طريقة عمل أوزي بالدجاج

طريقة عمل أوزي بالدجاج

أوزي بالدجاج

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
  • كيلو غرام من الدجاج المقطع إلى أرباع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي .
  • ملعقة صغيرة الكركم.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الزنجبيل .
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • أربع حبات من الهيل.
  • عشر حبات من القرنفل الصحيح.
  • ثلاث ورقات من ورق الغار.
  • عودان من القرفة.
  • القليل من اللوز المقلي -للتزيين-.

طريقة التّحضير

  • غسل الأرز عدة مرات بالماء البارد ثمّ نقعه في ماء دافئ ومُملح لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • تسخين الزيت، والسمن على درجة حرارة متوسطة في قدر واسع ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل وتقليب المكوّنات حتى يصبح البصل غامق اللون.
  • غسل الدجاج جيداً.
  • وضع كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والكركم، والقرفة، والبابريكا، والبهار المشكل في طبق صغير وتقليب المكوّنات جيداً ثمّ نثر القليل من هذه الخلطة على الدجاج.
  • وضع الدجاج فوق البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • إضافة كلٍ من: الطماطم، ومعجون الطماطم، وبقية البهار المشكل، والقرنفل، واللومي،والهيل، وورق الغار، والقرفة ثمّ إضافة كوب من الماء وتقليب المكوّنات جيداً.
  • ترك القدر على درجة حرارة منخفضة لمدّة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
  • إضافة كوب من الماء وتركه يغلي.
  • تصفية الأرز من ماء النقع وإضافته على الدجاج وتركه يغلي على درجة حرارة قوية لمدّة أربع دقائق ثمّ تغطية القدر وتركه على درجة حرارة هادئة حتى ينضج الأرز.
  • تقليب الأرز بالشوكة ثمّ سكبه في طبق التقديم.
  • تزيين طبق الأرز بنثر اللوز المقلي فوقه وتقديمه ساخناً مع السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.

صرر الأوزي

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من اللحم المفروم المطبوخ.
  • كوبان من الخضروات المشكلة المطبوخة.
  • نصف كوب من الصنوبر المقلي.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المطبوخ.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • عبوة من عجينة رقائق الجلاش.
  • كمية من الزيت.

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت رف الفرن في الوسط.
  • وضع كلٍ من: الأرز، واللحم، والخضروات، والصنوبر، والفلفل الأسود، والبهارات، والقرفة، وصلصة الصويا في وعاء متوسط وتقليب المكوّنات جيداً ثمّ تركها جانباً.
  • مسح ورقتين أو ثلاث ورقات من العجينة بالزيت ووضعها في طبق عميق صغير مثل طبق الشوربة مع ترك زوائد العجينة على جوانب الطبق ثمّ حشو وسط العجينة بحشوة الأرز.
  • جمع أطراف العجينة فوق الحشوة حتى تغطيها وإغلاقها جيداً.
  • قلب صرة الأوزي فوق صينية مدهونة بالزيت بحيت تكون الأطراف في الأسفل ثمّ مسح سطح الصرة بالزيت.
  • وضع الصينية في الفرن المُسخّن مسبقاً وخبز صرر الأوزي لمدّة عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ترتيب صرر الأوزي في طبق تقديم مناسب وتقديم صرر الأوزي ساخنة بجانب السلطة أو لبن الزبادي حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
أبو الثناء الآلوسي

أبو الثناء الآلوسي

أبو الثناء الآلوسي هو الإمام أبو الثناء الآلوسي المسمى بالآلوسي الكبير، نحوي مفسر، ولغوي مشهور ومعروف، له مكانة علمية مميزة، ولأهميته فقد كتب عنه العديد من أصحاب كتب التراجم معلومات كثيرة فيما يتعلق باسمه وحياته وعلمه، وما إلى ذلك من تفاصيل تبيّن حياته وطبيعتها، وفيما يأتي ذكر وبيان لاسمه ونسبه وولادته ونشأته ومذهبه: اسمه ونسبه هو محمود شهاب الدين بن عبد الله الحسيني الألوسي، نسب الإمام أبو الثناء هو الآلوسي، وتعود هذه النسبة إلى "آلوس" وهي قرية تقع على نهر الفرات، والألوسيين معروفون بأنهم
طريقة إعداد أكلات فلسطينية

طريقة إعداد أكلات فلسطينية

أكلات فلسطينية تعدّ الأطباق الفلسطينية من أشهى وألذّ الأكلات الموجودة في مناطق بلاد الشام، والتي تعتمد على ما هو متوفر من خضار وفواكة وحبوب ودواجن وغيرها، أهل فلسطين لم يكونوا يشترون أي طبق من المعلبات وذلك ما قبل حرب (1948) حيث كانوا يعتمدون على ما هو موجود في أراضيهم وبساتينهم وحليب من ماشيتهم ويصنعون منه الجبنة واللبنة وغيرها من المشتقات، من الأطباق المشهورة في فلسطين والتي ترتبط بمدنها ما يلي: حيث تشتهر مدينة نابلس بالمدلوقة والكنافة، ومدينة الخليل بالملبن، ومدينة القدس بطبق المطبق، ومدينة
أبرز أنواع الطائرات المدنية

أبرز أنواع الطائرات المدنية

أبرز أنواع الطائرات المدنية يوجد العديد من أنواع الطائرات المدنية، وفيما يأتي توضيح لذلك: الطائرة المروحية تعمل الطائرة المروحية (بالإنجليزية: Turboprop Aircraft) بمساعدة محرك توربيني غازي واحد أو أكثر، ويمكن أن تحلق على ارتفاع 10,668 كم، وهي مناسبة للطيران لمسافة تتراوح بين 182 و304 م في الرحلة الواحدة. طائرة بيستون تشبه طائرة بيستون (بالإنجليزية: Piston Aircraft) الطائرة المروحية لكن حجمها أصغر بكثير، وفيها محرك واحد فقط، وليس لديها القدرة على الطيران لمسافات عالية جدًا، وتعتبر من الطائرات
طريقة عمل كيكة بسيطة ولذيذة

طريقة عمل كيكة بسيطة ولذيذة

كيكة السميد القيمة الغذائيّة 100 غرام من السميد ماء 12.67 غرام طاقة 360 سعرة حرارية بروتين 12.68 غرام الدهون 1.05 غرام الكربوهيدرات 72.83 غرام الألياف 3.9 غرام الكالسيوم 17 ملليغرام الحديد 4.36 ملليغرام المغنيسيوم 47 ملليغرام الفسفور 136 ملليغرام البوتاسيوم 186 ملليغرام الصوديوم 1 ملليغرام الزنك 1.05 ملليغرام فيتامين ب6 0.103 ملليغرام مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكونات مكوّنات خليط الكيك: كوب من السميد الناعم أو الخشن. نصف كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة
ما هي أفضل الأيام عند الله

ما هي أفضل الأيام عند الله

يوم عرفة كرمُ الله -سبحانه وتعالى- وفضله على الناس لا يُحصى، ومن أنواع كرمه على المسلمين أن منَّ عليهم بتفضيل أوقات بالأجر لمن يعمل الصالحات فيها على غيرها؛ مثل يوم عرفة؛ لأن أجر العمل الصالح فيها يُعادل أضعاف أجره في غيرها بمئات المرات، وفيما يأتي بيان لذلك: فضل يوم عرفة يوم عرفة هو اليوم التاسع من ذي الحجة، وهو من أفضل أيام السنة، وقد ورد في فضله عدة أحاديث منها ما روته السيدة عائشة -رضي الله عنها- أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: (ما مِن يَومٍ أَكْثَرَ مِن أَنْ يُعْتِقَ اللَّهُ فيه
موضوع حول ظاهرة الجفاف في المغرب

موضوع حول ظاهرة الجفاف في المغرب

ظاهرة الجفاف في المغرب عاشت المملكة المغربيّة بحالةٍ من الجفاف تراوحت مدّتها بين شهورٍ وسنوات؛ وجاءت ظاهرة الجفاف هذه على هامش ندرة الموارد المائيّة في المنطقة، ويذكر بأنّه عند دوام معاناة منطقة معينة من تراجع كميات هطول الأمطار دون المعدل السنويّ الطبيعيّ فإنّ ذلك سيؤثر سلباً على النظام البيئيّ المحيط، والغطاء النباتيّ بشكلٍ خاص. وعلى الرغم من أنّه غالباً ما تكون فترات الجفاف طويلة؛ إلّا أنّ المغرب قد عانى منه لفترةٍ قصيرةٍ نسبياً فألحق الجفافُ بالبلاد هلاكاً وأضراراً هائلة، ويعتبر الاقتصاد
الحياة الأدبية والثقافية في العصر العباسي الأول

الحياة الأدبية والثقافية في العصر العباسي الأول

الحياة الثقافية والأدبية في العصر العباسي الأول يعدُّ العصر العباسي الأول أكثر عصور الأمة العربي ازدهارًا وتطورًا لا سيما في مناحي الحياة الثقافية والفنية والأدبيّة، فقد توسّعت الدولة العباسية وثبتت أركان ملكها، وحفّزت التعلم والتعليم، ومنحت الشعراء والأدباء عطايا وفيرة، كما أنشئت مكتبة بيت الحكمة التي شكلت أيقونة التطور والازدهار المعرفي والعلمي. وقد كانت الدولة العباسية تسعى لاستمداد العلوم والمعارف من الثقافات الأخرى، فنرى أن الخلفاء رصدوا جوائز كبيرة لمن يترجم كتبًا عن لغات أخرى في أي علم
أنواع التلوث السمعي

أنواع التلوث السمعي

تعريف التلوث السمعي التلوث الضوضائي أو السمعي (Noise pollution) هو الأصوات الفرطة الضجيج وغير المرغوب بها والتي تؤثر تأثيراً ضاراً على صحة الإنسان والحياة البرية وجودة البيئة، وينتج هذا النوع من التلوث عادةً داخل العديد من المنشآت الصناعية، وبعض أماكن العمل، وحركة المرور على الطرق السريعة، والسكك الحديدية، والطائرات، وأنشطة البناء. أنواع التلوث السمعي تنقسم أنواع التلوث الضوضائي إلى نوعين أساسيين بناءً على مصدر الضوضاء، وهذان النوعان هما: ضوضاء من صنع الإنسان هي جميع أنواع الضوضاء التي تنتج عن