استعمالات ملح الليمون في الطعام

استعمالات ملح الليمون في الطعام

'استعمالات ملح الليمون في الطعام'

يسمى ملح الليمون ب حمض الستريك ، وهو عبارة عن بلورات شفافة، طعمه شديد الحموضة، وعند طحنه يتحول إلى مسحوق أبيض ذي استخدامات متنوعة، حيث إن له دوراً في مختلف الصناعات كما أنه يضيف نكهة مميزة للأطعمة نتيجة احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان.

يُعدّ ملح الليمون سلاحاً سريّاً لتعزيز نكهات الأطباق كما أن له العديد من الاستخدامات نذكرها فيما يلي:

  • يرش على قطع الفواكه والخضراوات فيحافظ على شكلها الطازج ويحول دون تغير لونها إلى اللون البني، كما أنه مناسب لتشكيل بيئة حمضية؛ حيث يمنع نمو البكتيريا داخل المعلبات ويطيل مدة صلاحيتها.
  • يساهم بشكل كبير في صناعة الأجبان من خلال دوره في تخثر الحليب.
  • يساعد في عملية تخمير الأطعمة كالمخبوزات ومنتجات الألبان.
  • يساعد على نضج اللحوم والدواجن ويجعلها طرية عند تتبيلها.
  • بديل جيد لليمون وذلك بسبب طعمه الحامضي الشديد.
  • غني بفيتامين (C) فيعمل بدوره على تقوية جهاز المناعة ويحمي من الأنفلونزا والأمراض المختلفة.
  • يساهم في تحويل الغذاء إلى طاقة، حيث أن أول جزيء يتكون في عملية تسمى دورة حمض الكربوهيدوكسيليك هو حمض الستريك والذي يقوم بدوره بتحويل الغذاء إلى طاقة ليستفيد منها الجسم لاحًقا.

'استعمالات أخرى لملح الليمون '

بالإضافة إلى استعمالات ملح الليمون في الطعام، يمكن استخدام ملح الليمون في التنظيف ، كتنظيف السجاد، تلميع الأرضيات والجدران والمرايا، تنظيف الأفران، وغيرها الكثير.

'أضرار ملح الليمون'

يقدم الأطباء والمختصون العديد من النصائح عند استخدام ملح الليمون حيث إن له العديد من الأضرار:

  • قد يسبب ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل الأمر الذي يزيد من فرصة الإصابة بتسمم الحمل، لذا يجب تجنبه خلال هذه الفترة.
  • يؤدي إلى حدوث تشنجات حرارية لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الكظرية.
  • إن استعمال ملح الليمون بشكل كبير يؤدي إلى تسبب آلام في المعدة بسبب حموضته العالية.
  • تتسبب الحموضة العالية في التأثير على قرنية العين وبالتالي عدم وضوح الرؤية.
  • تؤثر على قوة العظام، مما قد يتسبب بسهولة كسر العظام وهشاشتها.

'مصادر ملح الليمون'

يوجد ملح الليمون في بعض المصادر والأطعمة الطبيعية، ويمكن الاستفادة منها في تعزيز الصحة المناعية وتقليل فرصة الإصابة بالأمراض ومن هذه الأطعمة:

  • ثمار الليمون.
  • البرتقال.
  • اليوسفي.
  • الأناناس.
  • الكرز.
  • الطماطم.
22تغذية
مزيد من المشاركات
أسباب اصفرار الوجه

أسباب اصفرار الوجه

فقر الدم يعدّ فقر الدم من أكثر أسباب شحوب لون البشرة شيوعًا، وقد يحدث فقر الدم نتيجةً للعديد من العوامل، منها ما يأتي: فقر الدم الحاد: قد يحدث نتيجة التعرّض لإصابة، أو الخضوع لعملية، أو الإصابة بالنزيف الداخلي، أو غيرها من العوامل. فقر الدم المزمن: قد يحدث بسبب غزارة الدورة الشهرية، أو بسبب قلة فيتامين ب12، أو الحديد، أو حمض الفوليك في نظامك الغذائيّ، أو بسبب إصابتك بمشكلات صحية معينة. ويعتمد علاج فقر الدم على العوامل المسببة له، فقد تحتاج إلى تعويض العناصر الّتي تفتقر إليها، أو علاج المشكلات
طريقة ومكونات اللوبيا

طريقة ومكونات اللوبيا

اللوبيا يتميز طبق اللوبيا بشعبية كبيرة للذة طعمه وغنى مكوناته، وتتخذ حبوب اللوبيا الشكل البيضاوي وتصنف ضمن عائلة البقوليات، ويوجد منها عدة أنواع: البني، الأحمر، الأسود، والأبيض، وتتميز اللوبيا بقيمتها الغذائية العالية، حيث إنها تحتوي العديد من الفيتامينات والمعادن؛ كالمغنيسيوم، والحديد، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، إضافةً لفوائدها الصحية المهمة، وسنقدم لكم في هذا المقال طرقاً سهلة و متنوعة لعمل اللوبيا. اللوبيا على الطريقة المغربية المكونات ثلاثمئة غرام لوبيا بيضاء. حبة بصل
كم تبلغ مساحة اليابان

كم تبلغ مساحة اليابان

مساحةُ اليابان تبلغُ المساحةُ الإجماليّةُ لليابانِ 377,955 كيلومتراً مُربَّعاً، وهي بذلك تحتلُّ المرتبةَ الثانية والستّين من حيثُ كُبرى دُولِ العالَمِ مساحةً، علماً بأنّ هذه الدولة التي كانت تُعرَف رسميّاً باسمِ نيبون كوكو تقعُ شرقَ آسيا في المحيطِ الهادئ، أمّا من حيث موقعها الفلكيّ فهي تقعُ بين خطَّي الطول 122 درجةً، و146 درجةً شرقاً، وبين دائرتَي العَرض 24 درجةً، و46 درجةً شمالاً. سُكّانُ اليابان يبلغُ عددُ سُكّان اليابان 126,953,167 نسمةً، وذلك وِفقاً لآخرِ تقديراتِ الأممِ المُتَّحِدة،
طريقة قلي الزهرة

طريقة قلي الزهرة

تُعتبر الزهرة أو القرنبيط من الخضار التي تحتوي على الكثير من الفوائد للإنسان، فهي تُزوَّد جسمه بعدد من العناصر الغذائيّة التي يحتاجها، وهي تعمل على الوقاية من مُختلف الأمراض كأمراض السرطان المُختلفة، وتحمي العين والعظام. تتميز الزهرة بكونها قابلة لأن تؤكّل بمُختلف الطُرق حيث يُمكن أن تؤكّل مَشويّة أو مَقليّة، كنوعٍ من المرق او كنوعٍ من أنواع المقلوبة. وبالنسبة لطريقة قلي الزهرة فهناك أكثر من طريقة لذلك، وفيما يلي بعض الوصفات لكيفية قلي الزهرة بطُرق مُميزة ومُختلفة. زهرة مَقليّة المقادير رأس
قصيدة إذا غامرت في شرف مروم

قصيدة إذا غامرت في شرف مروم

شرح قصيدة إذا غامرت في شرف مروم قصيدة إذا غامرت في شرف مروم هي من القصائد التي قالها الشاعر العباسي أبو الطيب المتنبي ، وشرحها بالتفصيل فيما يأتي: إِذا غامَرتَ في شَرَفٍ مَرومٍ فَلا تَقنَع بِما دونَ النُجومِ هُنا يقول المتنبي للإنسان عامةً أنَّكَ إذا دخلتَ في مُغامرةٍ وعرَّضت نفسك للخطر لطلب شرفٍ فلا تقبَل بأيّة نتيجةٍ بسيطةٍ، ولا تقتنع بقدرٍ يسيرٍ أو قليلٍ منه. فَطَعمُ المَوتِ في أَمرٍ صَغيرٍ كَطَعمِ المَوتِ في أَمرٍ عَظيمِ يقول المتنبي لا فرقَ بينَ الموتَ في الأمرِ السهل الهيّن والموتَ في
أهم معالم هونغ كونغ

أهم معالم هونغ كونغ

جبل فيكتوريا يُعتبَر جبل فيكتوريا (بالإنجليزيّة: Victoria Peak) الذي يقع في الجزء الشماليّ الغربيّ من هونغ كونغ من أهمّ مَعالم المدينة التي تُعَدُّ مقصداً مهمّا للسيّاح الذي يرغبون في مشاهدة المنظر الرائع للمدينة، إلى جانب الاستمتاع بالإطلالة الرائعة على الغابات ذات اللون الأخضر المُفعَم بالجمال. وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا الجبل الذي يتميّز بكونه أعلى نقطة في هونغ كونغ يبلغ ارتفاعه 552 متراً فو مستوى سطح البحر. البيت الأزرق يقع البيت الأزرق (بالإنجليزيّة: Blue House Cluster) الذي يُعَدُّ واحداً
كيف تصنع حليب مكثف

كيف تصنع حليب مكثف

الحليب المكثف الحليب المكثَّف من أنواع الحليب اللزج الذي يتميَّز بمذاقٍ حلو ، يستخدم مع أطباق حلويّات كثيرة وفي أصناف عديدة ويُستخدم لزينة بعض أطباق الحلويّات ، كما يُوضع على الفطائر المحلاة وأنواع الكريب التي تتميّز بطعمٍ حلو المذاق ، ويُقدَّم أيضاً بالدّهن على خبز التّوست كوجبة خفيفة من الإفطار مع قطع بعض الفواكه كالفريز والموز وشرائح التّفاح ، يُباع الحليب المكثَّف معبَّأ بعبوات معدنيّة كما يمكن إعداده بالمنزل بخطوات سهلة جداً سأقوم بشرحها لكِ. طريقة إعداد الحليب المكثَّف المكوّنات كوب من
كيف يصلي المسافر

كيف يصلي المسافر

كيفية صلاة المسافر جمع الصلاة للمسافر يسنّ للمسافر الجمع بين الصلوات إذا جدّ به السير، ويجمع أيضاً إذا نزل بمكانٍ ما بحسب الحاجة والمصلحة، إذ جمع النبي -عليه الصلاة والسلام- حين نزل في تبوك، ولم يجمع في منى واكتفى بالقصر؛ لانعدام المصلحة، وعند الجمع يؤدي المسافر الصلاة الأولى ثمّ الثانية مباشرةً، ويجوز الفصل بينهما لعارض الوضوء وغيره من الحاجات، ويكون الجمع بين صلاتي الظهر والعصر وبين صلاتي المغرب والعشاء، وتؤدّيان مرتبتان في وقت إحداهما، أو في الوقت الواقع بينهما، ويسنّ لمن نوى السفر وغابت