طريقة عمل أقراص طرية بالجبنة

طريقة عمل أقراص طرية بالجبنة

أقراص طريّة بالجبن

تعتبر الفطائر من الأطباق الجانبيّة المشهورة والمنتشرة بشكلٍ كبير في الدول العربية، وهي غالباً ما تقدم على المائدة في الولائم الخاصّة، كما ويفضلها الناس في فصل الشتاء؛ كونها تقدم ساخنة، وتمد الجسم بالطاقة والحيويّة، بالإضافة لمذاقها اللذيذ الشهي، وحشواتها المختلفة والمتنوّعة، ومن أبرزها القرص الطري بالجبن، والتي سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمله.

طريقة عمل أقراص طرية بالجبنة

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، والسكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، والخميرة.
  • نصف كوب من الماء، والحليب السائل.
  • نصف كيلوغرام من الجبن.
  • بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

  • اسكبي الماء، والحليب في وعاءٍ عميق، ثم اخلطيهما معاً حتى يمتزجا، واتركي الوعاء جانباً.
  • ضعي الدقيق، والسكر، والملح، والبيكنج باودر، والخميرة في وعاءٍ متوسط، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل جيّداً.
  • اسكبي مزيج الماء، والحليب تدريجياً، ثم اخلطي المكوّنات بالمضرب اليدوي الكهربائي، حتى تتكوّن لديكِ عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • غطّي العجينة، ثم اتركيها في مكانٍ دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • افردي العجينة على لوح صلب مرشوش بالدقيق، ثم قطّعيها لكرات متوسطة.
  • مدّي كرات العجين بالشوبك لتصبح على شكل أقراص، ثم ضعي فوق كل قرص مقدار ملعقة كبيرة من الجبن، واثنيها بيدكِ على الطرف الآخر، ثم اضغطي بأصابعك عليها حتى تُغلق جيّداً.
  • طبقي نفس العمليّة مع الكميّة المتبقية، ثم صفّي أقراص الجبن في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت، أو الزبدة.
  • ادهني وجه الأقراص بالبيض المخفوق، ثم ضعيها جانباً.
  • أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركيه لبضع دقائق حتى يسخن.
  • أدخلي صينيّة أقراص الجبن في الفرن، ثم اتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبيّاً.
  • أخرجي أقراص الجبن الطريّة من الفرن، ثم قدّميها للأكل.

أقراص الزعتر

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، وأوراق الزعتر الأخضر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • ماء بحسب الحاجة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من السمّاق.

طريقة التحضير

  • اخلطي الدقيق، والملح في وعاءٍ متوسط، ثم اسكبي الماء بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخلط، حتى تصبح المكوّنات عجينة متماسكة.
  • ادهني وعاءً عميقاً بالقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة فيه، وغطّيها بقطعة قماش نظيفة مبللة بالماء الدافئ.
  • اتركي العجينة جانباً لمدة ساعة كاملة حتى تختمر.
  • ضعي الزيت في مقلاة مرتفعة الجوانب، ثم ضعيه على النار، وأضيفي إليه البصل، والملح، ثم شوّحيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيّاً.
  • أضيفي أوراق الزعتر، ثم السمّاق، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل.
  • اسكبي عصير الليمون، ثم قلّبي الخليط مرة أخرى، وارفعي القدر عن النار.
  • افردي العجينة على صينيّة واسعة مدهونة بالزيت، ثم وزّعي خليط الزعتر فوقها، ولفيها بيديكِ حتى تصبح على شكل رول.
  • قطّعي الرول لقطعٍ متساوية، ثم اخبزيها بالفرن المشغل على درجة حرارة 220 مئوية.
مزيد من المشاركات
كلية الزرقاء الجامعية في جامعة البلقاء التطبيقية

كلية الزرقاء الجامعية في جامعة البلقاء التطبيقية

كلية الزرقاء الجامعة تأسست كلية الزرقاء الجامعية في عام 1978م، وكانت تتبع لوزارة التربية والتعليم ، وفي عام 1986م أُلحقت بوزارة التعليم العالي، وفي 22 آب 1997م وبعد صدور الإرادة الملكية السامية بإنشاء جامعة البلقاء التطبيقية تم إلحاق كافة كليات المجتمع في المملكة الأردنية الهاشمية، وانضمت كلية الزرقاء الجامعية لتُعد كلية خارجية لجامعة البلقاء التطبيقية في عام 2000م، وبدأت بطرح برامج البكالوريوس وتدرسيها، بالإضافة لبرامج الدبلوم المتوسط. أهداف كلية الزرقاء الجامعية تسعى كلية الزرقاء الجامعية،
دعاء الصباح

دعاء الصباح

أدعية مستحب ذكرها في الصباح يبدأ المسلم يومه في دعاء صباح جميل ، وإنّ أفضل الأدعية المستحب ذكرها في الصباح هي ما ورد عن النبي -صلى الله عليه وسلم- من أدعية، ومنها: (اللهمَّ إني أسألُك العفوَ والعافيةَ، في الدنيا والآخرةِ، اللهمَّ إني أسألُك العفوَ والعافيةَ، في دِيني ودنيايَ وأهلي ومالي، اللهمَّ استُرْ عوراتي، وآمِنْ روعاتي، واحفظني من بين يدي، ومن خلفي، وعن يميني، وعن شمالي، ومن فوقي، وأعوذُ بك أن أُغْتَالَ من تحتي). (اللهمَّ إنِّي أعوذُ بك من الهمِّ والحزنِ، والعجزِ والكسلِ، والبُخلِ
اسم الله للرزق

اسم الله للرزق

اسم الله للرزق تعدّدت أسماء الله -تعالى- التي تتحدّث عن رزقه وفضله وعطائه لعباده، وفيما يأتي ذكر جانبٍ من أسماء الله الحسنى التي تحمل في طيّاتها معنى الرزق والعطاء: الفتّاح: فالله -تعالى- هو من يفتح لعباده أبواب الرحمات والأرزاق، ويفتح لهم ما انغلق في سائر شؤونهم. الرزّاق: فالله -سبحانه- هو الرازق في السماء والأرض، عمّ رزقه كلّ الكائنات حتّى رزق الجنين في بطن أمه، والسباع في الصحاري، والطيور في أوكارها. الوهّاب: فهو من يهب الكثير، يعطي من يشاء ما يشاء، بيده خزائن السماء والأرض، وهب أنبياءه
ما هي فوائد الصمغ العربي للبشرة

ما هي فوائد الصمغ العربي للبشرة

الصمغ العربيّ يستخرج الصمغ العربي من شجرة الهشاب، أو شجرة أكاسيا سيال، المنتشرة في السودان، والسنغال بكثرة، كما تتواجد في السعودية، والصومال، وهو عبارة عن مستحلبٍ لونه بنيٌّ شفافٌ، أو أبيضُ شفافٌ، لا رائحة، ولا طعم له، يُستخدم في الصناعة، وفي العديد من الوصفات التجميلية، والطبية؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من: البروتينات السكرية، والسكريات الأخرى، والألياف، ويتوفر بثلاثة أنواع: الصمغ العربي هشاب، المستخدم في التقليل من أمراض الكلى، وتقليل نسبة البولينيا في الدم، وصمغ الطلحة المستخدم في مواد
التهاب أوتار الكوع

التهاب أوتار الكوع

التهاب أوتار الكوع يُعَدُّ التهاب أوتار الكوع، أو ما يُعرَف باسم مرفق لاعب التنس، أو التهاب لقيمة العضد الوحشيّة من الحالات الطبِّية المؤلمة التي تحدث في حال وجود جهد زائد على أوتار مفصل الكوع، وينتج غالباً عن التكرار في حركة الرسغ، والذراع، ويحدث الألم عند ملامسة أوتار عضلات ساعد اليد بنتوء عظميّ خارج الكوع؛ بحيث ينتشر الألم إلى الساعد والرسغ، وبالرغم من اسم الحالة إلّا أنَّ الرياضيِّين ليسوا فقط من يُصابون بمرفق لاعب التنس، حيث يُمكن أن يُصاب به الأشخاص الذين يتطلَّب عملهم ممارسة أنواع
استراتيجية شريط الذكريات

استراتيجية شريط الذكريات

مفهوم استراتيجية شريط الذكريات هي مجموعة من الأدوات أو الأساليب التي يتم اتباعها؛ لاستعادة معلومات سابقة مضى عليها فترة زمنية طويلة، أو استعادة مهارات اكتسبها الفرد حديثاً. أبرز استراتيجيات شريط الذكريات هناك مجموعة أدوات أو استراتيجيات يتم اتباعها كوسائل مساعدة للأفراد تُمكنهم من استرجاع معلومات معينة في ظل الكم المعلوماتي الهائل الذي يُخزنه العقل البشري ، وهي كالتالي: التفصيل: تقوم هذه الاستراتيجية على فكرة تفكيك المعلومات، وإعطاء تفاصيل حول الفكرة المُثارة؛ فالمعلومات تراكمية، وكل واحدة
أنواع الترويح الرياضي

أنواع الترويح الرياضي

الترويح الرياضي هي عبارة عن أنشطة هدفها الأساسي هو المشاركة الاجتماعية وتحسين اللياقة البدنية وتسلية، يعد هذا النوع من الرياضات على أنها ترفيهية لأنها تتطلب جهد بدني وعقلي أقل من رياضات الأخرى، وممكن ممارسة الرياضات التنافسية المشهورة على أنها ترويح رياضي لكن من المتوقع أن الأداء والالتزام بالرياضة من ناحية المجال الترفيهي وتسلية، حيث هناك فاصل واضح بين الأنشطة الترفيهية أو اللعب بطريقية ترفيهية تهدف إلى التسلية وتحسين اللياقة البدنية والرياضات التنافسية. أنواع الترويح الرياضي في التالي سنعرض
طريقة عمل بيض السمان

طريقة عمل بيض السمان

بيض السمان قد لا يختلف بيض السمان عن بيض الدجاج العادي بالطعم أو النكهة ولكن بالحجم فقط، مع أنّ القشرة الخارجية تبدو مختلفة ولكن البيض داخله متشابه تماماً، ويمكن طهوه بنفس الطرق التي يُطهى بها بيض الدجاج العادي مثل السلق والقلي مخفوقاً أو كاملاً، وبالتالي يمكن استخدامه بنفس الطريقة على مائدة الفطور كما هو وحده، أو إضافته إلى السلطة لعمل سلطة بيض مثلاً. إعداد بيض السمان المكونات اثنتا عشرة بيضة من بيض السمان. كمية من الماء تكفي لغمر البيض وتغطيته بالكامل في القدر. رشة من الملح. ربع كوب من زيت