طريقة عمل أكلات بالسجق

طريقة عمل أكلات بالسجق

نقانق بالصلصة الحارة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من النقانق صغيرة الحجم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من الشطة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الشطة المجروشة.
    • الكزبرة.
    • الملح.
  • البقدونس المفروم -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • تقطيع حبات النقانق إلى أنصاف.
  • وضع الزبدة على نار متوسطة بمقلاة واسعة لتذوب.
  • إضافة النقانق والتقليب على نار عالية لتجف ويصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج النقانق من المقلاة ووضعها في طبق جانبي.
  • وضع بقية الزبدة في المقلاة وإضافة الفلفل، والثوم، والبصل والتقليب على نار متوسطة ليذبل البصل.
  • إضافة الشطة، والطماطم، والسكر، والملح، والخل، والشطة المجروشة، والكزبرة وتركها على النار لدقيقة أو دقيقتين لتتسبك.
  • إضافة النقانق على الصلصة وتركها على النار لمدّة خمس دقائق ولتنضج النقانق.
  • عند التقديم يتم نثر البقدونس على الوجه في الطبق.

بطاطا بالنقانق

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • باكيتان من النقانق صغير الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطا المقلية على شكل شرائح سميكة.
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • بصلة مفرومة.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتحضير طبق للفرن.
  • وضع الزيت في قدر متوسط وإضافة البصل والتقليب ليذبل البصل.
  • إضافة النقانق، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والملح، والتقليب حتى تختلط المكوّنات وتركه على نار متوسطة لمدّة دقيقتين.
  • وضع نصف كمية البطاطا في طبق الفرن وإضافة خليط النقانق فوقها.
  • وضع طبقة أخرى من البطاطا فوق خليط النقانق.
  • نثر الجبنة على البطاطا وتوزيع الكريمة، ووضع الطبق في الفرن لمدّة عشرين دقيقة لتذوب الجبنة ويتحمر.

أصابع النقانق المقلية

مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • ثماني قطع من النقانق (الهوت دوج).
  • ثمانية أسياخ من خشب الخيزران (أسياخ عريضة).
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من دقيق الذرة أصفر ناعم، أو متوسط الخشونة.
  • زيت نباتي -للتحمير-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خردل أصفر، وكاتشب -للتغميس-.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي وسط الفرن، وتحضير صينية للفرن.
  • وضع كل قطعة من النقانق في عود، أو سيخ خشبي مع ترك مسافة من قاع السيخ.
  • وضع الدقيق، والملح، ودقيق الذرة، والبيكينج باودر في وعاء متوسط وخلط المكوّنات لتختلط ببعضها.
  • وضع البيض، والعسل، والسكر، والحليب في وعاء عميق والخفق ليذوب السكر ويصبح الخليط ناعماً.
  • إضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض ويتم التقليب ليتكون خليط ناعم.
  • تسخين الزيت في المقلاة القلي.
  • غمس أسياخ النقانق في الخليط ولف النقانق لتغطية النقانق كاملة ووضع الأسياخ في الزيت الساخن مباشرةً.
  • قلي النقانق لمدّة ثلاث دقائق ليصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
  • وضع أسياخ النقانق في طبق الفرن عدة دقائق.
  • وضع الخردل، والكاتشب للتغميس عند التقديم.

بلح البحر مع نقانق المرقاز الحار

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من بلح البحر المنظف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب ونصف من نقانق المرقاز التونسية، الطازج المحضر في المنزل أو الجاهز.
  • كوب من عصير العنب الأبيض.
  • كوب من مرق الدجاج، ويُفضل المحضر في المنزل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة، غير المملحة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من البقدونس، الطازج عريض الأوراق والمقطع.

طريقة التحضير

  • غسل بلح البحر تحت الماء البارد وإزالة الأهداب.
  • تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة في قدر يخنة كبير.
  • إضافة قطع كبيرة من المرقاز وتحميرها من جميع الجوانب لمدّة عشر دقائق تقريباً ثمّ إخراج قطع المرقاز بواسطة ملعقة مفرغة ووضعها في طبق جانبي.
  • رفع درجة الحرارة أسفل القدر من متوسطة إلى عالية، وإضافة بلح البحر، وعصير العنب الأبيض وتغطية القدر على الفور.
  • طهي بلح البحر مع المرقاز لمدّة ثلاث دقائق تقريباً أو حتى تفتح حبات بلح البحر.
  • إخراج بلح البحر بواسطة ملعقة مفرغة، ووضعها في أطباق تقديم كبيرة، ويجب التخلص من حبات بلح البحر غير المفتوحة.
  • إضافة مرق الدجاج إلى نفس القدر وتركها على نار عالية لتغلي.
  • إضافة الزبدة، والملح إلى القدر، ثمّ خفض درجة الحرارة إلى متوسطة ثمّ إضافة البقدونس.
  • صب الخليط على حبات بلح البحر، وتقديمه ساخناً فوراً مع الملاعق.

عجة البيض مع المرقاز

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ربع كيلو غرام من المرقاز.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح .
  • نصف كوب من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثماني بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشور.
  • حبة كبيرة الحجم من الطماطم مخلية من البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • تحمير المرقاز في مقلاة كبيرة الحجم مع التقليب، ثمّ يتم تصفيته من الدهن، ونقله إلى وعاء متوسط الحجم ثمّ تنظيف المقلاة بعد الانتهاء من تحمير القرماز.
  • إذابة الزبدة في نفس المقلاة ، ثمّ إضافة الطماطم ، البصل الأخضر، والفلفل الحلو وطهي الخضروات مع التقليب لتصبح ناعمة، بعد ذلك يتم إضافة الخضروات المطبوخة إلى وعاء المرقاز.
  • خفق البيض في نفس الوعاء حتى يختلط مع الخضروات، ثمّ إضافة الملح، والفلفل إلى الخليط.
  • صب خليط البيض، والقرماز في المقلاة وطهيه ليجمد البيض جزئياً، ثمّ إضافة الكريمة، والجبنة إلى الخليط ومزج جميع المكوّنات مع بعضها.
  • طهي جميع المكوّنات ليجمد البيض، لكن دون أن يجف.

ساندويش المرقاز

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ شخصين

المكوّنات

  • قطعة من سجق المرقاز.
  • رغيف من خبز الباجيت.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الهريسة.
    • خردل الديجون.
    • الكاتشب.
  • مئة غرامٍ من جبنة الشيدر المبشور.
  • مئة غرامٍ من البصل المحمر.

طريقة التحضير

  • شوي سجق المرقاز كاملاً على شواية داخلية، أو خارجية.
  • دهن الخبز بالهريسة، وخردل الديجون، والكاتشب على كلا الجانبين.
  • وضع السجق المشوي على الخبز وفوقه الجبنة، والبصل.
مزيد من المشاركات
تفسير آية (فلما ألقوا قال موسى ما جئتم به السحر)

تفسير آية (فلما ألقوا قال موسى ما جئتم به السحر)

المعنى العام للآية وردت هذه الآية الكريمة في سورة يونس ، قال -تعالى-: (فَلَمَّا أَلْقَوْا قَالَ مُوسَى مَا جِئْتُم بِهِ السِّحْرُ ۖ إِنَّ اللَّهَ سَيُبْطِلُهُ ۖ إِنَّ اللَّهَ لَا يُصْلِحُ عَمَلَ الْمُفْسِدِينَ)، وتحدثت الآية الكريمة عما جرى بين سيدنا موسى -عليه السلام- وسحرة فرعون، عندما اتهمَ فرعونُ سيدنا موسى بأنه ساحر وتحدّاه بأن يأتي بسحرةٍ يغلبونه، ثم أحضرَ السحرة وجمع الناس، فرَمَى السحرةُ عصيّهم وحبالهم أمام سيدنا موسى والناس، وظنوا بأنهم سيخدعون الناس بسحرهم، أو أنهم سيُخيفون سيدنا
أضرار الليمون على المعدة

أضرار الليمون على المعدة

أضرار الليمون على المعدة يحتوي الليمون على نسبة عالية من الحمض؛ لذلك قد يؤثر استهلاك عصير الليمون في بعض الذين يعانون من داء الارتداد المعدي المريئي أو ما يُعرف اختصاراً بـ GERD، إذ يمكن أن يؤدي إلى زيادة أعراضه؛ كحرقة المعدة، والتقيؤ. أضرار الليمون على قرحة المعدة تعرف قرحة المعدة أو ما يُعرف بالقرحة المعدية (بالإنجليزية: Gastric ulcers)؛ بالتقرُّحات التي تظهر على بِطانة المعدة، ويعدّ الشعور بالحرقة أو الألم المستمر في منتصف البطن من أكثر أعراض قرحة المعدة شيوعاً، وبالرغم مما يشيع اعتقاده
الوقاية من مرض الكواشيوركور

الوقاية من مرض الكواشيوركور

الوقاية من مرض الكواشيوركور يُمكن الوقاية من الإصابة بمرض كواشيوركور (بالإنجليزية: Kwashiorkor) بالحصول على كميّةٍ كافية من السّعرات الحراريّة والأطعمة الغنيّة بالبروتينات ، ويُوصي الخبراء بأن تتراوح نسبة السّعرات الحراريّة اليومية التي يتمّ الحصول عليها من البروتينات بين 10-35% لدى البالغين، وبين 5-20% للأطفال صغار السنّ، وبين 10-30% للأطفال كبار السنّ والمُراهقين، وهُناك العديد من الأطعمة الغنيّة بالبروتينات، ومنها: المأكولات البحريّة، والبيض، والفاصولياء، والبازيلاء، واللحوم الطريّة. أعراض
أشكال التلوث المادي

أشكال التلوث المادي

أشكال التلوث المادي يعرف التلوث المادي على أنه خلل يحدث في إحدى المكونات الأساسية للبيئة (الماء ، الهواء ، والتربة) ،مما ي جعلها غير قابلة للاستخدام المفيد والمرجو منها، وذلك نتيجة للإستخدام الخاطىء من قبل الإنسان ،او بسبب الظروف الطبيعية من البيئة نفسها مثل نفاذ الأشعة الفوق بنفسجية نتيجة اتساع ثقب الأوزون، ومن أهم مظاهر التلوث المادي :تلوث الماء والهواء وتلوث التربة. مظاهر التلوث المادي تلوث الماء؛ الماء هو المكون الأساسي للنظام البيئي العالمي، لأنه المصدر الرئيسي للعيش لجميع الكائنات الحية
شرح قصيدة: أتصحو أم فؤادك غير صاح لجرير

شرح قصيدة: أتصحو أم فؤادك غير صاح لجرير

نص القصيدة يقول جرير في قصيدته: أَتَصحو بَل فُؤادُكَ غَيرُ صاحِ عَشِيَّةَ هَمَّ صَحبُكَ بِالرَواحِ يَقولُ العاذِلاتُ عَلاكَ شَيبٌ أَهَذا الشَيبُ يَمنَعُني مِراحي يُكَلِّفُني فُؤادي مِن هَواهُ ظَعائِنَ يَجتَزِعنَ عَلى رُماحِ ظَعائِنَ لَم يَدِنَّ مَعَ النَصارى وَلا يَدرينَ ما سَمكُ القَراحِ فَبَعضُ الماءِ ماءُ رَبابِ مُزنٍ وَبَعضُ الماءِ مِن سَبَخٍ مِلاحِ سَيَكفيكَ العَواذِلَ أَرحَبِيٌّ هِجانُ اللَونِ كَالفَرَدِ اللَياحِ يَعُزُّ عَلى الطَريقِ بِمَنكَبَيهِ كَما اِبتَرَكَ الخَليعُ عَلى القِداحِ
ما هي مميزات العمل الحر؟

ما هي مميزات العمل الحر؟

ما هي مميزات العمل الحر يمتلك العمل الحر العديد من المزايا التي يُمكن أن يستفيد منها من يقوم به، والتي من أهمها ما يأتي: المرونة في اختيار وقت العمل ومقداره تُعدّ القدرة على التحكّم في عبء العمل واحدةً من أبرز مزايا العمل الحر؛ إذ يُمكن لصاحب العمل الحر العمل بالمقدار الذي يُناسبه وفقًا لما يحتاج، وهو بخلاف العمل في وظيفة بدوام كامل التي تُلزِم العمل وِفق وتيرة معيّنة من خلال فرض الاجتماعات ، وسياسات المكتب، وتحديد ساعات العمل، وغيرها. كما يُمكن لصاحب العمل الحرّ ملء جدوله الزمنيّ وقبول العمل
أهداف ورؤية مؤسسة التدريب المهني (الأردن)

أهداف ورؤية مؤسسة التدريب المهني (الأردن)

مؤسّسة التدريب المهنيّة الأردنية وهي مؤسسة حكوميّة أردنيّة رائدة، أُنشِأت بموجب القانون المؤقت عام 1976م، وباشرت عملها عام 1977م، وتعمل المؤسسة على تأهيل وتنمية قدرات الشباب والشابات، وتمكينهم للدخول إلى سوق العمل المحلي والإقليمي، وتقوم المؤسسة أيضًا بتقديم خدمات التدريب والاستشارات في مجال السلامة والصحة المهنيّة للحد من الحوادث في مواقع العمل، وتعمل أيضًا على تدريب المدربين والمشرفين، وتطوير عمل المؤسسات الصغيرة والمتوسطة. رؤية مؤسّسة التدريب المهنيّ تكمن رؤية مؤسسة التدريب المهني بتقديم
قياس النشاط الإشعاعي

قياس النشاط الإشعاعي

كيفية قياس النشاط الإشعاعي النشاط الإشعاعي (Radioactivity) هي خاصية لبعض الذرات غير المستقرّة التي تقوم بإصدار إشعاع نووي بشكلٍ تلقائي، كما تنبعث الإشعاعات من الذرات عندما تتعرض النواة للاضمحلال الإشعاعي فيتم تحويلها إلى نظير مختلف وِفقًا لعدد النيوترونات والبروتونات. يُمكن قياس النشاط الإشعاعي لعينة ما عن طريق حساب عدد الذرات التي تتحلل تلقائيًا في كل ثانية، حيث يتم ذلك عن طريق استخدام أدوات مُصممة لاكتشاف الإشعاع المنبعث من كُل اضمحلال أو تفكّك، وتجدر الإشارة إلى أنّّ العدد المنبعث في