طريقة عمل العيش

طريقة عمل العيش

العيش البلدي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من دقيق القمح الكامل، أو تعيين الكميّة حسب الحاجة.
  • مقدار ربع كوب من الماء الدّافئ، أو حسب الحاجة.
  • مقدار ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
  • الحشوة المُقترحة:
    • شرائح من الطّماطم.
    • جرجير منزوع العيدان.
    • شرائح من الجُبن.
    • بيض مسلوق ومُقطّع لشرائح.

طريقة التحضير

  • يخلط مقدار دقيق القمح مع مقداريّ الخميرة وملعقة الملح بشكل جيّد، ثُم يصب الماء الدّافئ والبدء بعجن الخليط جيّداً.
  • تُترك العجينة بعد العجن جانباً لترتاح لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • تُقسّم العجينة لأجزاء بعد أن ترتاح، وتُستخدم النشّابة لفرد كلّ جزء منها على حدة.
  • يوضع كلّ قسم مفرود من العجينة في الطّاسة الّتي تكون قد سُخّنت مُسبقاً، ويُقلّب حتّى ينضج تماماً.

عيش الصاج

المكوّنات

  • كوبان من الطحين .
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء الدّافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزّبادي.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة صغيرة من السّكر.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • يُحضّر مزيج الخميرة من خلال خلط مقداريّ الخميرة والسكّر معاً، ثُم يضاف مقدار الماء الدّافئ إليهما، ويترك المزيج جانباً لحوالي عشر دقائق.
  • يُحضّر خليط الدّقيق والملح في العجّانة ويُضاف إليه مزيج الخميرة، ثُم يُعجن جيّداً.
  • يُعاد عجن العجينة بالأيدي حتّى ضمان اختفاء الحبوب منها، ثُم توضع جانباً، وتُترك حتّى تخمّر.
  • تُقسم العجينة وتُفرد على شكل دوائر رقيقة السّمك.
  • توضع كلّ دائرة مفرودة على مقلاة الصّاج بشكل منفرد، مع مُراعاة أن يتمّ الضّغط عليها لتفريغ فقّاعات الهواء.
  • يُترك العجين على الصّاج حتّى ينضج من الجانبين، ثُم يرفع.

العيش البلدي بالردة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدقيق، وكوب منفصل من الدقيق.
  • كوب ردّه ناعمة.
  • كوب ماء.
  • معلقه صغيره زيت.
  • ملعقتا خميرة كبيرتان.
  • رشة ملح، ورشة سكر.
  • ماء للعجن حسب الحاجة.
  • ردّة لفرد العجين.

طريقة التحضير

  • يخلط كوب الردة، مع كوب من الدقيق، وكوب من الماء، وملعقة الزيت في قدر غير لاصق.
  • تقلّب المكوّنات حتى تصبح عجينة.
  • تخلط العجينة في بقية الدقيق.
  • تضاف الخميرة، ورشة الملح، ورشة السكر، وقليل من الماء إلى العجينة، وتعجن حتى تصبح متماسكة.
  • تترك العجينة لتخمر لمدة ساعة ونصف.
  • يفرد القليل من الردة على سطح مستوٍ، وتقطع العجينة لكرات متوسطة، وتوضع على الرّدة.
  • تفرد كرات العجين بالنشابة، وتوضع في مقلاة واسعة غير لاصقة على الغاز لشي الأرغفة، وتقلب حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
أدعية قصيرة وجميلة

أدعية قصيرة وجميلة

أدعية قصيرة وجميلة تحوي الأحاديث النبويّة مجموعة من الأدعية القصيرة والجميلة، الثابتة عن النبيّ صلّى الله عليه وسلّم، ومنها: (اللَّهُمَّ إنِّي أَسْأَلُكَ الهُدَى وَالتُّقَى، وَالْعَفَافَ وَالْغِنَى). (اللَّهمَّ إنِّي أسألُك أنِّي أَشهَدُ أنَّك أنت اللهُ، لا إلهَ إلَّا أنت، الأحدُ الصمدُ، الذي لم يَلِدْ ولم يولَدْ، ولم يكُنْ له كُفوًا أحدٌ). (اللَّهُمَّ إنِّي أعُوذُ بكَ مِنَ الهَمِّ والحَزَنِ، والعَجْزِ والكَسَلِ، والبُخْلِ، والجُبْنِ، وضَلَعِ الدَّيْنِ، وغَلَبَةِ الرِّجالِ). (اللَّهمَّ إنِّي
فضائل الصيام والقيام

فضائل الصيام والقيام

فضائل الصيام والقيام فضائل الصيام ذكرت فضائل كثيرة للصوم في القرآن الكريم وفي السنة النبوية الشريفة، ومنها ما يأتي: ثواب الصيام لا يعدله شيء؛ لما رواه أبو أمامة الباهلي -رضي الله عنه- قال: (قلتُ يا رسولَ اللَّهِ مُرني بأمرٍ ينفعُني اللَّهُ بِهِ قالَ عليْكَ بالصِّيامِ، فإنَّهُ لا مثلَ لَه). اختصاص الله -سبحانه وتعالى- بالصيام، ونسبته إلى نفسه من بين الأعمال الصالحة، والعبادات العظيمة، وذلك لعظم مكانته عند الله -سبحانه وتعالى-، كما أنّ الصوم يوضّح إخلاص نية العبد؛ فلا يعلمُ أحدٌ بصدق صيام
أفضل طريقة لعمل لقيمات القاضي

أفضل طريقة لعمل لقيمات القاضي

العوامة أو لقمة القاضي مدَة التحضير ثلاث عشرة دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة من النشا . كوبان من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الماء. ملعقة صغيرة من كلٍ من: السكر. الفانيلا السائلة. الخميرة الفورية الناعمة. القطر: نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. كوبان من السكر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. كوب من الماء. للقلي: زيت الذرة. طريقة التحضير وضع كلٍ من: السكر، الفانيلا، الماء، الطحين ، الملح، النشا والخميرة في الخلاط وتشغيله على سرعة هادئة إلى أن يتم تكوين
تعريف المهارة وأنواعها

تعريف المهارة وأنواعها

تعريف المهارة تعرف المهارة بأنها القدرة والمعرفة والخبرة اللازمة لأداء والقيام بعمل أو شيء ما بشكل جيد، وتعد المهارة نوعا من العمل أو النشاط الذي يتطلب معرفة وتدريبا، ويمكن تعريف المهارة أيضًا بأنها خليط من المعرفة والصفات الشخصية والقدرات التي تم تطويرها خلال مراحل العمل، ومن أبرز المهارات التي من الممكن أن تتوافر بالشخص أو يتم تطويرها من خلال العمل والقيادة، والإدارة، والمحاسبة، ومهارات الكمبيوتر المختلفة، وهناك نوعان رئيسيان للمهارة، وهما المهارات الصعبة والمهارات اللينة. أنواع المهارات
من صور الأخوة في الله عند السلف

من صور الأخوة في الله عند السلف

من صور الأخوة عند السلف كان السلف مثالاً وقدوة لغيرهم في الأخوة والحب في الله والتعاون على التقوى، ومن المعلوم أجر الأخوة ومنزلتها في الإسلام فقد قال النبي -صلى الله عليه وسلم- فيما يرويه عن ربه: (قالَ اللَّهُ -عزَّ وجلَّ- المتحابُّونَ في جلالي لَهُم مَنابرُ مِن نورٍ يغبطُهُمُ النَّبيُّونَ والشُّهداءُ)، ومن هذه النماذج: ورد عن عمر بن الخطاب في السيرة أنه لما صلى الفجر قال: أين معاذ؟ قال: هأنذا يا أمير المؤمنين. قال: تعال، لقد تذكرتك البارحة فبقيت أتقلب على فراشي حباً وشوقاً إليك، فتعال،
أحلى شعر عن الصديق

أحلى شعر عن الصديق

أحلى شعر عن الصديق فيما يأتي أجمل الأشعار عن الصديق: الشاعر القروي: لا شيء في الدنيا أحب لناظري من منظر الخلان والأصحاب وألذ موسيقى تسر مسامعي صوت البشير بعودة الأحباب الفتح البستي نصحتك لا تصحب سوى كل فاضل خليق السجايا بالتعفف والظَّرفِ ولا تعتمد غير الكرام فواحدٌ من الناس إن حصَّلتَ خيرٌ من الألفِ أبو فراس الحمداني ما كنتُ مذ كنتُ إلا طوع خلاني ليست مؤاخذةُ الإخوان من شاني يجني الخليل فأستحلي جنايته حتى أدل على عفوي وإحساني إذا خليلي لم تكثر إساءته فأين موضع إحساني وغفراني يجني عليَّ وأحنو
نقص مياه الجنين في الشهر التاسع

نقص مياه الجنين في الشهر التاسع

السائل حول الجنين المياه الموجودة حول الجنين تسمّى بالسائل الامنيوزى ويكون حجمها حوالي 800 ملمتر تقريباً في الشهر التاسع من الحمل ، ويتكوّن هذا السائل  من الماء والباقي مواد عضويّة وغير العضويّة، بالإضافة إلى نسبة من المعادن ومادة الفابروتين وهي الأهم. زيادة كميّة السائل حول الجنين إنّ زيادة كميّة السائل الموجود حول الجنين عن 2000 تعتبر زيادة غير طبيعيّة لأنّها أكثر من المعدل الطبيعيّ، ويلاحظ الطبيب هذه الزيادة إن وجدت من الأسبوع 30 من الحمل، وقد تحدث هذه الحالة نتيجة الحمل بتوأم أو بسبب وجود
فوائد اليوغا

فوائد اليوغا

اليوغا اليوغا هيَ تمارينٌ جسديّة، ونفسيّة، وروحيّة نشأت في الهند، ويُمارِسُها النّاس في جميع أنحاء العالم، ولها شعبيّةٌ كبيرة لا سيّما لدى النساء. هُنالِكَ العديد من المدارس والمعاهد التّي تتكفّلُ بتعليم اليوغا إمّا لقاء مبلغٍ مِن المال، أو كعملٍ خيريّ، وتعودُ أصول اليوغا إلى التقاليد الهنديّة؛ فهيَ كانت عبارة عن عاداتٍ وتقاليد دينيّة يُمارِسُها رجالُ الدين أو المُتأملون الهنود، أمّا في يومِنا هذا فهيَ تُعرفُ كتمارين رياضيّة واسترخائيّة يُمارِسُها الجميع على حدٍّ سواء لِما لها من إيجابيّاتٍ