طريقة عمل الديك الرومي

طريقة عمل الديك الرومي

الديك الرومي

الديك الروميّ هو نوع من أنواع الطيور ومصدر للحوم البيضاء، وللديك الرومي أهميّة خاصّة في المناسبات والعزائم، خاصةً في عيد الشكر وعيد الميلاد حيث لا تخلو مائدة من طبق الديك الروميّ المشويّ، وهناك عدة طرق لتحضير طبق شهي من الديك الرومي، سواءً أكان مشوياً ومحشياً بالخضار أو بالأرز، أم مقلياً، أم مسلوقاً مع شوربة .

الديك الروميّ المشويّ

المكوّنات

التتبيلة:

  • ديك رومي ، بوزن ثمانية كيلوغرامات.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من بشر الليمون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البريّ المجفّف.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.

مكوّنات طهي الديك الروميّ:

  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البريّ المجفّف.
  • مكعبان من مرق الدجاج .
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
  • بصلتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • رأس من الثوم.
  • ليمونتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • برتقالتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون .
  • ثلاث أوراق من ورق الغار.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

الحشوة:

  • كوبان من الأرز ذي الحبة القصيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.

طريقة التحضير

  • اغسلي الديك الروميّ جيّداً، ونظّفيه من الجلد الزائد أو الدهون غير المرغوبة، ثمّ اتركيه جانباً حتى يتخلص من الماء الزائد.
  • اخلطي مكوّنات التتبيلة العسل مع الفلفل الأسود، والزعتر البريّ ، والثوم بعد هرسه جيّداً في وعاء كبير، ثمّ افركي فيها الديك من جميع الجهات، وأدخليه الثلاجة واتركي الديك حتى يتشرّب طعم التتبيلة طوال الليل.
  • أخرجي الديك الروميّ من الثلاجة، ثمّ ذوّبي مكعبات مرق الدجاج في الماء الدافئ واتركيها جانباً.
  • تخلصي من التتبيلة وضعي الديك الرومي في صينيّة نظيفة.
  • ضعي ورق الغار والهال داخل الديك، وفي وعاء آخر اخلطي إكليل الجبل، والزعتر، مع البصل، والثوم، والليمون، والبرتقال.
  • اعصري قليلاً من البرتقال والليمون فوق الخليط، وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
  • اطهي الأرز في الماء، وتبّليه بقليل من الملح لمدة عشر دقائق، ثمّ صفّيه من الماء، وضعيه في وعاء.
  • سخّني زيت الزيتون، وأضيفي إليه البصل المفروم، وقلّبيه جيّداً حتى يتحمّر قليلاً ثمّ أضيفي إليه الثوم المفروم.
  • خفّفي الحرارة وأضيفي الأرز المسلوق، واطهي المزيج لمدة عشر دقائق، ثمّ أضيفي الصنوبر المحمّص، واخلطي المكوّنات، ثمّ أضيفي البقدونس.
  • احشي الديك المبهّر بخليط الأرز البارد، واربطي الرجلين للمحافظة على الحشوة داخل الديك.
  • اخلطي الزبدة والزيت معاً بكفيك حيث تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ افركي خليط الزبدة على الديك الرومي وأسفل الجلد.
  • ضعي ورق ألمنيوم مدهون بقليل من الزبدة على صينيّة فرن، وضعي فوقها الديك مع كل الأعشاب والتوابل السابق تجهيزها على الديك وحوله، ثمّ لفّي الديك الرومي بورق ألمنيوم بإحكام، ثمّ أدخليه الفرن.
  • اتركي الديك في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، لمدة أربع ساعات أو حتى تتأكدي من نضجه.
  • افتحي ورق ألمنيوم من حين لآخر حتى تسقيه بالمرقة المتكوّنة في قاع الديك، ثمّ اتركي ورق الألمنيوم مفتوحاً عند قرب نضجه حتى يتحمّر من كل الجهات.

نصائح

  • يمكنك الاستغناء عن حشو الديك بالأرز واستبداله بالخضروات، كحبات من الكوسا، والجزر، ورأس من الثوم، والبصل.
  • عند إخراج الديك الرومي من الفرن ضعيه في درجة حرارة الغرفة مغطى لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يرتاح وتتجمع عصارته ويسهل تقطيعه دون أن يتفتت.
مزيد من المشاركات
أدهم نابلسي (فنان أردني)

أدهم نابلسي (فنان أردني)

نشأة أدهم النابلسي أدهم ذياب فريد النابلسي مغنٍ أردني مُعتزِل،وُلِد أدهم النابلسي في 20 نوفمبر عام 1993م في العاصمة الأردنية عمّان ، وهو الابن الأصغر في عائلته فلديه أخان وأخت يكبرانه سنًا، اكتشفت والدته موهبته في الغناء فشجعته على المشاركة في أحد البرامج الغنائية، فشارك في برنامج "إكس فاكتور" ووصل إلى النهائيات ولكن لم يحالفه الحظ في الفوز باللقب. الحياة العلمية والعملية لأدهم النابلسي الحياة العلمية لأدهم النابلسي درس أدهم النابلسي المحاسبة في كلية الأعمال- الجامعة الأردنية . الحياة العملية
أجمل ما قيل عن الجنة

أجمل ما قيل عن الجنة

الجنة خلق الله تعالى البشر لعبادته، وبَيَّن لهم أنَّ الطريق للنعيم المقيم يكون بالعمل الصالح، واستغلال نعم الله تعالى من الصحة والفراغ في الصالحات، فحال الدُنيا الفناء، أمَّا الجنة فهي دار الجزاء التي أعدَّها الله تعالى لعباده الصالحين حيث السعادة الدائمة والصفو الذي لا يُعكره كدر، ومن يُبحر في الآيات والأحاديث التي تناولت الحديث عن الجنة، فإنَّه يشعر بالشوق لها مما يدفعه الى الإقبال على الأعمال الصالحة، واجتناب المحرمات . يوجد في الجنة درجات تصل إلى مئة درجة، أمَّا عن التفاوت بين هذه الدرجات
كيفية عمل الفريكة المفلفلة

كيفية عمل الفريكة المفلفلة

الفريكة المفلفلة مدّة الطهي أربعون دقيقة. تكفي لِ ستة أشخاص. درجة الصعوبة متوسطة. المكونات ثلاثة أكواب من الفريكة . ربع كوب من السمن أو الزيت. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. فص واحد من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكّل. نصف ملعقة صغيرة من الهيل. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتّت. خمسة أكواب من الماء أو مرق الدجاج. طريقة التحضير غسل الفريكة مرّات عديدة للتأكّد من خلوّها من الأتربة والحصى الصغير. نقع
تفسير الحلم باسم سلام

تفسير الحلم باسم سلام

تفسير الحلم باسم سلام تعتبر الأحلام جزءاً مهما من حياتنا؛ حيث تراودنا بشكل مستمر لتحمل معها من المبشرات والمنذرات الأمور الكثيرة لصاحب الرؤية؛ حيث يقول صلى الله عليه وسلم: (لَمْ يَبْقَ مِنَ النُّبُوَّةِ إلَّا المُبَشِّراتُ. قالوا: وما المُبَشِّراتُ؟ قالَ: الرُّؤْيا الصَّالِحَةُ)، لذا يهتم الكثير في تفسير الرؤى ومعرفة دلالاتها وما تحمله من مبشرات. دلالة اسم سلام في المنام وجد العديد من الدلالات لرؤية اسم سلام في المنام حيث تختلف الدلالة باختلاف حالة الرؤية وتفاصيلها، وقد روى أنس بن مالك -رضي
طريقة عمل الفول الأخضر

طريقة عمل الفول الأخضر

الفول الأخضر يعّد الفول الأخضر طبق مفضل لكثير من الناس، والفول الأخضر وجبة لذيذة وغنيّة بالفوائد المهمة لجسم الإنسان، وهو وجبة شهية الطعم ولذيذة وله طرق متنوّعة في الطهي وسنضع هنا طرق تنظيفه وتخزينه وطبخه: طرق تنظيف وتخزين الفول مهما اختلفت طرق إعداد الفول الأخضر، ومهما تنوعت طبخاته، فطريقة تنظيفة بشكل جيد واحدة، تنظيف الفول الأخضر يكون كالآتي: قطّعي الفول إلى معكبات صغيرة (كتقطيع الفاصولياء) مع الحرص على إزالة الخيوط الجانبية. إن كان الفول ذو قشرة صلبة، افتحي قرن الفول وانزعي منه حبات الفول.
كيف يجتهد المسلم في شهر شعبان؟

كيف يجتهد المسلم في شهر شعبان؟

كيف يجتهد المسلم في شهر شعبان؟ فضل شهر شعبان عظيم وقد ورد ذكر فضله في العديد من الأحاديث النبوية، وكان النبيّ -صلى الله عليه وسلّم- لا يصوم في شهر كما يصوم في شعبان، لذلك فإنّ على المسلم أن يكثر من الصيام في هذا الشهر الفضيل اقتداءً بالرسول -صلى الله عليه وسلّم- وتأهبًا للعبادة والاجتهاد في شهر رمضان الفضيل. ويجدر بالمسلم أن يكثر من العمل الصالح في شهر شعبان وألا يغفل عن فضله العظيم، فعلى الرغم من أن الكثير من الناس يظنّون أن شهر رجب أفضل من شهر شعبان فيهتمّون به إلا أنّ شهر شعبان فضله عظيم
شرح عن عذاب القبر

شرح عن عذاب القبر

حياة البرزخ يمرّ الإنسان بعد موته في قبره بحياةٍ تُعرف بحياة البرزخ، فالبرزخ هي الفترة التي يقضيها الإنسان ما بين موته وبعثه للحساب يوم القيامة، وقد أثبت النصوص الشرعيّة أنّ الإنسان في هذه المرحلة وأثناء وجوده في قبره إمّا يتنعّم بنعيم القبر إن كان مؤمنًا صالحًا، وإمّا يناله عذاب القبر إن لم يؤمن بالله تعالى ويلتزم أمره، وفيما يأتي مزيد بيانٍ عن عذاب القبر؛ أدلة ثبوته، وأنواعه، وأسبابه، وسُبل النجاة منه. الأدلة على ثبوت عذاب القبر أدلة ثبوت عذاب القبر من القرآن الكريم وردت آياتٌ عدَّةٌ في
طريقة عمل جدول أعمال

طريقة عمل جدول أعمال

جدول الأعمال هو خطة مدروسة مسبقاً يتم تحديد أهدافها وتنظيمها ضمن جدول أو قائمة بهدف عرض أعمال معينة متسلسلة، يتم طرحها جميعاً ضمن جلسة من النقاش، يتم فيها تقديم الأفكار والاقتراحات، كما يمكن أن يحتوي أيضاً على حفلات العشاء أو بعض الندوات والمحاضرات المتعلقة بالفكرة الرئيسية، ولجدول الأعمال دور كبير في نجاح الاجتماعات وفرق العمل، فإنّ أي اجتماع دون خطة مدروسة مبرمجة كخروج فرقة بحث دون أن تحمل خريطة أو خطة معينة، مما يجعل الأمر أكثر خسارة وعرضة للمخاطرة التي تدمر المشاريع، حيث إنّ جدول الأعمال