طريقة عمل الجريش الأبيض

طريقة عمل الجريش الأبيض

الجريش

يعتبر الجريش من المأكولات الشعبية والمعروفة لدى الكثير من الشعوب العربية، خاصة شعوب بلاد الشام في الوطن العربي ومنطقة نجد، حيث اشتهر الكثير من سكان فلسطين والأردن وسوريا بتحضير وجبة الجريش في صباحات الأعراس كوجبة فطور لأهل العرس نفسه، والجريش في مجمله عبارة عن قمح مكسر أو مجروش جرشاً متوسطاً وليس مطحوناً؛ لأن الطحن هنا يختلف عن معنى الجرش، ويطلق اسم "اللقيمي" على القمح بعد أن يصبح مجروشاً، وقد قسم المجروش إلى نوعين هما المجروش الناعم والمجروش الخشن، وفي هذا المقال سنوضّح بعض طرق تحضير الجريش المشهورة واللذيذة.

الجريش الأبيض

المكونات

  • حبتان من البصل.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • قرنا فلفل أخضر.
  • نصف ملعقة كمون.
  • لتر ونصف من الماء.
  • لتران من اللبن.
  • كوب أرز.
  • لتر حليب.
  • كوبان من الجريش الجاهز.

طريقة التحضير

  • اغسلي الجريش والأرز بطريقة جيدة، وانقعيهم في كمية مناسبة من الماء الفاتر لمدة ساعتين.
  • حمّصي البصل في مقلاة مناسبة مع القليل من الزيت إلى أن يتحمر قليلاً.
  • أضيفي الأرز والجريش إلى البصل، ثم أضيفي اللبن مع الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
  • أضيفي الملح والكمون والفلفل الأخضر إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك الجيّد حتى يغلي الخليط.
  • أضيفي الحليب إلى خليط اللبن مع مواصلة التحريك على نار هادئة.
  • أضيفي الماء إلى الخليط حسب الحاجة، ثم اتركيه على النار لمدة ساعتين ونصف حتى ينضج.
  • حركي الخليط جيداً بمخفقة يدوية عند نضج الخليط.
  • قدّمي الخليط ساخناً للأكل وتمتعي بمذاق مجروش شهيّ.

جريش بالدجاج والطماطم

المكونات

  • أربعة أكواب من الجريش.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كيلوغرامان من الدجاج.
  • أربع حبات كبيرة من البصل المفروم.
  • عشرة فصوص من الثوم المقطع إلى نصفين.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع أوراق غار.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم.

طريقة التحضير

  • اغسلي الجريش بالماء جيداً ثم انقعيه في كميّة مناسبة من الماء الفاتر لمدة نصف ساعة.
  • أحضري قدراً وضعي فيه القليل من الزيت على نار متوسطة.
  • انتظري الزيت حتى يسخن قليلاً.
  • أضيفي الدجاج إلى الزيت، ثم حركيه حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
  • أخرجي الدجاج من القدر.
  • في قدر الزيت نفسه أضيفي الثوم والبصل والملح والفلفل والكمون مع الاستمرار في التحريك حتى يختلط البصل بجميع المكونات الأخرى.
  • أضيفي معجون الطماطم وورق الغار والطماطم إلى الخليط مع الاستمرار بالتحريك جيداً.
  • أضيفي الدجاج إلى باقي المكونات واغمريه بالماء على النار.
  • اتركي خليط الدجاج على النار لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج.
  • صفّي الخليط جيداً ثم أعيديه إلى القدر واتركيه على نار متوسطة.
  • صفي الجريش من الماء جيداً ثم أضيفيه إلى الخليط.
  • أزيلي الجلد والعظام من الدجاج ثم ضعيها على باقي مكونات الجريش.
  • اتركي الجريش على النار المتوسطة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يصبح الجريش في القدر مهروساً.
  • استمري بتقليب الجريش جيداً وهو على النار حتى يصبح كالعجين الناعم.
  • في مقلاة ثانية، اقلي البصل حتى يتحمّر قليلاً ويصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً، ثم أضيفي إليه كمية من الزيت واللومي واستمري بالتحريك حتى يصبح البصل غامقاً.
  • قدمي الجريش في وعاء وزينيه بخليط البصل واللومي المحمر.
مزيد من المشاركات
نادي المريخ السوداني

نادي المريخ السوداني

نادي المريخ السوداني نادي المريخ هو نادي كرة قدم سوداني تأسس في 14 نوفمبر عام 1927 كنادي رسميا كان اسم النادي نادي المسالمة ولكن تم تغييره فيما بعد إلى اسم المريخ نسبة إلى الكوكب الفضائي (المريخ) وهو يلقب أيضا بالزعيم، ويعد نادي المريخ من أعرق الأندية وأكثرها تتويجا في السودان حيث أنه توج بما يقارب 130 لقباً محلياً في السودان، يقع ملعب المريخ في مدينة أم درمان وتم افتتاحه رسميا في عام 1964 ويتسع إلى ما يقارب ال 43 ألف متفرج. مراحل تأسيس النادي ونشأته فيما يلي شرح مبسط عن نشأة النادي ومراحل
خلطة لإزالة النمش من الوجه

خلطة لإزالة النمش من الوجه

النمش النّمش عبارة عن بقعٍ سطحيّةٍ مستديرة الشّكل، ولونها بنيّ، ويُعتبر من علامات الجلد التّالف . وهناك عدّة أسباب لظهوره، مثل التّعرض لأشعّة الشّمس والوراثة وعدم التّوازن الهرموني، ويظهر في العادة على مناطق الجسم الأكثر تعرّضاً للشّمس. وهناك عدّة وسائل للتّخفيف والتخلّص منه لكنّها مكلفة، وسيذكر المقال الطّرق الطّبيعيّة التي يمكنها التّخلّص من النّمش بسهولةٍ. خلطات لإزالة النمش توجد عدّة خلطات ومكوّنات طبيعيّة لإزالة النّمش، ومنها: الليمون اللّيمون من المكوّنات الطبيعيّة المتوفرة بسهولةٍ في
مكونات العين الداخلية والخارجية

مكونات العين الداخلية والخارجية

العين العين، عبارة عن العضو المسؤول عن حاسة البصر، وهي نافذة العَقل البشري على العالم التي تُمكّن الإنسان من تمييز الأشياء من حوله، وتمييز أشكالها، وألوانها. يُعتبر المركز البصري أكبر جزء في الدماغ، وحصول أي خلل في العين قد يُسبّب خللاً في الدماغ وبالتالي في أجزاء أخرى من الجسم. مكوّنات العين الداخلية والخارجية تتكون العين من ثلاث طبقات، وهي من الخارج إلى الداخل كالآتي: الصلبة Sclera: وهي عبارة عن الطبقة الخارجية للعين، وتتكوّن من نسيجٍ ضامٍ قوي، لونه أبيض وظيفته حماية العين، وعكس الضوء، تُحيط
أطعمة تحتوي على هرمون التستوستيرون

أطعمة تحتوي على هرمون التستوستيرون

أطعمة تحتوي على هرمون التستوستيرون تقل نسبة الهرمون الذكري التستوستيرون مع زيادة العمر، أو مع وجود أمراض مثل قصور الغدد التناسلية، لذا يوجد عدة توصيات بزيادة تناول بعض الأطعمة التي ترفع من مستوى التستوستيرون ومن أهم هذه الأطعمة: سمك التونا: تعتبر التونا غنية جداً بفيتامين د الذي له دورفي زيادة إنتاج التستوستيرون، كما أنّ التونا غنية أيضاً بالبروتين وقليلة بالسعرات الحرارية، ويمكن أكل التونا معلبة أو طازجة للحصول على فوائدها، ويُمكن استبدالها بالسردين أو سمك السلمون، ويجب الحفاظ على أن تكون
طريقة إنبات شعر الحواجب بسرعة

طريقة إنبات شعر الحواجب بسرعة

طريقة زيت الخروع لإنبات الحواجب يحتوي زيت الخروع على خصائص مضادة للأكسدة، ويمتلك البروتينات، والفيتامينات والأحماض الدهنية، التي تعمل على تعزيز نمو شعر الحواجب، وذلك من خلال تنظيف بشرة الوجه بالماء الدافىء، والتخلص من المكياج، وتطبيق بعض من زيت الخروع على شعر الحاجب باستخدام القطن، وفركه بلطف لمدّة تصل إلى 5 دقائق، وترك الزيت على الحاجبين لمدّة لا تقل عن 30 دقيقة، أو طوال الليل، وغسل الحاجبين بالماء الدافىء. طريقة زيت الزيتون لإنبات الحواجب يساعد زيت الزيتون على زيادة نمو وسمك شعر الحاجبين
عمل كريمة الكيك البيضاء

عمل كريمة الكيك البيضاء

الكريمة تستخدم الكريمة لتزين وتغيير نكهة بعض أنواع الحلويات والفواكه، والسلطات، فمنها ما يكون بنكهة البرتقال، أوالفراولة، أوالليمون أو الكاكاو، كما تمتاز الكريمة بسهولة تحضيرها، وباختلاف طرق تقديمها، وتتميز الكريمة بمذاقها الحلو الذي يزيد من لذة الحلويات المضافة إليها، بالإضافة إلى زيادة جمال شكلها، حيث يمكن وضعها بعدة أشكال باستخدام الأقماع الخاصة بها، وفي هذا المقال سنذكر طرق تحضير الكريمة. كريمة الكيك البيضاء المكوّنات: كوب من السكر الناعم. بياض بيضتين. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
ابيات شعر مضحكه

ابيات شعر مضحكه

نوادر شعرية من الطرائف الشعرية التي مرّ بها الشعراء، ونظموا فيها جميل الشعر ما يأتي: النادرة الأولى قال الأصمعي: ضَلّت لي إبل فخرجت في طلبها، وكان البرد شديداً فالتجأت إلى حيّ من أحياء العرب، وإذا بجماعة يُصلّون وبقربهم شيخ مُلتفّ بكساء، وهو يرتعد من البرد وينشد، فأعجبني شعره وفصاحته، فنزعت قميصاً وجبّة كانا عليّ ودفعتهما إليه، وقلت له: البسهما وقم فاستقبل القبلة وصلّي جالساً، فجعل يقول: إليك اعتذاري من صلاتي جالسا على غير ظهر مومياً نحو قبلتي فما لي ببرد الماء يا رب طاقة ورجلاي لا تقوى على
تفسير سورة قريش

تفسير سورة قريش

تفسير آيات سورة قريش كانت تسمَّى سورة قريش بسورة "لإيلاف قريش"، لكنَّها كُتبت في المصاحف بسورة قريش، وسمِّيت لذلك؛ لورود اسم قبيلة قريش فيها، وهي سورةٌ مكيَّةٌ، عدد آياتها أربعُ آياتٍ، نزلت بعد سورة التين، وقبل سورة القارعة. وقد تحدثت عن مواضيع عديدة، وفيما يأتي بيان لها: قبيلة قريش وتهيئتهم لرحلة الشتاء والصيف قال الله -تعالى-: ﴿لِإيلافِ قُرَيشٍ* إيلافِهِم رِحلَةَ الشِّتاءِ وَالصَّيفِ﴾. تبيِّن الآيات الكريمة تآلف قبيلة قريش واجتماعهم آمنين مطمئنين، واعتيادهم لرحلة الشِّتاء إلى اليمن، وفي