أطباق إيطالية

أطباق إيطالية

معكرونة الفيتوتشيني بالدّجاج والكريمة

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطّهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • صدران من فيليه الدّجاج المقطع.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الثّوم البودرة.
    • البصل البودرة.
    • الملح.
    • الأوريجانو المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثّوم المهروس.
  • خمس أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • 250 غراماً من معكرونة الفيتوشيني.
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبروش.
  • أوراق من الحبق للتّزيين.

طريقة التّحضير

  • تسخين ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة، وإضافة فيليه الدّجاج وتقليبه لينضج ثمّ تتبيله بالبابريكا، الثوّم البودرة، البصل البودرة، الملح، الأوريجانو، والفلفل الأسود، وتقليب المكوّنات حتّى تنضج قطع الدّجاج ثمّ رفْعها في وعاء وترْكه جانباً.
  • إضافة باقي الزّيت، البصل، والثوم المفروم في نفس المقلاة السابقة وتقليب المكوّنات بضع دقائق.
  • إضافة الحليب السائل والكريمة، وترْكه يُطهى إلى أن يصل لدرجة الغليان.
  • إضافة الفيتوشيني، والتقليب بهدوء ثمّ تركها لتغلي بضع دقائق لتنضج المعكرونة وتتشرب معظم كمية الحليب (لا داعي لسلق المعكرونة قبل إضافتها).
  • إضافة خليط الدّجاج والتّقليب لتختلط مع المعكرونة.
  • رشُّ الجبن وتقديم الفيتوتشيني مباشرة بعد تزيينها بأوراق الحبق.

كانيلوني بالسبانخ وجبنة الفيتا

مدّة التّحضير عشرون دقيقة
مدة الطّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ شخصين

المكوّنات

  • ثماني قطع من معكرونة كانيلوني.
  • كيلو غرام من السبانخ المغسول والمفروم.
  • مئتا غرامٍ من جبنة الفيتا قليلة الدسم.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع.
  • كوبان من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
  • نصف كوب من الموزاريلا المبشورة.
  • رشة من الأوريجانو.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقة من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التّحضير

  • وضْع ملعقتين من الزّيت في مقلاة على نار متوسطة وتقليب البصل حتّى يذبل، ثمّ إضافة الطماطم المقطعة وتقليب المكوّنات ثمّ تتبيلها بالملح والفلفل والأوريجانو.
  • إضافة معجون الطماطم والماء وتقليب المكوّنات ثمّ تركها مدّة خمس عشرة دقيقة أخرى حتّى تتسبك.
  • رفْع مقلاة الصلصة عن النّار وترْكها جانباً.
  • وضْع السبانخ المفروم في مقلاة أخرى على نار متوسطه وتقليبها مع ملعقة من زيت الزّيتون ورشة من جوزة الطيب وتقليبها إلى أن تذبل.
  • رفْع المقلاة عن النّار وإضافة جبنة الفيتا والزيتون المقطّع اليها وتقليب الخليط جيداً ليتجانس.
  • حشْو أسطوانات المعكرونة بخليط السبانخ وصفها في صينية الفرن ثمّ صبّ صلصة الطماطم فوقها.
  • إدخالها الى فرن متوسط الحرارة مدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة ثمّ إخراجها ورش طبقة من جبن الموزاريلا فوقها وإعادة تحميرها في الفرن الى أن تصبح ذهبية الّلون.

صدور الدّجاج بالأعشاب الإيطالية

مدّة التّحضير خمس دقائق
مدة الطّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • فص من الثّوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلطة الأعشاب الإيطالية.
  • أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
  • أربع قطع من صدور الدّجاج الفيليه.
  • أربع حبات من الطّماطم المقطعة إلى شرائح.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل.
  • رشة من الأوريجانو.

طريقة التّحضير

  • خلط الجبنة الكريمية وجبنة البارميزان ورشّة الأوريجانو في وعاء وترْكها جانباً.
  • غسل قطع الدجاج وتجفيفها جيداً، ثمّ عمل شق وسطي في قطع الفيليه.
  • وضْع قطع الفيليه في وعاء وتتبيلها بالملح والفلفل وأربع ملاعق من زيت الزّيتون وتتبيلها بالأعشاب الإيطالية.
  • وضع شرائح البندورة في وعاء ورشها بزيت الزّيتون ورشة من الملح والثوم المهروس وتركها جانباً.
  • حشو قطع الدّجاج بالجبن وصفها في صينية للتّحمير ثمّ وضْع شرائح البندورة فوق كل قطعة من قطع الفيليه وإدخالها إلى فرن متوسط الحرارة مُحْمى مسبقاً لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتّى تتحمّر أطراف الفيليه ثمّ تُقدّم مباشرة مع البطاطا المهروسة.
27طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
أشعار عن الصدق

أشعار عن الصدق

قصيدة كن على الصدق مقيما والأدب يقول الشاعر عبد الغني النابلسي: كن على الصدق مقيما والأدب والزم العلم بفهم وطلب واتق الله بقلب خاشع واجتنب ظلمة أنواع السبب وانظر النور الذي في طيه حيث أدنى بالأقاصي واقترب وتوكل في المهمات على خالق الخلق تنل أعلى الرتب وتوسل كل وقت في الذي أنت راجيه به تلق الأرب ثم لا تنس هنا عبد الغني من دعاء الخير فالله يهب وصلاة الله ربي لم تزل مع سلام لنبي منتخب وكذاك الآل مع أصحابه عصبة الحق ومنجاة الكرب أمد الأزمان ما غرد في دوحه الطائر فاهتاج الطرب قصيدة خلِيليَّ إنَّ
نبذة عن كتاب الطريق إلى الجنة

نبذة عن كتاب الطريق إلى الجنة

نبذة عن كتاب الطريق إلى الجنة يلاقي كتاب الطريق إلى الجنة للمؤلف الدكتور مسعد حسين محمد اهتماماً من العديد من القرّاء، لأن عنوانه مميز وموضوعه عن الجنة وأعمالها، ويتناول الكتاب وصف الجنة والأعمال التي تؤدي إليها؛ من صلة الرحم والصلاة وغيرها من العبادات، مع التفصيل في كل عبادة. ويبدأ بالجنة فيذكر صفاتها وأبوابها ونعيمها بأسلوب جميل ومشوِّق، ويذكر ما صحَّ من الأحاديث وبعض الآثار الطيبة، فيذكر مثلاً قول النبي -صلى الله عليه وسلم- فيما يرويه عن ربه: (أعْدَدْتُ لِعِبادِي الصَّالِحِينَ ما لا عَيْنٌ
علاقة الإنسان بالبيئة في الإسلام

علاقة الإنسان بالبيئة في الإسلام

مفهوم البيئة تعرف البيئة بأنها هي كل ما يحيط بالإنسان من العناصر؛ كالماء والهواء والأرض والحيوان والنبات، و إن الإسلام دعا إلى المحافظة على سلامة البيئة ونظافتها بكل السبل والوسائل، كما وحثّ على المحافظة على عناصرها، ورتب الإثم والوزر والعقاب لكل من تسول له نفسه إفسادٌ للبيئة، أو إتلافٌ بمرافقها العامة، فنهى عن إتلاف المزروعات والأشجار، ونهى عن قضاء الحاجة في طرق الناس وظلالهم. وبين -صلى الله عليه وسلم- محذرا من الأمراض والأوبئة التي قد تعود على الإنسان من جرّاء البول في الماء الحبيس الراكد
كيفية عمل التورتة في المنزل

كيفية عمل التورتة في المنزل

تورتة البرتقال مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 40 دقيقة عدد الحصص تكفي 8 أشخاص المكوّنات كوبان من الدقيق . أربع بيضات. كوب من السكر. كوب من عصير البرتقال. ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتيّ. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر. كمية مناسبة من كريمة الخفق للتزيين. طريقة التحضير وضع البيض، والسكر، والفانيلا في وعاء مناسب، ثمّ خفق المكوّنات جيداً حتى يتضاعف حجم الخليط. إضافة عصير البرتقال إلى الخليط مع استمرار عملية الخفق حتى تتشكّل فقاعات. إضافة الزيت، ونصف كمية
أهم علامات سكرات الموت

أهم علامات سكرات الموت

علامات سكرات الموت تعريف سكرة الموت سكرة الموت هي شدّته، وآلامه، وغمرته، وهي واقعةٌ على كلِّ نفسٍ ولا ينجو منها أحدٌ؛ فقد قال الله -سبحانه-: (وَجَاءَتْ سَكْرَةُ الْمَوْتِ بِالْحَقِّ ۖ ذَٰلِكَ مَا كُنتَ مِنْهُ تَحِيدُ)، وفسّر أهل العلم الآية السابقة بأنّ سكرة الموت كُتبت بموجب الحكمة، وأنّها شديدةٌ جداً ومن شدّتها تُزهق روح الإنسان، وكلُّ نفسٍ تتألم ويختلف مقدار هذا الألم، ولكن لا ينجو أيُّ إنسانٍ من هذه السكرات. علامات سكرات الموت من علامات الموت الجسدية غياب سواد العينين، واسترخاء القدمين،
أين تقع مدينة الطائف

أين تقع مدينة الطائف

موقع مدينة الطائف تقع مدينة الطائف على بُعد ما يُقارب 120.7كم في الجهة الجنوبية لمكة المكرمة، والتي تستند إلى ظهر جبل غزوان الذي يبلغ من الإرتفاع ما يُقارب 557.42م، بين خطوط الطول ('10 41º 13'، 40º) ودوائر العرض ('52 22º 40'، 20º)، ويُجاورها من الجهة الغربية محافظات الكامل ومن الجهة الشمالية المدينة المنورة ومن الجهة الشرقية محافظة المويه وتربة وميسان ومن الجهة الجنوبية محافظة ميسان ومحافظة الليث، وقد سُميت المدينة بالطائف نسبة إلى السور أو الحائط الذي كان يُحيط بالمدينة وكان اسمها القديم هو
كلمات عن الشهيد

كلمات عن الشهيد

كلمات عن فراق الشهيد الشهادة هي أرفع درجات الإيمان وأسماها، و الشهيد هو مَن ضحّى بنفسه وروحه فداءً لوطنه وأمته ، ومن أجمل العبارات عن فراق الشهيد: رحمك الله يا شهيد الوطن والأمة، ولا نقول سوى ما يُرضي الله، إنا لله وإنا إليه راجعون. لقد آلمنا فراقك وأتعبنا موتك، ولكن عزاؤنا أنك حيٌ ترزق عند ربٍ كريم، قال تعالى: {وَلَا تَحْسَبَنَّ الَّذِينَ قُتِلُوا فِي سَبِيلِ اللَّهِ أَمْوَاتًا ۚ بَلْ أَحْيَاءٌ عِندَ رَبِّهِمْ يُرْزَقُونَ}. أيها الشهيد يا مَن قدّمت دمك ونفسك وروحك في سبيل الله ودفاعًا عن
كيف دخل الإسلام إلى تركيا

كيف دخل الإسلام إلى تركيا

تركيّا تقع تركيّا في الجنوب الغربيّ من قارة آسيا مركز الثقل السكانيّ في العالم. لتركيا امتداد في قارة أوروبا، وتحيط بها المياه من ثلاث جهات خاصةً في الجهة الجنوبيّة عند سواحل البحر الأبيض المتوسّط تحدّها من الجنوب الشرقيّ الجمهوريّة العربيّة السوريّة والجمهوريّة العربيّة العراقيّة، ومن الجهة الشرقيّة تحدّها أرمينيا وإيران، ومع أنّ أغلب حدودها بحريّة على البحر الأسود وبحر إيجة، الذي يصل بالبحر الأبيض المتوسّط، إلّا أنّنا نلاحظ أنّ لها حدوداً بريةً مع أكثر من ستِّ دول. كيف دخل الإسلام إلى تركيا