كيفية عمل التورتة في المنزل

كيفية عمل التورتة في المنزل

تورتة البرتقال

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 40 دقيقة
عدد الحصص تكفي 8 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق .
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتيّ.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
  • كمية مناسبة من كريمة الخفق للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع البيض، والسكر، والفانيلا في وعاء مناسب، ثمّ خفق المكوّنات جيداً حتى يتضاعف حجم الخليط.
  • إضافة عصير البرتقال إلى الخليط مع استمرار عملية الخفق حتى تتشكّل فقاعات.
  • إضافة الزيت، ونصف كمية الدقيق بشكل تدريجيّ إلى الخليط مع الخفق المستمرّ.
  • إضافة الباكينج باودر، مع الكمية المتبقية من الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
  • دهن صينية الخبز بالزبدة، ووضع الخليط فيها.
  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ وضع الكيك في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج.
  • تزيين التورتة بكريمة الخفق.

تورتة الحفلات

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 5 دقائق
عدد الحصص تكفي 4 أشخاص

المكوّنات

خليط الكيك:

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ست بيضات كبيرة.
  • كوب من السكر.

كريمة السكر:

  • بياض بيضتين كبيرتين.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
  • كمية مناسبة من الكريمة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
  • تحضير صينية بمقاس 20 أو 22 سنتيمتر، وتغطيتها بورق الزبدة، ثمّ رشّها بالدّقيق.
  • وضع بياض البيض في وعاء الخلاط، وخفقه جيداً بالمضرب الشبكي ّحتى يُصبح هشاً.
  • إضافة ثلث كوب من السكر إلى البياض مع الخفق المستمرّ.
  • وضع صفار البيض، مع الكمية المتبقية من السكر والفانيلا في وعاء آخر مع الخفق الجيد.
  • إضافة نصف بياض البيض ونصف كمية الدقيق مع التقليب المستمر حتى يختفي الدّقيق في المزيج.
  • تكرار العملية للحصول على خليط متجانس، ثمّ توزيع العجينة على قالبي الكيك .
  • إدخال الكيك إلى الفرن وخبزه لمدّة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً حتى تبرد.
  • وضع بياض البيض وعصير الليمون في وعاء الخلاط، وخفقهما جيداً.
  • إضافة السكر إلى مزيج البيض مع خفق المكوّنات حتى تتجانس.
  • خفق الكريمة وتوزيعها بين طبقات الكيك، ثمّ توزيع شرائح الفراولة على الكيك وتزيينه بكريمة السكر.

التورتة البيضاء

مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص تكفي 8 أشخاص

المكوّنات

خليط الكيك:

  • كوبان وربع من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب .
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
  • بياض أربع بيضات.

الكريمة البيضاء:

  • كوب من الزبدة المذابة.
  • أربعة أكواب من السكر الناعم البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن.
  • تغطية قالبين بمقاس 20 سنتيمتراً بقطعة من ورق الزبدة، ورشّ القليل من الدقيق عليهما.
  • نخل الدقيق والباكينج باودر، والملح في وعاء الخلاط، ثمّ إضافة السكر، والزبدة، والحليب، والفانيلا.
  • خلط المكوّنات لمدّة ثلاث دقائق على سرعة متوسّطة حتى يُصبح الخليط ذو قوام كريميّ.
  • إضافة بياض البيض إلى الخليط، وتشغيل الخلاط لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.
  • وضع الخليط في القالبين بالتساوي، ثمّ إدخال الكيك إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
  • إخراج الكيك من الفرن، ووضعه على شبك معدنيّ لمدّة خمس دقائق حتى يبرد.
  • قلب الكيك على شبك معدنيّ، وتركه حتى يبرد بشكل تام.
  • وضع الزبدة في وعاء الخلاط وخفقها لمدّة ثلاث دقائق للحصول على زبدة ذات قوامٍ كريميّ.
  • إضافة السكر إلى الزبدة بشكل تدريجيّ حتى تتكوّن الكريمة.
  • إضافة الحليب تدريجياً حتى تُصبح الكريمة متوسطة الكثافة.
  • وضع طبقة من الكيك في طبق التقديم، وتوزيع ثلث كمّية الكريمة عليها.
  • وضع الطبقة الثانية من الكيك، وتوزيع الكمّية المتبقّية من الكريمة على وجه وجوانب الكيك.
  • تزيين الكيك بالشوكولاتة البيضاء، ووضع التورتة في الثلاجة لعدّة ساعات قبل التقديم.
5كيك
مزيد من المشاركات
تعليم التطريز

تعليم التطريز

طريقة تعلّم التطريز يُمكن تعلّم فن التطريز من خلال إتقان بعض الخطوات، والإلمام بأساسياته وأدواته وإتقان بعض أنواع الغرز، وتشمل هذه الخطوات ما ياتي: تحضير أدوات التطريز اللازمة يُمكن للشخص الراغب في تعلّم فن التطريز أن يبدأ بخطواتٍ بسيطة، وذلك بعد تحضير الأدوات الأساسيّة اللازمة للعمليّة، والتي بدورها تتواجد في متاجر بيع الأقمشة، كما ويُمكن شرائها من شبكة الإنترنت، وأبرزها ما يأتي: قماش قطني أبيض: يُنصح بانتقاء قماش التطرز أبيض اللون والمصنوع من القطن بنسبة 100%، ويُمكن الحصول على ألوان أخرى
أقوال حزينة عن الدنيا

أقوال حزينة عن الدنيا

خواطر وكلمات مؤلمة عن الحياة هل كان قلبي قاسياً ليكون هذا الهجرُ قدري، أم أنّي مظلومٌ في بحر الحبِ وحدي. يا الله ما أتعس أحلامنا في الدنيا، مقارنةً بما نملكه اليوم. دع الأيامَ تفعلُ ما تشاء وطب نفساً إذا حكمَ القضاءُ، ولا تجزع لحادثة الليالي فما لحوادث الدنيا بقاء. يا من غفوتَ على صدري، كيف تعلّمت غدري، كنت سلاحاً في يدي، أصبحتَ خنجراً في ظهري. وإذا كنتم تريدونَ الحقَ الثابتَ، فابحثوا عنه في غير هذه الدنيا أو عند غير الإنسان. ما أعجب هذه الدنيا، عربةُ كلابٍ، سجنٌ، ونباحٌ، وقذارةٌ، وسياطٌ،
متى يقال دعاء الاستفتاح

متى يقال دعاء الاستفتاح

دعاء الاستفتاح الدعاء هو أحد العبادات التي تقوم على سؤال العبد ربّه؛ حيث يطلب العبد منه سبحانه ما يمتلكه من خير، وهي من أفضل العبادات التي يحبّها الله، ويجب أن تكون خالصةً له دون أن يصرفها العبد إلى غيره، ومن الأدعية التي يرددها المسلم كثيراً هو دعاء الاستفتاح، ويتساءل العديد من الأشخاص حول صيغة دعاء الاستفتاح، ومحلّ قوله، وهذا ما سنذكره في هذا المقال. وقت قول دعاء الاستفتاح إنّ السنّة في دعاء الاستفتاح هو أن يُقال بعد تكبيرة الإحرام وليس قبلها، وهذا رأي جمهور أهل العلم القائلين باستحباب دعاء
ما هو سبب وجع العين

ما هو سبب وجع العين

أسباب وجع العين الشائعة يُعدُّ وجع العين أو ألم العين عرضاً شائعاً، وفي الحقيقة يمكن علاج معظم أسباب وجع العين أو ألم العين الشائعة أو السيطرة عليها بشكلٍ جيِّد، وعلى الرغم من أنَّ وجع العين يُسبِّب التشتُّت ويُضعف قوى الفرد، إلا أنَّ هذه الأسباب لا تُعدُّ خطيرة بشكلٍ عام، ومن الأسباب الشائعة لوجع العين يمكن ذكر ما يأتي: شحاذ العين يؤثِّر شحاذ العين أو ما يُعرَف بشعيرة العين (بالإنجليزية: Stye) بشكلٍ طبيعي في عين واحدة فقط، مع احتماليَّة أن يؤثِّر في كلتا العينين، أو من الممكن أن يظهر أكثر من
عبارات مؤثرة عن الحياة

عبارات مؤثرة عن الحياة

كثير من قال عن الحياة ووصفها بالكلام الجميل، لذلك نجد ما نقل لنا من المشاهير والعظماء ما فيه إفادة لنا، وهنا قمت لكم بجمع بعض العبارات المؤثرة عن الحياة، أتمنى أن تنال أعجابكم. عبارات مؤثرة عن الحياة الحياة العادية عبارة عن أشياء جميلة معقدة. "هارفي بيكر" كن شاكراً لما تملك من أشياء، عليك أن تمتلك المزيد في نهاية الأمر، إذا ركزت على الأشياء التي لا تملكها سوف لن تملك ما يكفيك طيلة العمر. "أوبرا وينفري" إذا بدأ الإنسان بالأشياء الموثوق منها، سينتهي بالأمور المشكوك فيها، ولكن إن بدأ بالأشياء
أهمية التربية للفرد والمجتمع

أهمية التربية للفرد والمجتمع

ما هي أهمية التربية للفرد والمجتمع؟ تُعدّ التربيّة السليمة من أهمّ ما يجب أن يحرص عليه الأبوان والمعلمون، ويُمكن تلخيص أهميّة التربية للفرد والمجتمع في عدّة نقاط رئيسيّة، ومن أهمّها ما يأتي: بناء عادات صحيّة تُعدّ العادات الصحيّة هي أساس الحياة الناجحة، حيث إنّ الأفراد الذين يملكون العادات الجيّدة والصحيّة هو الأكثر إنتاجيّة في حياتهم، وهم من يملكون الصحّة الجسديّة والعقليّة السليمة، ولذلك يقع على عاتق الأبوين خلال تربية أبنائهم تعليم الأطفال قيمة الحفاظ على الانضباط الإيجابي، وتناول الطعام
ما هو علاج بطانة الرحم المهاجرة

ما هو علاج بطانة الرحم المهاجرة

علاج بطانة الرحم المهاجرة لا يمكن التأكد من تشخيص الإصابة ببطانة الرحم المهاجرة أو الانتباذ البطاني الرحمي (بالإنجليزية: Endometriosis) بشكل قاطع إلا بعد إجراء جراحة تنظير للبطن (بالإنجليزية: Laproscopy) وتفحص عينة من الأنسجة المهاجرة، ويُمكن من خلال تنظير البطن إزالة الأنسجة المهاجرة أو القضاء عليها، وبذلك يُعدّ التنظير البطني وسيلة تشخيصية وعلاجية في الوقت ذاته، ولكن قد لا تفضل بعض النساء الخضوع لجراحة تنظير البطن منذ البداية، وتفضل استخدام العلاجات الدوائية والتي لها فعالية جيدة في العلاج،
مفهوم العرف

مفهوم العرف

العرف العُرف هو عبارةٌ عن مجموعةٍ من القواعد، والمفاهيم، والمعايير، والمقاييس الاجتماعية المتفق عليها أو المقبولة لدى العامة، وغالباً ما تكون على هيئة عادة اعتاد عليها الناس، بالإضافة إلى أنّه قد تتبدّل بعض القواعد أو العادات لتصبح قانوناً، وقد يتمّ إدخال تشريعٍ تنظيميٍّ مكتوبٍ من أجل صياغة أو تنفيذ العُرف، مثل: الأنظمة، والقوانين، والتعليمات كالتي من خلالها تمّ تحديد قواعد السير، كتحديد جانب الطريق الذي تسير به المركبة حسب نوعها أو حجمها، أو تحديد أشكال إشارات المرور. أمّا في البيئة