طريقة عمل بيض السمان

طريقة عمل بيض السمان

بيض السمان

قد لا يختلف بيض السمان عن بيض الدجاج العادي بالطعم أو النكهة ولكن بالحجم فقط، مع أنّ القشرة الخارجية تبدو مختلفة ولكن البيض داخله متشابه تماماً، ويمكن طهوه بنفس الطرق التي يُطهى بها بيض الدجاج العادي مثل السلق والقلي مخفوقاً أو كاملاً، وبالتالي يمكن استخدامه بنفس الطريقة على مائدة الفطور كما هو وحده، أو إضافته إلى السلطة لعمل سلطة بيض مثلاً.

إعداد بيض السمان

المكونات

  • اثنتا عشرة بيضة من بيض السمان.
  • كمية من الماء تكفي لغمر البيض وتغطيته بالكامل في القدر.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من "أوراق الزعتر" المجفّفة والمطحونة والمخلوطة ببذور السمسم وبعض التوابل والبهارات حسب الرغبة، مثلاً كأن تضيف رشّةً صغيرة من السمّاق.

طريقة التحضير

  • أخرج البيض من الثلاجة قبل طهوة بمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى لا يكون بارداً عند وضعه في الماء الساخن فيتشقق ويتسرّب بعض بياض البيض إلى الماء.
  • املأ قدراً بحجم مناسب بكميّة من الماء وأضف رشة من الملح، وضعه على نار عالية حتى يبدأ الماء بالغليان، وتأكد من أن حجم القدر مناسباً.
  • باستخدام ملعقة كبيرة ضع البيض في الماء الساخن، وذلك بوضع بيضة واحدة داخل الماء، وثمّ وضع بيضة أخرى بنفس الطريقة برفق للمحافظة على قشرة البيض دون شقوق قدر الإمكان.
  • اترك البيض في الماء الساخن لمدة كافية حتى يصل إلى درجة النضج التي ترغب بها، وذلك يكون لمدة دقيقتين ونصف للحصول على بياض بيض ناضج وصفار رخو، أو لمدّة أربع دقائق فقط لا غير للحصول على بيض ببياض وصفار ناضجين تماماً، وتأكّد من عدم المبالغة بسلق البيض حتى لا يتأثر قوامه وبالتالي طعمه، ويُفضّل أن يكون البياض والصفار ناضجين.
  • أبعد قدر البيض عن النار، وثمّ أخرج البيض واحدة واحدة برفق باستخدام نفس الملعقة الكبيرة، ومرّر كل بيضة تحت صنبور الماء الفاتر لمدة ثانيتين أو ثلاث حتى تبرد القشرة الخارجية لتستطيع تقشيرها، ولا تتركها تحت ماء الصنبور لمدة أطول حتى لا يبرد البيض.
  • أضف "الزعتر" إلى وعاء أو طبق صغير وأضف إليه رشة من الملح وقلّب الخليط جيداً حتى يتوزع الملح بالخليط جيداً.
  • اسكب زيت الزيتون في وعاء صغير حتى يسهل استخدامه، ثم اغمس كل بيضة فيه حتى تتغطّى بالكامل من جميع الاتجاهات، ثمّ أخرجها من الوعاء ودع الزيت الزائد يتقطّر منها لعدّة ثوانٍ، ثم اغمسها في خليط الزعتر حتى يلتصف الزعتر بسطح البيضة بفعل زيت الزيتون.
  • قدّم البيض مرتباً بشكل دائري على طبق بحجم مناسب، ويمكنك تقديمه وهو دافئ بدرجة الغرفة، أو يمكنك وضعه في الثلّاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة على الأقل حتى يبرد، وثمّ قدّمه بارداً كطبق مقبلات جانبي.

فيديو سلق بيض السمان

إن كنت من محبي بيض السمان الصغير، عليك تجربته مسلوقاً :

مزيد من المشاركات
أقوال وحكم عن عدم الاهتمام

أقوال وحكم عن عدم الاهتمام

أقوال عن عدم الاهتمام البعد وعدم الاهتمام وسيلة غايتها النهاية، تختصر الكثير من الكلمات. في زاوية صغيرة بين الرغبة وعدم الاهتمام، أنشأت لنفسي حياة لا بأس بها. لا تجبر أحداً على الاهتمام بك والسؤال عنك، فمن يحبك بحق سيبحث عنك كما لو كان يبحث عن شيءٍ ثمينٍ ضاع منه. روعة الحياة تكون قرب أشخاص يدركون معنى الاهتمام. أصبحت العلاقات تنتھي بالإهمال أكثر من كونھا تنتھي بمشكلة. أحتاج لجرعة صغيرة أخرى من الإهمال، ليموت ما تبقى لك بداخلي. عدم الاهتمام هو وداع محترم. إذا غاب الاهتمام أصبح الرحيل واجباً.
فضل قراءة القرآن الكريم يومياً

فضل قراءة القرآن الكريم يومياً

فَضْل قراءة القرآن الكريم تترتّب على قراءة وتلاوة القرآن الكريم العديد من الفضائل؛ فيما يأتي بيان البعض منها: ترتُّب الأجر المُضاعف والثواب العظيم فقارئ القرآن وتاليه آناء الليل وأطراف النهار؛ ينال بسبب ذلك الخير العظيم، قال -تعالى- في كتابه الحكيم: (إِنَّ الَّذِينَ يَتْلُونَ كِتَابَ اللَّـهِ وَأَقَامُوا الصَّلَاةَ وَأَنفَقُوا مِمَّا رَزَقْنَاهُمْ سِرًّا وَعَلَانِيَةً يَرْجُونَ تِجَارَةً لَّن تَبُورَ) كما قال الرسول -عليه الصلاة والسلام-: (مَن قرأَ حرفًا من كتابِ اللَّهِ فلَهُ بِهِ حسنةٌ،
موضوع تعبير عن الصحة

موضوع تعبير عن الصحة

الصحة خير من الثروة كثير ما يعتقد الكثيرون أن المال والثروة يجلبان الحظ، ويعوضان المرء عن كل شيء، ولكن ما لا يعلمونه أنّ الصحة أغلى ما يملكون، فبغير صحة الإنسان أنّى له أن يستمتع بثروته، ويأكل ما يحلو له وينام حيث يشاء ووقتما يرغب، فقد يضطر إلى إنفاقها كلها في سبيل الحصول على يوم من الراحة وعدم الشعور بالألم . الصحة مفتاح الإنجاز وعمارة الأرض يُقال إنّ الصّحة ثروةُ الإنسان العاقل؛ لأنّها أغلى ما يملك، وهي السلامة والعافية من المرض، كما أنّها الحالة الطبيعية للجسم، والتي تُمكّننا من المضيّ في
أنواع حساسية الأطعمة

أنواع حساسية الأطعمة

ما هي أنواع حساسية الطعام؟ تندرج حساسيّة الطعام (Food Allergy) ضمن الاضطرابات الناجمة عن حدوث ردّة فعل غير طبيعيّة للجهاز المناعيّ تجاه بروتينات محدّدة في بعض الأطعمة، بحيث يعتبرها الجهاز المناعيّ جسمًا غريبًا ويقوم بمهاجمتها. ويُشار إلى أنّ حساسيّة الطعام شائعة بشكلٍ ملحوظ؛ إذ تُقدّر نسبة الإصابة بحساسيّة الطعام بما يقارب 8% لدى الأطفال و5% لدى البالغين، وعلى الرغم من أنّ حساسيّة الطعام قد تحدث نتيجة تناول أي نوع من الطعام، إلّا أنّ هناك بعض أنواع الأطعمة التي تشكّل النسبة الأكبر من حالات
أفضل وقت للتان

أفضل وقت للتان

أفضل وقت للتان يُعدّ أفضل وقت لعمل التان هو الفترة الزمنية التي تتراوح ما بين الساعة العاشرة صباحاً إلى الساعة الثانية بعد الظهيرة، وهذا الوقت هو ذروة ظهور الأشعة فوق البنفسجية، ويكفي مدّة ساعة كاملة فقط خلال هذه الفترة لتسمير البشرة بطريقة آمنة، إذ أنّ الجلد يتوقف عن إنتاج الميلانين في لحظة إشباع البشرة، وقد تختلف هذه المدّة من شخص لآخر حسب نوعية البشرة، كما يجبُ الأخذ بعين الاعتبار الحاجة إلى تسمير البشرة بشكل تدرجي خلال عدّة أيام مع عدم المبالغة في التسمير المستمر؛ للحفاظ على إطلالة طبيعية
أين تقع مدينة وليلي

أين تقع مدينة وليلي

موقع مدينة وليلي تقع مدينة وليلي (بالإنجليزية: Volubilis) في المغرب تحديداً بالقرب من مدينة فاس في سهل جبل زرهون، وقد أصبحت المدينة مركزاً مزدهراً للثقافة الهلنستية المتأخرة، ثم تم ضمها لمدينة روما سنة 44 بعد الميلاد وقد تم إنشاء بلدية ومجتمع يمارس حقوقاً جزئية للمواطنين الرومانيين والتي اعتبرت كمكافأة لدعم روما خلال ثورة أدمون، كما وعرفت المنطقة عند العرب بعدة أسماء مثل أوليلي وواليلا والوالي، بالإضافة إلى أن المنطقة تمتلك العديد من الآثار الرومانية ومن أهمها ميدان وكنيسة من القرن الثاني
أهمية المعلومات في حياتنا

أهمية المعلومات في حياتنا

المعلومات المعلومات هي الشّيء الجديد الذي يضاف إلى مخزون الإنسان الفكري، أو المعرفي، أو العلمي، ويمكن للإنسان الحصول على المعلومات من مصادر مختلفة، فبعض النّاس يحصلون على المعلومة من الكتب، وآخرون يحصلون عليها من السّماع والتّعلم، وآخرون من التّجربة والبرهان العلمي. وإنّ أهميّة المعلومات كبيرة بلا شكّ لجميع النّاس على اختلاف ثقافاتهم وتخصّصاتهم المعرفيّة، فكلّ النّاس يحتاج إلى المعلومة سواء الفلاح البسيط الذي يزرع أرضه، إلى العالم الذي يقوم باختراع الأدوات المتطوّرة التي تخدم النّاس، ويمكن أن
أفضل حمامات كريم للشعر الجاف والمتقصف

أفضل حمامات كريم للشعر الجاف والمتقصف

زيت جوز الهند يُمكن استخدام زيت جوز الهند كحمام كريم للشعر الجاف، والمتقصف، باعتباره بديلٍ للزّيوت الصحية النباتية، يُباع زيت جوز الهند في أوعيةٍ مخصصة، وعادةً ما يكون بحالته الصّلبة في درجة حرارة الغرفة، إلّا أنّه يُمكن تذويبه، واستخدامه بعد تسخينه مرةٍ كلّ شهر، ووضعه على الشّعر كالآتي: طريقة التحضير: يُستحسن غسل الشّعر؛ ليكون نظيفاً، مع تجنُّب استخدام أيِّ منتجاتٍ أخرى للعناية بالشعر كمثبتات الشّعر، والجل، والموس؛ لمنعها من امتصاص الشّعر للزيت. يُصنع حمام مائي على النّار من خلال سكب مقدار