طريقة عمل الجريش الأبيض

طريقة عمل الجريش الأبيض

الجريش

يعتبر الجريش من المأكولات الشعبية والمعروفة لدى الكثير من الشعوب العربية، خاصة شعوب بلاد الشام في الوطن العربي ومنطقة نجد، حيث اشتهر الكثير من سكان فلسطين والأردن وسوريا بتحضير وجبة الجريش في صباحات الأعراس كوجبة فطور لأهل العرس نفسه، والجريش في مجمله عبارة عن قمح مكسر أو مجروش جرشاً متوسطاً وليس مطحوناً؛ لأن الطحن هنا يختلف عن معنى الجرش، ويطلق اسم "اللقيمي" على القمح بعد أن يصبح مجروشاً، وقد قسم المجروش إلى نوعين هما المجروش الناعم والمجروش الخشن، وفي هذا المقال سنوضّح بعض طرق تحضير الجريش المشهورة واللذيذة.

الجريش الأبيض

المكونات

  • حبتان من البصل.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • قرنا فلفل أخضر.
  • نصف ملعقة كمون.
  • لتر ونصف من الماء.
  • لتران من اللبن.
  • كوب أرز.
  • لتر حليب.
  • كوبان من الجريش الجاهز.

طريقة التحضير

  • اغسلي الجريش والأرز بطريقة جيدة، وانقعيهم في كمية مناسبة من الماء الفاتر لمدة ساعتين.
  • حمّصي البصل في مقلاة مناسبة مع القليل من الزيت إلى أن يتحمر قليلاً.
  • أضيفي الأرز والجريش إلى البصل، ثم أضيفي اللبن مع الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
  • أضيفي الملح والكمون والفلفل الأخضر إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك الجيّد حتى يغلي الخليط.
  • أضيفي الحليب إلى خليط اللبن مع مواصلة التحريك على نار هادئة.
  • أضيفي الماء إلى الخليط حسب الحاجة، ثم اتركيه على النار لمدة ساعتين ونصف حتى ينضج.
  • حركي الخليط جيداً بمخفقة يدوية عند نضج الخليط.
  • قدّمي الخليط ساخناً للأكل وتمتعي بمذاق مجروش شهيّ.

جريش بالدجاج والطماطم

المكونات

  • أربعة أكواب من الجريش.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كيلوغرامان من الدجاج.
  • أربع حبات كبيرة من البصل المفروم.
  • عشرة فصوص من الثوم المقطع إلى نصفين.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع أوراق غار.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم.

طريقة التحضير

  • اغسلي الجريش بالماء جيداً ثم انقعيه في كميّة مناسبة من الماء الفاتر لمدة نصف ساعة.
  • أحضري قدراً وضعي فيه القليل من الزيت على نار متوسطة.
  • انتظري الزيت حتى يسخن قليلاً.
  • أضيفي الدجاج إلى الزيت، ثم حركيه حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
  • أخرجي الدجاج من القدر.
  • في قدر الزيت نفسه أضيفي الثوم والبصل والملح والفلفل والكمون مع الاستمرار في التحريك حتى يختلط البصل بجميع المكونات الأخرى.
  • أضيفي معجون الطماطم وورق الغار والطماطم إلى الخليط مع الاستمرار بالتحريك جيداً.
  • أضيفي الدجاج إلى باقي المكونات واغمريه بالماء على النار.
  • اتركي خليط الدجاج على النار لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج.
  • صفّي الخليط جيداً ثم أعيديه إلى القدر واتركيه على نار متوسطة.
  • صفي الجريش من الماء جيداً ثم أضيفيه إلى الخليط.
  • أزيلي الجلد والعظام من الدجاج ثم ضعيها على باقي مكونات الجريش.
  • اتركي الجريش على النار المتوسطة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يصبح الجريش في القدر مهروساً.
  • استمري بتقليب الجريش جيداً وهو على النار حتى يصبح كالعجين الناعم.
  • في مقلاة ثانية، اقلي البصل حتى يتحمّر قليلاً ويصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً، ثم أضيفي إليه كمية من الزيت واللومي واستمري بالتحريك حتى يصبح البصل غامقاً.
  • قدمي الجريش في وعاء وزينيه بخليط البصل واللومي المحمر.
مزيد من المشاركات
ما فوائد زيت اللوز الحلو

ما فوائد زيت اللوز الحلو

زيت اللوز الحلو زيت اللوز الحلو بأنّه من أهمّ أنواع الزيوت التي تُفيد في تحسين الصحّة والجمال؛ وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمّة، فلهذا الزيت العديد من الاستخدامات المميّزة؛ فهو يستخدم في الخلطات الطبيعيّة التي تغذّي البشرة، وتمنحها النعومة والنضارة، ويعالج بعض المشاكل، كمشكلة الهالات السوداء، وتفتيح البشرة، كما أنّ هذا الزيت مثاليٌّ لتدليك الجسم وترطيبه، ويتميّز بكونه من الزيوت التي تناسب جميع أنواع البشرة حتّى الحسّاسة منها. فوائد زيت اللوز الحلو لزيت اللّوز الحلو بعض
جزيرة سيبو

جزيرة سيبو

جزيرة سيبو تقع الفلبين جنوب شرق آسيا غرب المحيط الهادي، وتحيط بها من الشمال تايوان ومن الجنوب الجزر الأندونيسية، ومن الغرب فيتنام وبحر الصين، ومن الشرق بحر الفلبين، وتتكوّن الفلبين من 7107 جزر، وتُقسم إلى ثلاث مناطق رئيسيّة وهي لوزون، وبيسايا، ومنداناو، وإلى منطقة بيسايا تقع جزيرة كبيرة من حيث المساحة، وهي جزيرة سيبو ثاني أكبر مدينة فلبينيّة بعد العاصمة مانيلا. تُعتبر هذه الجزيرة هي مركز إقليم بيسايا المنطقة الوُسطى للجزر الفلبينيّة، وتحيط بهذه الجزيرة جزرٌ صغيرةٌ أخرى مثل جزيرة ماكتان وهي
ما هي فوائد الضحك

ما هي فوائد الضحك

الضحك هو صورةٌ من الصور التي يُعبر فيها الإنسان عن سعادته، وهو رد فعلٍ طبيعي نتيجةً لتعرض الشخص لموقفٍ هزلي، أو لمشاهدة صور مُضحكة، أو مُشاهدة مسرحيةٍ كوميدية، أو سماع نُكتةٍ ما، وقد عرّف فرويد الضحك بأنّه: ظاهرةٌ وظيفتها إطلاق الطاقة النفسية، التي تمّ تعبئتها بشكلٍ خاطئ أو بتوقعاتٍ كاذبة. فوائد الضحك من اهم فوائد الضحك العامه: يقي القلب من الإصابة بالأزمات القلبية، والسكتات الدماغية، حيث يُقلل الضحك إفراز هرمون الكورتيزول الذي يُسبب الإصابة بالضغط العصبي والتوتر، ممّا يؤدي إلى حدوث خللٍ في
كيكة الكريمة

كيكة الكريمة

كيك الكريمة الخفيف مدة الطهي 70 دقيقة. تكفي لِ 12 شخص. المكوّنات كوب من الزبدة اللينة. ثلاثة أكواب من السكر الناعم. كوب من الكريمة الحامضة واللينة. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ثلاثة أكواب من الدقيق. ست بيضات كبيرة . ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. طريقة التحضير تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة. إحضار قالب رغيف متوسط الحجم، ودهنه بالسمن وتبطينه بالدقيق. إحضار وعاء الخلاط، ووضع كلّ من: الزبدة والسكر فيه، ثمَّ تثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط
أضرار شرب الحلبة يومياً

أضرار شرب الحلبة يومياً

أضرار شرب الحلبة يومياً تستخدم الأمهات المرضعات الحلبة تقليديّاً لزيادة إمدادات الحليب، أو للحثّ على الولادة، وقد يسبّب تناول الحلبة بعض الآثار الجانبية خاصّةً إذا ما تمّ تناولها يوميّاً وبكميّاتٍ كبيرةٍ، ومن هذه الآثار: الإصابة بالنّزيف، لذلك يجب عدم تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطراباتٍ نزيفيّةٍ، أو من قبل أولئك الذين يتناولون أدويةً للتّخثر. تحفّيز تقلّصات الرّحم ممّا يؤدّي إلى الولادة المبكّرة، فهي منشّط للرّحم خاصة عندما تؤخذ بجرعاتٍ عاليةٍ. خفض مستويات السكّر في الدّم بصورة
سلبيات وإيجابيات مواقع التواصل الاجتماعي

سلبيات وإيجابيات مواقع التواصل الاجتماعي

إيجابيات مواقع التواصل الاجتماعي تتعدد إيجابيات مواقع التواصل الاجتماعي في الكثير من المجالات وذلك إن أحسن الفرد استخدامها، وفيما يأتي تفصيل ل أهمية مواقع التواصل الاجتماعي : توسيع دائرة العلاقات الاجتماعية من فوائد مواقع التواصل الاجتماعي أنها أداةً مفيدةً وفعّالةً في تشكيل أصدقاء جُدد، وتسهيل التواصل مع الأصدقاء الذين انقطع الاتصال بهم، أو مع الأشخاص الذين لا يمكن مقابلتهم شخصياً، ممّا يوفر عناء الوصول إليهم. تقليل الحواجز التي تعيق الاتصال يُمكن استخدام مواقع التواصل الاجتماعي لنقل الأفكار
طريقة تحليل الشخصية

طريقة تحليل الشخصية

طرق تحليل الشخصيّة اهتمت الدراسات النفسيّة والاجتماعيّة بدراسة تحليل الشخصيّات بناءً على لغة الجسد لما تحتوي عليه هذه اللغة من أفكار الفرد وسلوكياته وانعكاس لشخصيّته، ويُمكن تحليل الشخصيّة باتّباع بعض الطرق والأساليب المبنيّة على أساسات علميّة وعمليّة في علم النفس، ومن هذه الطرق ما يأتي: حركة العيون تعتمد هذه الطريقة على أن يُطرح سؤالٌ عن الماضي البعيد على الشخص المراد تحليل شخصيّته، ومن ثمّ مراقبة حركة العينين، فإنّ حرّك عينيه إلى أعلى فهو شخص بصريّ، أمّا إذا كان من الذين يحرّكون عيونهم
أين تقع مدينة عجمان

أين تقع مدينة عجمان

عجمان هي العاصمة والمدينة الرئيسية في إمارة عجمان الواقعة ما بين كلٍّ من إمارة أم القيوين، وإمارة الشارقة، وإمارة عجمان تعتبر واحدةً من الإمارات التي شكّلت دولة الإمارات العربية المتحدة. في إمارة عجمان يقع مقر حاكمها، بالإضافة إلى مختلف الدوائر الحكومية، والمصارف، والشركات المتنوعة، والمصانع، هذا ويطلّ ميناء هذه المدينة على ساحل الخليج العربي، وبسبب هذا الموقع المتميّز الذي تميزت به هذه المدينة استطاعت أن تُحقّق العديد من الإنجازات الهامة على كافة المستويات والأصعدة خاصّةً في المجال الاقتصادي،