طريقة عمل العجة بالزهرة

طريقة عمل العجة بالزهرة

العجة

العجة من الأطباق التي تصنع بشكل أساسيّ من البيض والطحين، وهو طبق خفيف وشهيّ، ويطلق عليه اسم الأومليت في الدول الغربية، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كلّ من العجة بالزهرة، وعجة البطاطا والبيض في الفرن.

طريقة عمل العجة بالزهرة

المكوّنات

  • أربع حبات كبيرة من البيض.
  • رأس متوسّط الحجم من الزهرة.
  • كأس ونصف الكأس من الطحين الأبيض.
  • حبة كبيرة من البصل ومفروم فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروم.
  • بقدونس مفروم حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كأس من الماء.
  • ملعقة ونصف الملعقة كبيرة من البايكنج باودر، أو نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

  • نقسم رأس الزهرة إلى زهرات صغيرة الحجم.
  • نحضر قدراً ونسكب فيها الماء ونضعها على النار، ثمّ نضيف حبات الزهر حتى تسلق.
  • ملاحظة، الانتباه إلى عدم نضج حبات الزهر كثيراً.
  • نضع البقدونس، والكمّون، والبصل، والثوم، وملح الطعام، والسكر، والبيض، وزيت الزيتون، والبايكنج باودر، أو كربونات الصوديوم في وعاء كبير وعميق، ونخلط المكوّنات، ثمّ نضيف لهم الطحين والماء ونعجن المكوّنات.
  • نصفّي الزهرة من ماء السلق جيداً، ونضيفها إلى المزيج ونعجن مرّة ثانية بخفة.
  • نحضر مقلاة تيفال، وندهنها بزيت الزيتون ونضعها على النار، ونسكب فيها مقدار مغرفة صغيرة من مزيج العجة بالزهر ونفردها، ونتركها حتى تنضج لمدّة دقيقتين، وبعدها نقلبها على الوجه الثاني حتى تحمرّ.
  • نضع حبات العجّة في صحن التقديم ونقدّمها.
  • ملاحظة، يمكن طهي عجّة الزهر بواسطة الفرن، وذلك من خلال إحضار قوالب الكب كيك ودهنهم بزيت الزيتون، وسكب المزيج فيهم لحد الوسط، وإشعال الفرن على درجة حرارة مائتين وعشرين درجة مئوية، ووضع الصينيّة فيه حتى النضج.

طريقة عمل عجة البطاطا والبيض في الفرن

المكوّنات

  • خمس حبات من البيض.
  • خمس حبات من البطاطا.
  • بقدونس مفروم حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقشّر حبات البطاطا ونغسلها بالماء، ثم نقطعها إلى مكعبات ذو حجم متوسط.
  • نحضر قدراً ونضعه على النار، ونسكب فيه الماء والبطاطا المقطّعة، ونسلقها حتى تنضج نصف نضج.
  • نضع كلاً من الكمّون، والبطاطا، والفلفل الأسود، وملح الطعام، والبيض، والبقدونس في صينية ونخلطهما معاً جيداً.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عادية من الأعلى والأسفل، ونضع الصينيّة فيه حتى تنضج العجّة وتحمّر.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونضع العجّة في صحن التقديم ونقدّمها.

فيديو العجة بالزهرة

من الأطباق الشعبية الشهية جداً، فهي تجمع بين الزهرة والبيض، فهل جربت إعداد العجة بالزهرة من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
درجة غليان الزئبق

درجة غليان الزئبق

درجة غليان عنصر الزئبق درجة غليان الزئبق هي356.9 درجة مئوية؛ ومن الجدير بالذكر أنه عبارة عن عنصر كيميائي أبيض مائل إلى الفضي، رمزه الكيميائي Hg وهو مشتق من الكلمة اللاتينية "hydrargyrm" أي الفضة السائلة، ويقع في المجموعة الثانية عشرة من الجدول الدوري، وقد عرف في مصر والشرق منذ 1500 عام قبل الميلاد، وبالرغم من اكتشاف سميته في وقت مبكر إلا أنه استخدم بدايةً في الأغراض الطبية، ويعد الزئبق بأنه العنصر الوحيد الذي يكون سائلاً عند درجة حرارة الغرفة. خصائص عنصر الزئبق يتميز الزئبق بالعديد من الخصائص،
أين تقع تمير

أين تقع تمير

موقع تمير تقع مدينة تمير في المملكة العربيّة السعوديّة والتي تعتبر من أكبر دول شبه الجزيرة العربية، حيث تبعد عن مدينة الرياض حوالي مئة وأربعين كيلو متراً تقريباً إلى الشمال الغربي منها، والرياض هي عاصمة هذه الدولة، كما وتتبع مدينة تمير إدارياً إلى المحافظة المعروفة باسم المجمعة، والواقعة في منطقة الرياض، أما اسمها فهو مرتبط بموقعها بشكل أو بآخر؛ ذلك أنّها سميت بهذا الاسم بسبب وقوعها في وادي تنمو فيه أشجار النخيل وتكبر وتثمر دون أن تزرع، ومن هنا فقد كثرت في هذا الوادي ثمار التمور، ولهذا سمّيت
كيف أحسب عمري بالهجري

كيف أحسب عمري بالهجري

التقويم الهجري التقويم الهجري هو تقويم مُتبع في الدول العربية، ولا سيما في الدول الإسلامية، مثل المملكة العربية الإسلامية، ويعتمد هذا التقويم في تحديد الأشهر القمرية، وخاصة شهر شعبان، وشهر رمضان، وشهر ذي الحجة، وعدد أيام السنة الهجرية 355 يوماً. وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة حساب العمر بالتقويم الهجري. طريقة حساب العمر بالتقويم الهجري يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تحويل تاريخ ميلادهم من التقويم الميلادي إلى التقويم الهجري، ويرجع ذلك لعدة أسباب، منها: التقديم لبعض المعاملات، أو من باب الفضول،
حلويات بأسهل الطرق

حلويات بأسهل الطرق

حلويات بأسهل الطرق تتنوّع أطباق الحلويات من مطبخ عربيّ إلى آخر، كما تختلف المكوّنات والمقادير الداخلة في تحضيرها، فهناك بعض أطباق الحلوى التي تحتاج إلى المكوّنات الكثيرة وغير المتوفرة، إضافة إلى أنّها تتطلّب الوقت والجهد لإعدادها، وهناك نوع بسيط وسهل المكوّنات والتحضير ولا يتطلب الوقت الكثير، فهنا وفي هذا المقال سنعرض بعضاً من تلك الحلويات التي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، كبسبوسة الشوكولاته، وغريبة السميد مع جوز الهند، وكيكة التمر بالشوفان. بسبوسة بالشوكولاته المكوّنات: كوبان من السكر.
كيف تتخلص من توتر الأعصاب

كيف تتخلص من توتر الأعصاب

توتر الأعصاب يُعرّف التوتر على أنّه حالة يمر بها الجسم بسبب تعرضه لموقف مُعين يُحفّز التوتر، مثل: الوقوف في أزمة سير خانقة، أو التأخر عن اجتماع مُهم، ففي هذه الحالة يتصرف برج التحكم في الدماغ الذي يُدعى تحت المهاد (بالإنجليزية: Hypothalamus) ويُرسل أوامر بإفراز هرمونات التوتر، وهي نفسها التي تُحفز استجابة الكر والفر (بالإنجليزية: Fight or flight response) في الجسم والتي بدورها تؤدي إلى تسارع ضربات القلب ، وزيادة سرعة التنفس، وتجهيز العضلات لأي ردة فعل، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه الاستجابة تحمي
شعر عن الوطن السعودي

شعر عن الوطن السعودي

قصيدة ارفع راسك انت سعودي للأمير خالد الفيصل يقول الأمير خالد الفيصل : ارفع راسك انت سعودي * طيبك جاوز كل حدودي مالك مثيل(ن) بالدنيا * غيرك ينقص وأنت تزودي فارس وأجدادك فوارس * و أصبحت لبيت الله حارس مغروس بالمجد وغارس * في ميدان العز شهودي علمك غانم وجارك سالم * يخشى من هيبتك الظالم راعي صمله دايم والم * سيف وقلب وفعل زنودي بالعالم ما مثلك مسلم * دايم بالفضيلة محرم الخايف بدارك منعم * وعن دخيل حماك تذودي دايم سيفك بيدك سلّه * ما تغمد سيفك منذلّه وحجاجك دايم منفلّه * وأنت بنصر الله موعودي فهد
مفهوم التربية العامة

مفهوم التربية العامة

التربية العامة تعدُّ التربية من ضروريات الحياة البشريَّة، وتهدف إلى تحقيق التوازن والتكامل في السلوك البشري، بما يراعي معظم جوانب الإنسان ومتطلبات نموِّه في مراحل الحياة المختلفة، وبما يراعي سمات كلّ مرحلة، وما تحتاجه من متطلبات، وتعدُّ المدرسة هي الميدان الأهم في التربية، ولا سيّما في مراحل معيّنة. تُعرَّفُ التربية بأنّها: سبل وأدوات نقل المجتمع لمعارفه المكتسبة وأهدافه في الحياة، بما يضمن ويحقق بقاءَه، وهي متجدّدة نامية وليست جامدة أو ثابتة. مرتكزات التربية العامَّة وعناصرها فهم الطبيعة
كلمات رثاء للأب

كلمات رثاء للأب

كلمات رثاء الأب أبي أنت في دعائي وحديثي وندائي، أنت الكلام المردد في جوف قلبي أنت قلبي وقلبي أنت. الأب رجل لن يتكرر في الحياة أبدا، ولا يغني غيأبة أي أحد لا أخ ولا حتى الولد، الأب معطف أمان في ليالي العمر بعد الله. أبي الذي كبرني وعلمني وحرم نفسه من أمور ليسعدني، اللهم ارزقة جزاء إحسانه لي الفردوس الأعلى من الجنة. أبي يا صاحب القلب الكبير، يا صاحب الوجه النضير، يا تاج الزمان، يا صدر الحنان، أنت الحبيب الغالي، وأنت الأب المثالي، وأنت الامير، لو كان للحب وساما فأنت بالوسام جدير، يا صاحب القلب