طريقة عمل الخبز العراقي بالتنور

طريقة عمل الخبز العراقي بالتنور

طريقة عمل الخبز العراقي بالتنّور

يعتبر خبز التنّور من الأطعمة التي يشتهر بها المطبخ العراقي، فانتقلت طريقته للعديد من الدول العربية المجاورة، وقد كان أجدادنا يحضّرون هذا الخبز على تنّور الحطب، لكن تطوّرت الآلات والمعدّات حتّى أصبح يحضره الناس في بيوتهم، وفي المخابز على أفران الغاز.

خبز التنّور من أنواع الخبز المفضلة لدى الناس، فهو خفيف على المعدة، ومذاقه مميّز، ويستخدم في تحضير العديد من الأكلات، وسنقدّم لكم في هذا المقال الطريقة الأصليّة لتحضير الخبز العراقي بالتنّور.

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب وربع من الماء الدافىء.

طريقة التحضير

  • ضعي كوبان من الدقيق في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي إليه كلاً من الخميرة، والملح، والماء في وعاء عميق، واخلطي المكوّنات مع بعضها جيّداً.
  • أضيفي كوب الدقيق المتبقي، ثمّ اعجني من جديد لمدّة خمس دقائق.
  • اقسمي العجينة لثماني قطع دائرية متوسّطة الحجم، ثمّ افرديها بوساطة الشوبك قليلاً، ثمّ قلّبيها بين يديكِ، حتّى تتمدّد وتصبح رفيعة جداً.
  • ضعي قطع العجين على كيس بلاستيكي كبير بعد دهنه بالقليل من الزيت، ثمّ اتركيها لمدّة نصف ساعة حتّى تتخمّر.
  • اشعلي فرن التنّور بعد ملئه بالحطب، ثمّ ضعي الصاج على فوهة التنّور واتركيه حتّى يسخن تماماً.
  • ضعي العجينة على الصاج الساخن، وقلبيها على الجهتين حتّى يصبح لونها ذهبياً، وكرّري العملية حتّى نفاد الكميّة.
استخدمي خبز التنّور في تحضير ساندويشات الشاورما، أو إعداد المسخن بالدجاج.

خبز العروق العراقي

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • معلقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ماء للعجن.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • ضعي كلاً من: الدقيق، والكركم، والملح، الخميرة، والبقدونس، واللحم المفروم، والبصل في إناء واسع، وابدأي بدعك المكوّنات وخلطها مع بعضها حتّى تمتزج وتتداخل، ثمّ اسكبي الماء على دفعات أثناء الدعك، حتّى تصبح العجينة متماسكة.
  • غطي العجينة جيّداً، واتركيها في مكان دافىء؛ حتّى ترتفع ويتضاعف حجمها.
  • اسكبي الزيت في مقلاة عميقة وواسعة، وارفعيها على النار ليسخن الزيت.
  • قطعي العجينة لأقراص دائرية متوسطة الحجم، ثمّ ضعيها في الزيت، واتركيها لدقائق حتّى تُقلى، وتتحمّر من جميع الجهات، انشلي خبز العروق من الزيت.
قدّمي خبز العروق كوجبة خفيفة على العشاء، مع طبق السلطة وكوب الشاي.
مزيد من المشاركات
أضرار مكملات غذائية

أضرار مكملات غذائية

أضرار المكملات الغذائيّة يمكن أنّ ينتج عن تناولِ المكملات الغذائيّة بعض الآثار الجانبية التي تُؤثر سلبًا على صحةِ الإنسان، حيثُ وجد أنّ تناول كمياتٍ كبيرةٍ من المكملاتِ الغذائيّة ودون استشارة الطبيب قد يؤدي إلى تسممِّ بعض الأفراد، كما يمكن أنّ تُسبب بعض المكملات الغذائيّة ردود فعل تحسسيّة لدى بعض الأشخاص، بالإضافةِ إلى حدوث بعض التداخلات الدوائيّة مع المكملات الغذائيّة وخاصةً للمرضى الذين يتلقون العلاج الكيميائيّ، لذا ينصح بعض الأطباء بتجنبِ مرضى السرطان لتناولِ أيّ مكملات غذائيّة إلى حين
وصف الصحراء في الشعر

وصف الصحراء في الشعر

وصف الصحراء في الشعر حازت الصحراء على اهتمام الكثير من الشعراء، حيث تفنّنوا في وصْفها بأجمل الأوصاف وأكثرها دقةً وروعةً، وتغنّى بها الشعراء ووصفوها وصوّروا تنقّلاتهم في أرجائها الواسعة، كما عدّها الشعراء محوراً أساسياً لا بد منه في دواوينهم الشعرية، إذ تعلّموا منها وفيها القوة والصلابة والقدرة على التحمّل والحرية، فكان لها فضل كبير استوجب منهم إفرادها بفائق اهتماماتهم في إبداعاتهم الأدبية. يصف الشاعر الصحراء بكل تفاصيلها، فإذا ما أمعنّا النظر في دواوين الشعراء على مر العصور وجدنا أنهم أكثروا
تمارين تنحيف الساقين والفخذين

تمارين تنحيف الساقين والفخذين

تمارين الطعنات يُعدّ تمرين الطعنات (بالإنجليزية: Lunges) من التمارين التي يمكن ممارستها في أي مكان دون الحاجة لأيّ معدات، ويمكن ممارسته من خلال اتّباع الخطوات الآتية: الوقوف باستقامة. تقديم إحدى الساقين خطوة كبيرة للأمام. ثني الركبة حتى تصبح الساق الأمامية بزاوية 90 درجة، مع الحرص على عدم ملامسة ركبة الساق الخلفية للأرض. المحافظة على هذه الوضعية بضع ثوان. الرجوع لوضعية البداية، وتطبيق التمرين في ثلاث مجموعات، بحيث تتضمن كل مجموعة 12-15 تكراراً. تكرار الخطوات السابقة للساق الأخرى. التمارين
أشعار عن الزمن

أشعار عن الزمن

أشعار عن الزمن بالعاميّة من أجمل الأشعار عن الزمن بالعامية ما يأتي: قصيدة تعبت من ممشى على غير مشهاي تعبت من ممشى على غير مشهاي وتعبت من صبر على غير غاية طاحت عزومي لين قلت نواياي وأبعدت من مبدأي صوب النهاية مغير أهوجس واضرب الرأي بالرأي واثر المغربل ما يخلصه راية الوقت ذا هو هو بطبعه وأنياي أنا صدوق وذا زمان الدعاية يالله إن تعاوني على كبر بلواي ويالله أن تقديني طريق الهداية أشكي من الماضي وخوفي من الجاي ولي في ملمات الليالي ذراية لو كنت أعرف دواي ما خفت من داي أخير من طب الطبيب الوقاية سبحان
كيف أعرف حجري الكريم

كيف أعرف حجري الكريم

الحجر الكريم تحتوي الطبيعة في جوفها على العديد من الأحجار الكريمة، ذات القيمة العالية، ولكل حجر معنى ورمز خاص به، وقد قام الفلكيون بربط الأبراج الفلكية بالأحجار الكريمة، وقاموا بتعيين لكل برج حجر خاص به، وسنتعرف في هذا المقال على معاني الأحجار، وكل برج وما الحجر المتعلق به. الأحجار الكريمة ومعانيها معاني الأحجار الكريمة هي: الألماس: ويرمز إلى النقاء والصفاء والخلود، ولقبه حجر المصالحة. اللؤلؤ: يرمز إلى الأصل والكمال، ويمثل الندرة والفرادة. الزمرد: يرمز إلى الشفافية والرقة، ويمثل الحب الصادق.
طريقة نسخ الأسماء من البلاك بيري إلى الكمبيوتر

طريقة نسخ الأسماء من البلاك بيري إلى الكمبيوتر

نسخ الأسماء من البلاك بيري إلى الكمبيوتر يعتبر جهاز البلاك بيري من أميز الأجهزة من حيث إدارة تطبيق جهات الاتصال ومدى التوافق بينه وبين الكمبيوتر الذي يتم تخزين جهات الاتصال عليه، حيث عندما تتم مزامنة جهاز البلاك بيري مع تطبيق جهات الاتصال المثبت على الكمبيوتر فهذا بالضروري يعني التأكيد على الحفاظ على جميع المعلومات المتعلقة بحهات الاتصال وما استجد عليها خلال آخر فترة مما يضمن عدم فقدانها في حال تعطل الخلوي أو ضاع، ولعمل تلك المزامنة بين البلاك بيري والكمبيوتر يمكن اتباع الخطوات التالية: تثبيت
أسباب الوحام

أسباب الوحام

التوتر والإجهاد يؤدي الشعور بالتوتر أحياناً إلى تعزيز الوحام والأكل العاطفي، ممّا يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، حيث أظهرت إحدى الدراسات أنّ النساء اللواتي يشعرن بالتوتر يكنّ أكثر عرضةً للوحام الشديد على تناول الحلويات مقابل النساء اللواتي لا يشعرن بالتوتر، كما يؤدي الأكل بسبب التوتر إلى زيادة الوزن، وزيادة عرض محيط الورك. نقص البروتين أظهرت دراسة أنّ الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن كانوا قادرين على تقليل درجة الوحام لديهم بنسبة تصل إلى 60% من خلال الحصول على 25% من السعرات الحرارية
طرق تثبيت الكثبان الرملية

طرق تثبيت الكثبان الرملية

الكثبان الرملية الكُثبان هي مجموعة من الكُتل الرملية التي تتحرك بفعل الرياح؛ وتنقلها من مكان إلى آخر؛ وتحدث هذه الظاهرة الطبيعية غالباً في المناطق الصحراوية؛ إذ تكسو الرمال المنجرفة مع الرياح مساحات شاسعة. تتفاوت الكثبان من حيث الصفات والارتفاع، فمن الممكن أن تتصف الكثبان بالطول والضيق؛ كما أنه من الممكن أن يكون للكثبان ثلاث قمم أو أكثر؛ أمّا الارتفاعات فتتفاوت أيضاً؛ حيث من الممكن أن ترتفع إلى نحو ثلاثمئة متر. وصف الكثبان الرملية تتغير تسميات الكثبان الرملية وفقاً للمساحات التي تغطيها؛ حيث