طريقة عمل أكلات بالسجق

طريقة عمل أكلات بالسجق

نقانق بالصلصة الحارة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من النقانق صغيرة الحجم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من الشطة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الشطة المجروشة.
    • الكزبرة.
    • الملح.
  • البقدونس المفروم -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • تقطيع حبات النقانق إلى أنصاف.
  • وضع الزبدة على نار متوسطة بمقلاة واسعة لتذوب.
  • إضافة النقانق والتقليب على نار عالية لتجف ويصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج النقانق من المقلاة ووضعها في طبق جانبي.
  • وضع بقية الزبدة في المقلاة وإضافة الفلفل، والثوم، والبصل والتقليب على نار متوسطة ليذبل البصل.
  • إضافة الشطة، والطماطم، والسكر، والملح، والخل، والشطة المجروشة، والكزبرة وتركها على النار لدقيقة أو دقيقتين لتتسبك.
  • إضافة النقانق على الصلصة وتركها على النار لمدّة خمس دقائق ولتنضج النقانق.
  • عند التقديم يتم نثر البقدونس على الوجه في الطبق.

بطاطا بالنقانق

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • باكيتان من النقانق صغير الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطا المقلية على شكل شرائح سميكة.
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • بصلة مفرومة.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتحضير طبق للفرن.
  • وضع الزيت في قدر متوسط وإضافة البصل والتقليب ليذبل البصل.
  • إضافة النقانق، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والملح، والتقليب حتى تختلط المكوّنات وتركه على نار متوسطة لمدّة دقيقتين.
  • وضع نصف كمية البطاطا في طبق الفرن وإضافة خليط النقانق فوقها.
  • وضع طبقة أخرى من البطاطا فوق خليط النقانق.
  • نثر الجبنة على البطاطا وتوزيع الكريمة، ووضع الطبق في الفرن لمدّة عشرين دقيقة لتذوب الجبنة ويتحمر.

أصابع النقانق المقلية

مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • ثماني قطع من النقانق (الهوت دوج).
  • ثمانية أسياخ من خشب الخيزران (أسياخ عريضة).
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من دقيق الذرة أصفر ناعم، أو متوسط الخشونة.
  • زيت نباتي -للتحمير-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خردل أصفر، وكاتشب -للتغميس-.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي وسط الفرن، وتحضير صينية للفرن.
  • وضع كل قطعة من النقانق في عود، أو سيخ خشبي مع ترك مسافة من قاع السيخ.
  • وضع الدقيق، والملح، ودقيق الذرة، والبيكينج باودر في وعاء متوسط وخلط المكوّنات لتختلط ببعضها.
  • وضع البيض، والعسل، والسكر، والحليب في وعاء عميق والخفق ليذوب السكر ويصبح الخليط ناعماً.
  • إضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض ويتم التقليب ليتكون خليط ناعم.
  • تسخين الزيت في المقلاة القلي.
  • غمس أسياخ النقانق في الخليط ولف النقانق لتغطية النقانق كاملة ووضع الأسياخ في الزيت الساخن مباشرةً.
  • قلي النقانق لمدّة ثلاث دقائق ليصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
  • وضع أسياخ النقانق في طبق الفرن عدة دقائق.
  • وضع الخردل، والكاتشب للتغميس عند التقديم.

بلح البحر مع نقانق المرقاز الحار

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من بلح البحر المنظف.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب ونصف من نقانق المرقاز التونسية، الطازج المحضر في المنزل أو الجاهز.
  • كوب من عصير العنب الأبيض.
  • كوب من مرق الدجاج، ويُفضل المحضر في المنزل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة، غير المملحة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من البقدونس، الطازج عريض الأوراق والمقطع.

طريقة التحضير

  • غسل بلح البحر تحت الماء البارد وإزالة الأهداب.
  • تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة في قدر يخنة كبير.
  • إضافة قطع كبيرة من المرقاز وتحميرها من جميع الجوانب لمدّة عشر دقائق تقريباً ثمّ إخراج قطع المرقاز بواسطة ملعقة مفرغة ووضعها في طبق جانبي.
  • رفع درجة الحرارة أسفل القدر من متوسطة إلى عالية، وإضافة بلح البحر، وعصير العنب الأبيض وتغطية القدر على الفور.
  • طهي بلح البحر مع المرقاز لمدّة ثلاث دقائق تقريباً أو حتى تفتح حبات بلح البحر.
  • إخراج بلح البحر بواسطة ملعقة مفرغة، ووضعها في أطباق تقديم كبيرة، ويجب التخلص من حبات بلح البحر غير المفتوحة.
  • إضافة مرق الدجاج إلى نفس القدر وتركها على نار عالية لتغلي.
  • إضافة الزبدة، والملح إلى القدر، ثمّ خفض درجة الحرارة إلى متوسطة ثمّ إضافة البقدونس.
  • صب الخليط على حبات بلح البحر، وتقديمه ساخناً فوراً مع الملاعق.

عجة البيض مع المرقاز

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ربع كيلو غرام من المرقاز.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح .
  • نصف كوب من الفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثماني بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشور.
  • حبة كبيرة الحجم من الطماطم مخلية من البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • تحمير المرقاز في مقلاة كبيرة الحجم مع التقليب، ثمّ يتم تصفيته من الدهن، ونقله إلى وعاء متوسط الحجم ثمّ تنظيف المقلاة بعد الانتهاء من تحمير القرماز.
  • إذابة الزبدة في نفس المقلاة ، ثمّ إضافة الطماطم ، البصل الأخضر، والفلفل الحلو وطهي الخضروات مع التقليب لتصبح ناعمة، بعد ذلك يتم إضافة الخضروات المطبوخة إلى وعاء المرقاز.
  • خفق البيض في نفس الوعاء حتى يختلط مع الخضروات، ثمّ إضافة الملح، والفلفل إلى الخليط.
  • صب خليط البيض، والقرماز في المقلاة وطهيه ليجمد البيض جزئياً، ثمّ إضافة الكريمة، والجبنة إلى الخليط ومزج جميع المكوّنات مع بعضها.
  • طهي جميع المكوّنات ليجمد البيض، لكن دون أن يجف.

ساندويش المرقاز

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ شخصين

المكوّنات

  • قطعة من سجق المرقاز.
  • رغيف من خبز الباجيت.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الهريسة.
    • خردل الديجون.
    • الكاتشب.
  • مئة غرامٍ من جبنة الشيدر المبشور.
  • مئة غرامٍ من البصل المحمر.

طريقة التحضير

  • شوي سجق المرقاز كاملاً على شواية داخلية، أو خارجية.
  • دهن الخبز بالهريسة، وخردل الديجون، والكاتشب على كلا الجانبين.
  • وضع السجق المشوي على الخبز وفوقه الجبنة، والبصل.
مزيد من المشاركات
الإتقان في علوم القرآن

الإتقان في علوم القرآن

مؤلف كتاب الإتقان في علوم القرآن مؤلّف كتاب الإتقان في علوم القرآن هو الحافظ أبو الفضل جلال الدين عبد الرحمن بن كمال الدين أبي بكر بن محمد السيوطي، والمشتهر بابن الأسيوطي، ولد سنّة ثمانمئة وتسعة وأربعين للهجرة في القاهرة، وتتلمذ على يد عدد من العلماء وأخذ عنهم العلم؛ كالبلقيني، والشرف المناوي، والشمس السخاوي، والبرهان البقاعي وغيرهم من أهل العلم، وقد بدأت مسيرته العلميّة وهو في سنٍّ صغيره مما أتاح له أن ينهلّ من العلم ويكثر من التأليف، فألّف ما يقارب الستة مئة مؤلف بين ورقات ورسائل موّزعة على
أسباب تغير لون البول

أسباب تغير لون البول

البول والتبول تنتج الكلى البول (بالإنجليزية: Urine) من خلال عدّة مواد تنتقل إلى الكليتين عبر الدّم؛ وتتمثل هذه الموادّ بالمياه الزائدة من الدم والفضلات المعروفة باليوريا (بالإنجليزية: Urea)، وينتقل البول بعد تشكّله عبر الحالب إلى المثانة، إذ تخزنه المثانة ليُصبح جاهزاً للخروج أثناء عملية التّبول، وفي الحقيقة تتّسع المثانة لما مقدراه 450 ملليلتر تقريباً من البول بشكلٍ مريح لمدة ساعتين إلى خمس ساعات في حال كان الجهاز البوليّ سليماً لدى الإنسان، وتجدر الإشارة إلى أنّ المثانة تنتفخ على شكل دائريّ
أين تقع جزيرة سيلان

أين تقع جزيرة سيلان

موقع جزيرة سيلان تقع جزيرة سيلان في جنوب قارة آسيا وجنوبيّ الهند . وسيلان هو الاسم القديم لدولة سريلانكا حاليّاً، وتُعتَبر جزيرة من الجُزر الموجودة في المُحيط الهنديّ ، وتُعرَف رسميّاً باسم جمهوريّة سريلانكا الديموقراطيّة؛ إذ يُعتَبر نظام الحكم فيها جمهوريّاً يعتمد على وجود رئيس، ومجلس برلمانيّ يعمل على إصدار القوانين والتّشريعات، ويتمّ انتخاب المجلس لمدّة ستّ سنوات، ويُعتَبر تعيين رئيس ومجلس الوزراء وتحديد مَهمّاتهم من صلاحيّات رئيس الدّولة، ويُعَدُّ النّظام السياسيّ في سريلانكا نظاماً
علاج ضعف ضربات القلب

علاج ضعف ضربات القلب

ضربات القلب تحدد وتيرة ضربات القلب بواسطة العقدة الجبيبة الأذينية (SA node) التي تقع في الجانب العلوي من الأذين الأيمن، بحيث تنتج نشاطاً كهربائياً ذاتياً ينتقل منها إلى الأذين الأيسر والعقدة الأذينية البطنية (A-V node) من خلال حزيمات التوصيل (Bundle Branch) إلى القلب، وينظم الجهاز العصبي الذاتي أو المستقل (Autonomic nervous system) والغدد الصماء هذه العملية، ممّا يتيح تغيير وتيرة نبضات القلب بحسب احتياجات الجسم وانفعالاته، والمعدل الطبيعي لضربات القلب عند البالغين يتراوح بين (60-100) ضربة في
أسباب التغيير والتطوير التنظيمي

أسباب التغيير والتطوير التنظيمي

أسباب التغيير والتطوير التنظيمي هناك العديد من الأسباب التي تجعل المؤسسات تقوم على التغيير والتطوير التنظيمي، ومن هذه الأسباب ما يأتي: الحصول على مكان أكثر إرضاءً واحدة من أكبر الأسباب التي تُحفز على التغيير التنظيمي، هو مكان عمل أكثر إرضاءً وجاذبية، كما أظهرت بعض الدراسات أن وجود هذا الهدف خلال المؤسسات تجاوز الحد المتوقع من الدراسة، وأخذ أعلى نسبة نقاط من البيانات الأخرى التي قاموا بقياسها. انخفاض تكاليف المشروع تعمل إدارة التغيير والتطوير في المنظمات على تقليل تكاليف المشروع بعدة طرق؛ منها
كيف أنحف بعشرة أيام

كيف أنحف بعشرة أيام

الخسارة الطبيعية للوزن في الأسبوع وفقاً للعديد من الخبراء فإنّ الخسارة الطبيعية والآمنة للوزن خلال أسبوع تتراوح بين 0.45-0.9 كيلوغرام، إذ إنّ خسارة الوزن السريعة قد تعرض الجسم للعديد من المشاكل الصحية مثل فقدان الكتلة العضلية، وانخفاض معدلات الأيض ، وسوء التغذية، بالإضافة إلى حصى المرارة، لذلك سنذكر في هذه المقالة بعضاً من الطرق الصحية التي تساهم في فقدان الوزن. شرب خل التفاح يوفر خلّ التفاح العديد من الفوائد الصحيّة، ومنها خفض مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى احتوائه على حمض الخليك، والذي
بحث عن البيئة الصحراوية

بحث عن البيئة الصحراوية

مفهوم البيئة الصحراوية تُعرّف البيئة الصحراوية (بالإنجليزية: Desert) بأنّها المساحة الكبيرة الجافة جدًا والتي تضم بعض النباتات المتناثرة القليلة والتي تكون من النوع القاسي جدًا، وهناك بعض الصحاري التي لا تحتوي على أي نوع من النباتات، ويُطلق لفظ البيئة الصحراوية على أي أرض لا تحتوي على غطاء نباتي كالمناطق الباردة جدًا والجليديّة. أنواع البيئة الصحراوية يُصنف الموطن البيئي أو الحَيَّوم أو المَثْوى النِطاقيّ أو الوحدة الأحيائية (بالإنجليزية: Biome) للبيئات الصحراوية بناءً على العديد من الخصائص
كيف أجعل شعري لا يتساقط

كيف أجعل شعري لا يتساقط

وصفات لمنع تساقط الشعر هناك العديد من الوصفات التي تعمل على علاج تساقط الشعر ، ومنها ما يأتي: تدليك فروة الرأس بالزّيوت، مثل زيت الزيتون الأصلي، وزيت الخروع، وزيت اللوز، حيث تقوّي خلطة الزيوت جذور الشعر، وتمنع التقصّف، والتكسّر، والتساقط. عصير البصل، ويتم وضعه على الشعر مباشرة، بعد خلطه بكميّة مناسبة من زيت الصبّار، وملعقة من زيت الزيتون، وتركه على الشعر لمدة نصف ساعة، بحيث تُكرّر العملية مرتين أسبوعيّاً، ويحتوي عصير البصل على نسبة كبيرة من عنصر الكبريت، الذي يحفّز الدورة الدمويّة في فروة