طريقة تحضير كريم باتسيير

طريقة تحضير كريم باتسيير

القيمة الغذائية للكريم باتسيير

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 141 غرام من الكريم باتسيير:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 148 سعرة حرارية
الدهون الكلية 6.5 غرام
الدهون المشبعة 3.1 غرام
الكولسترول 118 ملليغرام
الصوديوم 86 ملليغرام
الكربوهيدارات 15.1 غرام
السكريات 16.0 غرام
البروتين 7.1 غرام
فيتامين أ 5%
الكالسيوم 15%
الحديد 3%

كريم باتسيير

المكونات

  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
  • ملعقة من مسحوق الفانيلا.
  • خمسون غراماً من السكر الناعم.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • عشرة غرامات من كلٍ من:
    • الدقيق العادي.
    • دقيق الذرة.

طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: الحليب والفانيلا والسكر في قِدر على النار.
  • اترك المزيج على النار إلى أن يغلي، ثمّ أزل القِدر عن النار.
  • أضف ثلث كوب من الحليب الدافئ على مزيج البيض.
  • اخفق المزيج باستمرار.
  • اطبخ المزيج إلى أن يغلي ويصبح سميكاً، وانتبه من أن لا يحترق قعر القِدر.
  • أزل القِدر عن النار، ثمّ غطِّه لتمنع تكون الطبقة على الوجه.
  • اترك المزيج ليبرد.

كريم باتسيير بحليب كامل الدسم

المكوّنات

  • كوبان من الحليب الكامل الدسم.
  • صفار خمس بيضات.
  • من ست إلى ثماني ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
  • الدقيق.
  • دقيق الذرة.
  • ملعقة من نكهة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • ضع الحليب وحبوب الفانيلا في قِدر عميق متوسط الحجم، ثمّ ضعه على نار متوسطة إلى أن يسخن.
  • ضع صفار البيض والسكر في وعاء كبير الحجم.
  • اخفق المزيج جيداً.
  • أضف الدقيق، ودقيق الذرة إلى المزيج، واخلط جيداً إلى أن تندمج المكوّنات ويصبح المزيج ناعماً.
  • أزل حبوب الفانيلا من الحليب.
  • اخفق الحليب مع مزيج البيض بشكل بطيء، انتبه أن لا ينضج البيض بسبب حرارة الحليب.
  • ضع المزيج في القِدر مجدداً على نار متوسطة، واخلطه مجدداً إلى أن يصبح سميكاً ويصل لدرجة الغليان.
  • اطبخ المزيج لمدّة نصف دقيقة، مع التحريك بقوة ليبقى المزيج ناعماً وسلساً.
  • أزل القِدر عن النار.
  • غطِّ القِدر باستخدام نايلون المطبخ مع الحرص على عدّم تكون الطبقة العلوية على الكريم باتسيير.
  • اترك المزيج في درجة حرارة الغرفة.
  • استخدم الكريم باتسيير عندما يصبح بارداً، أو غطِّ المزيج وضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
ملاحظة: من الممكن الاحتفاظ بالكريم باتسيير لعدّة أيام داخل الثلاجة، ومن الممكن التعديل على كمية السكر التي يحتويها الكريم باتسيير حسب الرغبة.

الكريم باتسيير والإكلير

المكونات

  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من النشا.
  • فانيلا.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • اكلير طويل للحشي.
  • شوكولاتة بيضاء للتزيين.
  • شوكولاتة غامقة للتزيين.

طريقة التحضير

  • قطّع الزبدة على شكل مكعبات.
  • ضع الحليب في قِدر على النار، ثمّ أضف إليه السكر والنشا.
  • اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج.
  • أضف الحليب الساخن بشكل تدريجي إلى خليط البيض والسكر.
  • اخلط المزيج معاً.
  • أضف الملح والفانيلا إلى المزج واخلط المكوّنات جيداً.
  • احشِ الإكلير بالكريم باتسيير.
  • أضف صوص الشوكولاتة البيضاء والغامقة على الإكلير.
  • قدّم الإكلير بالكريم باتسيير.

فيديو كريم باتسيير

يكثر استخدام هذه الكريمة في الحلويات البلجيكية والفرنسية الشهيرة، فما هي طريقة إعداد كريم باتسيير؟ :

مزيد من المشاركات
ما هو مفهوم ريادة الأعمال

ما هو مفهوم ريادة الأعمال

ريادة الأعمال تُعرف ريادة الأعمال (بالإنجليزية: Entrepreneurship) بأنها الاستعداد مع القدرة والرغبة على تنظيم، وتطوير، وإدارة مشروع تجاري من أجل تحقيق الأرباح مع تحمل مخاطره، أو البدء بأعمال تجارية جديدة، حيث يمكن تحقيق الأرباح من خلال استخدام الأرض، والموارد الطبيعية، ورأس المال، بالإضافة إلى العمل الدؤوب، وتتميز روح ريادة الأعمال بالابتكار وتحمل المخاطر، ولها دور أساسي في نجاح أي دولة في السوق العالمي الذي يتغير وتزداد فيه المنافسة باستمرار. أنواع ريادة الأعمال تشمل ريادة الأعمال أنواعاً
تاريخ منتخب البرتغال لكرة القدم

تاريخ منتخب البرتغال لكرة القدم

نبذة عن منتخب البرتغال جرى تأسيس اتحاد كرة القدم البرتغالي في عام 1914م (بالبرتغالية: União Portuguesa de Futebol)، وكان الغرض الأساسي من تأسيسه هو تعزيز البطولات الوطنية والترويج لها، إلا أنّ الاتحاد توقف عن عقد البطولات لمدة سبعة أعوام متتالية بسبب اندلاع الحرب العالمية الثانية. لعب المنتخب البرتغالي أول مباراة رسمية ضد إسبانيا في عام 1921م، وخسر المباراة بنتيجة هدف واحد مقابل ثلاثة أهداف، وفي العام التالي، جرى تأسيس دوري الدرجة الثالثة البرتغالي لكرة القدم ، الأمر الذي ساهم في تعزيز كرة
طول الطفل عند الولادة

طول الطفل عند الولادة

طول الطفل عند ولادِ الطفل كثيراً ما يقلق الأهل حولَ الوضع العام لمولودهم، من حيث صحّته الجسدية والعقلية، ووزنه، وطوله، والأعراض التي تظهر على طفلهم وتبدو مَرضيّة للوهلة الأولى، هذا خصوصاً إذا كان أول مولود لهم وليست لديهم المعلومات الكافية حول الأطفال حديثي الولادة، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال مواصفات للطفل الطبيعي عند الولادة، ومن ضمنها طوله الطبيعي. مواصفات الطفل الطبيعي عند الولادة تكون درجة حرارة الطفل حديث الولادة حوالي 37 ْم. يكون باللون الأحمر الداكن. تغطي جلدَه طبقة من الطلاء الدهني،
مدحت شلبي (مذيع ومعلق رياضي مصري)

مدحت شلبي (مذيع ومعلق رياضي مصري)

مدحت شلبي ومسيرته العملية مدحت شلبي هو مذيع ومعلق رياضي مصري، ولاعب كرة قدم سابق، إذ بدأت مسيرته في مجال الرياضة من خلال اللعب كلاعب كرة قدم في نادي الشرطة، ثم انتقل للعب ضمن فريق نادي الشمس، واستمر باللعب معه إلى أن أصبح مدرب الفريق، وقد نجح في مهمة التدريب، حيث ارتفع ترتيب النادي من المرتبة الثالثة إلى المرتبة الأولى، كما وصل للعب في مرحلة نصف النهائي في بطولة كأس مصر. كما عمل مدحت شلبي كمدرب في نادي أسمنت السويس، ونجح في وظيفته، إلا أنَّه انتقل لتدريب نادي إسكو ومن ثم استقال من مهنة التدريب
مقالة عن غدر الأصدقاء

مقالة عن غدر الأصدقاء

الصداقة تُمثل الصداقة أهم العلاقات الإنسانية التي عرفها البشر، وهي كلمةٌ مستمدةٌ من الصدق، لذا فهي علاقةٌ تقوم على الثقة المتبادلة والمواقف الصادقة والحقيقية بين شخصين أو أكثر، وهي علاقةٌ نقيةٌ يعبّر فيها الأصدقاء عن أسمى المشاعر والأحاسيس الإنسانيّة؛ فترى الصديق الوفيّ يخشى على صديقه من المرض، والتعب، والفشل العاطفيّ، على العكس التام من الآخر الغدار الذي لا يكترث لمشاعر أحد، ويفضل مصلحته الشخصية على أية مصلحة، ممّا يؤدّي إلى انتهاء تلك العلاقة. غدر الأصدقاء يُعتبر غدر الأصدقاء المفصل الكبير
تحديد نوع الجنين

تحديد نوع الجنين

تحديد نوع الجنين في الحقيقة تُعدّ الطريقة الوحيدة الممكنة لتحديد نوع الجنين هي ما يُعرف بالتشخيص الوراثي السابق للانغراس (بالإنجليزية: Preimplantation genetic diagnosis)، والذي يتمّ بغرس حيوان منويّ في بويضة خلال عملية الحقن المجهريّ والتي تُعرف أيضاً بحقن الحيوانات المنوية بالبويضة (بالإنجليزية: Intracytoplasmic sperm injection)، وبعد عملية الغرس تتمّ دراسة الخلية الناتجة عن الانغراس، قبل زرع هذه الخلية في الرحم. الخرافات والحقائق حول تحديد نوع الجنين وفي ظل الحديث عن تحديد نوع الجنين ، سادت
معنى اسم نجوى

معنى اسم نجوى

معنى اسم نجوى يُعتبر اسم نجوى من أسماء العلم للمؤنث، والتي ترجع في أصلها إلى العرب قديمًا، ويُعتبر من الأسماء المحببة للكثير من الآباء والأمهات والتي ما زالت تُستخدم إلى يومنا هذا، وتتضمن المعاني الآتي حسب ما ورد في المعجم العربي: إِسرارُ الحديث والعواطف التي في القلب. الحديث الذي يُوَجِّهُهُ الْمَرْءُ إِلَى نَفْسِهِ والحوار الذي يدور بداخله. مناجاة الله -عز وجل- في السرّ والعلن للخشوع و العبادة . وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنّ الاسم نَجْوَى هو المصدر من الفعل (نجا)، والجمع منه (نَجاوَى). معنى
طريقة زراعة النعناع

طريقة زراعة النعناع

النعناع يعتبر النعناع من الأعشاب الطبيعية التي يمكن زراعتها بسهولةٍ كبيرة، بسبب قدرتها على النمو من خلال الجذر، حيث تنبت أوراق جديدة في الحال، ولنمو النعناع كلّ ما يحتاج إليه هو شتلات نعناع صغيرة أو بذور، وأصيص للزراعة يتراوح حجمه بين 30-40 سم. زراعة النعناع يُفضل عند زراعة النعناع اختيار الموقع المناسب حتّى تنجح عملية الزراعة، ويمكن تحقيق ذلك من خلال الاختيار الصحيح لموقع الزراعة، حيث يجب أن تتوافر أشعة الشمس حتّى ينمو النعناع، بالإضافة إلى أنّه يجب توافر تربةٍ خصبة، ويمكن زراعة النعناع في