طريقة عمل الحمص بالزبادي

طريقة عمل الحمص بالزبادي

الحمص

يعتبر الحمّص من الأنواع الشائعة للبقوليّات التي تُستخدم بكثرة في منطقة البحر الأبيض المتوسّط، وذلك لأنه يُزرع بكثرة في هذه المناطق، حيثُ يدخل في تحضير العديد من الأطباق المحليّة، كما يتمّ استخدامه كحبوب بعد سلقه أو يتم طحن حبوب الحمّص الجافّة ليُستخدم طحينها في تحضير المخبوزات.

يحتوي الحمّص على العديد من المعادن والفيتامينات المهمّة والتي تجعل منه غذاءً صحيّاً؛ حيث يعتبر مصدراً غنيّاً بالحديد والفسفور والكبريت والكالسيوم، كما يعتبر وجبةً غنيّةً متكاملة لاحتوائه على البروتين والنشويّات. ويتم تناول الحمّص عادةً في البلاد العربيّة بتحضيره كمتبل أو بتناوله بعد سلقه مع إضافة المنكّهات. سنقدّم لكم فيما يلي طريقتين لإعداد الحمّص باللبن الزبادي.

الحمّص باللبن الزبادي

المكوّنات

  • كوب ونصف من الحمّص المسلوق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من صلصة الطحينيّة.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق).
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس جيّداً.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثُلث كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • بقدونس مفروم للزينة.
  • رشّة سمّاق للزينة.

طريقة التحضير

  • نضع الحمّص الحب في مُحضّرة الطعام ونهرسه جيّداً حتى يصبح بقوام ناعم كريمي.
  • نضيف كلاً من الثوم والطحينيّة واللبن الزبادي والماء للحمّص المهروس ونخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • نضيف الخلّ والليمون والملح وزيت الزيتون ونخلط مع الحمّص.
  • نسكب الحمّص في طبق التقديم ونزيّنه بالبقدونس المفروم والسمّاق والقليل من زيت الزيتون ونقدّمه مع الخبز العربي.

سلطة الحمّص الحبّ بالطحينيّة واللبن الزبادي

المكوّنات

  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • ربع كوب من النعنع الأخضر المفروم.
  • قرن فلفل أخضر مفروم ناعماً.
  • عصير ليمونة.
  • رشّة فلفل أبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الطحينيّة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • رشّة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • خبز مقلي أو محمّص للتقديم.

طريقة التحضير

  • نضع اللبن الزبادي في وعاء عميق، ونضيف له الطحينة ونقلّبه جيّداً مع إضافة مقدار قليل من الماء البارد، ثمّ نضيف عصير الليمون ونخلط جيّداً.
  • نضيف الملح، والفلفل الأخضر، والنّعناع، والفلفل الأحمر، والكمون، والزيت، والثوم لخليط اللبن، ونقلّبه جيّداً.
  • نسكب الصلصة على الحمّص ونقلّبه بخفّة حتى لا يتفتّت.
  • نقدّم سلطة الحمص باللبن والطحينة كطبق جانبي أو نقدّمه كوجبة خفيفة مع الخبز المحمّص أو المقلي.
2المتبلات
مزيد من المشاركات
كيف يصنع المصباح كهربائي

كيف يصنع المصباح كهربائي

المصباح الكهربائي إن طريقة عمل المصباح الكهربائي بسيطة جداً، حيث يعمل المصباح الكهربائي، ويقوم بإشعاع الضوء ، عندما يتدفق التيار الكهربائي خلال الفتيل الموجود داخل المصباح. ويتكون الفتيل من مواد مقاومة للكهرباء، فالمقاومة تقوم برفع درجة حرارة الفتيل بشكل كبير جداً، مما يجعله يقوم بإشعاع الضوء. لذلك فإن المكون الأساسي للمصباح هو الفتيل. ويتم صنع المصباح الكهربائي عن طريق تجميع بعض المواد الأساسية والبسيطة معاً، وبالتالي فأنّ المصابيح الكهربائية تتكون من القاعدة المعدنية، والتي تقوم بدورها بنقل
أماكن ركوب المنطاد في تركيا

أماكن ركوب المنطاد في تركيا

أماكن ركوب المنطاد في تركيا نُدرج في ما يأتي أبرز الأماكن الخاصة بركوب المنطاد في دولة تركيا: ركوب المنطاد في وادي جوريم يُتيح ركوب المنطاد في وادي جوريم للزائرين فرصة الاستمتاع بإطلالة مميزة على وادي جوريم المميز في منطقة كابادوكيا، إذ يُتيح ركوب المنطاد الهوائي في ساعات الصباح الباكرة فرصة لرؤية شروق الشمس، والإطلال على الكهوف التي تعود للعصر البرونزي، والاستمتاع بمجموعة متنوعة من المناظر الطبيعية. ركوب المنطاد في وادي اهلارا يمكن ركوب المنطاد في وادي اهلارا للاستمتاع بأجمل المناظر الخضراء
مدينة سورية سياحية

مدينة سورية سياحية

مدينة سورية سياحية تعتبر السياحة في دولة سوريا واحدة من أهمّ مصادر الدخل القومي، ومن المعروف أنّ الشعب السوري بشكلٍ عام معتاد على وجود السياح منذ القدم، حيث تتميّز هذه البلاد بضمّها العديد من المزارات السياحيّة المختلفة، كما تنتشر المصايف في كافّة أنحاء الدولة وذلك في الجبال وفي المناطق الساحليّة الجميلة نتيجة تلاقي البحر مع الغابات الأمر الذي يزيد من جمال السياحة في هذه الأماكن، وتجدر الإشارة إلى احتواء هذه البلاد على العديد من المدن السياحيّة، في هذا المقال سنذكر بعضاً منها. مدينة تدمر مدينة
أكبر دولة منتجة للنفط

أكبر دولة منتجة للنفط

السعودية أكبر دولة منتجة للنفط تعتبر المملكة العربية السعودية أكبر منتج للنفط في العالم ، حيث إنّها تنتج يومياً ما نسبته 13.24% من النفط المستهلك في جميع أنحاء العالم، وتمتلك المملكة العربية السعودية ثاني أكبر احتياطي من النفط الطبيعي في العالم بعد فنزويلا، وقد أشارت التقديرات إلى أنّ المملكة العربية السعودية تنتج من النفط ما مقداره 260 مليار برميل من النفط. حقل الغوار النفطي يُعدّ حقل الغوّار النفطي (بالإنجليزية: Al-Ghawār oil field) من الاكتشافات المهمة التي حولت المملكة العربية السعودية إلى
طريقة لقيمات سهلة وسريعة

طريقة لقيمات سهلة وسريعة

اللقيمات تعتبرُ اللقيمات من الحلويات الشرقيّة الشهيرة، وتحديداً في منطقة بلاد الشام، وهي عبارة عن عجينة شبه سائلة يتمّ قليها بالزيت النباتيّ الساخن، ويدخلُ القطر في تحضيرها كعنصرٍ أساسيّ، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والوسائل، ويمكن حشوها بالكثير من الحشوات، مثل المكسّرات، والقشطة، وغيرها الكثير. تعتبرُ القطايف من الحلويّات التي تقدّم بكثرة في شهر رمضان المبارك، وفي الأعياد الدينيّة، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير اللقيمات، بالإضافة إلى طريقة تحضير اللقيمات المحشوّة بالجبنة. طريقة
من هم تسعة رهط

من هم تسعة رهط

التعريف بالتسعة الرهط أرسل اللهُ سبحانه وتعالى لكلّ قوم رسولاً لينذرَهم ويخرجهم من الظلمات إلى النور، ويهديهم إلى طريق الحقّ ‏والخير، ويحذّرهم من الشرك والظلام، وقد تعرّض الكثير منهم للتعذيب والقتل والأسر والشك والشتم، وفي هذا ‏المقال سوف نتناول الحديث عن تسعة رهط وقوم صالح.‏ تسعة رهط هم مجموعةٌ من المفسدين الذين نشروا الفسادَ والظلمَ في قوم صالح، قال تعالى: (وَكَانَ فِي الْمَدِينَةِ ‏تِسْعَةُ ‏رَهْطٍ يُفْسِدُونَ فِي الْأَرْضِ وَلَا يُصْلِحُونَ)، وكان أسماء هؤلاء التسعة: هرما، ودعمي، ودعيم،
استخدامات السيليكون في الصناعة

استخدامات السيليكون في الصناعة

يُعد السيلكون من أشباه الفلزات الموجودة في العناصر الكيميائية، والذي ينتمي إلى عائلة الكربون، ويتواجد بوفرة في القشرة الأرضية بنسبة 27.7% ويشكل ثاني أكثر العناصر وفرة فيها بعد الأكسجين، بالإضافة إلى أنه يتمتع بتركيب ذري مُميز، وله خصائص عِدة مما يُسهم في تعدد استخداماته وتنوعها في شتى المجالات. استخدامات السيليكون يُعد السيليكون من أهم العناصر المستخدمة في الصناعات الحالية، ومن أبرز هذه الصناعات والمجالات ما يأتي: الإلكترونيات يُعتبر السيليكون من أهم أشباه الموصلات المستخدمة في الإلكترونيات؛
طريقة الدجاج بالصويا

طريقة الدجاج بالصويا

الدجاج بالصويا طبق الدجاج بالصويا هو أحد الأطباق الصينيّة، وقد اشتهر في الآونة الأخيرة في العديد من المطابخ العربية والغربية، وذلك لمذاقه المحبب، وسهولة تحضيره وإعداده، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه هو نكهته المدخّنة والشهيّة، هذا عدا عن إمكانية إضافة العديد من الخضار إليه مثل: الكوسا، والجزر، والبطاطا وغيرها، لكن لا يُفضّل تناوله بكثرة؛ لأنّه يحتوي على الملح بكمياتٍ كبيرةٍ، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة تحضيره بعدة طرق. الدجاج بالصويا وعصير الليمون المكوّنات: أربع قطع من فيليه الدجاج مقطّعة إلى قطع