طريقة عمل أوزي بالدجاج

طريقة عمل أوزي بالدجاج

أوزي بالدجاج

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
  • كيلو غرام من الدجاج المقطع إلى أرباع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي .
  • ملعقة صغيرة الكركم.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الزنجبيل .
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • أربع حبات من الهيل.
  • عشر حبات من القرنفل الصحيح.
  • ثلاث ورقات من ورق الغار.
  • عودان من القرفة.
  • القليل من اللوز المقلي -للتزيين-.

طريقة التّحضير

  • غسل الأرز عدة مرات بالماء البارد ثمّ نقعه في ماء دافئ ومُملح لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • تسخين الزيت، والسمن على درجة حرارة متوسطة في قدر واسع ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل وتقليب المكوّنات حتى يصبح البصل غامق اللون.
  • غسل الدجاج جيداً.
  • وضع كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والكركم، والقرفة، والبابريكا، والبهار المشكل في طبق صغير وتقليب المكوّنات جيداً ثمّ نثر القليل من هذه الخلطة على الدجاج.
  • وضع الدجاج فوق البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • إضافة كلٍ من: الطماطم، ومعجون الطماطم، وبقية البهار المشكل، والقرنفل، واللومي،والهيل، وورق الغار، والقرفة ثمّ إضافة كوب من الماء وتقليب المكوّنات جيداً.
  • ترك القدر على درجة حرارة منخفضة لمدّة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
  • إضافة كوب من الماء وتركه يغلي.
  • تصفية الأرز من ماء النقع وإضافته على الدجاج وتركه يغلي على درجة حرارة قوية لمدّة أربع دقائق ثمّ تغطية القدر وتركه على درجة حرارة هادئة حتى ينضج الأرز.
  • تقليب الأرز بالشوكة ثمّ سكبه في طبق التقديم.
  • تزيين طبق الأرز بنثر اللوز المقلي فوقه وتقديمه ساخناً مع السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.

صرر الأوزي

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من اللحم المفروم المطبوخ.
  • كوبان من الخضروات المشكلة المطبوخة.
  • نصف كوب من الصنوبر المقلي.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المطبوخ.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • عبوة من عجينة رقائق الجلاش.
  • كمية من الزيت.

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت رف الفرن في الوسط.
  • وضع كلٍ من: الأرز، واللحم، والخضروات، والصنوبر، والفلفل الأسود، والبهارات، والقرفة، وصلصة الصويا في وعاء متوسط وتقليب المكوّنات جيداً ثمّ تركها جانباً.
  • مسح ورقتين أو ثلاث ورقات من العجينة بالزيت ووضعها في طبق عميق صغير مثل طبق الشوربة مع ترك زوائد العجينة على جوانب الطبق ثمّ حشو وسط العجينة بحشوة الأرز.
  • جمع أطراف العجينة فوق الحشوة حتى تغطيها وإغلاقها جيداً.
  • قلب صرة الأوزي فوق صينية مدهونة بالزيت بحيت تكون الأطراف في الأسفل ثمّ مسح سطح الصرة بالزيت.
  • وضع الصينية في الفرن المُسخّن مسبقاً وخبز صرر الأوزي لمدّة عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ترتيب صرر الأوزي في طبق تقديم مناسب وتقديم صرر الأوزي ساخنة بجانب السلطة أو لبن الزبادي حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
أبو التاريخ

أبو التاريخ

المؤرخ هيرودوت هيرودوت (بالإنجليزية: Herodotus) هو كاتب، و مؤرخ يوناني وُلِد في حوالي عام 484ق.م، وذلك في مدينة هاليكارناسوس اليونانية الواقعة على ساحل آسيا الصغرى، وهو صاحب لقب أبو التاريخ؛ فقد كرّس حياته للسفر، والتأليف، والكتابة عن الفلسفة ، والنثر، والعلوم، والأحداث التاريخية، والحروب، وبقي على ذلك إلى أن تُوفِّي في مستعمرة ثوري الجديدة في جنوب إيطاليا، وذلك في حوالي عام 425ق.م. نبذة عن حياة هيرودوت نشأ هيرودوت، وترعرع في مدينة هاليكارناسوس التي كانت تُمثّل مستعمرة يونانية في الأرض التي
سلبيات الاستمطار الصناعي

سلبيات الاستمطار الصناعي

سلبيات الاستمطار الصناعي يوجد العديد من السلبيات الناتجة عن عملية الاستمطار الصناعي، وهذه السلبيات قد يكون لها تأثيرات سيئة بشكل كبير على المدى القريب والبعيد، عدا عن أنّها عملية لا يمكن التحكّم بها بشكل دقيق جدًا وذات طبيعة معقدة إلى حدٍ ما، وإن كانت تقنية قابلة للتطوير والتحسين إلّا أنّ هنالك العديد من البدائل لتحقيق المنفعة المرجوة بطرق أكثر دقةً وأكثر كفاءة ، ومن أبرز هذه السلبيات ما يأتي: الضرر البيئي يتم استخدام مواد كيميائية في عملية الاستمطار الصناعي والتي من شأنها أنّ تسبب الأضرار
أبرز أنواع الديناصورات الطائرة

أبرز أنواع الديناصورات الطائرة

أشهر أنواع الديناصورات الطائرة الزواحف المجنحة (بالإنجليزية:Pterodactyl)، والتي تسمى بشكل صحيح التيروصورات (بالإنجليزية:pterosaurs), والتي تنتمي إلى الترتيب التصنيفي بتيروصوريا (بالإنجليزية:Pterosauria), ونظراً للعدد الكبير من أنواع التيروصورات المختلفة, اختلفت الخصائص الفيزيائية للزواحف المجنحة بشكل كبير اعتماداً على الأجناس. ظهرت التيروصورات لأول مرة في أواخر العصر الترياسي وجابت في السماء حتى نهاية العصر الطباشيري (منذ 228 إلى 66 مليون سنة)، وقد عاشت التيروصورات بين الديناصورات وانقرضت في
ضبط الجودة في المختبرات الطبية

ضبط الجودة في المختبرات الطبية

المختبرات الطبية تعتبر المختبرات الطبية منشأة علمية فنية تقوم على تحليل المنتجات، واختبار مدى صحة السلع والمواد، وتحليل العينات للوصول إلى تركيبها وميزاتها؛ وذلك لمعرفة مدى انسامجها للمواصفات والمعايير المطلوبة، أو تطابقها للقوانين الموصوفة لإنتاج محدد أو خدمة مطلوبة، حيث تتميز المختبرات بتمكنها من الحصول على مستويات عالية من الجودة، جراء قيامها بالفحوصات والاختبارات والدراسات العلمية على المواد المطلوبة، إذ إنّها تلجأ للوصول إلى نتائج تحليلية في غاية الدقة من خلال استخدام نظم وآليات تضمن
ما هي اهم مصادر الطاقة

ما هي اهم مصادر الطاقة

الطاقة بشكل عام تعرف بالمقدرة على فعل شيء معيّن وتحويل هذه الطاقة من شكل الى آخر ، والطاقة المعروفة في حياة الإنسان قد تعبّر عنها بشكل من الأشكال والتي بدورها تقوم بعمل معيّن تتحوّل فيه الى شيء آخر تستفاد منها لعمل غرض معيّن ، ويمكن أن تأخذ الطاقة شكل من الأشكال الطبيعيّة المتعارفة مثل الطاقة الحرارية ، الكيميائيّة ، كهربائيّة ، إشعاعات نووية ، طاقة حركيّة ، أو طاقة كهرومغناطيسيّة ، وجميع هذه الطاقات يمكن تصنفيها على أنّها طاقات حركيّة أو طاقات كامنة ، والبعض من هذه الطاقات من الممكن أن تكون
كيف أتخلص من دهون الأرداف والمؤخرة

كيف أتخلص من دهون الأرداف والمؤخرة

اتباع نظام غذائي صحي يُعدّ اتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ بالإضافة إلى التمارين الرياضيّة الطريقةَ الأفضل لخسارة الوزن، إذ يجب استهلاك سعراتٍ حراريّةٍ أقلّ من السعرات التي يحرقها الجسم، ويمكن القول إنّ خسارة نصف كيلوغرامٍ من الجسم يستلزم حرق ما يعادل 3500 سعرة حرارية، وتؤكد الأبحاث أهميّة الانتباه لكميات الطعام المستهلكة؛ لخفض استهلاك السعرات الحرارية والوقاية من زيادة الوزن، وهناك العديد من الطرق لاتباع نظام غذائي صحيّ، ونذكر منها ما يأتي: تناول الأغذية الغنية بالألياف مثل: الفواكه، والخضراوات،
ما هي أسباب فقدان الشهية عند الأطفال

ما هي أسباب فقدان الشهية عند الأطفال

فقدان الشهيّة عند الأطفال تواجه الأمهات في كثيرٍ من الأحيان مشكلة فقدان الشهيّة التي تصيب أطفالهنّ، وخاصّةً في المرحلة العمريّة التي تتراوح بين السنة الثانية والسادسة، ممّا يفرض على الأم اللجوء لاستخدام طرقٍ مبنيّةٍ على الترغيب أو التهديد، بجانب بعض الأدوية التي تساهم في فتح شهيّته، ممّا ينعكس بشكلٍ سلبيٍّ على الطفل، ويؤدّي إلى زيادة المشكلة بدلاً من حلّها، ولعلاج هذه المشكلة بشكلٍ فعليٍّ يجب أولاً معرفة الأسباب التي تقف وراءها، والتي سنتعرّف عليها في هذه المقالة. أسباب فقدان الشهيّة تنقسم
ما علاقه الغده الدرقيه بالدورة الشهرية

ما علاقه الغده الدرقيه بالدورة الشهرية

علاقة الغدة الدرقية بالدورة الشهرية تؤثر هرمونات الغدة الدرقية في الدورة الشهرية نتيجة تأثيرها المباشر في المبيض، وفي مستوى بروتين الغلوبولين الرابط للهرمون الجنسي (بالإنجليزية: Sex hormone binding globulin)، واختصاراً SHBG، وذلك بشكل غير مباشر، لذلك تؤدي الإصابة بمشاكل صحية في الغدة الدرقية إلى حدوث اضطرابات في الدورة الشهرية، وينبغي التنويه إلى زيادة حدة هذه الاضطرابات بزيادة شدة المرض، ومن الجدير بالذكر أنَّ النساء يُعانين من مشاكل في الغدة الدرقية أكثر من الرجال، وتتضمن هذه المشاكل ما