طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

الحلويات الفلسطينية

يتميّز المطبخ الفلسطينيّ بانتمائه القوي للمطبخ الشامي الذي تتعدد أصنافه ومأكولاته اللذيذة وطيبة المذاق والدسمة في الوقت نفسه، كما تتميز أطباق حلوياته بروعتها وتنوعها، وأنّها مناسبةٌ للأيام العادية وللمناسبات أيضاً، وتعتبر الحلبة إحدى الحلويات الفلسطينيّة التي يتمّ سكب القطر عليها، وتكثر في فصل الشتاء البارد حيث يحتاج الناس فيه إلى الطاقة والسعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد الحلبة بطريقتين.

الحلبة الفلسطينيّة

المكوّنات:

  • كأسان من السميد الناعم.
  • نصف كأسٍ من الطحين الأبيض.
  • ربع كأسٍ من زيت الذرة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الحلبة المحمّصة.
  • كأسٌ من الماء.

القطر

  • ثلاثة أكوابٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • كأسان من الماء.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كأسٍ من الفول السوداني المقشّر والمقطّع إلى أنصاف.

طريقة التحضير:

  • تحضير القطر من خلال إذابة السكر في الماء ووضعه في قدرٍ على النار وتركه يغلي لما يقارب الثماني دقائق وإضافة عصير الليمون إليه وتركه يغلي قليلاً ثم رفعه عن النار وتركه جانباً ليبرد تماماً.
  • تحميص حبات الحلبة قليلاً في مقلاةٍ على النار وإضافة كأسٍ من الماء إليها، وتركها تغلي ورفعها عن النار، وفصل ماء الحلبة عن الحبوب والاحتفاظ بها.
  • خلط مكوّنات العجينة الجافة في وعاءٍ عميقٍ وإضافة الزيت ونصف كمية الحبوب وعجنها باليد.
  • إضافة ماء الحلبة بشكلٍ تدريجيّ واستمرار العجن للحصول على عجينةٍ متماسكة.
  • فرد العجينة في صينيةٍ مدهونةٍ بالطحينة وتسوية الوجه براحة اليد وتقطيعها إلى مثلثاتٍ أو مربّعاتٍ وتزيين الوجه بالفول السودانيّ.
  • ترك العجينة لترتاح لما يقارب الثلاثين دقيقة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وإدخال الصينية إليه لما يقارب الخمس وأربعين دقيقةً حتى تتحمر وتنضج وإخراجها من الفرن وسكب القطر البارد عليها وتقطيعها وتقديمها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.

الحلبة الفلسطينية باللبن

المكوّنات:

  • أربع أكوابٍ من السميد.
  • كأسٌ من الطحين.
  • كأسٌ من زيت الذرة.
  • كأسٌ من البن الرايب.
  • نصف كأسٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • ربع كأسٍ من الحلبة الحبّ.
  • ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة طحناً ناعماً.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
  • رشةٌ من ملح الطعام.
  • كأسٌ من اللوز المقشّر.

طريقة التحضير:

  • وضع جميع المكوّنات الجافة في وعاءٍ عميقٍ باستثناء البيكنج باودر وخلطها بشكلٍ جيد.
  • إضافة الزيت واللبن إلى المكونات السابقة وخفقها جيداً.
  • إضافة البيكنج باودر إلى المكونات وخفقها مجدداً بالخفاقة أو باليد حتى تصبح العجينة طريّة.
  • دهن الصينية بالزيت ورشها بالطحين.
  • سكب الخليط وتوزيعه على كامل الصينية وتسوية الوجه باليد وتقطيعها على شكل مربّعاتٍ باستخدام سكين.
  • تزيين المربعات بحبة لوزٍ مقشرةٍ ورشّ الحلبة على سطح الصينيّة.
  • إدخال الصنية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسّطة.
  • تحضير القطر وتركه جانباً ليبرد.
  • إخراج الصينيّة من الفرن وسكب القطر البارد عليها وتقطيع الحلبة وتقديمها في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتؤكل ساخنة.

وصفة حلو الحلبة بالفيديو

لتحضير حلو شهي و مفيد من الحلبة ما عليك سوى تجريب هذه الوصفة.

مزيد من المشاركات
مدينة بدر في القاهرة

مدينة بدر في القاهرة

مدينة بدر في القاهرة هي مدينة مصرية صدر قرار إنشائها عن مجلس الوزراء في عام 1982م، وتم إنشاؤها على أراضي محافظة القاهرة على طريق القاهرة- السويس، حيث يفصلها عن مركز مدينة القاهرة حوالي 46كم، وتتصل في حدودها الغربية مع مدينة هليوبوليس الجديدة، كما تتصل بطريق القاهرة- الإسماعيلية بطريق فرعي طوله 19كم، كما تتصل المدينة بشبكة من الطرق التي تنتهي في دلتا النيل والبحر الأحمر وسيناء. المخطط العام للمدينة يصل إجمالي مساحة مدينة البدر حوالي 18.5 ألف فدان، وتصل مساحة المناطق العمرانية فيها نحو 12.3 ألف
أجمل ما قيل في الصداقة والوفاء

أجمل ما قيل في الصداقة والوفاء

الأصدقاء الأصدقاء هم أقرب الأشخاص لنا، ونجدهم معنا في الحزن قبل الفرح وفي الشقاء قبل الهناء، ويبرهن الصديق وفاءه من خلال المواقف والأمور الحسنة التي يقوم بها من حفظ السر ووفاء العهد وحسن الخلق، فلا يُطلق على الصديق أنّه صديق وفي إلّا بعد معاشرته، وفي هذه المقالة سنذكر بعض من أجمل الأقوال التي قيلت في الصداقة ومدحها. أجمل ما قيل في الصداقة والوفاء الصديق وطن صغير وأخ لم تلده أمك، ونعمة عظيمة لن يشعر بها إلّا من يقدرها. الصداقة قصر مفتاحه الوفاء، وغذاؤه الأمل، وثماره السعادة. الصداقة كلمة تحمل
طريقة عمل كوكيز النوتيلا

طريقة عمل كوكيز النوتيلا

البسكويت يعتبر البسكويت من أصناف الحلى التي لها فائدةٍ كبيرةٍ، وخاصّةً الذي يتكوّن من الشعير، والذرة، والشوكولاتة، فالحبّة الواحدة منها تحتوي على أكثر من إحدى وخمسين سعرةً حراريّةً، كما أنّها غنية بالسكر، بالإضافة إلى الألياف التي تعمل على تبطين المعدة، والحفاظ على البروتينات الموجودة فيها. طريقة عمل كوكيز النوتيلا من أصناف البسكويت المشهورة، الكوكيز الذي يعدُّ من الأصناف المفضّلة لدى كثيرٍ من الناس، ويتميّز الكوكيز بإمكانيّة تحضيره بعدّةِ طرقٍ، كحشوه بالشوفان، أو الشوكولاتة، وفي هذه المقالة
فوائد الاستحمام بماء بارد

فوائد الاستحمام بماء بارد

الاستحمام بماء بارد إنّ الاستحمام بالماء البارد له العديد من الفوائد لصحّة الإنسان النفسيّة والجسديّة بشكلٍ عامٍ وللبشرة والشعر بشكلٍ خاصٍ، ورغم صعوبة القيام بذلك إلا أن علينا أن نعرف أهم الفوائد العائدة علينا عند القيام بذلك، وسنعرض في مقالنا بعضاً من فوائد الاستحمام بالماء البارد. فوائد الاستحمام بماء بارد حرق الدهون يحتوي الجسد على نوعين من الدهون إحداها بيضاء والثانية بنية، والنوع الأول من هذه الدهون يعتبر مضراً ويتراكم في منطقة الخصر، أو الفخذين، أو الرقبة، أو أسفل الظهر، أمّا النوع
عالم الحيوانات المفترسة

عالم الحيوانات المفترسة

التعريف بعالم الحيوانات المفترسة  الحيوانات المفترسة هي الحيوانات التي تتخذ مطاردة الحيوانات الأخرى وأسرها وقتلها أسلوبًا للحصول على غذائها، وهي حيوانات برية تستخدم حواسها الفطرية والمكتسبة لترشدها إلى فرائسها، والافتراس هو تفاعل بيولوجي بين الكائنات، حيث يقوم المفترس بالاقتيات على كائن حي آخر أو على عدد من الكائنات الحية الأخرى التي تدعى بالفريسة. تتكيف حواس الحيوانات المفترسة لتسهيل سلوك الصيد، فتُظهر المفترسات سمات مثل الأسنان الحادة والمخالب التي تعزز قدرتها على اصطياد الفرائس. وتمتلك هذه
أكل الهامستر

أكل الهامستر

أكل الهامستر يتكوّن النظام الغذائي للهامستر في البريّة من مجموعة متنوعة من الأطعمة، فهو يتغذى على الحشرات، والحيوانات الصّغيرة مثل الضّفادع والسّحالي، بالإضافة إلى البذور، والحبوب، والمكسرات، والذّرة المشقوقة، والفاكهة، والخضروات، ويُنصح من يرغب بتربية الهامستر كحيوان أليف أن يقدم له وجبات تحتوي على الأقل 16% من البروتين، و5% من الدّهون. نصائح مهمة تتعلق بتغذية الهامستر فيما يأتي بعض النّصائح التي يجب على مربي الهامستر الالتزام بها للمحافظة على صحة حيوانه الأليف: وضع الطّعام في مكان بعيد عن
شعر عن المرأة

شعر عن المرأة

أروع الأبيات التي قيلت في المرأة قال عنترة: ولولاها فتاة في الخيام مقيمة لما اخترت قرب الدار يوماً على البعد ِ مهفهفه والسحر في لحظاتها إذا كلـــمت ميتـــاً يقـــوم من اللحـــــد ِ أشارت إليها الشمس عند غروبها تقول إذا اسودَّ الدجى فاطلعي بعد ِ وقال لها البدر المنير ألا اسفري فإنك مثلي في الكمال وفي السعد ِ فولَّت حياء ثم أرخت لثامها وقد نـــــثرت من خدهــا رطــــب الـــورد ِ وقال أيضاً: ولقد ذكرتك والرماح نواهل وبيض الهند تقطر من دمي فوددت تقبيل السيوف لأنها لمعت كبارق ثغرك المتبسم وقال
تعريف علم الكيمياء

تعريف علم الكيمياء

علم الكيمياء Chemistry هو العلم الذي يهتم بالدراسة التفصيليّة للعنصر والمادة الكيميائيّة، والتطرّق إلى خواصها وسلوكها والتفاعلات التي تطرأ عليها، وبنيتها، وتركيبها، وكل ما يتعلق بالمادة من تغيّرات، ويُطلق عليه أيضاً اسم العلم المركزيّ؛ نظراً لجمعه أكثر من نوع لأنواع العلوم كالفيزياء وربطها مع العلوم الطبيعيّة، وربط علم الأحياء وعلم الفلك والجيولوجيا. أقسام الكيمياء الأساسية الكيمياء التحليليّة: يهتم هذا النوع الكيمياء بدراسة التركيب الكيميائيّ للمادة، وكيفيّة بناء هذا التركيب من خلال أخذ