طريقة عمل الديك الرومي

طريقة عمل الديك الرومي

الديك الرومي

الديك الروميّ هو نوع من أنواع الطيور ومصدر للحوم البيضاء، وللديك الرومي أهميّة خاصّة في المناسبات والعزائم، خاصةً في عيد الشكر وعيد الميلاد حيث لا تخلو مائدة من طبق الديك الروميّ المشويّ، وهناك عدة طرق لتحضير طبق شهي من الديك الرومي، سواءً أكان مشوياً ومحشياً بالخضار أو بالأرز، أم مقلياً، أم مسلوقاً مع شوربة .

الديك الروميّ المشويّ

المكوّنات

التتبيلة:

  • ديك رومي ، بوزن ثمانية كيلوغرامات.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من بشر الليمون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البريّ المجفّف.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.

مكوّنات طهي الديك الروميّ:

  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البريّ المجفّف.
  • مكعبان من مرق الدجاج .
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
  • بصلتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • رأس من الثوم.
  • ليمونتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • برتقالتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون .
  • ثلاث أوراق من ورق الغار.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

الحشوة:

  • كوبان من الأرز ذي الحبة القصيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.

طريقة التحضير

  • اغسلي الديك الروميّ جيّداً، ونظّفيه من الجلد الزائد أو الدهون غير المرغوبة، ثمّ اتركيه جانباً حتى يتخلص من الماء الزائد.
  • اخلطي مكوّنات التتبيلة العسل مع الفلفل الأسود، والزعتر البريّ ، والثوم بعد هرسه جيّداً في وعاء كبير، ثمّ افركي فيها الديك من جميع الجهات، وأدخليه الثلاجة واتركي الديك حتى يتشرّب طعم التتبيلة طوال الليل.
  • أخرجي الديك الروميّ من الثلاجة، ثمّ ذوّبي مكعبات مرق الدجاج في الماء الدافئ واتركيها جانباً.
  • تخلصي من التتبيلة وضعي الديك الرومي في صينيّة نظيفة.
  • ضعي ورق الغار والهال داخل الديك، وفي وعاء آخر اخلطي إكليل الجبل، والزعتر، مع البصل، والثوم، والليمون، والبرتقال.
  • اعصري قليلاً من البرتقال والليمون فوق الخليط، وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
  • اطهي الأرز في الماء، وتبّليه بقليل من الملح لمدة عشر دقائق، ثمّ صفّيه من الماء، وضعيه في وعاء.
  • سخّني زيت الزيتون، وأضيفي إليه البصل المفروم، وقلّبيه جيّداً حتى يتحمّر قليلاً ثمّ أضيفي إليه الثوم المفروم.
  • خفّفي الحرارة وأضيفي الأرز المسلوق، واطهي المزيج لمدة عشر دقائق، ثمّ أضيفي الصنوبر المحمّص، واخلطي المكوّنات، ثمّ أضيفي البقدونس.
  • احشي الديك المبهّر بخليط الأرز البارد، واربطي الرجلين للمحافظة على الحشوة داخل الديك.
  • اخلطي الزبدة والزيت معاً بكفيك حيث تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ افركي خليط الزبدة على الديك الرومي وأسفل الجلد.
  • ضعي ورق ألمنيوم مدهون بقليل من الزبدة على صينيّة فرن، وضعي فوقها الديك مع كل الأعشاب والتوابل السابق تجهيزها على الديك وحوله، ثمّ لفّي الديك الرومي بورق ألمنيوم بإحكام، ثمّ أدخليه الفرن.
  • اتركي الديك في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، لمدة أربع ساعات أو حتى تتأكدي من نضجه.
  • افتحي ورق ألمنيوم من حين لآخر حتى تسقيه بالمرقة المتكوّنة في قاع الديك، ثمّ اتركي ورق الألمنيوم مفتوحاً عند قرب نضجه حتى يتحمّر من كل الجهات.

نصائح

  • يمكنك الاستغناء عن حشو الديك بالأرز واستبداله بالخضروات، كحبات من الكوسا، والجزر، ورأس من الثوم، والبصل.
  • عند إخراج الديك الرومي من الفرن ضعيه في درجة حرارة الغرفة مغطى لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يرتاح وتتجمع عصارته ويسهل تقطيعه دون أن يتفتت.
مزيد من المشاركات
أدم سميث (فيلسوف أخلاقي وعالم اقتصاد اسكتلندي)

أدم سميث (فيلسوف أخلاقي وعالم اقتصاد اسكتلندي)

آدم سميث وهو أحد فلاسفة القرن الثامن عشر الذين عُرفوا بتركيزهم على الفلسفة والاقتصاد والسياسة وعلاقتها ببعضها، وتميز بتأثيره على الفكر الاقتصادي الحديث، وولد هذا الفيلسوف في مقاطعة كيركالدي الاسكتلندية في عشرينيات القرن الثامن عشر، حيث التحق بجامعة جلاسكو في اسكتلندا في بداية شبابه، ليتتلمذ على يد أساتذة أثروا في رؤيته الفلسفية والاقتصادية، ليكمل دراسته في " جامعة أكسفورد البريطانية " ليكتسب معارف الفلسفة الحديثة والكلاسيكية، وأصبح محاضرًا في الفلسفة الأخلاقية والتشريعات والاقتصاد السياسي منذ
وصفات للشعر الخفيف

وصفات للشعر الخفيف

الشعر الخفيف ترغب كل امرأة بالحصول على شعر كثيف، وطويل، ولامع، إلا أن تساقط الشعر وضعف نموه من المشاكل الشائعة التي تواجه الناس، وهناك عوامل عدة تؤثر على نمو الشعر مثل اتباع نظام غذائي غير صحي، ونقص الفيتامينات ، والعوامل النفسية مثل التوتر، والقلق، والأدوية المضادة للاكتئاب، وفقدان الوزن المفاجئ، وغالبية العوامل السابقة خارجة عن السيطرة، ويُمكن العناية بالشعر من خلال الوصفات الطبيعية، والعلاجات المنزلية، والتي عادةً ما تكون تحت السيطرة وتكون آمنة وفعالة. وصفات منزلية لتكثيف الشعر الخفيف هناك
أجمل ما قيل عن الثقة

أجمل ما قيل عن الثقة

الثقة من أعظم الأمور التي من الصعب على أي شخص أن تجدها به، وهنا إليكم في مقالي هذا أجمل ما قيل عن الثقة. أجمل ما قيل عن الثقة أن تضع ثقتك في الجميع خطأ أكبر من شكك بهم. الثقة والشك هما بالتساوي سبب دمار البشر. الثقة التي تجلب بالرشوة تنهار أمام الرشوة. لا تثق أبدا في الفنان، بل ثق في القصة. الثقة معدية، مثلها مثل عدم الثقة. ثق بنفسك، فأنت تعرف أكثر مما تعتقد. لدى معظم البشر قدرة غير محدودة على الثقة المطلقة. أحب جميع الناس، لكن ثق بالقليل منهم. عندما يتعلق الأمر بمبالغ طائلة من المال. لا تثق
فوائد فيتامين E للوجه

فوائد فيتامين E للوجه

فوائد استخدام فيتامين E للوجه فيما يأتي بيان لفوائد كبسولات فيتامين e للوجه بشيءٍ من التفصيل: تخفيف فرط التصبغ تُعدّ كبسولات فيتامين e لتفتيح البشرة ممتازة، إذ يمكن أن تظهر البقع الداكنة على البشرة نتيجة للكميات الكبيرة من الميلانين، ويمكن أن يساعد التطبيق الموضعي لزيت فيتامين e للوجه على تخفيف فرط التصبغ بشكل بسيط، كما تزداد فعاليته عند إضافة فيتامين ج له، إضافةً لفوائد فيتامين e في التخفيف من الهالات السوداء . علاج نُدب حب الشباب من فوائد فيتامين e للبشرة الدهنية أنّه يقلل من ندب حب الشباب،
تحليل فيروس A

تحليل فيروس A

تحليل فيروس A يُعدّ فيروس A ، أو ما يُعرف بفيروس التهاب الكبد الوبائيّ أ (بالإنجليزية: Hepatitis A virus) أحد الفيروسات شديدة العدوى، والتي تؤدي إلى الإصابة بالتهاب الكبد، ويُجرى تحليل فيروس A لتشخيص الإصابة بالفيروس، حيثُ يكشف هذا التحليل عن وجود الأجسام المضادّة (بالإنجليزية: Antibodies) التي ينتجها الجهاز المناعيّ في الجسم كردّة فعل على الإصابة بالفيروس، وتوجد عدّة أنواع مختلفة من هذا التحليل، نذكر منها الآتي: الغلوبولين المناعيّ م: يساعد تحليل الغلوبولين المناعيّ م (بالإنجليزية: IgM
صفات أنثى الحمل

صفات أنثى الحمل

برج الحمل يولد أصحاب برج الحمل من 21 من شهر آذار إلى 19 من شهر نيسان، يعتبر برج الحمل ، وهو أول الأبراج الاثني عشر، ويعتبر من الأبراج النارية، ويحكمه كوكب المريخ، ويتوافق أصحابه بشدة مع كلٍ من برج الميزان، وبرج الأسد، وبرج الجوزاء، وبرج الدلو، وبرج القوس، وهم أقل توافقاً مع برج الجدي وبرج السرطان، أما بالنسبة لأرقام الحظ لهم فهي: 1، 8، 17، وتوجد العديد من الصفات المميزة لديهم ولعل أهمها حب التحدي، والإخلاص، والمثابرة لتحقيق الأهداف، فهم دائماً في المرتبة الأولى في كل شيء سواء في العمل أم في
فوائد الزنجبيل مع النعناع

فوائد الزنجبيل مع النعناع

الزنجبيل والنعناع يعتبر كلّ من الزنجبيل والنعناع من أهمّ النباتات العشبيّة العطرية التي يستخدم كل منها على نطاقٍ واسع في العديد من المجالات الحياتيّة، بما في ذلك كل من المجال الغذائيّ، والعلاجيّ، والنفسيّ وغيرها، ويندرج الزنجبيل أو كما يُطلق عليه علمياً اسم "Ginger" تحت قائمة النباتات الزنجبيليّة ذات الطعم والرائحة المميّزة، بينما ينتمي النعناع "Mint" إلى قائمة الفصيلة الشفوية من النباتات، ويزرع على نطاق واسع في مناطق مختلفة حول العالم وخاصة في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط. يوصي الأطباء
حناء الشعر للحامل

حناء الشعر للحامل

هل من الآمن استخدام حناء الشعر للحامل؟ نعم، في حال كانت الحناء المُستخدمة طبيعية، فلا توجد أي مشكلة من استخدامها أثناء الحمل، سواء لإعطاء الشعر لون مختلف، أو لاستخدامها على البشرة للتزيّن، وفي الواقع فهي تعتبر بديلاً مثالياً لصبغات الشعر الكيميائية التي يفضّل تجنّب استخدامها أثناء فترة الحمل، لكن يجدر التنويه إلى ضرورة شراء حناء الشعر من أماكن موثوقة، أو حتى من الأفضل تصنيعها في المنزل من خلال شراء بودرة الحناء، وعمل معجون منها. اختيار نوع حناء الشعر للحامل كما أشرنا مُسبقاً، فإنه يجب اختيار