طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

الحلويات الفلسطينية

يتميّز المطبخ الفلسطينيّ بانتمائه القوي للمطبخ الشامي الذي تتعدد أصنافه ومأكولاته اللذيذة وطيبة المذاق والدسمة في الوقت نفسه، كما تتميز أطباق حلوياته بروعتها وتنوعها، وأنّها مناسبةٌ للأيام العادية وللمناسبات أيضاً، وتعتبر الحلبة إحدى الحلويات الفلسطينيّة التي يتمّ سكب القطر عليها، وتكثر في فصل الشتاء البارد حيث يحتاج الناس فيه إلى الطاقة والسعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد الحلبة بطريقتين.

الحلبة الفلسطينيّة

المكوّنات:

  • كأسان من السميد الناعم.
  • نصف كأسٍ من الطحين الأبيض.
  • ربع كأسٍ من زيت الذرة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الحلبة المحمّصة.
  • كأسٌ من الماء.

القطر

  • ثلاثة أكوابٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • كأسان من الماء.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كأسٍ من الفول السوداني المقشّر والمقطّع إلى أنصاف.

طريقة التحضير:

  • تحضير القطر من خلال إذابة السكر في الماء ووضعه في قدرٍ على النار وتركه يغلي لما يقارب الثماني دقائق وإضافة عصير الليمون إليه وتركه يغلي قليلاً ثم رفعه عن النار وتركه جانباً ليبرد تماماً.
  • تحميص حبات الحلبة قليلاً في مقلاةٍ على النار وإضافة كأسٍ من الماء إليها، وتركها تغلي ورفعها عن النار، وفصل ماء الحلبة عن الحبوب والاحتفاظ بها.
  • خلط مكوّنات العجينة الجافة في وعاءٍ عميقٍ وإضافة الزيت ونصف كمية الحبوب وعجنها باليد.
  • إضافة ماء الحلبة بشكلٍ تدريجيّ واستمرار العجن للحصول على عجينةٍ متماسكة.
  • فرد العجينة في صينيةٍ مدهونةٍ بالطحينة وتسوية الوجه براحة اليد وتقطيعها إلى مثلثاتٍ أو مربّعاتٍ وتزيين الوجه بالفول السودانيّ.
  • ترك العجينة لترتاح لما يقارب الثلاثين دقيقة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإدخال الصينية إليه لما يقارب الخمس وأربعين دقيقةً حتى تتحمر وتنضج وإخراجها من الفرن وسكب القطر البارد عليها وتقطيعها وتقديمها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.

الحلبة الفلسطينية باللبن

المكوّنات:

  • أربع أكوابٍ من السميد.
  • كأسٌ من الطحين.
  • كأسٌ من زيت الذرة.
  • كأسٌ من البن الرايب.
  • نصف كأسٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • ربع كأسٍ من الحلبة الحبّ.
  • ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة طحناً ناعماً.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
  • رشةٌ من ملح الطعام.
  • كأسٌ من اللوز المقشّر.

طريقة التحضير:

  • وضع جميع المكوّنات الجافة في وعاءٍ عميقٍ باستثناء البيكنج باودر وخلطها بشكلٍ جيد.
  • إضافة الزيت واللبن إلى المكونات السابقة وخفقها جيداً.
  • إضافة البيكنج باودر إلى المكونات وخفقها مجدداً بالخفاقة أو باليد حتى تصبح العجينة طريّة.
  • دهن الصينية بالزيت ورشها بالطحين.
  • سكب الخليط وتوزيعه على كامل الصينية وتسوية الوجه باليد وتقطيعها على شكل مربّعاتٍ باستخدام سكين.
  • تزيين المربعات بحبة لوزٍ مقشرةٍ ورشّ الحلبة على سطح الصينيّة.
  • إدخال الصنية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسّطة.
  • تحضير القطر وتركه جانباً ليبرد.
  • إخراج الصينيّة من الفرن وسكب القطر البارد عليها وتقطيع الحلبة وتقديمها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.

وصفة حلو الحلبة بالفيديو

لتحضير حلو شهي و مفيد من الحلبة ما عليك سوى تجريب هذه الوصفة.

مزيد من المشاركات
أسئلة ثقافة عامة للأطفال

أسئلة ثقافة عامة للأطفال

أسئلة ثقافة عامة للأطفال وفيما يأتي مجموعة من أسئلة الثقافة العامة للأطفال: أسئلة ثقافة عامة للأطفال من عمر 4 إلى 7 سنوات وفيما يأتي مجموعة منها: كم يوماً في الأسبوع؟ الإجابة: 7 أيام. كم عدد الألوان الموجودة في قوس قزح؟ الإجابة: 7 ألوان. ما الحيوان الذي يطلق عليه اسم "سفينة الصحراء"؟ الإجابة: الجمل. كم عدد الحروف في الأبجدية العربية؟ الإجابة: 28 حرفًا أساسيًا. كم عدد الأضلاع في المثلث؟ الإجابة: 3 أضلاع. ما أكبر حيوان في العالم؟ الإجابة: الحوت الأزرق . كم عدد الأيام في السنة؟ الإجابة: 365
موضوع عن أهمية الكتاب

موضوع عن أهمية الكتاب

غذاء للعقل تفيد قراءة الكتب العقل، بل وتعدّ غذاءً له، وتمدّه بالتجارب والمعارف والمعلومات التي يمكن أن تفيده في الوقت الحاضر أو في المستقبل، لذا من الضروريّ الحرص على اقتناء الكتب الجيدة المفيدة. تشجيع القارئ عند شعوره بالهزيمة يمكن أن يتعلّم الفرد من الكتب التي كتبها أشخاص ناجحون عن تجاربهم الحياتيّة، ممّن مروا بتجارب صعبة، وهزائم وعقبات، ومع ذلك رفضوا الاستقرار على شيء أقلّ من توقعاتهم وطموحاتهم. منح القارئ السرور في الحياة يمكن الحصول على المتعة والسرور في الحياة من طرق عدّة، كمشاهدة
وزارة التربية والتعليم الأردنية

وزارة التربية والتعليم الأردنية

تعد وزراة التربية والتعليم الأردنية مجتمعًا تربويًا رائدًا يتبع قيمًا مبنيةً على العلم والتميز للارتقاء للعالمية، توفر الوزارة فرصًا متساوية للحصول على تعليم قيم تتيح للمتعلم التفكير العلمي الإبداعي الناقد، والتعاون، والاستدامة في التعليم، واكتساب المهارات والمبادئ، حتى يكون المتعلم مواطنًا فعالًا يحمل انتماءً لوطنه ويساهم في سمو العالم وتعزيز الإنسانية، تأسست قيم الوزارة على كل من؛ العدالة ، والمساواة، والحرية، والوسطية، والانتماء، والاحترام المتبادل للآراء والشفافية، والمسؤولية والقيادة،
احسن الظن بالله

احسن الظن بالله

حسن الظنّ بالله إنّ حسن الظنّ بالله تعالى يعني أن يظنّ العبد من الله كلّ خيرٍ وجميلٍ، وأنّه سيرحمه، ويعفو عنه، وحسن الظنّ بالله شعبةٌ من شعب إيمان العبد لا يكتمل إلّا بها، وواجبٌ شرعي على كلّ مسلمٍ أن يتّصف به، يقول ابن مسعودٍ رضي الله عنه: (والذي لا إله غيره، ما أُعطي عبد مؤمن شيئاً خيراً من حُسن الظن بالله عزّ وجلّ، والذي لا إله غيره، لا يحسن عبد بالله عزّ وجلّ الظن، إلّا أعطاه الله -عزّ وجلّ- ظنّه؛ ذلك بأنّ الخير بيده)، ومن معاني حسن الظنّ بالله، تأمّل العبد من الله ما يطلبه منه، فإن سأله
ما هو أجر صلاة الفجر

ما هو أجر صلاة الفجر

ما هو أجر صلاة الفجر الثّواب الدنيوي لصلاة الفجر صلاة الفجر من الصّلوات المفروضة على المسلم التي يبدأ بها يومه، ولها الكثير من الفضائل في الدنيا، نورد بعضاً منها فيما يأتي: صلاة الفجر جماعة تحمي المسلم وتحفظه بإذن الله، ودليل ذلك الحديث الذي رواه أبو هريرة -رضي الله عنه- عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: (مَن صَلَّى الصُّبْحَ فَهو في ذِمَّةِ اللهِ، فلا يَطْلُبَنَّكُمُ اللَّهُ مِن ذِمَّتِهِ بشيءٍ فيُدْرِكَهُ فَيَكُبَّهُ في نَارِ جَهَنَّمَ). صلاة الفجر والقيام لها والوضوء وذكر الله -تعالى-
عمل الحواوشي

عمل الحواوشي

الحواوشي تُعتبر أكلة الحواوشي من الأكلات المصريّة المشهورة، وهي أيضاً معروفة في منطقة بلاد الشام بعدّة مُسمّيات، منها: السفيحة، والعرايس باللحم، وفي العراق يقال لها اللحم بعجين، وهي من الوجبات الشعبيّة والمغذّية؛ فهي تحتوي على اللحم، وهو مصدر غني بالبروتين الحيواني الضروري لبناء خلايا الجسم، والخبز، وهو مصدر أساسي للحصول على ما نحتاجه من الكربوهيدرات. مع اختلاف المسمّيات لأكلة الحواوشي في البلاد العربية تختلف أيضاً طرق التحضير؛ فمنهم من يُحضّرها بالعجين، ومنهم من يُحضّرها بالخبز، ولكنها في
كلية عمّان الجامعية للعلوم المالية والإدارية

كلية عمّان الجامعية للعلوم المالية والإدارية

كلية عمّان الجامعية للعلوم المالية والإدارية تأسست كلية عمّان الجامعية للعلوم المالية والإدارية عام 1951م، وهي من أقدم الكليات التي أُسست في المملكة الأردنية الهاشمية، وتتبع حاليًا جامعة البلقاء التطبيقية ، كما تعتبر من الكليات المنافسة للكليات العالمية في الابتكار، والبحث العلمي والتطبيقي، ورسالتها هي تحقيق المعرفة والتنمية المستدامة، وذلك من خلال توفير بيئة عالية الجودة لغاية تحفيز الطلاب على الإبداع والبحث العلمي التطبيقي. مراحل تغيير اسم كلية عمان الجامعية سُميت الكلية بدار المعلمين منذ
كريم لتبييض الوجه

كريم لتبييض الوجه

كريم طبي لتبييض الوجه يستخدم أطباء الجلدية كريمات تحتوي على مواد معينة تبيض الوجه، ومن أبرز هذه الكريمات ما يأتي: كريمات الهيدروكينون: يستخدم الهيدروكينيون بنسبة محددة في منتجات تفتيح البشرة، حيث لا تزيد النسبة المسموح بها عن 2%، ويحتاج لاستشارة الطبيب في الحالات التي تتطلب زيادة النسبة لأكثر من 3%، وبالإضافة لذلك قد يكون له بعض المخاطر، حيث يتسبب في الحساسية، ويسبب مرض السرطان ولكن الأبحاث في هذا المجال قليلة. الرتينويدات: تحتوي منتجات الريتينويدات على أحماض ألفا هيدروكسي، وحامض الريتينويك،