استخدامات زيت الزيتون

استخدامات زيت الزيتون

زيت الزيتون

يتم استخراج زيت الزيتون عن طريق عصر حبات الزيتون بالضغط عليها، وينمو الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط، كما يعد مصدراً غنياً بالأحماض الدهنية أحادية اللاإشباع (بالإنجليزية: Monounsaturated fatty acids)، والتي تعتبر دهوناً صحية على عكس الدهون المشبعة (بالإنجليزية: Saturated fatty acids) والمتحولة (بالإنجليزية: Trans fat)، ولزيت الزيتون عدة استخدامات في صناعة مواد التجميل، والطب، والطبخ، كما يُستخدم كوقود للمصابيح التقليدية، وبالرغم من أنّ أصله يعود لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، إلا أنّه يستخدم في جميع أنحاء العالم في الوقت الحاضر.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

تحتوي 100 غرام من زيت الزيتون على ما يأتي:

الطاقة 885 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 0 غرام
الدهون الكلية 100 غرام
الدهون المشبعة 14 غراماً
الدهون الأحادية غير المشبعة 73 غراماً
الدهون متعددة اللاإشباع (بالإنجليزية: Polyunsaturated fats) 11 غراماً
أوميغا 3 3.5 غرامات
أوميغا 6 21 غراماً
البروتين 0 غرام
فيتامين هـ 14 ملغ
فيتامين ك 62 مايكروغراماً

فوائد زيت الزيتون

على الرغم من الجدل الدائر حول الدهون، إلا أن الجميع يتفق على أن زيت الزيتون مفيدٌ للصحة، وما يأتي بعضٌ من فوائده:

  • يعد زيت الزيتون غنياً بحمض الأولييك الأحادي غير المشبع (بالإنجليزية: monounsaturated oleic acid)، الذي يقلل من الالتهاب، ويمتلك فوائد صحية تؤثر في الجينات المرتبطة بالسرطان ، كما يشكل كلٌّ من الدهون المشبعة بالإضافة إلى الأوميغا-3 (بالإنجليزية: Omega-3)، والأوميغا-6 (بالإنجليزية: Omega-6) ما نسبته 24% من زيت الزيتون.
  • يحتوي زيت الزيتون، وخصوصاً زيت الزيتون البكر على كمياتٍ كبيرةٍ من مضادات الأكسدة، فبالإضافة لاحتوائه على الأحماض الدهنية النافعة والمفيدة، فهو يحتوي أيضاً على كمياتٍ معتدلةٍ من فيتامين هـ، وفيتامين ك، وهو غنيٌ بمضادات أكسدة أخرى تساعد على محاربة الأمراض الخطيرة، ومكافحة الالتهاب، كما يساهم في الوقاية من أكسدة الكولسترول في الدم.
  • يمتلك زيت الزيتون خواص قوية مضادة للالتهاب، إذ يحتوي على الأوليوكانثل (بالإنجليزية: Oleocanthal)، وهو مضادٌ أكسدة ثبت أنه يعمل عمل دواء الإيبوبروفين (بالإنجليزية: Ibuprofen) المضاد للالتهاب، كما يمكن لحمض الأولييك وهو الحمض الدهني الأساسي في زيت الزيتون أن يقلل من مستويات البروتين المتفاعل-C (بالإنجليزية: C-Reactive Protein)، وهو بروتينٌ ترتفع مستوياته في الدم استجابةً لوجود التهاب ما.
  • يساعد زيت الزيتون على الوقاية من السكتات الدماغية ، حيث أظهرت دراسةٌ أنّ زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وأمراض القلب.
  • يقي زيت الزيتون من أمراض القلب ، إذ يساعد على الوقاية من تشكل تخثرات الدم غير المرغوب بها، ويمنع تأكسد الكولسترول المنخفض الكثافة (بالإنجليزية: LDL).
  • يساعد زيت الزيتون على مكافحة مرض الزهايمر .
  • يقلل زيت الزيتون من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حيث أظهر زيت الزيتون آثاراً مفيدة على مستويات السكر في الدم في عدة دراسات، كما أظهر تأثيراً إيجابياً على حساسية الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin sensitivity)، إذ أظهرت دراسةٌ قدرة حمية البحر الأبيض المتوسط (بالإنجليزية: Mediterranean diet) المحتوية على زيت الزيتون على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني بنسبة 40%.
  • يساعد زيت الزيتون على علاج الْتِهاب المَفاصِلِ الرُّوماتويديّ (بالإنجليزية: Rheumatoid Arthritis): إذ يخفف زيت الزيتون من ألم المفاصل والانتفاخ الناتج عن التهاب المفاصل الروماتويدي، وتزداد فائدته بشكلٍ كبير عند دمجه أو خلطه بزيت السمك.
  • يمتلك زيت الزيتون خصائص مضادة للبكتيريا: يمكن لزيت الزيتون تثبيط أو قتل العديد من البكتيريا، ومن ضمنها المَلْوِيَّة البَوَّابية (بالإنجليزية: Helicobacter pylori) التي تعيش في المعدة وتسبب القرحة والسرطان فيها، كما أظهرت الدراسات فعالية زيت الزيتون ضد ثماني سلالات من تلك البكتيريا بما فيها ثلاث سلاسات مقاومة للمضادات الحيوية .

استخدامات زيت الزيتون

  • استعمالات الطبخ: على الرغم من احتواء زيت الزيتون على أحماض دهنيةٍ بروابط ثنائية، إلا أنّه يمكن استخدامه للطبخ، فهو مقاومٌ للحرارة إلى حد ما، ويجب الحرص على اختيار زيت زيتون بكر ممتاز؛ لاحتوائه على مضادات أكسدة، وعناصر غذائيةٍ أكثر من غيره، كما يجب تخزينه في مكان بارد، وجاف، ومعتم لمنع تزنخه.
  • العناية بالبشرة : يستخدم الناس زيت الزيتون للبشرة بشكلٍ متزايد بسبب تأثيره المرطب، إذ عادةً ما يُستخدم زيت الزيتون في منتجات غسل الوجه، كما تحتوي بعض المواد التجميلية على زيت الزيتون في مكوناتها، ويدخل في بعض أنواع الصابون، وسائل غسل الجسم، كما يمكن استخدام زيت الزيتون كمرطبٍ من دون إضافة أي مادةٍ أخرى، وذلك عن طريق وضعه مباشرة على البشرة، ويكون استخدامه مفيداً للترطيب خاصة بعد تعرض الشخص للشمس، أو إصابته بحروق الشمس.
  • العناية بالشعر: يمكن لزيت الزيتون أن يضيف نعومة، وقوة للشعر، ويمكن تدليك الشعر باستخدام زيت الزيتون عدة دقائق، أو تدليك فروة الرأس به في حالة فروة الرأس الجافة، ويمكن لارتداء قبعة استحمامٍ بعد ذلك لمدة 15 دقيقة أن يعطي نتائج أفضل.
  • إزالة المكياج: يتم إزالة المكياج عن طريق وضع القليل من زيت الزيتون على قطن، ومسح الوجه به.
  • التخفيف من شمع الأذن: يمكن التقليل من تراكم شمع الأذن بوضع بعض القطرات من زيت الزيتون في الأذن لبعض الليالي المتتالية.
  • التخفيف من علامات التمدد (بالإنجليزية: Stretch marks): للتخفيف من مظهر علامات التمدد يُنصح بوضع كمياتٍ وافرة من زيت الزيتون على المنطقة التي تظهر فيها تلك العلامات.
  • تدليك الأطفال: لتدليك الطفل فوائد عدة منها تحسين النوم والهضم، كما يساهم التدليك بزيت الزيتون في جعل بشرة الطفل ناعمة الملمس ونضرة.
مزيد من المشاركات
من هم الفينيقيون

من هم الفينيقيون

الفنيقيون الفنيقيون هم إحدى شعوب فينيقيا القديمة، ويُقال أنّهم التجار والمستعمرون الذين قدموا من منطقة الخليج العربي، في سنة 3000 قبل الميلاد، إلى بلاد الشام ، وشمال أفريقيا، والأناضول، وقبرص، ووجدت الأصول الأولى للفنيقيين في الشرق الأوسط ، حيث كانوا يتحدّثون اللغة السامية، وقاموا باحتلال ساحل البحر الأبيض المتوسط، وقد أظهرت الحفريات الاستكشافيّة الأخيرة التي جرت في مدينة جبيل الفنيقيّة أنّ التجارة كانت قائمة بين مصر وبيبلوس في عام 2800 قبل الميلاد، كما وجدت آثار فنيقيّة مهمة في كلّ من القدس،
ما فوائد المياه الغازية

ما فوائد المياه الغازية

المياه الغازية المياه الغازيّة هي مشروب مكوّن من المياه التي يضاف إليها غاز ثاني أكسيد الكربون تحت الضغط، كما تُسمى أيضاً المياه الفوّارة، أو المياه الكربونية، أو ماء الصودا، ويجدر الذكر أنّ أنواع المياه الغازية تختلف تِبعاً للمواد المضافة إليها؛ حيث تحتوي بعض المياه الغازية على مكوناتٍ مثل الصوديوم، وحامض الستريك ، والنكهات المختلفة، والسكر. وتُعدّ المياه الغازية حمضيةً قليلاً؛ حيث تتراوح درجة الحموضة أو ما يسمى بالرقم الهيدروجيني لها بين 3-4 درجات، وتجدر الإشارة إلى أنّه عند شرب المياه
نبذة عن كتاب تحليل النص الأدبي بين النظرية والتطبيق

نبذة عن كتاب تحليل النص الأدبي بين النظرية والتطبيق

نبذة عن كتاب تحليل النص الأدبي بين النظرية والتطبيق ألَّفَ هذا الكتاب كُل من محمد عبد الغني المصري ومجد محمد الباكير البرازي، وقد نُشرت الطبعة الأولى منه عام 2002م، والكتاب يقع في 257 صفحة، ويتناول الكتاب تحليل النصوص الأدبيّة، فيُعالج مهارة تحليل النص الأدبي بطريقةٍ نظريةٍ، ليتبعها بالمُعالجة التطبيقيّة لهذا النص ويُحاول في ثناياه الاستفادة من المدارس النقديّة المُعاصرة . مُحتوى كتاب تحليل النص الأدبي بين النظرية والتطبيق تُقسم محتويات الكتاب إلى خمسة فصول وهي كالآتي: الفصل الأول: مدخل إلى
مم يتكون جسم الإنسان

مم يتكون جسم الإنسان

إعجاز خلق الإنسان يقول الله عز وجل في قرآنه الكريم: (وَلَقَدْ خَلَقْنَا الْإِنسَانَ مِن سُلَالَةٍ مِّن طِينٍ* ثُمَّ جَعَلْنَاهُ نُطْفَةً فِي قَرَارٍ مَّكِينٍ * ثُمَّ خَلَقْنَا النُّطْفَةَ عَلَقَةً فَخَلَقْنَا الْعَلَقَةَ مُضْغَةً فَخَلَقْنَا الْمُضْغَةَ عِظَامًا فَكَسَوْنَا الْعِظَامَ لَحْمًا ثُمَّ أَنشَأْنَاهُ خَلْقًا آخَرَ فَتَبَارَكَ اللهُ أَحْسَنُ الْخَالِقِينَ) [المؤمنون:12-14]، في هذه الآية إشارة إلى خلق الله لجسم الإنسان حيث خلقه الله من طين، ونفخ فيه من روحه، والمتأمل في خلق جسم
طريقة عمل فلافل الشامية

طريقة عمل فلافل الشامية

فلافل شامية مدة تجهيز المكوّنات 30 دقيقات مدة الطهي 200 دقيقة عدد الأشخاص 10 أشخاص المكوّنات كوبان من الحمص. كوب من الفول المقشر. حبتان من البصل. رأس ثوم. حبة شطة "اختياري". ملعقة طعام من الكزبرة الجافة. ملعقتان طعام من خليط بهارات الفلافل. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة طعام من الملح . طريقة التحضير نقع الحمص والفول ليلة كاملة. تصفية الفول والحمص من الماء جيّدًا، ووضعهما في وعاء الخلاط الكهربائي وطحنهما جيّدًا حتى يتكون خليط بحجم حبّات البرغل الناعم. نقل الحمص والفول إلى وعاء،
أفضل فيتامين لزيادة الوزن للرجال

أفضل فيتامين لزيادة الوزن للرجال

الفيتامينات تعتبر الفيتامينات من المركبات العضوية التي يتم الحصول عليها من بعض أنواع الأطعمة، والتي تساهم في المحافظة على صحة الجسم من العديد من الأمراض، وقد يؤدي نقصها للإصابة بالعديد من أمراض القلب، وهشاشة العظام، حيث تساهم في المحافظة على صحة القلب، وتجديد خلايا الجسم، والمحافظة على سلامة كل من البشر، والشعر، والجسم، لذا في هذا المقال سنستعرض أفضل الفيتامينات المهمة لزيادة الوزن تحديداً للرجال. أفضل فيتامينات لزيادة الوزن للرجال فيتامين D يساهم في زيادة مناعة الجسم وزيادة وزن العضلات، حيث
الفيتامين الخاص بالجلد

الفيتامين الخاص بالجلد

أهمية الفيتامينات للجلد يتأثر الجلد في حالات سوء التغذية أو اتباع الحميات الغذائية القاسية التي تهدف إلى التنحيف، فيحصل على ما يحتاجه من مكونات الغذاء الأساسية من خلال الدورة الدموية، وتُشكّل الفيتامينات جزءاً أساسياً من التغذية حيث تُساعد على نموّ خلايا الجلد والحفاظ على صحّة البشرة وجمالها، وسنعرض في هذا المقال بعض الفيتامينات الهامّة للجلد. أفضل الفيتامينات للجلد فيتامين A يُساعد فيتامين A على إعادة بناء أنسجة الجلد وشفاء الجروح، كما يُساعد على ترطيب البشرة الجافة والمتقشّرة ويُخلّصها من
أمينة أردوغان (زوجة اردوغان)

أمينة أردوغان (زوجة اردوغان)

أمينة أردوغان حظيت أمينة أردوغان "السيدة الأولى" بحضورٍ قوي في دولة تركيا وفي العالم، بسبب وقوفها إلى صف وجانب زوجها، رئيس الدولة التركية، رجب طيب أردوغان ، فأعطت مثالًا جميلًا عن المرأة التركية المحجبة، التي تعمل في كافة المجالات التوعوية، والتطوعية، والإنسانية، في بلدها الأم تركيا بالمقام الأول، وفي بلدان العالم في المقام الثاني. الولادة والنشأة ولدت أمينة أردوغان في عام 1955، في مدينة إسطنبول في تركيا، ونشأت في عائلة تتكون من ثمانية أفراد كانت أمينة هي المولود الخامس في هذه العائلة، وتعود