الصينيّة من الفرن.
  • سكب القطر على الكنافة وهي ساخنة، وتزيينها بالفستق الحلبي المقطع.

كورنيه الكنافة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ خمسة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات كورنيه الكنافة:

  • كوبان من القشطة الموضوعة في كيس الحلواني.
  • مئة غرام من عجينة الكنافة.
  • فستق حلو مطحون للتزيين.
  • نصف كوب من السمنة المذوبة.

مكوّنات القطر:

  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • كوبان من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة الناعمة.

طريقة التحضير

تحضير كورنيه الكنافة:

  • إحضار كوز مناسب الحجم ثمّ وضع عجينة الكنافة على الطرق الضيق من الكوز ولف العجين من الأسفل إلى الأعلى مع الحرص على عدم ترك أي فراغات بين العجين حتّى الوصول إلى سطع الكوز ثمّ الضغط جيداً على العجين ثمّ دهنه بالسمن المذاب.
  • وضع أكواز الكنافة في صينية خبز ثمّ إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح العجين مقرمشاً وذهبياً ثمّ إخراجها من الفرن وتركها جانباً إلى أن تبرد.
  • إزالة القوالب من الأكواز.

تحضير قطر ماء الورد:

  • وضع قدر على نار متوسطة ووضع ماء وسكر في القدر وإذابة السكر وترك المزيج إلى أن يغلي ويذوب السكر بالكامل ثمّ إضافة ماء الزهر والبرتقال وماء الورد وعصير الليمون والمستكة وتركه يغلي على النار قليلاً ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً إلى أن يبرد.
  • ملء أكواز الكنافة بالقشطة والفستق الحلبي وسكب قليل من القطر فوقها وتقديمها.

كنافة بالمكسرات

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من الكنافة .
  • ربع كوب من السكر.
  • كوب من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة .
  • كوبان من المكسرات المحمصة والمقطعة إلى قطع كبيرة.

مكوّنات القطر:

  • عود من القرفة.
  • كوبان من السكر .
  • عصير حبة من الليمون.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • خلط المكسرات بالخلاط بالسكر والقرفة.
  • أخذ شريط من الكنافة بواسطة الأصابع ووضعه برفق على الطاولة ثمّ فركه بكمية جيدة من السمنة باستخدام الفرشاة ثمّ وضع المكسرات على أحد جانبي الشريط ولف الشريط على شكل إصبع.
  • إحضار صينية خبز ووضع قطع الكنافة بحذر في الصينية ثمّ دهن قطع الكنافة بكمية كبيرة من السمن بواسطة الفرشاة ثمّ وضع صينية فارغة فوق قطع الكنافة وملئ الصينية بحبو الحمص والفاصولياء المججفة وغيرها من الحبوب (لضغط العجين فقط).
  • خبز الكنافة في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة ثمّ أبعاد الصينية المحتوية على الحب ومتابعة خبز الكنافة لمدّة عشر دقائق إلى أن يصبح لون الكنافة ذهبياّ ثمّ إخراجها من الفرن وسكب القطر فوقها وتقديمها.

تحضير القطر:

  • وضع قدر صغير على النار ووضع الماء ومعه السكر في القدرتركه إلى أن يغلي ويذوب السكر تماماً ثمّ إضافة عصير الليمون وعود القرفة وترك القطر يغلي على نار هادئة إلى أن يصبح القطركثيفاً ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً إلى أن يبرد.

فيديو الكنافة الكذابة بالتوست

حتى الكنافة يمكن تحضيرها بنسخةٍ أبسط وأسرع باستخدام التوست، لكن اسمها يصبح الكنافة الكذابة  :

5الكنافة
مزيد من المشاركات
من هم الآشوريون

من هم الآشوريون

الآشوريون يعرف الآشوريون أنّهم جماعة من النّاس عاشوا منذ العصور القديمة في منطقة الشرق الأوسط، وفي فترة العصور القديمة كان مركز الحضارة الأشورية في مدينة آشور التي تقع أطلالها حالياً في منطقة شمال العراق، وامتلكت هذه المدينة إلهاً كان يدعى الإله "آشور"، وقد سيطر الآشوريون على مساحة شاسعة امتدت من جنوب العراق إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط، وحصلت مدينة آشور على استقلالها منذ ما يقارب من 4000 سنة بعد تراجع الحضارة السومرية؛ حيث كان السومريون الجهة المسيطرة على المدينة قبل الاستقلال.يمكن تعريف
ما أهمية المسجد الاقصى بالنسبة للمسلمين

ما أهمية المسجد الاقصى بالنسبة للمسلمين

المسجد الأقصى يعدّ المسجد الأقصى ثاني مسجد بُني على الأرض، وقد عاش حوله معظم الأنبياء والمرسلين عليهم السّلام؛ منهم: إبراهيم وسليمان وزكريّا وعيسى وداوود والسّيدة مريم العذراء، وأُسري بالرّسول محمّد -صلّى الله عليه وسلّم- إليه، والمسجد الأقصى هو كلّ ما دار حوله السور، ويقع في أقصى الزاوية الجنوبيّة الشرقيّة لمدينة القدس القديمة، ويشمل قبة الصّخرة والجامع القبليّ وعدداً كبيراً من المعالم التي يقارب عددها 200 مَعْلم من القِباب والأقواس والمدارس والسّاحات والمتاحف وغير ذلك من المعالم. وذكر
أنواع خيول السباق

أنواع خيول السباق

الخيول العربيّة تُعدّ الخيول العربيّة (The Arabian Horse) من أفضل أنواع خيول السباق، فهي واحدةً من أقدم سلالات الخيول في العالم، إذ يعود تاريخها إلى 5000 عام قبل الميلاد، حيث نشأت الخيول العربيّة في صحراء شبه الجزيرة العربيّة، ثمّ انتشرت لجميع أنحاء العالم، ويشار إلى أنّ الخيول العربية تتسم بحجمٍ صغير نسبيًا، ورأس صغير مقعّر، وعيون كبيرة داكنة، وفتحات أنف واسعة، وظهر قصير، وشعر ناعم، وذيل مرتفع للأعلى، وأرجل وحوافر قوية. ولعلّ أهم ما يميّز الخيول العربيّة ذكاءها، وحساسيتها، وسعة رئتيها
طريقة عمل كحك العيد

طريقة عمل كحك العيد

كحك العيد السادة المكونات كيلو طحين . ربع ملعقة صغيرة ملح. كوبان سمن. نصف كوب زبدة. ملعقتان صغيرتان ريحة الكحك. ثلاث ملاعق كبيرة سمسم. ملعقة صغيرة خميرة خشنة. كوب ماء دافئ. ملعقة كبيرة سكر. سكر ناعم بودرة للتقديم. طريقة التحضير وضع الدقيق والملح في طبق عميق ومقاوم للحرارة. وضع السمن والزبدة في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويغلي ويصبح ساخناً. إضافة ريحة الكعك إلى الدقيق، ونثر السمسم على الدقيق ولا يجب تقليبه. سكب السمن الساخن على السمسم من أجل تحميص السمسم. تقليب
طرق استخدام الحلبة

طرق استخدام الحلبة

أبرز طرق استخدام الحلبة يوجد للحلبة الكثير من الاستخدامات والفوائد، وتُعدّ بذور الحلبة أحد المصادر الغنية بالسعرات الحراريّة، إذ تمتلك ملعقة منها ما يقارب 35 سعرة حرارية، كما تحتوي على الألياف، والبروتين، وبعض المعادن مثل المغنيسيوم ، والمنغنيز والحديد، ومن أبرز طرق استخدامات الحلبة ما يلي: زيادة إدرار الحليب يتم استخدام شاي الحلبة خصوصًا للمرضع إذ يزيد إنتاج الحليب وإدراره. حيث تم استخدام الحلبة في عدد من المناطق الجغرافية في العالم كمصدر لزيادة إدرار الحليب، إذ تشير الدراسات التي أجريت على
علامات شفاء الحروق

علامات شفاء الحروق

علامات شفاء الحروق تنتج حروق الجلد عن التعرّض الزائد للحرارة أو الشمس أو المواد الكيميائية الشديدة، وبعد نزف الجرح الناتج عن الحرق وتجلطه يبدأ التئام هذا الجرح، فتبدأ القشرة بالتكوّن فوق الحرق، وهذه من أهم علامات شفاء الحروق، وقد يرافق ذلك بعض التورّم والاحمرار والألم ورشح السوائل، وتعدّ هذه الأعراض طبيعيّةً طالما أنّها بسيطة ولا تستمر لأكثر من أسبوع، وتشمل عملية شفاء الحرق تكوّن أنسجة جديدة فوق الجرح، ليكون إجمالي الوقت الذي تستغرقه عملية الشفاء ما يقارب الأسبوعين بالاعتماد على شدّة الحرق.
كيف أتعامل مع شخص معجب بي

كيف أتعامل مع شخص معجب بي

كيفيّة التّعامل مع الشخص المُعجب ترتبط مشاعر الإعجاب والحب بقدرة الأشخاص على التواصل والاقتراب من بعضهم، وتوطيد العلاقات فيما بينهم وجعلها أفضل، وهي من العواطف الجميلة التي تنعكس آثارها الإيجابيّة في حالة القبول والرضا المُتبادل من كلا الأطراف، الأمر الذي يُعزز إمكانيّة نموّ هذه المشاعر وتطوّرها في بعض الحالات لتصل إلى الافتتان والحب، وزيادة الرفاهية، وخلق السعادة والمودّة في العلاقات، والتي ينجم عنها الاحترام والامتنان والالهام أيضًا، يُمكن التعامل مع مشاعر الإعجاب التي يشعر بها المرء من قبل
طريقة سد الحنك

طريقة سد الحنك

سد الحنك حلى سد الحنك من الحلويات المشهورة جداً في الشرق الأوسط، وينتشر تحضيره في كافة أرجاء الوطن العربي، ويعرف في بلاد الشام باسم الخبيصة، بينما يسمى في بلاد المغرب العربي الطمينة أو المقنتة، وهو من الحلويات سهلة التحضير التي تتوافر مكوناتها في المنزل، لذلك جلبنا لك سيدتي هذه الطرق البسيطة لتحضري سد الحنك حسب رغبتك. سد الحنك السريع المكونات كوب إلا ربع من السكر. كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من السمن. طريقة التحضير نحضر قدراً ونضعه على النار، ونضع فيه السمن