طريقة عمل العوامة العراقية

طريقة عمل العوامة العراقية

العوامة العراقية

تعتبر العوامة من أشهر حلويات المطبخ العراقي، والتي يفضلها الناس كثيراً بسبب مذاقها اللذيذ، ومنظرها الجميل، وهي من الحلويات التي يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك، وأعياد الميلاد، وغيرها الكثير، وتتعدد طرق تحضيرها فمنها ما يتم تحضيره بالبطاطا المسلوقة، والنشا وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين لتحضير العوامة العراقية.

العوامة العراقية بالنشا

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة كبيرة باكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كمية من الماء الدافئ للعجين.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق الأبيض المنخول، والنشا، والهيل، وملح الطعام، والزيت النباتي، ولبن الزبادي، والباكينغ باودر، والفانيلا في وعاء مناسب الحجم، ونخلطهم بشكل جيد، حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • نبدأ بإضافة الماء بالتدريج إلى الخليط السابق، حتى نحصل على خليط غير متماسك بشكل كبير.
  • نغطي الوعاء، ونضعه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتخمر، ونقلبه أكثر من مرة.
  • نضع خليط العوامة في ظرف خاص للحلويات ونثقبه قليلاً من الطرف، أو باستخدام ملعقة معدنيّة صغيرة الحجم حسب الرغبة.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة للبدء بالقلي ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن.
  • نبدأ بإضافة العوامة على شكل قطع دائرية صغيرة الحجم، ونستمر بتقليبها حتى تأخذ اللون الأبيض، ثم نخرجها من الزيت وهي غير ناضجة بالكامل.
  • نضع العوامة في مصفاة مناسبة للتخلص من الزيت.
  • نرجع العوامة إلى الزيت الساخن، ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الأطراف، ثم نخرجها من الزيت ونضعها في مصفاة للتخلص من الزيت.
  • نضع العوامة الجاهزة في قطر بارد، ونقلبها حتى تتشرب القطر جيداً.
  • نضع العوامة في طبق التقديم، ونقدمها مع كوب من العصير.

العوامة العراقية التقليدية

المكونات

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الباكينغ الباودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • حليب سائل أو ماء نقي للعجين.

طريقة التحضير

  • نضع الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ ونحركه بسرعة حتى تتخمر.
  • نضع الدقيق الأبيض في وعاء واسع، ونضيف إليه الخميرة المذابة.
  • نخفق البيض جيداً، ثم نضيفه إلى خليط الدقيق الأبيض.
  • نخفق جميع هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم نضيف الماء الفاتر أو الحليب الفاتر حسب الرغبة بالتدريج، مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خليط متماسك.
  • نضع العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر، ثم نبدأ بعملية القلي مثل الطريقة السابقة.

القطر

المكونات

  • أربعة أكواب من السكر الأبيض.
  • كوبان من الماء النقي.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نضع السكر، والماء في قدر ونتركهم على نار هادئة، حتى نحصل على خليط لزج.
  • نضيف ماء الزهر، وعصير الليمون الطبيعي إلى الخليط السابق ونحركه جيداً.
مزيد من المشاركات
شعر ليلى الأخيلية في الحب

شعر ليلى الأخيلية في الحب

أشهر قصائد حب ليلى الأخيلية سمعت ليلى بعض الحاقدين على توبة والعاذلين على حبها له ينهجون على توبة الحميري ، فما كان منها إلا أن ردت على ذلك بأبيات رائعة، ارتجلتها ارتجالاً: معاذ النهى قد كان والله توبة جواداً على العلات جماً نوافله أغرَّ خفاجياً يرى البخل سبةً تحالفُ كفاه الندى وأنامله عفيفاً بعيد الهمّ صلباً قناته جميلاً محيّاه قليلاً غوائله وكان اذا ما الضيف أرغى بعيرُه لديه تأدى نيلُه وفواضله تبدأ ليلى أبياتها المرتجلة بمدح توبة، فتقول أنه ذو عقل رزين يؤول إليه الناس لأخذ الرأي السديد منه
أقوال عن البعد

أقوال عن البعد

البعد لا يقاس فقط بالمسافات فأحياناً عندما لا نقدر على رؤية من نحب لظروف مختلفة يكون البعد أقسى، ومن الأقوال عن البعد سوف تجدها هنا في هذا المقال. أقوال عن البعد شاق هو البعد الأبدي ومع ذلك علينا أن نتدرب على النسيان لنستطيع العيش. لا مرارة في الموت إلا مرارة هذا البعد. من يعتاد على الترحال مثل الشياه، يعرف أنه يصل دائما إلى لحظه لابد فيها من البعد. ترى هل يكون يوم البعد هو بعينه يوم التلاقي.. وهل يقال إن ساعة غروبي كانت في الحق ساعة مطلعي. خايفة أن ربنا يكتب علينا البعد ويبقي كل حرف نطقناه
التخلص من مخاط الأنف

التخلص من مخاط الأنف

العلاجات الدوائية يعتمد اختيار العلاج الدوائيّ المناسب للتخلّص من مشكلة مخاط الأنف على المسبّب الرئيسيّ لتراكم المخاط وزيادة إنتاجه في الأنف، وفي معظم حالات المخاط الناجمة عن الإصابة بالإنفلونزا والزكام لا يحتاج الشخص للعلاج الدوائيّ وتزول الحالة دون الحاجة للعلاج خلال عدّة أيّام، أمّا في بعض الحالات الأخرى وفي حال الرغبة بالتخفيف من مخاط الأنف والأعراض المصاحبة له، فيمكن استخدام عدد من الأدوية، ومنها الآتي: مضادّات الهستامين: تثبط مضادّات الهستامين (بالإنجليزية: Antihistamines) عمل الهستامين
عمل المسقعة

عمل المسقعة

المسقعة تعتبر المسقعة طبقاً شعبياً مصرياً، وهي تعدّ من الأطباق البسيطة جداً والتي انتشرت في الدول العربية، كما تسمى أيضاً المنزلة، وصينية الباذنجان، والباذنجانية، وكلها تتشابه بالطعم مع اختلاف بسيط في طريقة التحضير والتقدّيم، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، وهي مهمة لجسم الإنسان نظراً لاحتوائها على العديد من الفيتامينات، والعناصر المهمة، لذلك سنذكر في هذا المقال طريقة لعمل المسقعة. المسقعة في الفرن المكوّنات حبتان من الباذنجان المشرّح إلى شرائح رقيقة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حبة مفرومة
أفضل أنواع الخيوط للخياطة

أفضل أنواع الخيوط للخياطة

يعتمد نوع الخيط الذي يجب استخدامه للخياطة على المشروع والقطعة المراد خياطتها، كما أنّ تفضيلات الأشخاص للخيوط تختلف من شخص لآخر، وفيما يأتي أنواع الخيوط، وكيفية استخدامها: البوليستر خيوط البوليستر هي خيوط متعددة الاستعمالات، إذ إنها تناسب خياطة معظم الأقمشة، ومتوفرة بمجموعة واسعة من الألوان، ومتوفرة في نطاق واسع، ويمكن استخدامها لكل من الخياطة الآلية والخياطة اليدوية، كما أنها خيوط قوية ومرنة وتنتج القليل من الوبر، مما يجعلها مناسبة للأقمشة المحبوكة. الخيوط المعدنية الخيوط المعدنية هي خيوط
ما هو عدد أسنان الفيل

ما هو عدد أسنان الفيل

عدد أسنان الفيل ينمو للفيل ست مجموعات من الأسنان الخدية أي الأضراس والطواحن خلال فترة حياته ولكنها لا تظهر كلها في مرة واحدة، بل ينمو للفيل اثنان أو ثلاثة عند الولادة في كل فك، وتتطور وتنمو أسنان جديدة في الخلف وتتحرك ببطء نحو الأمام لتستبدل الأسنان البالية والمتهالكة الموجودة في المقدمة، حيث يتم ابتلاع أو سقوط الأسنان البالية، وتمتاز كل مجموعة جديدة من الأسنان بأنها أطول وأثقل من السابقة، حيث يصل طول الأضراس الخلفية ما يقارب 40 سم وتزن ما يقارب 5 كيلوجراماً، وتعمر الأضراس الأربعة الأخيرة فقط
عمل لقيمات

عمل لقيمات

اللقيمات تعرف أيضاً بلقمة القاضي أو بالعوّامة، وهي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية والمفضلة عند العديد من أفراد الأسرة، ويمتاز هذا النوع من الحلوة بسهولة تحضيره، بحيث إن المقادير اللازمة لتحضيره تتوافر في كل منزل وفي جميع الأسواق، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير اللقيمات المقرمشة السادة والمقرمشة بدبس التمر. طريقة عمل اللقيمات المكونات كوبان ونصف من الطحين الأبيض. ملعقتان صغيرتان من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون. مسحوق الزعفران. ملعقتان صغيرتان من الخميرة
أضرار تبييض الأسنان

أضرار تبييض الأسنان

تبييض الأسنان تعدّ الابتسامة من أهمّ معالم الجمال في الإنسان، وسرّ جمال الابتسامة يكمن في الأسنان الصحيّة والبيضاء، ولكن هناك بعض الأشخاص ممّن يعانون من مشاكل جمالية في أسنانهم، والتي يعدّ لونها المصفّر هو الأكثر شيوعاً، حيث يكون ذلك نتيجة للعادات والسلوكياّت غير الصحيحة، والتي تتمثّل في الإكثار من المشروبات الملونة، أو التدخين، وعدم الاهتمام بالأسنان وتنظيفها، وكحلّ لهذه المشكلة يلجأ الأشخاص إلى تبييض أسنانهم. يقوم مبدأ تبييض الأسنان أساساً على عملية تغيير لون مينا السن (وهي الطبقة الخارجية)،