طريقة عمل الكباب التركي

طريقة عمل الكباب التركي

الكباب التركي

يفضل العديد من الناس أطباق اللحوم المشوية بأنواعها المختلفة، كالدجاج واللحم المشوي، وكذلك طبق الكباب اللذيذ، الذي يتم إعداده في المطابخ المختلفة بخلطات متنوعة تعتمد على بهارت دون الأخرى حسب الخلطة، ومنها الكباب التركي، ذو التتبيلة الشهية التي تضفي عليه طعماً مستحبّاً، ونحن هنا بصدد تقديم طريقة الكباب التركي مرة باستخدام الدجاج، ومرّة باستخدام اللحم.

كباب الدجاج التركيّ

المكوّنات

  • كيلو من الدجاج المسحب، وتقطّع إلى مكعّبات.
  • ثلاث حبات من البندورة، وتقسم كلّ واحدة على نصفين.
  • حبتان من الفلفل الأصفر المقطّع.
  • نصف كوب من اللبن.
  • سنّ ثوم مدقوق مع الملح.
  • ملعقة صغيرة الحجم من دبس الرمان.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الكمون.
  • ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملح طعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • اخلطي كلّاً من اللبن، والثوم، ودبس الرمان، وبهار الكمون، وبودرة الفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، وملح الطعام بشكل جيّد.
  • انقعي في وعاء مكعبات الدجاج التي قمت بتقطعيها بخليط التوابل المحضر في الخطوة الأولى، وضعي الوعاء بعد إغلاقه في الثلاجة إلى أن تستخدميه في اليوم التالي، وإن أردت استخدامه في نفس اليوم، فدعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على أقل تقدير.
  • أخرجي الدجاج من الثلاجة قبل موعد الشوي بساعة من الزمن، ثمّ ضعيه في أسياخ الشك استعداداً لشيّه.
  • جهّزي الفحم للشيّ، أو يمكنك استخدام الفرن، واشوي الكباب مع البندورة والفلفل والبصل إن أردتي، لمدّة تتراوح بين الثماني أو العشر دقائق، أو حتىّ نضج الكباب، وخذي بعين الاعتبار أن تقومي بسقي أسياخ الكباب بمرقة التوابل التي تبقت في الوعاء، وذلك كي تتشرب الطعم بشكل أكبر.

كباب اللحم التركيّ

المكوّنات

  • كيلو من لحم الغنم قليل الدهن، والمفروم.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلتان مفرومتان بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة اليابسة.
  • ملعقتان صغيرتان من كل من الكمون، والملح والفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • أحضري إناء وضعي اللحم المفروم فيه، ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم وافركيهم بيديك مع بعضهم البعض.
  • أضيفي للّحم كلّاً من الكمون، والشطة، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وقلّبي اللحم بالتتبيلة بشكل جيّد.
  • ضعي خليط اللحم فترة ساعة من الزمن في الثلاجة.
  • خذي قطع من اللحم وضعيها في الأسياخ بشكل مستطيل– احرصي على نقع الأسياخ مسبقاً في الماء- استعيني ببضع قطرات من الماء.
  • ضعي الكباب على الشوّاية أو الفحم وقلّبي الأسياخ حتّى نضج اللحم.
  • ضعي أسياخ اللحم في أطباق التقديم إلى جانب ما تريدين من السلطات والمقبلات.
مزيد من المشاركات
كيفية حساب طاقة الفوتون

كيفية حساب طاقة الفوتون

كيفية حساب طاقة الفوتون يُمكن حساب طاقة الفوتون من خلال معادلة بلانك الآتية : طاقة الفوتون= ثابت بلانك × تردد الفوتون وبالرموز؛ ط الفوتون= ث × ت؛ حيث أن: ط: طاقة الفوتون، بوحدة الجول. ث: ثابت بلانك، وتبلغ قيمته 6.626 × 10 جول في الثانية. ت: تردد الفوتون، بوحدة الهيرتز. وبالرموز الإنجليزية؛ E = hν، حيث أن: E: إجمالي طاقة فوتون واحد. h: ثابت بلانك ν: تردد الفوتون. ومن هذه العلاقة يتضح أنّ تردد الفوتون يتناسب طردياً مع طاقته، أيّ أنّه كلّما تضاعف التردد تضاعفت طاقة الفوتون. ويجدر بالذكر أنّ جميع
أمراض نفسية شائعة

أمراض نفسية شائعة

الاكتئاب يُعرف الاكتئاب (بالإنجليزية: Depression) بأنّه أحد الاضطرابات المزاجية التي تؤثر في مشاعر المُصاب، وتفكيره، وتصرّفاته، كما يتسبب الاكتئاب بشعور المُصاب بالحزن الدائم أو فُقدان الاهتمام بالأمور التي كانت تهمّه سابقاً، وقد يصل إلأى المرحلة التي قد يعجز فيها عن القيام بالنشاطات اليوميّة، ويُصنّف الاكتئاب بأنه من الحالات التي تتطلب العلاج لمدّة طويلة، إلّا أنّ المُصاب يستجيب بشكل جيد للعلاجات المُتاحة، والتي تتضمن: العلاج النفسي والأدوية المُضادة للاكتئاب. اضطراب الهلع يتضمن اضطراب الهلع
فوائد الخضار للجسم

فوائد الخضار للجسم

الحد من احتمالية الإصابة بالسكري يحتوي الغذاء النباتي على مضادات الأكسدة (بالإنجليزية: polyphenols) التي من شأنها تحسين نسبة السكر بالدم عند الأشخاص المعرضين للإصابة به، وكما أنها تمنع نمو الخلايا السرطانية والأمراض والالتهابات ومشاكل القلب والأوعية الدموية، وهي تعمل على تعزيز المناعة. إزالة التوتر يُساعد تناول الخضراوات على التخفيف من الاكتئاب والإجهاد، وكما أنها تُحسن المزاج، وتعمل الخضراوات على تحسين العاطفة لدى المراهقين أيضًا، و لقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يفرطون في تناول الطعام
مفهوم المد في التجويد

مفهوم المد في التجويد

مفهوم المد في التجويد يُقصد بالمد في اللغة: الإطالة والزيادة، كقول القائل: امتدَّ الحبل أي طال الحبل، ويُقصد بالمد في اصطلاح التجويد: إطالة زمن النطق بحرفٍ من حروف المدّ الطبيعيّ أو اللين لسببٍ ما قد يحدث له، وهو بعكس القصر؛ والذي يقصد به الحبس والمنع وعدم المدِّ مطلقًا، أمّا حقيقة المدّ الطبيعي فيمدُّ بمقدار حركتين. حروف المد حروف المدّ الطبيعيّ ثلاثة حروفٍ، وهي: الألف الساكنة وما قبلها حرفٌ مفتوحٌ، مثل: (قَال، حَال، مَالك). الواو الساكنة وما قبلها حرفٌ مضمومٌ، مثل: (يقُول، يعملُون، يؤمنُون).
أشعار الزهد

أشعار الزهد

آمنت بالله وأيقنت من زهديات أبي العتاهية: آمَنتُ بِاللَهِ وَأَيقَنتُ وَاللَهُ حَسبي حَيثُما كُنتُ كَم مِن أَخٍ لي خانَني وُدُّهُ وَلا تَبَدَّلتُ وَلا خُنتُ الحَمدُ لِلَّهِ عَلى صُنعِهِ إِنّي إِذا عَزَّ أَخي هُنتُ ما أَعجَبَ الدُنيا وَتَصريفَها كَم لَوَّنَتني فَتَلَوَّنتُ لِلبَينِ يَومٌ أَنا رَهنٌ بِهِ لَو قَد دَنا يَومي لَقَد بِنتُ ما أَنا إِلّا خائِضٌ في مُنىً قَبَّحتُها طَوراً وَحَسَّنتُ يا عَجَباً مِنّي وَما اِختَرتُ مِن شَكّي عَلى ما قَد تَيَقَّنتُ يا رَبَّ أَمرٍ زَلَّ عَنّي إِذا ما قُلتُ
كيفية طبخ العجة التونسية

كيفية طبخ العجة التونسية

العجة التونسية تعدّ العجة التونسية أو كما تُعرف بعجّة مرقاز من الأطعمة التقليدية في تونس، فالمُكونات المُستخدمة لإعدادها متوافرة، وتحضيرها سهل. سنُقدّم خلال هذا المقال طريقة تُبيّن كيفيّة تحضير العجة بالبيض التونسية. العجة التونسية بالمرقاز المكونات أربع بيضات كبيرة الحجم. مئتان وخمسون غراماً من المرقاز؛ والمرقاز هو عبارة عن النقانق البلدية المصنوعة من اللحم المفروم وأمعاء العجل. أربعة فصوص من الثوم. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم . ملعقة صغيرة من الهريسة الحارة. نصف
أكلات التونة المعلبة

أكلات التونة المعلبة

سلطة الذرة والتونة مدة الطبخ عدد الحصص 10 دقائق 6 أشخاص المكوّنات ثلاث حبات متوسطة الحجم من البندورة. علبتان كبيرتان من التونة . كوب من الذرة المسلوقة. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. نصف ملعقة صفيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. جرجير أو خس مفروم للتقديم. طريقة التحضير تقطيع حبات البندورة طولياً، وتفريغ محتوى البندورة من البذور باستخدام ملعقة صغيرة، ووضع أنصاف البندورة في مصفاة بحيث تكوان جهة القطع إلى الأسفل، وتركها
عمل السلطة الصينية المقرمشة

عمل السلطة الصينية المقرمشة

السلطة الصينية المقرمشة مدّة التحضير خمس وثلاثون دقيقة مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لـ ستة أشخاص المكوِّنات رأس كبير من الملفوف المفروم. خمسة أعواد من البصل الأخضر المفروم. نصف كوب من الزبدة. باكيتان من النودلز. نصف كوب من بذور السمسم. كمية صغيرة من شرائح اللوز. مكونات الصلصة: كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الصويا صوص. نصف كوب من الخل الأبيض. كوب من السكر. طريقة التحضير وضع الملفوف والبصل الأخضر وخلطهم جيداً ثم وضع الوعاء جانباً. إذابة الزبدة ومن ثم تكسير النودلز لقطع صغيرة ووضعها