طريقة عجينة لقيمات القاضي

طريقة عجينة لقيمات القاضي

نبذة عن لقيمات القاضي

لقيمات القاضي هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات في المنطقة العربية، ويطلق عليها العديد من الأسماء منها اللقيمات ، أو العوامة كما يطلق عليها أهل بلاد الشام، أو لقمة القاضي. تعتبر هذه الحلوى من الحلويات السهلة، وقد استمدّت اسمها هذا في القرن الثالث عشر الميلادي في مدينة بغداد العراقيّة.

حلوى لقيمات القاضي هي من الحلويات المنزلية التي يسهل تحضيرها في البيت، كما أنها تمتاز بالمذاق اللذيذ، بالإضافة إلى الشكل الجميل، فهي عبارة عن كرات صغيرة ذهبية اللون، وقد ساهمت ميّزاتها هذه بانتشارها في مختلف مناطق العالم، خاصة في المناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط، وفيما يلي طريقة تحضير هذه الحلوى.

إعداد عجينة لقيمات القاضي

المكونات

  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة ملح.
  • كوب ونصف الكوب من الماء.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • قطر بارد.

طريقة التحضير

  • نبدأ بتحضير العجينة، حيث نخلط المكونات جميعها مع بعضها البعض عدا القطر البارد باستعمال المضرب، وذلك حتى تتكون لدينا عجينة ذات قوام متماسك، ثم نتركها لتتخمر لمدة تسعين دقيقة تقريباً، حيث يتضاعف حجمها.
  • نسكب العجينة في كيس الحلواني، ثم نقوم بعمل فتحة فيه، ذات حجم متوسط.
  • نضع الزيت في مقلاة عميقة، ونرفعها على النار إلى أن يسخن الزيت، ثم نفرك أصابع اليد بشيء من زيت الذرة منعاً لالتصاق العجينة أثناء القلي.
  • نبدأ بتشكيل كرات من العجينة بأحجام متقاربة إلى حد ما، ثم نضع الكرات في الزيت لمدة تتراوح ما بين الدقيقة أو الدقيقتين حتى تُقلى، مع ضرورة تقليبها وهي في المقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.
  • نخرج الكرات من الزيت، ثم نضعها على ورق المطبخ حتى يتشرب كمية الزيت التي تحملها الكرات، وننتظر إلى أن تبرد، ثم نعيد الكرات مرة ثانية إلى الزيت لتقلى مرة أخرى ويصير لونها أكثر حمرة، ثم نخرجها ونصفيها.
  • نغمس الكرات في القطر البارد، لنخرجها بعد ذلك من القطر، ونضعها في طبق التقديم، ويجب الانتباه إلى أهمية إبقاء العوامة مكشوفة حتى تبقى مقرمشة، ولذيذة.

القيمة الغذائية للقيمات القاضي

يحتوي مئة وعشرين غراماً تقريباً من لقيمات القاضي على العديد من العناصر الغذائية كالدهون، والكوليسترول، والكاربوهيدرات، والبروتينات، والدهون المشعبة، وتعتبر نسبة الكربوهيدرات النسبة الأعلى من بين باقي العناصر الغذائية، كما تحتوي لقيمات القاضي على كمية لا بأس بها من السعرات الحرارية، حيث تقدر السعرات الحرارية التي تحتويها هذه الكمية بنحو أربعمئة واثنين وخمسين سعرة تقريباً.

مزيد من المشاركات
رجيم التمر واللبن في شهر رمضان

رجيم التمر واللبن في شهر رمضان

رجيم التمر واللبن في شهر رمضان يُعدّ رجيم التمر واللبن من الأنظمة الغذائيّة غير الصحيّة والتي لا يُنصح بها، حيث يضمّ هذا النظام مكونين غذائيين فقط، وهذه الأنظمة تفتقر إلى العناصر الغذائية الرئيسية، مثل الألياف الغذائية والكربوهيدرات، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، والكيميائيات النباتية (بالإنجليزية: Phytochemicals)، وقد يسبب اتباعُها عدمَ الحصول على كميّاتٍ كافيةٍ من هذه العناصر الغذائية، ممّا قد يزيد خطر تطوّر مشاكل صحيّة خطيرة. وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا النوع من الأنظة الغذائية قد يُسبّب
فقه الإمامة في الصلاة

فقه الإمامة في الصلاة

فِقه الإمامة في الصلاة صِفة الإمام في الصلاة شروط الإمام تُشترَط في الإمام عدّة شروطٍ، بيانها فيما يأتي: الإسلام: فلا تصحّ الإمامة إلّا من مُسلمٍ. العقل: اشترط العلماء أن يكون الإمام عاقلاً؛ فلا تجوز إمامة المجنون، أو السكران؛ إذ إنّ صلاتهم لأنفسهم ليست صحيحةً، فمن باب أولى أنّها لا تصحّ كذلك لغيرهم، والأَولى أيضاً عدم إمامة من يُجَنّ أحياناً، ويفيق أحياناً أخرى. البلوغ: وقد اختلف العلماء في اشتراط البلوغ للإمام؛ فذهب الشافعيّة إلى القَوْل بصحّة الإمامة في صلاة الفرض والنَّفْل من المُميّز
ما علاج مغص الاطفال الرضع

ما علاج مغص الاطفال الرضع

نصائح لتخفيف مغص الأطفال الرضع في الحقيقة، يُعدّ السبب الأساسي لمغص الرضع غير واضحٍ تمامًا، لذلك لا يوجد علاج مُحدّد لهذه الحالة، ولكن يمكن للطبيب اقتراح بعض النّصائح التي يُمكن اتباعها مع الطفل لتهدئته، بحيث يُمكن اتباع واحدة من النّصائح، وفي حال عدم الاستفادة منها بالرغم من الاستمرار عليها لعدّة أيام يتم اتباع نصيحة أخرى، ونذكر من هذه النصائح ما يأتي: حمل الطفل، ويُعدّ ذلك من أهمّ الطّرق المستخدمة للعلاج، ويُنصح بحمل الطفل حتى خلال الفترات التي تخلو من سرعة الاهتياج وصعوبة الإرضاء، فكلما تمّ
أجزاء فم الإنسان

أجزاء فم الإنسان

الشفاه والدهليز يتكون فم الإنسان من شفتين عضليتين تشكلان مدخل الفم، وتشير الشفاه إلى الانتقال من الجلد إلى الغشاء المخاطي الرطب، أما الدهليز (بالإنجليزية: Vestibule) فهو عبارة عن المكان بين الأنسجة الرخوة (الشفاه، والخدين)، والأسنان، واللثة، ومن الجدير بالذكر أنّ الدهليز يبقى رطباً بسبب إفرازات الغدد اللعابية النكفية التي تقع أمام الأذنين وخلف الفك. تجويف الفم يحيط بتجويف الفم عدة هياكل مثل الأقواس السِنْخِيَّة، وهي عبارة عن هياكل عظمية تحتوي على الأسنان، وتحيط الأقواس السِنْخِيَّة بتجويف الفم
كلام عن الغدر

كلام عن الغدر

الغدر أو الخيانة يكشفان عن مدى خسّة أخلاق الشخص الذي يقوم بذلك، فهو سكين تطعن بك فجأة دون توقّع لذلك يجب أن تحذر منه. في مقالي مجموعة من العبارات التي قالها من وقعوا ضحية غدر وخيانة أحبتهم: كلام عن الغدر الغدر كالهواء تدلف إلى منازلنا بمجرد فتح الباب. ما أبشع أن تخون صديقاً، ولكن الأبشع أن تجد الغدر سهلاً. احذر غدر الفرح فخيانته قاسية. إن محاربة الإنسان بشراسة وشدة لوجهة نظر لا يعرف عنها شيئاً، هي الغدر الذهنية بعينها. الغدر لا ينسى. أخشى ما أخشاه أن تصبح الغدر وجهة نظر. الغدر هي الجريمة التي
تعريف الفاعل

تعريف الفاعل

الفاعل هو الذي يدل على مَن قام بالفعل، يأتي مرفوعاً بعد الفعل المبني للمعلوم، مثال: ذهب الطلابُ، أكل الأطفالُ. أنواع الفاعل اسم ظاهر، مثال: درس الطالب المجتهد الكتاب في يوم، سار الولد على الطريق الصحيح. الفاعل هنا الطالب، الولد: اسم ظاهر ضمير، مثال: قرأت الكتاب، أحمد ذهب التاء في قرأت ضمير متصل في محل رفع فاعل. والفاعل في أحمد ذهب التقدير ذهب هو وإعراب هو: ضمير مستتر في الأصل في محل رفع فاعل. أن يكون المصدر المؤول حرفاً مصدرياً. مثال: ألم يحن للمجرم أن يسلم نفسه للعدالة، تقدير الفاعل المصدر
وصفات للتخسيس

وصفات للتخسيس

زيادة الوزن تعتبر زيادة الوزن من أكثر المشاكل الصحيّة التي يعاني منها كثير من الناس، والتي تنعكس سلباً على صحتهم النفسيّة والجسديّة، فيصبحون بحاجة إلى وسائل وطرق للتخلص منها للحصول على جسم أكثر رشاقة وصحة؛ لذلك سوف نتحدث في مقالنا هذا عن أهم الوصفات المستخدمة في تخسيس الوزن. وصفات طبيعيّة لتخسيس الوزن الكمّون والكزبرة والشمّر نحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من كلّ من بذور الكمّون، والكزبرة، والشمّر، إضافة إلى أربعة أكواب من الماء، حيث يُغلى الماء وتُضاف إليه البذور السابقة، ويترك لمدة خمس دقائق حتى
ما فوائد الحلبة مع الحليب

ما فوائد الحلبة مع الحليب

الحلبة والحليب تتنمي الحلبة إلى فصيلة البقوليات (بالإنجليزية: Fabaceae)، وبذورها عطرية شبيهة بالقرون، وتستعمل إما كاملة أو على شكل مسحوق، وهي تُضفي نكهةً لمطابخ جنوب وغرب آسيا، ومنظقة البحر الأبيض المُتوسط، وغيرها من الدول، كما أنّ براعمها وأوراقها صالحة للأكل، وتحتوي على العناصر الغذائية المختلفة، مثل؛ فيتامين ب، والحديد، والمغنيسيوم، أمّا الحليب فهو سائلٌ أبيضٌ تنتجه الغدد الثديية في الثدييات، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر ومن أهمها الكالسيوم، والذي يُعتبر ضرورياً لصحّة العظام،