طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

الحلويات الفلسطينية

يتميّز المطبخ الفلسطينيّ بانتمائه القوي للمطبخ الشامي الذي تتعدد أصنافه ومأكولاته اللذيذة وطيبة المذاق والدسمة في الوقت نفسه، كما تتميز أطباق حلوياته بروعتها وتنوعها، وأنّها مناسبةٌ للأيام العادية وللمناسبات أيضاً، وتعتبر الحلبة إحدى الحلويات الفلسطينيّة التي يتمّ سكب القطر عليها، وتكثر في فصل الشتاء البارد حيث يحتاج الناس فيه إلى الطاقة والسعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد الحلبة بطريقتين.

الحلبة الفلسطينيّة

المكوّنات:

  • كأسان من السميد الناعم.
  • نصف كأسٍ من الطحين الأبيض.
  • ربع كأسٍ من زيت الذرة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الحلبة المحمّصة.
  • كأسٌ من الماء.

القطر

  • ثلاثة أكوابٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • كأسان من الماء.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كأسٍ من الفول السوداني المقشّر والمقطّع إلى أنصاف.

طريقة التحضير:

  • تحضير القطر من خلال إذابة السكر في الماء ووضعه في قدرٍ على النار وتركه يغلي لما يقارب الثماني دقائق وإضافة عصير الليمون إليه وتركه يغلي قليلاً ثم رفعه عن النار وتركه جانباً ليبرد تماماً.
  • تحميص حبات الحلبة قليلاً في مقلاةٍ على النار وإضافة كأسٍ من الماء إليها، وتركها تغلي ورفعها عن النار، وفصل ماء الحلبة عن الحبوب والاحتفاظ بها.
  • خلط مكوّنات العجينة الجافة في وعاءٍ عميقٍ وإضافة الزيت ونصف كمية الحبوب وعجنها باليد.
  • إضافة ماء الحلبة بشكلٍ تدريجيّ واستمرار العجن للحصول على عجينةٍ متماسكة.
  • فرد العجينة في صينيةٍ مدهونةٍ بالطحينة وتسوية الوجه براحة اليد وتقطيعها إلى مثلثاتٍ أو مربّعاتٍ وتزيين الوجه بالفول السودانيّ.
  • ترك العجينة لترتاح لما يقارب الثلاثين دقيقة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإدخال الصينية إليه لما يقارب الخمس وأربعين دقيقةً حتى تتحمر وتنضج وإخراجها من الفرن وسكب القطر البارد عليها وتقطيعها وتقديمها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.

الحلبة الفلسطينية باللبن

المكوّنات:

  • أربع أكوابٍ من السميد.
  • كأسٌ من الطحين.
  • كأسٌ من زيت الذرة.
  • كأسٌ من البن الرايب.
  • نصف كأسٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • ربع كأسٍ من الحلبة الحبّ.
  • ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة طحناً ناعماً.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
  • رشةٌ من ملح الطعام.
  • كأسٌ من اللوز المقشّر.

طريقة التحضير:

  • وضع جميع المكوّنات الجافة في وعاءٍ عميقٍ باستثناء البيكنج باودر وخلطها بشكلٍ جيد.
  • إضافة الزيت واللبن إلى المكونات السابقة وخفقها جيداً.
  • إضافة البيكنج باودر إلى المكونات وخفقها مجدداً بالخفاقة أو باليد حتى تصبح العجينة طريّة.
  • دهن الصينية بالزيت ورشها بالطحين.
  • سكب الخليط وتوزيعه على كامل الصينية وتسوية الوجه باليد وتقطيعها على شكل مربّعاتٍ باستخدام سكين.
  • تزيين المربعات بحبة لوزٍ مقشرةٍ ورشّ الحلبة على سطح الصينيّة.
  • إدخال الصنية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسّطة.
  • تحضير القطر وتركه جانباً ليبرد.
  • إخراج الصينيّة من الفرن وسكب القطر البارد عليها وتقطيع الحلبة وتقديمها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.

وصفة حلو الحلبة بالفيديو

لتحضير حلو شهي و مفيد من الحلبة ما عليك سوى تجريب هذه الوصفة.

مزيد من المشاركات
أجمل ما قيل في الصديق

أجمل ما قيل في الصديق

من بين كل الأصدقاء هناك صديقٌ واحدٌ يُشبهُ البحر، تزورهُ كلما ضاق بالآلام صدرُك، ولا تُغادرهُ إلا وقد زال همُّك، فتمضي مبتسماً راضياً على الرغم من أنك لم تتحدث إليه ولم تبُح لهُ بشيءٍ من كل ما يُحزنُك. الصداقة الحقيقية كالخطوط المتوازية، لا تلتقي أبداً إلا عندما تطفو المصالح على السطح، عندها تفقد توازيها وتتقاطع. قَبل أن تَحكم عَلَى صديق اسْمع مِنه وَلا تَسمع عَنه، اعْرف ظُروفه وَعِشها وَبَعدها لا تَتكلم عنه إلا خيراً أو اصمت. الصداقة قصر مفتاحه الوفاء وغذاؤه الأمل وثماره السعادة. الصداقة ود
كتاب ليطمئن قلبي

كتاب ليطمئن قلبي

نبذة عن كتاب ليطمئن قلبي يروي الكاتب أدهم الشرقاوي في روايته (ليطمئن قلبي) قصة تعارف وعد وكريم وكيف كانا يستقلّان الحافلة نفسها كل يوم للذهاب إلى وجهتهما فهي تذهب إلى البنك وكريم يذهب إلى الجامعة. يتعرض للأحداث من حوله فيتحدث عن الآخرين الذين يركبون معهم في الحافلة نفسها ومشاغل كل واحد ووجهته، فقد كانت تذهب الخالة آمنة إلى المستشفى الحكومي، وكان هشام يذهب إلى عمله في الصحيفة وريحان إلى دار الأيتام والعم أحمد إلى زيارة ابنه، وماهر إلى الجامعة والعم كامل إلى مكتب استقدام العاملات ولجين إلى محل
كيف تكون حسن الخلق مع الناس

كيف تكون حسن الخلق مع الناس

الأخلاق الحَسنة لا تنكر المجتمعات والأمم على اختلاف ثقافاتها أهميّة الأخلاق وضرورتها، والحاجة الماسّة لتحلِّي الأفراد والتزامهم بها، وما يترتّب مقابل التّخلي عنها وعدم الالتزام بها من عواقب وخيمةٍ، وهناك عدّة شواهد تاريخيّة ودينيّة تؤكد أنّ تدنّي الأخلاق ، وانحدار مستواها، وتخلّي الأفراد عنها كانت سبباً في زوال الحضارات والأُمَم أو تردّي أحوالها، ومن هذه الشواهد ما جاء في القرآن الكريم من قول الله -تعالى- واصفاً قوم ثمود وقوم فرعون ، وما كان منهم من فساد وإفساد كبيرين، وما كانت عاقبتهم، فقال:
كم أترك الصبغة على شعري

كم أترك الصبغة على شعري

مدّة ترك الصبغة على الشعر تختلف مدّة وضع الصبغة على الشعر، تبعاً لنوعيتها، لذلك يُنصَح باتباع التعليمات والإرشادات المُرفقة على عبوّة الصبغة، ووضعها على الشعر للمدّة المُوصَى بها تماماً. طريقة اختيار لون صبغة الشعر يُمكن اختيار درجة لون صبغة الشعر ، حسب الآتي: اختيار درجة لون الصبغة التي تُشعِرُ صاحبها بالراحة، والثقة، لأنّ صبغة الشعر تؤثر كثيراً على الراحة النفسية. يجبُ أخذ العُمر بعين الاعتبار عند اختيار لون الصبغة، إذ أن استعمال درجات الألوان الفاتحة، أو الناعمة يصبح غير مناسب مع تقدم
أمراض ناتجة عن سوء التغذية

أمراض ناتجة عن سوء التغذية

سوء التغذية يُعرف سوء التغذية (بالإنجليزية: Malnutrition) بأنّه حالةٌ تنتج من قصور المدخول الغذائي من بعض المواد الغذائيّة، أو زيادته، أو اختلال التوازن بينهما، أو ضعف استخدامها من قِبَل الجسم، وقد يحدث سوء التغذية بسبب المجاعات وعدم توفّر الكميّة الكافية من السعرات الحراريّة والمواد الغذائية، أو عدم مقدرة الجسم على هضم الطعام المُتناول أو امتصاصه أو نتيجة بعض الحالات الطبيّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك أشكال مختلفة من سوء التغذية؛ منها: نقص التغذية (بالإنجليزية: Undernutrition)؛ ومن أشكاله
طريقة طبخ السمك مع الرز

طريقة طبخ السمك مع الرز

سمك بالبيض ماذا لو كُنتم تستطيعون أن تُضيفوا المزيد من الفوائد الصحّيّة إلى طبق السمك والأرزّ الذي اعتدتم على تناوله؟ كإضافة مكوّناتٍ أخرى كالبيض مثلاً، واتّباع طُرقٍ صحيّّةٍ أكثر في طبخ هذا الطبق، كاستخدام البُخار مثلاً، ولتحقيق هذا كُلّه فيما يلي طريقة تحضير طبق مُميّز وجديد وصحّيّ، وهو طبق سمك بالزنجبيل مطبوخ على البُخار مع الأرزّ المقليّ والبيض. المكوّنات أربع قطع سميكة من سمك فيليه أبيض وزن كلٍ منها مئة وخمسة عشر غراماً. ملعقة صغيرة من الملح الخشن. قطعة من الزنجبيل بحجم الإصبع، مبشورة
حساب ضغط الماء في الخزان

حساب ضغط الماء في الخزان

الصيغة العامة لحساب ضغط الماء حساب ضغط الماء يعتمد على الارتفاع، ويمكن حساب ضغط الماء في الخزان وفق الصيغة العامة لحساب ضغط الماء وهي كالآتي: ضغط الماء = p * g * h إذ إنّ: p: ترمز إلى كثافة الماء. g: ترمز إلى تسارع الجاذبية الأرضية . h: ترمز إلى الارتفاع. يتناقص الضغط مع الارتفاع بناء على العلاقة الآتية: الضغط =0.4335*h. أمثلة على حساب ضغط الماء فيما يأتي بعض الأمثلة على كيفية حساب ضغط الماء: خزان ارتفاعه 3 متر خزان ارتفاعه 3 متر مملوء بالمياه، ما قيمة ضغط المياه في الأسفل؟ الحل: كثافة الماء
دوري الأبطال

دوري الأبطال

دوري الأبطال يُعتبر اسم دوري الأبطال الاسم الأكثر شيوعًا واستخدامًا لدوري أبطال أوربا (بالإنجليزية: UEFA Champions League)، وهو بطولة كرة قدم أوروبية مشهورة على نطاقٍ واسع، إذ يحتل المرتبة الثانية من حيث المكانة بعد  كأس العالم  من بين بطولات كرة القدم الدولية،وفيما يأتي معلومات أكثر عنه: نظام البطولة تُقام بطولة دوري الأبطال كل 4 سنوات بين الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي لكرة القدم (UEFA)، ويعتمد نظامها على ما يُعرف بدوري المجموعات، والذي قد يختلف في طريقة تطبيقه من موسمٍ إلى آخر بالاعتماد