طريقة عمل الطرشي الأحمر

طريقة عمل الطرشي الأحمر

الطرشي الأحمر

يعتبر الطرشي الأحمر نوعاً من أنواع المخللات، وهو لذيذ، وذو طعم شهيّ لاذع، ويقدم مع أطباق الطعام الرئيسية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضر وإعداد كل من: الطرشي الأحمر، وطرشي اللفت والقرنبيط، وطرشي الشمندر.

إعداد الطرشي الأحمر

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللفت.
  • نصف كيلوغرام من الشوندر.
  • فلفل أخضر حارّ.
  • ماء.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • كأس من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • نشطف اللفت، والشوندر جيداً بالماء، ثم نشرحهم بأحجام متوسطة، أو حسب الحجم المرغوب به.
  • نحضر برطماناً زجاجيّاً، ونضع فيه اللفت، والشوندر، والماء، والخل، وملح الطعام، ونرج البرطمان جيداً، ثم نغلقه بإحكام لمدة ثلاثة أيام متتالية.
  • بعد ذلك، نفتح البرطمان، ونقدم مخلل الطرشي الأحمر بجانب الطبق الغذائي الرئيسي.

طرشي اللفت والقرنبيط

المكوّنات

  • كيلوغرام من القرنبيط.
  • كليلوغرام من اللفت.
  • حبتان من الشمندر.
  • كأس من الخل الأبيض.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملون الغذائي الأصفر للقرنبيط.

طريقة التحضير

  • نغسل الفرنبيط جيداً بالماء ونشرحه، ثم نحضر وعاء، ونضع القرنبيط فيه مع الماء الساخن وذلك لمدة خمس عشرة دقيقة، بعد ذلك نصفيه من الماء، ونسكب عليه الماء الدافئ، والخل، وملون الطعام الأصفر، والملح حسب الرغبة، ثم نضع وعاء القرنبيط في الثلاجة حتى يأخذ القرنبيط طعم الملح، والخل.
  • نغسل اللفت، ونشرحه على شكل أصابع، أو على شكل حلقات دائرية، ونحضر وعاء، ونضع اللفت فيه مع الماء الساخن، والملح، والخل، وذلك لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونضع فيه حبات الشمندر بعد تقطيعها، والماء، ونبقيهم على النار حتى الغليان، ثم نصفي الشمندر بواسطة المصفاة، ونسكب ماء السلق فوق اللفت.
  • نحضر برطماناً زجاجيّاً، ونضع فيه اللفت، وماء سلق الشمندر، ونغلق البرطمان بشكل محكم، ونتركه جانباً لمدة ثلاثة أيام متتالية، ثم نقدم طرشي اللفت الأحمر، وطرشي القرنبيط الأصفر مع الطبق الغذائي الرئيسي.

طرشي الشمندر

المكوّنات

  • كيلوغرام من الشمندر.
  • نصف كأس من الزيت.
  • كأس من عصير الليمون الحامض.
  • كأس من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • كمية قليلة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • نقشر حبات الشمندر، ونقطعها إلى قطع كبيرة على شكل مكعبات.
  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونسلق فيه الشمندر مع الماء حتى ينضج.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد، ثم نضيف كل من: ملح الطعام، والبقدونس، والزيت، وعصير الليمون الحامض، والثوم المفروم.
  • نحضر برطماناً زجاجيّاً، ونضع فيه كافة المكوّنات السابقة، ونغلق البرطمانات جيداً، ونضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل، وذلك حتى يمتص الشمندر طعم كافة المكوّنات التي أضفناه إليها.
  • بعد ذلك، نقدمه مع الطبق الطعام الرئيسي.
14المخللات
مزيد من المشاركات
استعمالات ملح الليمون في الطعام

استعمالات ملح الليمون في الطعام

' استعمالات ملح الليمون في الطعام' يسمى ملح الليمون ب حمض الستريك ، وهو عبارة عن بلورات شفافة، طعمه شديد الحموضة، وعند طحنه يتحول إلى مسحوق أبيض ذي استخدامات متنوعة، حيث إن له دوراً في مختلف الصناعات كما أنه يضيف نكهة مميزة للأطعمة نتيجة احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان. يُعدّ ملح الليمون سلاحاً سريّاً لتعزيز نكهات الأطباق كما أن له العديد من الاستخدامات نذكرها فيما يلي: يرش على قطع الفواكه والخضراوات فيحافظ على شكلها الطازج ويحول دون تغير لونها إلى اللون
عظماء غيروا التاريخ

عظماء غيروا التاريخ

مع مرور السنين برزت أسماءٌ مميزة من بعض الأشخاص الّذين غيّروا مجرى التاريخ ومسار حياة الإنسانية نحو الأفضل، لنتعرف على مجموعة منهم. عظماء غيروا التاريخ عمر بن الخطاب هو من صحابة رسول الله صلى الله عليه وسلّم، ومن الصحابة العشرة المبشّرين بالجنة، وهو ثاني الخلفاء الراشدين بعد الخليفة أبو بكر الصدّيق رضي الله عنه، وقد كان عمر بن الخطاب من أشهر القادة في التاريخ الإسلاميّ نظراً للإنجازات التي شهدتها الدولة الإسلامية في عهده، فقد تولّى الخلافة عام 634م، وتمكّن من فتح كامل العراق ومصر وليبيا والشام
قراءة في رواية 1984

قراءة في رواية 1984

قراءة في رواية 1984 تعد رواية 1984 للروائي والكاتب البريطاني جورج أورويل من روائع الأدب العالمي ، فقد نالت شهرةً واسعة في الأوساط العالمية، ذلك لأنّه عبّر فيها عن مخاوفه، ومخاوف شعوب العالم من قيام دول وكيانات حاكمة مستبدّة، تهمش الإنسان ودوره، وتصبح فيها حياة المرء وموته بلا قيمة، إذ يصبح مجرد اسم يضاف ويشطب من قائمة الوجود. موضوع رواية 1984 تحكي هذه الرواية قصة رجل أربعيني اسمه ونستون سميث، يعيش في بريطانيا التي أصبحت جزءًا من دولة كبيرة اسمها أوقينيا، ويحكمها حزب مستلط يرأسه الأخ الكبير،
سبب نزول سورة الكوثر

سبب نزول سورة الكوثر

أسباب نزول سورة الكوثر هناك العديد من الروايات التي وردت في سبب نزول سورة الكوثر، سنبينها فيما يأتي وسنذكر المعنى الجامع في هذه الروايات: الرواية الأولى في سبب نزول سورة الكوثر جاء عن ابن عبّاس -رضي الله عنه- أنه قال في سبب نزول سورة الكوثر: إنّ كعب بن الأشرف قدِم مكّة المكرمة، وكان سيّد القوم وشريفهم، فقالت له قريش مشيرة للنبي -عليه السلام-: "انظر ولاحظ من ابتتر وافترق عن قومه، يزعم أنه خيرٌ منّا، ونحن مَن نحن؛ نحن أهل الحجيج وأهل سقاية وأهل سدانة وهذه من مكارم الأفعال التي اشتهرت عن أهل مكة،
أين تقع كمبوديا

أين تقع كمبوديا

الموقع الجغرافيّ والفلكيّ لكمبوديا تقع دولة كمبوديا في الجهة الجنوبية لشرق آسيا، وعلى الطريق البرّي الرئيسي في الجزء الجنوبي الغربي لشبه الجزيرة الهندية الصينية (الهند الصينية)، وبالنظر إلى الموقع الفلكيّ، يتبيّن أنّها تقع على نصفَي الكرة الأرضية؛ الشمالي، والشرقي، وعلى دائرة عرض 12.5657 شمالاً، وخط طول 104.991 شرقاً. أمّا منطقة تا فينج (Ta Veaeng) التي تقع في محافظة راتاناكيري فهي تُعدّ أقصى نقطة لكمبوديا في الشمال، إذ تقع على دائرة عرض ′41 °14 شمالاً، وخط طول ′32 °107 شرقاً، بينما تمتدّ
أقوال عن العطاء

أقوال عن العطاء

العطاء هو أن تعطي ما يرغب الناس بأخذه من احتياجاتهم، وهي صفة تجسد الكرم، وهنا إليكم في هذا المقال أقوال عن العطاء. أقوال عن العطاء العطاء مهنة الغني. العطاء شرف والأخذ ألم. عدل قائك خير من عطاء دائم. القلم رسالة.. القلم رسول رحمة وهداية وعطاء. لا تعطي الآخرين ما ترغب أن يعطوك إياه فقد تختلف الميول والأذواق. أعط وأنفق والله يرزق. من أعطى وقت الحاجة كانت عطيته مضاعفة. أعط وستأخذ. يلتصق أريج الزهرة باليد التي تقدمها. لا قيمة لعطائك إن لم يكن جزءا من ذاتك. طريقة العطاء هي أفضل مما نعطي. بدل أن
أطباق إيطالية

أطباق إيطالية

معكرونة الفيتوتشيني بالدّجاج والكريمة مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطّهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون. صدران من فيليه الدّجاج المقطع. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا. الثّوم البودرة. البصل البودرة. الملح. الأوريجانو المجفف. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة مفرومة ناعماً. أربعة فصوص من الثّوم المهروس. خمس أكواب من الحليب السائل. كوب من الكريمة السائلة. 250 غراماً من معكرونة الفيتوشيني. نصف كوب من جبن البارميزان المبروش. أوراق من
ابيات شعر عن الموت

ابيات شعر عن الموت

الموت الموت حقيقة تتربّص بالجميع، لا مفرّ منها ولا هروب، وفيه يفقد الشّخص التّواصل مع من يحبّه ويصب وحيداً في الدّنيا، وبسبب فقدان الأحبّة فإنّ العاطفة تظهر صادقة في القول والتّصرفات، وفيه قال الشّعراء جميل القصائد التي تعبّر عن مشاعرهم بصدقٍ وألمٍ واضحٍ. أبيات شعر عن الموت نعلّل بالدّواء إذا مرضنا فهل يشفي من الموت الدّواء ونختار الطّبيب فهل طبيب يؤخّر ما يقدّمه القضاء وما أنفاسنا إلا حساب ولا حسراتنا إلا فناء أأملٌ أن أحيا وفي كل ساعةٍ تمرّ بي الموتى تهزّ نعوشها وهل أنا إلا مثلهم غير أنَّ لي