طريقة عمل الريش الضاني في الفرن

طريقة عمل الريش الضاني في الفرن

الريش الضاني

ريش الضاني هي من اللحوم الحمراء المأخوذة من الأغنام، وتتلخص فوائد اللحم الضاني في أنّه مصدر جيد للبروتين، واحتوائه على نسب عالية من السيلينيوم المضاد للأكسدة، ويحمي من الإصابة بفقر الدم، ومصدر جيد لفيتامين B12، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل ريش الضاني في الفرن، وطريقة طبق اللحم الضاني مع الخضار.

طريقة عمل الريش الضاني في الفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام من ريش الضاني.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
  • ملعقتان كبيرة من صلصة الباربكيو.
  • ملعقتان كبيرة من الخل الأحمر.
  • ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود وملح طعام حسب الرغبة.
  • أربعة عروق من النعناع الطازج والمفروم ناعماً.

طريقة التحضير

  • نسكب الخلّ الأحمر والصلصة الحارّة، وصلصة الباربكيو، وزيت الزيتون، والنعناع المفروم معاً في وعاء، ونخلطهما.
  • نرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم نسكب الخليط السابق على الريش الضاني، ونضع الريش في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نسخّن المشواة على نار متوسّطة الحرارة ، ونشوي قطع الريش لمدة دقيقين من كل جهة من دون تتبلية.
  • نرتب الريش في الصينية، ثم نسكب التتبلية عليهما، ونغطّي الصينية بورق القصدير جيداً.
  • نضع الصينية داخل الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج جيداً، ثم نزيل ورق القصدير عن الصينية نترك الريش قليلاً في الفرن حتى تحمر.
  • نضع الريش الضاني في صحن التقديم مع الصلصة، ونقدّمها وهي ساخنة مع الخبز، والمخلل، والسلطة، والعصير.

طريقة طبق اللحم الضاني مع الخضار

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم الضاني.
  • حبة من البصل.
  • كيلوغرام من الخضار المشكّلة المتمثلة في: الجزر، والبطاطا، والبازيلاء، والفاصولياء، والكوسا.
  • كيلوغرام من عصير البندورة.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البهار.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقتان كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نغسل اللحم جيداً بالماء، ثم نسلقه في طنجرة حتى ينضج نصف نضج.
  • نقلي قطع اللحم وحبة البصل المقطعة في مقلاة موضوع فيها الزبدة.
  • نغسل الخضار المشكلة جيداً من الأتربة، ثم نقطّعها على شكل مكعبات متوسطة الحجم، ونضيفها إلى اللحم والبصل في المقلاة ونحرك المكوّنات لمدة عشر دقائق.
  • نسكب عصير البندورة، والملح، والبهارات، ومعجون البندورة، والسكر على المزيج ونحرك المكوّنات ونتركها على النار المتوسّطة لمدّة عشرة دقائق.
  • نسكب المزيج في صينية كبيرة أو في طاجن كبير، ونضع الصينية داخل الفرن إلى أن ينضج الطبق.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونسكب طبق اللحم الضاني مع الخضار في صحن التقديم، ونقدمه ساخناً بجانب الأرز الأبيض أو الخبز، وصحن من السلطة الخضراء.
مزيد من المشاركات
مدينة طروادة حالياً

مدينة طروادة حالياً

مدينة طروادة تُعدّ مدينة طروادة بطلة الإلياذة وهي ملحمة الشّاعر الإغريقيّ هوميروس، راوي قصّة حصان طروادة الخشبيّ، الّذي أسقط المدينة أمام جنود أسبارطة الإغريق الّذين اختبأوا فيه، فدخلوا المدينة بالحيلة والخدعة، أمّا طروادة أو تروي، فهي مدينة قديمة قِدَم التّاريخ، موجودة في آسيا الصّغرى (تركيا حالياً)، وتعود نشأتها إلى ألف عام خلت قبل الميلاد، وتقول الأسطورة إنّه قد تشارك في بنائها كلّ من الآلهة: أبولو إله الفنّ والشّعر، وبوسيدون إله البحر؛ لذلك تُعدّ من أجمل المدن البحريّة المنيعة، والسّاحرة
التهاب جرح الولادة الطبيعية

التهاب جرح الولادة الطبيعية

التهاب جرح الولادة الطبيعية يُمكن بيان الالتهابات التي تُصيب جرح الولادة الطبيعيّة على النحو الآتي: التهاب التمزقات المهبلية تحدث التمزقات المهبليّة أثناء الولادة الطبيعية عندما يكون حجم رأس الطفل أكبر من قدرة استيعاب المهبل عند تمدده، وتعدّ النساء الحوامل لأول مرّة أكثر النساء عُرضةً للإصابة بهذه التمزقات، بالإضافة إلى الحوامل بالأطفال ذوي الحجم الكبير، وتجدر الإشارة إلى أنّ المرأة التي تعاني من التمزقات المهبلية غالباً ما تتماثل للشفاء خلال عشرة أيام من استخدام بعض العلاجات الدوائية
طريقة البشاميل

طريقة البشاميل

طريقة صنع البشاميل المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. كوبان من الحليب السائل. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. طريقة التحضير ضع الزبدة في قدر على نار هادئة حتى تذوب، ثم أضف الطحين إليه بالتدريج مع الاستمرار في التحريك. أضف الملح والفلفل الأبيض إلى مزيج الزبدة والطحين، وحركه جيدًا حتى تمتزج المكونات. أضف الحليب بالتدريج على الخليط السابق، مع ضرورة الإبقاء على النار هادئة والتحريك المستمر حتى تتجانس المكونات جيدًا وتحصل على الكثافة
تفسير رؤية النعناع الأخضر في المنام

تفسير رؤية النعناع الأخضر في المنام

تفسير رؤية النعناع الأخضر في المنام رؤية النعناع الأخضر في المنام قد تدل على النعي والوفاة لأحد ذوي من رآه، وقد يدلّ أيضاً على الهم والغم لمن رآه أو أكله، ومن رآه في أرض غيره فقد تدل رؤياه على الهم والنكد لصاحب الأرض المزروعة بالنعناع -نسأل الله العافية-. وينبغي التنبيه إلى أن تأويل الأحلام علم ظني، فلا يصح أن يجزم أحدٌ بأن التفسير سيتحقق حتماً، فقد يختلف التأويل باختلاف الرائي وحاله، وقد تكون رؤياه من حديث النفس لا من التأويلات التي تُؤوّل. تفسير رؤية بعض البقوليات والخضار في المنام قد تدل
عدد خلايا المخ

عدد خلايا المخ

عدد خلايا الدماغ وفقاً للعديد من التقديرات يحتوي دماغ الإنسان على ما يقارب 100 مليار خلية عصبية، ومع ذلك وجدت الباحثة البرازيلية الدكتورة سوزانا هيركولانو أن هذه التقديرات قد لا تكون دقيقة تماماً، ووجدت أن لا أحد يعرف كيفية نشوء هذه الخلايا أو موقع نشوئها في الدماغ، ويبدو أن تقدير عدد الخلايا العصبية في الدماغ بسيط إلى حد ما من خلال أخذ عينة من الدماغ وحساب عدد الخلايا الموجودة في هذه العينة، ثم استنباط المعلومات لمعرفة عدد الخلايا لحجم الدماغ المتبقي. أهمية الخلايا العصبية تعتبر الوحدة
عمل الفلافل بالحمص

عمل الفلافل بالحمص

عمل الفلافل بالحمّص تعدّ الفلافل من الأطباق الجانبيّة الشعبيّة التي اشتهرت في منطقة الشرق الأوسط وخاصّة ً في بلاد الشام ومصر، وهي من الأكلات المغذّية حيث تحتوي على البروتين النباتيّ الموجود في البقوليات، كما تحتوي على الفيتامينات المختلفة، ولكنّها تعتبر غنيّة بالسعرات الحراريّة بسبب قليها بالزيت، ومن الممكن تحضير الفلافل بالبيت بسهولة باتّباع إحدى الوصفات التالية. المكوّنات كوب من الحمّص (منقوع في الماء ليلة كاملة مع مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا). بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة
نبذة عن مصطفى وهبي التل

نبذة عن مصطفى وهبي التل

نشأة وتعليم مصطفى وهبي التل وُلد الشاعر مصطفى وهبي التل والملقب بعرار في مدينة إربد الواقعة في شمال الأردن، في الخامس والعشرين من شهر أيار لعام 1899م، وقد درس المرحلة الابتدائية فيها، ثم انتقل مصطفى التل إلى دمشق لإكمال تعليمه الثانوي عام 1912م، وأثناء دراسته في دمشق شارك في بعض الحركات التي كانت قوم ضد الأتراك، وبسبب هذه الحركات نُفي عرار إلى بيروت، وبعد مدة قصيرة عاد إلى دمشق ليكمل تعليمه. وفي عام 1916م عاد عرار إلى مدينته إربد ليقضي فيها عطلته الصيفية، وفي هذه الأثناء حدثت بعض الخلافات بينه
أعراض جانبية للفوليك أسيد

أعراض جانبية للفوليك أسيد

الأعراض الجانبية للفوليك أسيد عادةً لا يتم ملاحظة أي أعراض جانبية عند الأشخاص الذين يتناولون الفوليك أسيد، فقد يواجه البعض عدة أعراض أثناء تناولهم للفوليك أسيد منها: نقص فيتامين ب 12 ، يمكن أن يحدث فقر الدم بسبب نقص حمض الفوليك أو فيتامين ب 12، ولذلك فإنّ تناول مكملات الفولات قد يعالج فقر الدم دون معالجة نقص ب12 مما قد يؤدي إلى تلف الأعصاب. ضعف المناعة. انخفاض وظيفة الدماغ. الغثيان. الغازات أو الانتفاخ. نقص الشهية . مشاكل في النوم. الشعور بالاكتئاب أو الحماس الزائد. تشنجات في البطن. الإسهال.