طريقة عجينة اللقيمات

طريقة عجينة اللقيمات

لقمة القاضي

حلوى لقمة القاضي من أشهر الحلويات في الوطن العربي التي انتشرت وذاع سيطها في العديد من الدول الغربية فهي من الحلويات العربية القديمة التي لا نستخدم فيها الكثير من المكونات لذلك فهي من الحلويات غير المكلفة ورخيصة الثمن وسهلة التحضير، تسمى لقمة القاضي بهذا الاسم في مصر أمّا في بلاد الشام مثل فلسطين والأردن وسوريا ولبنان تسمى العوامة أما في بلاد المغرب العربي تونس والجزائر والمغرب تسمى باسم الزلابية مع اختلاف مسمى لقمة القاضي من بلد إلى بلد آخر تبقى طريقة تحضيرها طريقة واحدة، تعتمد طريقة تحضير العوامة على تحضير عجينة يتم تخميرها وتقلى على شكل كريات صغيرة وتوضع بعد ذلك في القطر أو يرش عليها السكر الناعم المطحون.

مقادير لقمة القاضي

  • ملعقة نشا كبيرة.
  • نص ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب من القيق.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.

مقادير القطر أو السيرب:

  • كوب ونص الكوب ماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة ماء ورد.

طريقة تحضير القطر

في وعاء يوضع مقدار الماء ثم نضع فوقه مباشرة كوب السكر ونضيف عصير نصف ليمونة والقليل من ماء الزهر إلى وعاء السكر والماء ثم نضع الوعاء على نار عالية في البداية مع ملاحظة عدم تحريك مزيج القطر لتحصلي على النتيجة المطلوبة بدون وجود أي تكتّلات للسكر عندما يغلي القطر نضعه على نار متوسطة حتى يتماسك ثم ندعه يبرد.

طريقة تحضير لقمة القاضي

  • نضع الدقيق وملعقة النشا والسكر والملح والخميرة ونقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم نضع الحليب ونبدأ بعملية العجن وفي هذه المرحلة يمكن إستخدام العجانة الكهربائية أو بواسطة الملعقة الخشبية لمدة ثلاث دقائق إلى أن تصبح عجينة مطاطية ونتركها لكي ترتاح وتتخمر لمدة ساعة ونصف.
  • بعد ذلك نحرك العجين حتى تتجانس العجينة وتخرج منها الفقاعات.
  • نضع طنجرة صغيرة على صغيرة على النار ونضع فيها الزيت الذي سنقلي فيه لقمة القاضي ويجب مراعاة أن يكون الزيت غزير في الطنجرة لتساعد على انتفاخ ونضوج لقمة القاضي وهناك طريقتان لعمل شكل لقمة القاضي وهي وضع العجين في كيس حلواني وقص العجينة بواسطة الأصبع أو عن طريق الملعقة إذ توضع الملعقة بالزيت ووضع العجين باليد الثانية من ثم نقوم بعصر العجينة ونقطّعها بالملعقة المغموسة بالزيت وهذه الطريقة ناجحة لتعطيك الشكل المطلوب، ثم نضعها مباشرة بالزيت الحار أو الساخن إلى أن يصبح لونها ذهبياً فاتحاً ومن ثم للحصول على قرمشة لذيذة بعد قلي الكمية كاملة وتركها تبرد نضعها في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونها ذهبياً جميلاً بعد ذلك نضعها في القطر أو السيرب ومن ثم نضعها في صحن التقديم مع إمكانية رش الفستق عليها لتعطيها الطعم الرائع ويمكن رش لقمة القاضي بالسكر البودرة بدل القطر حسب الرغبة.
  • ملاحظة : يجب أن يكون القطر بارداً ولقمة القاضي ساخنة.
مزيد من المشاركات
أفضل طريقة لتحويل ملفات Pdf إلى Word

أفضل طريقة لتحويل ملفات Pdf إلى Word

التحويل من خلال برنامج أدوبي أكروبات يُمكن تحويل صيغة الملفات من (pdf) إلى وورد (word) من خلال استخدام برنامج أدوبي أكروبات (Adobe Acrobat)، وذلك عبر اتباع الخطوات الآتية: فتح ملف الـ pdf بواسطة برنامج أدوبي أكروبات. النقر على أداة التصدير (Export PDF). اختيار خيار مايكروسوفت وورد (Microsoft Word) لتحديد نوع الملف الجديد المُراد التحويل إليه. اختيار خيار مستند وورد (Word Document). النقر على زر تصدير (Export)، ليتم البدء بتحويل ملف الـ pdf إلى ملف آخر بصيغة الوورد. تسمية ملف الوورد الجديد، ثم
استخدامات زيت الزيتون

استخدامات زيت الزيتون

زيت الزيتون يتم استخراج زيت الزيتون عن طريق عصر حبات الزيتون بالضغط عليها، وينمو الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط، كما يعد مصدراً غنياً بالأحماض الدهنية أحادية اللاإشباع (بالإنجليزية: Monounsaturated fatty acids)، والتي تعتبر دهوناً صحية على عكس الدهون المشبعة (بالإنجليزية: Saturated fatty acids) والمتحولة (بالإنجليزية: Trans fat)، ولزيت الزيتون عدة استخدامات في صناعة مواد التجميل، والطب، والطبخ، كما يُستخدم كوقود للمصابيح التقليدية، وبالرغم من أنّ أصله يعود لمنطقة البحر الأبيض المتوسط،
كيف أعمل دراسة جدوى لمشروع صغير

كيف أعمل دراسة جدوى لمشروع صغير

مفهوم المشروع المشروع (بالإنجليزيّة: Project)؛ هو عمل مؤقّت يحتوي على مجموعة من الأصول ، والأفراد من أجل تحقيق نتيجةٍ مُعيّنة أو هدف ما، وكلّ مشروع يَعتمد على دورة حياة خاصّة به تشمل التخطيط ، والتنفيذ، وصولاً إلى نهاية العمل عليه، وأيضاً يُعرف المشروع بأنّه التفكير بشيءٍ ما أو التخطيط له، كما يَعتمد أيّ مَشروعٍ على وجودِ الأفراد والمال والآلات. مفهوم دراسة الجدوى دراسة الجدوى (بالإنجليزيّة: Feasibility Study)؛ هي مجموعةٌ من الدّراسات التي تعتمد على رأي خبراء يعملون على إعدادها، وتنتهي في
أسباب العنف المدرسي

أسباب العنف المدرسي

أسباب العنف المدرسي يعرّف العنف المدرسيّ بأنّه أيّ هجوم أو أيّ ممارسات عنيفة سواء كانت لفظية، أم بدنية على أيّ شخص موجود داخل النّظام المدرسيّ، أو داخل الممتلكات الخاصة بها، ما يؤثّر سلباً على المناخ العام للمدرسة، بسبب انتشار الخوف بين الطلاب، وانعدام الأمن داخلها، هذا فضلاً عن عرقلة دور المدارس ومنعها من أداء دورها الرئيسيّ كمكان للتشئة الاجتماعيّة، والتعلم في ظلّ وجود بيئةٍ غير آمنةٍ تُحيط بالطلاب، هذا وتَجدر الإشارة إلى أنه من الممكن منع حدوث العنف المدرسي من خلال مُعالجة العوامل الرئيسية
طريقة سلق الدجاج

طريقة سلق الدجاج

مدّة سلق الدّجاج إنّ مدّة سلق الدّجاج تعتمد اعتماداً كليّاً على أمرٍ واحد، وهو حجم الدّجاج، فإن كانت دجاجة كاملة دون تقطيع فإنّ سلقها سيستغرق ساعة كاملة، وإن كانت صدور الدّجاج فإنّ مدّة سلقه تستغرق تقريباً من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حسب حجم القطع، أما إن كانت أجنحة وأفخاذ الدّجاج يجب تفقّد القطع كل خمس عشرة دقيقة لمعرفة درجة نضجها. الطريقة الصحيحة لسلق الدجاج المكوّنات كيلو غرامٍ من الدجاج أو دجاجة كبيرة. بصلة مقطعة إلى أرباع. حبة من الطماطم مقطعة إلى أرباع. ورق الغار. أربع حبات من
أنواع الزلازل وتصنيفاتها

أنواع الزلازل وتصنيفاتها

أنواع الزلازل حسب سبب حدوثها تُصنَّف الزلازل إلى أربعة أنواع رئيسية، وهي: الزلازل التكتونية تحدث الزلازل التكتونية (بالإنجليزية: Tectonic Earthquakes) بفِعل حركة الصفائح التكتونية الأرضية، وذلك عندما تتحرَّر الطاقة المُتراكمة داخل مناطق حدود الصفائح، ويشار إلى أنَّ هذا النوع من الزلازل عادةً ما يكون أكبر حجمًا وتأثيراً من الزلازل البركانيّة. الزلازل البركانية تنشأ الزلازل البركانية (بالإنجليزية: Volcanic Earthquakes) بفِعل أنشطة البراكين، وينتج عن هذا النوع من الزلازل العديد من المخاطر التي
طرق طبخ الشوفان للرجيم

طرق طبخ الشوفان للرجيم

الشّوفان يُصنّف الشّوفان ضمن قائمة الحبوب وينتمي للفصيلة النجيليّة واستُخدِم منذ القدم في الأطعمة وأنواع الخبز وعلفاً لبعض الحيوانات كالدّواجن والأحصنة، وما زال يُستخدم إلى يومنا هذا مع توسّع نطاق استعماله في إعداد الكيك والكوكيز ووصفات الحلويّات وإعداد بعض أنواع الحساء، ويقدم كطعاما ليّنا للأطفال. القيمة الغذائية للشوفان يحتوي الشّوفان على الألياف التي تساعد على الشّعور بالامتلاء سريعا وتشعر بالشّبع، وتُحسّن من عملية الأيض وحرق الدّهون وتُصلح لنظاماً صحيّاً سليماً يساعد في الحميات الغذائيّة
كم سنة عاش النبي شعيب

كم سنة عاش النبي شعيب

كم سنة عاش النبي شعيب؟ عاش نبيُّ الله شعيب -عليه السّلام- أربعمئة عامٍ، وفي رواياتٍ أخرى أنَّه عاش ستَّمئة عامٍ، وقد كان في الفترة التي تسبق ظهور موسى -عليه السّلام- بقليل، وكان مجيئه بعد النبي هود -عليه السّلام-. التعريف بالنبي شعيب هو شُعيْب بن ميكائيل بن يَشجب بن مدْيَن بن إبراهيم، ويرجع نسبه إلى أبي البشر إبراهيم -عليه السّلام-، وقد ورد اسمه في التَّوراة على أنَّه يَثْرون ورعْوَئيل، وهو ابن بنت لوط -عليه السّلام، كان شعيب -عليه السّلام- ضريراً ولا يُبصر بدليل قول الله -تعالى- فيه: