طريقة عمل أرز سمك

طريقة عمل أرز سمك

القيمة الغذائيّة لأرز البسمتي

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأرز البسمتي
الطاقة 356 سعرة حراريّة
البروتين 6.67 غرام
الدهون 1.11 غرام
الكربوهيدرات 77.78 غرام
الألياف 2.2 غرام
الحديد 0.80 ملليغرام

أرز السمك مع السمك

مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 5-4 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات تتبيلة السمك:

  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة المجروشة.
  • كيلوغرام من سمك الفيلية.
  • ملعقة كبيرة من: الثوم المهروس، عصير الليمون، الكمون والكزبرة الناعمة.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من: الملح، بودرة الثوم، الهيل الناعم والبابريكا.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

مكوّنات أرز السمك:

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المنقوع.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرقة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

للقلي:

  • زيت الذرة.

طريقة التحضير

تحضير السمك:

  • وضع كلٍ من: الشطة ، البابريكا، الهيل، بودرة الثوم، الكزبرة، الفلفل، الملح، الكمون، عصير الليمون والثوم في طبق واسع وتقليب المكوّنات جيّداً حتّى الحصول على صلصة متجانسة.
  • إضافة السمك إلى الصلصة وتقليبه جيّداً مع باقي المكوّنات حتّى تغطيته بالكامل ثمّ ترك السمك منقوع بالصلصة لمدّة من ثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة أو طول الليل حتّى تشبّعه بالنكهة جيداً.

تحضير أرز السمك:

  • وضع الزيت في قدر واسع وتسخينه على نار متوسطة.
  • إضافة كلٍ من: الثوم، والبصل إلى الزيت وتقليبهما بملعقة خشبية حتّى اكتساب البصل اللون الذهبي الغامق.
  • إضافة كلٍ من: الملح، القرفة، الكزبرة والكمون إلى البصل، والثوم.
  • تصفية الأرز وإضافته إلى خليط القدر وتقليبه بملعقة خشبية مع باقي مكوّنات القدر حتّى تغطية حبّات الأرز بالزيت، والبهارات.
  • إضافة الماء إلى الأرز بحيث يكون مستوى الماء أعلى من مستوى الأرز بمقدار مناسب ثمّ ترك الأرز على النار حتّى الغليان.
  • تخفيف النار تحت قدر الأرز وتغطيته ثمّ ترك الأرز على نار هادئة مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر حتّى نضوج الأرز تماماً.
  • وضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة ثم وضع المقلاة على النار حتى تسخين الزيت.
  • وضع الطحين في طبق واسع.
  • وضع السمك على دفعات في الطحين وتقليبه حتّى تغطيته بطبقة رقيقة بالطحين ثمّ وضعه على دفعات في الزيت الساخن.
  • تقليب السمك في الزيت حتّى اكتسابه اللون الذهبي ثمّ إزالته من الزيت ووضعه في طبق جانباً.
  • إزالة أرز السمك عن النار وتقليبه بالشوكة ثمّ سكبه في طبق التقديم.
  • وضع قطع السمك فوق الأرز وتقديمه مباشرة وهو ساخن.

أرز مبهر مع السمك

مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ست حبّات من السمك المصري.
  • ستة قرون من الفلفل الأخضر مقطّعة أنصاف.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلقل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • عشرة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات خليط الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • كوب من زيت الذرة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز بالماء عدّة مرات ثمّ وضعه في وعاء ونقعه بالماء لمدّة ربع ساعة.
  • وضع كلٍ من: الكمون، الفلفل والملح في وعاء وتقليب الخليط.
  • فرك السمك من الداخل والخارج بخليط البهارات.
  • إضافة الثوم إلى ما تبقى من خليط البهارات ثمّ حشو السمك بالخليط.
  • وضع قرون الفلفل داخل السمك.
  • وضع الطحين في طبق وتقليب السمك فيه حتّى تغطيته جيداً.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثمّ قلي حبّات السمك فيه وتقليبها حتّى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إزالة السمك عن النار ووضعه جانباً.
  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم وتسخينه جيداً على نار متوسطة.
  • إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه حتّى اكتسابه اللون البني.
  • إضافة كلٍ من: الكركم، الفلفل، الملح، الكمون والثوم إلى البصل وتقليب المكوّنات جيداً حتّى تشرّب البصل بالكمون.
  • تصفية الأرز وإضافته إلى خليط القدر وتقليبه بملعقة خشبية مع باقي المكوّنات.
  • إضافة الماء إلى الأرز وترك القدر على النار حتّى غليان الخليط.
  • تخفيف النار تحت القدر وترك الأرز على نار هادئة حتّى تشرّب الماء ثمّ توزيع القليل من زيت قلي السمك فوقه.
  • وضع السمك فوق الأرز ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوج الأرز.
  • صب الأرز في طبق تقديم واسع ووضع السمك على سطحه ثمّ تقديمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
معنى اسم رسيل

معنى اسم رسيل

معنى اسم رسيل اسم رسيل هو اسم علم عربي ، مذكر ومؤنث، ويعني الماء العذب، والشيء اللطيف،والرسيل؛ أيّ الرسول، والمراسل، والمبعوث، والرسيل أيضًا؛ الواسع والسهل، وهو الشيء الطفيف، كما يعني الرسيل الفرس أيضًا. واسم رسيل من الأسماء العربية ذات الصلة بأسماء الآتية: رسيل. أورسلا. ورَسُول. مِرْسال. رُوسيل. مرسل. رسائل. رسال. الصفات الشخصية لحاملة اسم رسيل تمتلك حاملة اسم رسيل الكثير من السمات والصفات الشخصية التي تُميزها، ومن أبرزها ما يأتي: تُحب الصراحة، والوضوح، والصدق، وتكره الكذب، والنفاق، والرياء.
معلومات عن زلزال العيص 2009

معلومات عن زلزال العيص 2009

معلومات عن زلزال العيص 2009 يُمكن دراسة زلزال العيص 2009 بالتفصيل على النحو الآتي: سبب زلزال العيص سنة 2009 يعود السبب الأساسي وراء زلزال العيص إلى موقع المدينة المبنية على حقل من الطفوح البركانية البازلتية التابعة للعصر الجيولوجي الهولوسيني، والتي تقع غرب المملكة العربية السعودية شمال شرق مدينة ينبع ، وأوضحت الدراسات التي أجرتها هيئة المساحة الجيولوجية السعودية بالتعاون مع المساحة الجيولوجية الأمريكية، أن عملية تشوه القشرة الأرضية المصاحبة للنشاط الزلزالي الحديث، نتج عنها تقبب وانتفاخ حوالي
كلام عن خيانة الثقة

كلام عن خيانة الثقة

كلام عن خيانة الثقة كلام عن خيانة الثقة فيما يأتي: يقول مثل عربي: الثقة هي منبع الخيانة. الجهل يولد الثقة بالآخرين على نحو أكثر مما تفعل المعرفة مما يجعلك تتعرض للخيانة أكثر. من أصعب ما قد يواجهه الإنسان ويجعل منه وحيداً ومنعزلاً، هو فقده للثقة في كل من هم حوله قد يتعرض لخيبة أمل في أقربائه وأهله الذين ابتعدوا عنه، ولم يساعدوه في أشد الحاجة لهم. لم أندم في حياتي مثلما ندمت على الثقة التي وضعتها في أناس لم يستحقوها. قد كُنْتُ أَحْسِبُني مِنْكُمْ عَـلى ثِقَةٍ حتَّى منيتُ بما لمْ يجرِ في بالي!
بر الوالدين بعد الموت

بر الوالدين بعد الموت

برّ الوالدَين بعد موتهما برّ الوالدَين لا ينقطع بعد وفاتهما، إذ تعدّد صور البرّ بهما حال موتهما، ومنها: الدُّعاء لهما، والعلم النافع للناس، كما ثبت في صحيح مُسلم عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أنّ الرّسول -صلّى الله عليه وسلّم- قال: (إِذَا مَاتَ الإنْسَانُ انْقَطَعَ عنْه عَمَلُهُ إِلَّا مِن ثَلَاثَةٍ: إِلَّا مِن صَدَقَةٍ جَارِيَةٍ، أَوْ عِلْمٍ يُنْتَفَعُ بِهِ، أَوْ وَلَدٍ صَالِحٍ يَدْعُو له)، مع الإشارة إلى أنّ الدُّعاء لهما من أفضل وأعظم صور البرّ بهما بعد موتهما، فقد أوصى الله -سُبحانه- أوصى
دعاء للحبيب

دعاء للحبيب

الحُبّ من أرقّ ما حوته اللغة ومن أجمل ما تزيّنت به الكلمات، والحبّ من أرهف المشاعر وأعمقها أثراً في النفس، فبِه تعمر الحياة وتتجمّل وتزهر، وإنّ لهذه الكلمة أثراً عميقاً في نفوس المُحبّين فهي تُغذّي أرواحهم بكلّ جميل، والإسلام دين المحبّة؛ فقد اعتنى بمشاعر الإنسان عنايةً فائقةً؛ لأنّها جزء من جِبِلّته وطبيعته التي فطره الله -عزّ وجلّ- عليها، وقد حثّت الشريعة الإسلامية الغرّاء على تنمية أواصر المحبّة بين النّاس كافّةً؛ حرصاً على إقامة حياة طيّبة يسعد بها جميع الناس سواءً على المستوى الشخصي
كيف عالج الفراعنة تساقط الشعر

كيف عالج الفراعنة تساقط الشعر

علاج الفراعنة لتساقط الشعر حاول الفراعنة إيجاد علاجٌ لتَساقط الشّعر ، ووجدت محاولاتهم تلك مَكتوبةً في نصوصٍ طبيّةٍ موثّقة، وتَتمثّل بعض محاولاتهم باستخدام الدّهون الحيوانيّة، والتي تَتضمّن دهون مأخوذة من فرس النّهر، وقطّ، وثُعبان، ووعل ألبي، وتِمساح، وتُوضع هذه الوصفة على فروة الرّأس لمدّة أربعة أيام، كما صنعوا مزيجاً من الأعشاب وروث البقر، واستخدموا نبات الخلة الشّيطانيّة (بالإنجليزية: Ammi majus) في علاج العديد من الأمراض وكان يُطبّق موضعيّاً في علاج تساقط الشّعر، وسيذكر المقال المكوّنات
طريقة عمل مضغوط اللحم

طريقة عمل مضغوط اللحم

الطهي في قدر الضغط تعد طريقة الطهي باستخدام قدر الضغط من طرق الطهي الصحيّة والسريعة؛ حيث ينضج الطعام فيها اعتماداً على البخار، كما أنّ مدة الطهي تكون قليلةً ممّا يَجعل مكوّنات الطعام من الخضار تُحافظ على فوائدها. يُفيد قدر الضغط في اختصار الكثير من الوقت على ربّة المنزل وخاصّةً عند الرغبة في تحضير اللحم؛ فهو يحتاج إلى وقتٍ طويلٍ نسبياً لينضج في أوعية الطهي العادية. إعداد مضغوط اللحم مع الأرز المكونات كيلوغرام من الأرز البسمتي. نصف كيلوغرام من لحم عجل مع العظم. بصلة مقطّعة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
كلام عيد ميلاد صديقتي

كلام عيد ميلاد صديقتي

الصديق تعتبر الصداقة من أجمل العلاقات الإنسانية وأصدقها، فالصديق الحق هو بمثابة أخ لم تلده أمك، يكون معك في الشدّة قبل الرخاء، وتجده خلفك في أصعب اللحظات وأمرها، وفي هذا المقال اخترنا لكم بعض كلمات ومسجات عيد الميلاد والرسائل والتهاني المليئة بالحب لأعز وأغلى الصديقات. كلام عيد ميلاد لصديقتي كل عام وأنتِ بخير يا أجمل صديقة . كل عام وأنتِ طيبة يا أحن وأطيب صديقة، عيد ميلاد سعيد، وأرجو من الله سبحانه وتعالى أن يمن عليك في هذه السنة الجديدة بالفرحة والسعادة والراحة. هذا اليوم يوم ولدت فيه فرحة