طريقة عمل الطماطم المخللة

طريقة عمل الطماطم المخللة

المخللات

المخللات هي أطعمة مكبوسة في برطمانات خاصّة مع موادّ التخليل المناسبة، والتي تقدّم كنوع من المقبلات على سفرة الطعام، فهي تتلائم مع وصفات الدجاج، كالبروستد، والشاورما، والشيش طاووق، وكذلك أطباق اللحم مثل البرجر، واللحم المشوي، بالإضافة إلى أكلات الحبوب مثل الحمص، والفول، والفتة، ولعملية التخليل عدّة طرق فمنها ما يكون بالماء والملح، ومنها ما هو بالليمون، أو بالخلّ والخردل.

تلعب المخللات دوراً مهمّاً في تقوية الجهاز المناعي، ولا سيما تلك التي تحضّر في المنزل؛ فهي خالية من ملوّنات الطعام والمواد الحافظة، وعلى الرغم من فوائدها، إلا أنّه لا ينصح بتناولها بشكل مفرط؛ بسبب احتوائها على كميات عالية من الملح، ولها أنواع متعدّدة لعلّ أكثرها انتشاراً مخلل الخيار، والليمون، والباذنجان، والزيتون الأسود والأخضر، والطماطم وهي موضوع حديث هذا المقال، حيث سنقدمها بعدة طرق.

مخلل الطماطم

المكونات:

  • طماطم خضراء يابسة حسب الحاجة.
  • كوب من الملح.
  • لتر ونصف من الماء.

طريقة التحضير:

  • اغسلي حبات الطماطم جيداً، ثم قطّعيها إلى شرائح دائرية سميكة.
  • اخلطي كميتي الملح والماء، وحرّكيهما جيداً حتى يذوب الملح بشكل كامل.
  • اسكبي المحلول الملح في البرطمان المخصّص للتخليل.
  • ضعي شرائح الطماطم في البرطمان، وأغلقيه بإحكام.
  • اتركي مخلل الطماطم لمدّة أسبوعين حتى يتغيّر لون الطماطم للأخضر الفاتح.

مخلل الطماطم الكرزية

المكونات:

  • أربعمئة غرام من الطماطم الكرزية.
  • خمسون مليلتراً من الخل الأبيض.
  • عشرون غراماً من الملح.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • عشرون غراماً من الفلفل الحار الطازج.
  • عشرون غراماً من الكمون الحب.
  • خمسة وعشرون مليلتراً من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • اخلطي الخلّ، والملح، والثوم، والفلفل الأحمر، والكمّون، وعصير الليمون، وحرّكي المكوّنات جيداً.
  • اغسلي حبات الطماطم، وضعيها في البرطمان المخصّص.
  • اسكبي خليط التوابل في البرطمان، وأغلقيه بإحكام.
  • ضعيه في الثلاجة حتى تحصلي على درجة تخليل مناسبة.

مخلل الطماطم بالثوم

المكونات:

  • نصف كيلو من الطماطم صغيرة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • القليل من الشطة.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • اغسلي حبات الطماطم جيداً، واقطعيها من الأعلى على شكل حرف X.
  • ضعي الثوم، والملح، والشطة، والكمون، في الهاون، ودقي المكونات حتى يصبح لديك خليطاً ناعماً.
  • اسكبي عصير الليمون على المكوّنات، واخلطي جيداً.
  • احشي كلّ حبة من حبات الطماطم بكمية مناسبة من الحشوة المحضّرة.
  • رشّي حبّات الطماطم المحشيّة بالقليل من عصير الليمون، وضعيها في وعاء محكم الإغلاق.
13المخللات
مزيد من المشاركات
فوائد حبوب البروتين للشعر

فوائد حبوب البروتين للشعر

البروتين يعتبر البروتين من العناصر الغذائيّة الهامّة جداً للجسم، لدوره الفعال في العمليّات الفيزيولوجيّة، حيث يحتاجه الجسم بشكل يوميّ، وبكميات كبيرة، حتّى يتمكّن من القيام بمهامّه بطريقة صحيحة وفعّالة، فالجسم يعتمد على تحويل البروتين إلى أحماض أمينيّة، يقوم بتوظيفها والاستفادة منها للقيام بالعديد من المهام، وهناك نوعان من أنواع البروتينات، بروتينات حيوانيّة موجودة في اللحوم، والحليب ومشتقاته، وكافة أشكال المنتجات الحيوانية، وتتميّز بتوفير معظم الأحماض الأمينية التي لا يتمكن جسم الإنسان من
فوائد وأضرار تقشير الوجه

فوائد وأضرار تقشير الوجه

تقشير الوجه تسعى المرأة بالعادة إلى إظهار وجهها بشكلٍ جذّاب ونضر، لذلك تبدأ بالبحث عن العديد من الأساليب التي من شأنها أن تحقق تلك الغاية، ومن أهمها تقشير الوجه، حيث يُفضل على المرأة المداومة عليه، ويوجد العديد من أنواع التقشير التي ظهرت في الآونة الأخيرة مثل: التقشير بأحماض الفواكه، والتقشير الكيميائي، والتقشير العميق وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده، وأضراره، بالإضافة إلى وصفات طبيعية للتقشير في المنزل دون الحاجة إلى الذهاب إلى مراكز التجميل. فوائد تقشير الوجه يحدّ من ظهور حب
أشعار حكمة وموعظة

أشعار حكمة وموعظة

أشعار حكمة وموعظة عن الحياة يقول أبو البقاء الرندي عن الحياة: لكل شيءٍ إذا ما تم نقصانُ فلا يُغرُّ بطيب العيش إنسانُ هي الأيامُ كما شاهدتها دُولٌ مَن سَرَّهُ زَمنٌ ساءَتهُ أزمانُ وهذه الدار لا تُبقي على أحد ولا يدوم على حالٍ لها شان يُمزق الدهر حتمًا كل سابغةٍ إذا نبت مشْرفيّاتٌ وخُرصانُ وينتضي كلّ سيف للفناء ولوْ كان ابنَ ذي يزَن والغمدَ غُمدان فجائعُ الدهر أنواعٌ مُنوَّعة وللزمان مسرّاتٌ وأحزانُ وللحوادث سُلوان يسهلها وما لما حلّ بالإسلام سُلوانُ أشعار حكمة وموعظة منوعة يقول طرفة بن العبد :
كيفية علاج خوف الاطفال من المدرسة

كيفية علاج خوف الاطفال من المدرسة

مقدمة يعاني الكثير من الآباء والأمهات من خوف أطفالهم من المدرسة وعدم رغبتهم بالذهاب إليها، خصوصاً في السنوات الأولى من الدراسة، وهنا يحتار الآباء والأمهات فيما يمكن أن يفعلوه، وقد يخطئ بعضهم في التصرف في هذا الموقف ويجعل طفله أكثر خوفاً وأكثر نفوراً من المدرسة. فلماذا يخاف بعض الأطفال من الذهاب للمدرسة وكيف يمكن حل هذه المشكلة؟ في هذا الموضوع ستجدون الإجابة عن هذه الأسئلة وغيرها. الأسباب يحتار الكثير من الآباء في البحث عن الأسباب التي تؤدي إلى خوف أطفالهم من الذهاب إلى المدرسة، ويرجع المختصون
طريقة تحضير كريم باتسيير

طريقة تحضير كريم باتسيير

القيمة الغذائية للكريم باتسيير يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 141 غرام من الكريم باتسيير: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 148 سعرة حرارية الدهون الكلية 6.5 غرام الدهون المشبعة 3.1 غرام الكولسترول 118 ملليغرام الصوديوم 86 ملليغرام الكربوهيدارات 15.1 غرام السكريات 16.0 غرام البروتين 7.1 غرام فيتامين أ 5% الكالسيوم 15% الحديد 3% كريم باتسيير المكونات مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب. ملعقة من مسحوق الفانيلا. خمسون غراماً من السكر الناعم. صفار ثلاث بيضات. عشرة غرامات
نبذة عن ديوان أحمد رامي

نبذة عن ديوان أحمد رامي

نبذة عن ديوان أحمد رامي يعد هذا الديوان من أجمل ما كتب أحمد رامي خلال السبعين عامًا التي قضاها يكتب لكل ما أحبه ورآه وأحس به في حياته، فلقد اهتم وأحب المرأة، وغروب الشمس، كما وأحب مصر والنيل، والحب والهجران. وصاغ ما أحبه بكلمات وبحور شعر لتخرج لنا بصورٍ مختلفة الألوان كل حسب ما رآه وأحبه. فجعل أشعاره لوحات فنية تبعث في النفس الإحساس بكل ما هو جميل، فأخذ يعبر عن أحاسيسه باللغة الفصحى أو العامية المصرية التي يستطيع فهمها كل عربي، فنجد أن قصيدته "ذكرى النسيان" قد كتبت بالعربية الفصحى فيقول فيها:
حكم وكلام جميل

حكم وكلام جميل

فيما يلي قائمة رائعة من حكم جميلة وأقوال أعجبتني نقلتها لكم: فرانسيس بيكون: 1- من يبدأ بقناعات يصل إلى شكوك ، ومن يبدأ بشكوك سيصل إلى قناعات. 2- الرجل الحكيم يصنع فرصاً أكثر مما يجد. 3- أفضل طريقة للبرهان هي التجربة. 4- التعقل في الحديث أفضل من الفصاحة. 5- على من يخافه كثيرون أن يخاف كثيرين. 6- عندما يأخذ المرء بثأره يتساوى مع عدوه، لكنه حين يسامحه يكون أفضل منه. 7- لا تقرأ لتعارض وتفند، ولا لتؤمن ، ولا لتجد ما تتحدث عنه، بل لتقيم وتفكر. 8- أسوأ أنواع الوحدة الحرمان من الصداقة الحقَّة. 9-
طريقة لتبييض اليدين بسرعة

طريقة لتبييض اليدين بسرعة

اللبن لتبييض اليدين يُستخدم اللبن الزبادي لتفتيح البشرة وتبيضها؛ لقدرته على تجديد خلايا الجلد التالفة، وتفتيح البشرة وتخليصها من اللون الداكن، والحدّ من جفاف الجلد وتقشّره، إلا أنّه يُفضّل استخدامه ليلاً؛ لتأثّره بالأشعة فوق البنفسجية، ويمكن استخدام اللبن الزبادي لليدين باتباع الخطوات التالية: وضع طبقةٌ من اللبن الزبادي، ثم تُوزّيعها على اليدين. ترك اللبن من خمس إلى عشرة دقائقَ على اليدين، ثم غسلهما بالماء الدافئ، وينصح بتكرار هذه الخطوات عدّة مراتٍ خلال الأسبوع الواحد. عصير الليمون لتبييض