طريقة عمل العوامة الفلسطينية

طريقة عمل العوامة الفلسطينية

حلى اللقيمات

مدّة التحضير 120 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الخميرة الفورية الناعمة.
    • السكر.
    • الفانيلا سائلة.
  • كوب وربع من الماء.
  • زيت ذرة للقلي.

مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • ضع المكوّنات في وعاء الخلاط، ثمّ شغّله على سرعة بطئية إلى أن تتكون عجينة سائلة.
  • ضع العجين في طبق عميق، ثمّ غطِّ الطبق بقطعة نايلون ثمّ ضعها في مكان دافئ لمدّة ساعتين تقريباً.
  • قلّب العجين برفق وهدوء بعد انقضاء ساعة من وقت التخمير باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ولعدة ثوانٍ فقط، ثمّ غطِّ العجين واتركها في مكان دافئ.
  • ضع مقداراً من الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ سخنه على نار متوسطة.
  • ضع القطر في وعاء عميق.
  • ضع القليل من الزيت في طبق صغير وذلك لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة.
  • أحضر ملعقتين ذات ثقوب كبيرة، واحضر ملعقة طعام صغيرة.
  • شكّل العوامة بالطريقة المرغوبة، ضع الملعقة الصغيرة في الزيت ثمّ ضعها في عجينة العوامة لتملأها، ثمّ ضع الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة وأسقط العوامة بإصبعك الإبهام لتنزل العجين على شكل كرة متناسقة في الزيت.
  • كرّر الخطوة السابقة إلى أن تمتلئ المقلاة.
  • اضغط على الكرات في الزيت بخفة باستخدام ملعقة ذات ثقوب مع التقليب كي تصبح الكرات ذهبية اللون من جميع الجهات.
  • أخرج العوامة من الزيت وضعها في القطر مباشرة.

تحضير القطر:

  • ضع السكر، والماء وعصير الليمون، في قدر سميك على النار إلى أن يغلي المزيج.
  • خفّف النار واترك القطر يُطهى لمدّة 8 دقائق تقريباً.
  • أضف الفانيلا إلى القطر، ثمّ اتركه ليبرد تماماً قبل استعماله.

العوامة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • زيت ذرة للقلي.
  • فستق حلبي مطحون للتقديم.

طريقة التحضير

  • ضع الدقيق، والخميرة، والحليب، والزيت والماء في وعاء الخلط، ثمّ ثبّت مضرب التقليب وشغّل الخلاط على سرعة بطيئة لمدّة 5 دقائق إلى أن تتكون عجينة سائلة مطاطية.
  • ضع العجين في وعاء عميق، ثمّ ضع فوق الطبق قطعة قماش، ثمّ اتركه في مكان دافئ لمدّة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجين، تجنب تغطية العجين بإحكام ليسهل تفاعل الخميرة، كما أنه يجب تقليب العجين من حين لآخر.
  • سخّن الزيت في مقلاة عميقة واسعة.
  • ضع قليلاً من الزيت في طبق صغير، واتركه بجانبك أثناء القلي.
  • ضع قليلاً من العجين في كيس التزيين، ثمّ اقطع جزءاً بسيطاً من طرف الكيس.
  • ادفع العجين بيديك لتسقط في زيت المقلاة.
  • كرّر الخطوات السابقة مع مراعاة مسح أصابعك بالزيت الذي في الطبق من وقت لآخر.
  • اضغط برفق على سطح حبات اللقيمات الموجودة في الزيت لتنغمر جيداً وذلك باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب.
  • أخرج اللقيمات من الزيت بعد مرور بضع دقائق أو عندما يتضاعف حجمها وتصبح كروية ومتماسكة وذا لون ذهبي فاتح، ثمّ ضعها جانباً.
  • شكّل كمية جديدة من اللقيمات باتباع الخطوات السابقة، ثمّ أخرجها من الزيت.
  • أعِد اللقيمات الأولى إلى المقلاة واقلِها مع التقليب بهدوء إلى أن يصبح لونها ذهبياً غامقاً.
  • أخرج اللقيمات المحمّرة، ثمّ ضعها في القطر مباشرة، ثمّ اتركها لبضع دقائق كي تتشرب القطر جيداً، وأخرجها من القطر وضعها في طبق التقديم.
  • انثر الفستق على اللقيمات ثمّ قدمها.

لقمة القاضي

مدّة التحضير 120 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان من الماء الدافىء.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • ضع الخميرة في وعاء التحضير.
  • أضف كوباً واحداً من الماء الدافئ، ثمّ قلّب الخميرة كي تختلط بالماء.
  • أضف لبن الزبادي إلى المزيج وقلّبه جيداً.
  • ضع الدقيق والملح في وعاء وقلّبه.
  • أضف الدقيق إلى خليط الخميرة وقلّبه جيداً إلى أن يختلطا معاً، وأضف المزيد من الماء في حال كان الخليط جافاً، أو المزيد من الدقيق إذا كان الخليط رقيقاً جداً.
  • غطِّ العجين واحفظه في مكان دافيء لمدّة ساعة.
  • تفقّد العجين واضربه باليد بعد مرور ساعة، ثمّ غطّه مرة أخرى واتركه ليختمر جيداً.
  • ضع القليل من الزيت في طبق جانبي صغير واتركه بجانبك أثناء القلي.
  • سخّن الزيت جيداً، اغمس ملعقة صغيرة في الزيت ثمّ خذ قطعة صغيرة من العجين بنفس الملعقة وأسقطها في الزيت الساخن، كرر ذلك إلى أن تمتلئ المقلاة.
  • ارفع اللقيمات من المقلاة عندما يصبح لونها ذهبياً، وقلّبها في القطر البارد بشكل سريع.
  • ضع اللقيمات في صحن التقديم ورش عليها السكر المطحون.
مزيد من المشاركات
الصناعة في الصين

الصناعة في الصين

الصين لعلّ الصين واحدةً من أكثر دول العالم نمواً وتطوراً في مختلف المجالات وخاصةً الاقتصادية منها، إذ تمتلك البلاد ثروة بشرية كبيرة لها القدرة الكبيرة على الصعود باسم البلاد في أعلى المراتب من الناحية الصناعيّة، وللصناعة في الصين دور كبير في تشكيل ناتج إجمالي من الناتج المحلي باعتبارها واحدة من أكبر الدول المصدرة للمواد المصنعة إلى الكثير من دول العالم. الصناعة في الصين تعدّ الصناعة في الصين واحدةً من أكثر القطاعات التي يعتمد عليها الصينيّون في اقتصادهم، إذ تُعتبر الصين واحدة من أكبر الدول
السفر إلى تايلاند

السفر إلى تايلاند

تايلاند تُعتبر دولة تايلاند من أكثر الدول إستقطاباً للسياح حيثُ تمتلك العديد من الأماكن السياحية والثقافية المختلفة، كما أن عاصمتها بانكوك من أكثر المدن زيارة على مستوى العالم، وهي مدينة تمزج بين عبق التاريخ القيدم والثقافة الحديثة الرائعة، والتي تحتوي على العديد من الفنادق المنتشرة في ساحة سيام بالإضافة إلى المراكز التجارية المتعددة. السفر إلى تايلاند تمتلك تيلاند العديد من المناطق السياحية ، والتي نذكر منها ما يلي: جزر فيفا تحتوي جزر فيفا على شواطئ رملية بيضاء تفتن ناظرها، وتأسر زائرها
أنواع التعليم

أنواع التعليم

التعليم يُعتبر التعليم من أهمّ المقومات التي تساهم في قيام ورفعة الأمم؛ فتقاس قوة الأمة وتقدمها بالمستوى التعليمي فيها، لهذا منذُ القدم عملت الدول والحكومات على تطوير القطاع التعليمي والاهتمام بالمؤسسات والدوائر المعنية بالتعليم؛ كالمدارس، والجامعات، والمعاهد، وغيرها. وأنشأت الدول للتعليم الوزارات التي تُعنى بشؤونه، وقدّمت له الدعم المالي اللازم، ومع تطوّر التكنولوجيا وعصر المعرفة أصبَحت العملية التعليمية متطوّرةً أيضاً، ولم تعد تقتصر على الغرف الصفيّة والتعلم التقليدي. يمكن تعريف التعليم
قوانين رياضة المبارزة

قوانين رياضة المبارزة

قوانين رياضة المبارزة تعد رياضة المبارزة من أقدم الألعاب الأولمبية ، والتي يقوم فيها 2 من المبارزين بمواجهة بعضهم البعض باستخدام السيوف، ويقوم كل مُبارز فيهم بمحاولة لمس المُبارز الأخر بطرف السيف ليُسجل نقطة، ولكن مثل أي رياضة فإن للمبارزة قوانين خاصة فيها يجب اتباعها، وهي كالآتي: يجب على المبارزين أن يُحيوا بعضهم البعض والحكم، وفي حال عدم تأدية التحية سيفقد المبارز الفائز نقاطًا منه، أو تُعلق لعبة المبارز الخاسر، فعلى التحية أن تكون في بداية المبارزة ونهايتها. يتم تسجيل نقطة للمبارز الذي يضرب
حالات واتساب عن الأم

حالات واتساب عن الأم

حالات واتساب عن الأم الأم هي رمز الأمان والحنان لأبنائها، ومن أفضل حالات واتساب عن الأم هي: قال شوقي : الأم مدرسة إذا أعددتها أعددت شعبا طيب الأعراق. وَبَرًّا بِوَالِدَتِي وَلَمْ يَجْعَلْنِي جَبَّارًا شَقِيًّا. الأم هي الجنة، أرى في عينيها أشجارها، وفي شعرها المنسدل أنهارها، وتحت أقدامها الأبواب. أمي يا نبع الحنان الصافي، بك أستمد قوتي وتقوى بصيرتي وأحقق أهدافي. الأم وردة الحياة في بستان الزهور، بوجودها تحيا جميع الورود وبذبولها يصبح البستان خاويا على عروشه. أمي يا ملجأي وقت الضيق، ومسكني وقت
أين يقع منتجع جزيرة المرجان

أين يقع منتجع جزيرة المرجان

إمارة رأس الخيمة إنّ التطوّر الكبير الذي تمتّعت به إمارة رأس الخيمة في السنوات الأخيرة، وخاصّة في مجال السياحة، جعل منها أهلاً لأن تكون مكاناً مناسباً لإقامة منتجعات ضخمة، تستثمرها شركات القطاع السياحيّ في الدولة، ناهيك عن كون شواطئها تمثّل عنصر جذبٍ مهمّ في المنطقة، لما تحويه من سحر وجمال. موقع منتجع جزيرة المرجان يقع منتجع جزيرة المرجان في إمارة رأس الخيمة في دولة الإمارات العربيّة المتّحدة، ويُشرف على مياه الخليج العربيّ. تقسيماته يحوي منتجع جزيرة المرجان على ثلاثمئةٍ وخمسِ غُرَفٍ، إضافة
من هو أمين هذه الأمة

من هو أمين هذه الأمة

الصحابة رضي الله عنهم يُمكن القول إنّ الصحابيّ هو من قابل النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- وآمن به وبقي على ذلك حتى مات، وللصّحابة -رضي الله عنهم- عدّة فضائل؛ حيث إنّهم أطهر الناس قلوباً، وأعمقهم علماً، وأكثرهم اتّباعاً وحبّاً للرّسول صلّى الله عليه وسلّم، فالله -تعالى- نظر إلى قلوب البشر فوجد قلب محمّد -صلّى الله عليه وسلّم- خير القلوب فاختاره لرسالته، ثمّ نظر إلى قلوب البشر فوجد قلوب أصحابه خير القلوب فاختارهم لصحبته، فهم أفضل البشر بعد الأنبياء والرّسل عليهم السلام، واصطفاهم من بين عباده
أجمل قصائد الصعاليك

أجمل قصائد الصعاليك

قصائد الشنفرى قصائد الشنفري فيما يأتي: قصيدة ومستبسل ضافي القميص ضممته وَمُستَبسِلٍ ضافي القَميصِ ضَمَمتُهُ بِأَزرَقَ لا نِكسٍ وَلا مُتَعَوَجِ عَليهِ نَسارِيٌّ عَلى خوطِ نَبعَةٍ وَفوقٍ كَعُرقوبِ القَطاةِ مُدَحرَجِ وَقارَبتُ مِن كَفَّيَّ ثُمَّ نَزَعتُها بِنَزعٍ إِذا ما اِستُكرِهَ النَزعُ مُحلِجِ فَصاحَت بِكَفَّيَّ صَيحَةً ثُمَّ راجَعَت أَنينَ المَريضِ ذي الجِراحِ المُشَجَّجِ قصيدة ونائحة أوحيت في الصبح سمعها وَنائِحَةٍ أَوحَيتُ في الصُبح سَمعَها فَريعَ فُؤادي وَاِشمَأَزَّ وَأَنكَرا فَخَفَّضتُ