طريقة عمل كحك العيد

طريقة عمل كحك العيد

كحك العيد السادة

المكونات

  • كيلو طحين .
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • كوبان سمن.
  • نصف كوب زبدة.
  • ملعقتان صغيرتان ريحة الكحك.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سمسم.
  • ملعقة صغيرة خميرة خشنة.
  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • سكر ناعم بودرة للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق والملح في طبق عميق ومقاوم للحرارة.
  • وضع السمن والزبدة في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويغلي ويصبح ساخناً.
  • إضافة ريحة الكعك إلى الدقيق، ونثر السمسم على الدقيق ولا يجب تقليبه.
  • سكب السمن الساخن على السمسم من أجل تحميص السمسم.
  • تقليب الدقيق والسمن بحرص باستخدام ملعقة خشبية، حتى يختلط تماماً ويصبح بارداً.
  • تقليب الدقيق والسمن بأطراف الأصابع والدعك بقوة لعدة دقائق؛ حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل.
  • وضع الخميرة والماء والسكر في وعاء عميق، وباستخدام شوكة يمكن تقليب الخميرة بلطف لتختلط بالماء، ثم تغطية الطبق لعدة دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة وتتكون الفقاعات.
  • صب الخميرة على خليط الدقيق والسمن، وتقليب الخميرة والدقيق بأطراف الأصابع حتى تتكون العجينة، ويجب العجن عدة مرات إلى أن تصبح العجينة ناعمة وملساء.
  • تغليف طبق العجينة بقطعة من النايلون ووضع الطبق في مكان دافئ لمدة ثلاثون دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار صواني قصيرة الحواف.
  • تشكيل العجينة لقطع صغيرة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلاً، ووضعها في باطن اليد وتقليبها عدة مرات لتصبح مثل الكرة، ومن ثم يجب الضغط على العجينة لتصبح قرص سميك.
  • نقش كرات العجين باستخدام ملقط نقش الكحك بالتصميم المفضل.
  • وضع الكحك في الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
  • خبز الكحك لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
  • إخراج الكحك من الفرن وتركه ليبرد، ونثر كمية وفيرة من السكر الناعم على الكحك ثم يمكن تقديمه.

كعك العيد بالعجمية

المكونات

  • كيلو طحين.
  • 500 غم زبدة مصفاة.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • 100 غم بذور سمسم.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • 80 غم ماء.

العجمية:

  • برطمان عسل كبير.
  • ملعقتان كبيرتان طحين.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة مصفاة.
  • أربع ملاعق بذور سمسم.
  • كيلو سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

  • إضافة السكر والخميرة والماء في كوب.
  • إضافة الطحين، والملح، والسمسم في وعاء خلط ويوضع جانباً.
  • تسخين الزبدة المصفّاة حتى تصل لمرحلة التدخين، ثم إضافتها لخليط الطحين وباستخدام ملعقة خشبية يمكن خلط المزيج وتركها لتبرد، ثم إضافة خليط الخميرة والماء وتخلط العجينة بلطف.
  • تشكيل كرات من العجينة وحشوها بالعجمية، وخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 185 درجة مئوية.

تحضير العجمية:

  • إضافة الزبدة والطحين في مقلاة ساخنة، وتطبخ بهدوء إلى أن يصبح لون الطحين ذهبياً، ومن ثم إضافة العسل ويطبخ معاً.
  • إخراج الخليط من المقلاة وتركه ليبرد، ثم تشكيل العجمية الباردة على شكل كرات صغيرة من أجل حشوها داخل عجينة الكعك.
مزيد من المشاركات
دول حوض البحر المتوسط

دول حوض البحر المتوسط

دول حوض البحر المتوسط تتوزّع دول حوض البحر المتوسط في كلّ من: قارة آسيا هناك العديد من دول حوض البحر المتوسط في قارة آسيا، وتتمثّل بـ: سوريا: تعدّ سوريا إحدى دول الشرق الأوسط الواقعة على البحر الأبيض المتوسط، ويحدّها من الشمال إلى الغرب دول تركيا، والعراق، والأردن، ولبنان، وفلسطين المحتلة، ويُذكر أنّها شكّلت خلال العهد الروماني منطقة تجاريّة على منافذ البحر الأبيض، وتُصنّف على أنها ثامن أكبر دولة في العالم، حيث تبلغ مساحتها 185,180 كيلومتراً مربعاً، ويبلغ عدد سكانها حسب إحصائيات عام 2012 ما
بحث عن ثقافة المستهلك

بحث عن ثقافة المستهلك

تعريف ثقافة المستهلك ثقافة المستهلك هي أحد المجالات الرئيسية التي يظهر من خلالها عناصر التغيير الاجتماعي في الحياة اليومية، وكما أنّها أحد أشكال الثقافة المادية التي يقودها السوق، وهذا خلق علاقة بين المستهلك والأشياء التي يستهلكها، وهي ليست مجرد استهلاك منتجات تجارية فهي تعزز قدرة الفرد على التعبير عن هويته، وقد تعكس قيم وأوضاع معينة، وتدل على قوة الرأسمالية في إعادة إنتاج معايير المجتمع الاستهلاكي. العوامل المؤثرة في الاستهلاك تتكون العوامل المؤثرة في الاستهلاك من أربعة عوامل هي: سمات وطبيعة
طريقة شرب شاي غصن البان

طريقة شرب شاي غصن البان

شجرة البان البان هو اسم يطلق على أشجار المورينجا، وهي أشجار فارعة الطول، طالما تغنّى بحسنها الشعراء، وشبّهوا المرأة ذات القوام الممشوق بغصن البان، وقد أطلق البعض على أشجار البان اسم أشجار الحب، وهي من الأشجار ذات الفوائد العظيمة، التي يُستفاد من كلّ شيءٍ فيها، من أخشابها، وأوراقها، وأزهارها، وتُستخدم أوراق وأزهار البان، كنوع من أنواع المكمّلات الغذائيّة، لاحتوائها على نسب مضاعفة من الفييتامينات والمعادن، خصوصاً فيتامين ج، وفيتامين أ، والكالسيوم، والبيتا كاروتين، والحديد، وفيتامين هـ،
كيف تصنع الفازلين

كيف تصنع الفازلين

الفازلين يعتبر الفازلين من المواد الدهنية الرخوة والتي هي في الأصل تُستخرج من النفط، وهو مادة كيميائية لها عدّة استخدامات، كما يُطلق عليه اسم " البرافين" او " الهيجرو كربون". تم اكتشافه على يد العالم الكيميائي "روبرت تشييز برو"، عندما سافر إلى منطقة بنسلفانيا في عام 1859 ميلادي ليشاهد حقول النفط هناك، فسمع العمال وهم يشكون من وجود مادّة شمعية يزيلونها عن قضبان المضخات بين الحين والآخر، إلا أنّهم وجدوا أنّها مادة تسكن وتشفي الجروح بمحض الصدفة، فتعجب من تلك المادّة وأثارت اهتمامه، فجمع منها
مشروبات لعلاج الإسهال عند الأطفال

مشروبات لعلاج الإسهال عند الأطفال

الإسهال يتعرض الكثير من الأطفال إلى الإصابة بالإسهال، والتي تكون نتيجة العديد من الأسباب، نذكر منها: تناول بعض أنواع الأطعمة، أو التعرض لتقلبات الطقس المختلفة، كالتعرض لأشعة الشمس الضارة فترة زمنية طويلة خلال اليوم، أو التعرض لتيار هوائي شديد البرودة، أو تناول أكلات ملوثة، وهناك العديد من الأعراض التي تدل على أن الطفل مصاب بالإسهال، مثل: المغص الشديد، والدوخة، والدخول المتكرر إلى الحمام، ولذلك سنتعرف في هذا المقال على بعض المشروبات الطبيعية التي من شأنها أن تعالج مشكلة الإسهال عند الأطفال.
الفرق بين الليبرالية الكلاسيكية والجديدة

الفرق بين الليبرالية الكلاسيكية والجديدة

معنى لفظة الليبرالية لغوياً هي لفظة مشتقة من الكلمة اللاتينية "Libir" وتعني "حُر"، وهيَ مصطلح أجنبي معرب مأخوذ من (Liberalism) في الإنجليزية، و(Liberalisme) في الفرنسية وتعني "التحررية". تعريفات عديدةٌ لليبرالية الليبرالية هي مذهب فكري وسياسي ينادي بالحرية المطلقة في الميدان الاقتصادي والسياسي والاجتماعي والثقافي، والتركيز على مبدأ الاستقلالية للأفراد والمجتمعات والدول على حدٍ سواء. الليبرالية هي اعتبارُ الحريةِ المبدأ والمنتهى، الباعث والهدف، الأصل والنتيجة في حياة الإنسان، وهي المنظومة
كيفية استخدام الدلكة السودانية

كيفية استخدام الدلكة السودانية

الدلكة السودانية تعرف الدلكة السودانية على أنّها عجينةٌ بيضاءُ أو سوداء للعناية بالجسم، يعود أصلها إلى السودان، حيث تستخدمها النساء السودانيات بشكلٍ كبيرٍ، ثمّ انتشرت إلى كافة أنحاء العالم، ولها العديد من الفوائد الهامة التي تعود على جسم الإنسان، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الدلكة السودانية، وكيفية استخدامها، بالإضافة إلى ذكر بعض فوائدها. طريقة تحضير الدلكة السودانية المكونات: كوب من الأرز المطحون. كوب من العدس المطحون. ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض. ملعقتان من الترمس المطحون.
صفات معلم اللغة العربية

صفات معلم اللغة العربية

صفات معلم اللغة العربية هناك جملة من الصفات والمهارات التي يفضل أن تتوافر في معلم اللغة العربية حتّى يكون فعالاً في مسيرته التدريسية، ومن أبرز تلك المهارات والصفات نذكر ما يلي: امتلاك مهارات عالية في قواعد النحو والصرف. أن يكون نموذجاً للطلاب من ناحية التمكن اللغوي. التحدث باللغة العربية الفصحى المُبسطة. حفظ ما يكفي من الشعر العربي. أن يكون مثقفاً في الأمور العامة. إثراء مواضيع الدروس بمعلومات إضافية. إدارة الصف بفعالية واقتدار. إيصال المعلومات بطريقة مبسطة. الإعداد المُسبق للدروس بشكل جيد.