استخدامات زيت الزيتون

استخدامات زيت الزيتون

زيت الزيتون

يتم استخراج زيت الزيتون عن طريق عصر حبات الزيتون بالضغط عليها، وينمو الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط، كما يعد مصدراً غنياً بالأحماض الدهنية أحادية اللاإشباع (بالإنجليزية: Monounsaturated fatty acids)، والتي تعتبر دهوناً صحية على عكس الدهون المشبعة (بالإنجليزية: Saturated fatty acids) والمتحولة (بالإنجليزية: Trans fat)، ولزيت الزيتون عدة استخدامات في صناعة مواد التجميل، والطب، والطبخ، كما يُستخدم كوقود للمصابيح التقليدية، وبالرغم من أنّ أصله يعود لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، إلا أنّه يستخدم في جميع أنحاء العالم في الوقت الحاضر.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

تحتوي 100 غرام من زيت الزيتون على ما يأتي:

الطاقة 885 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 0 غرام
الدهون الكلية 100 غرام
الدهون المشبعة 14 غراماً
الدهون الأحادية غير المشبعة 73 غراماً
الدهون متعددة اللاإشباع (بالإنجليزية: Polyunsaturated fats) 11 غراماً
أوميغا 3 3.5 غرامات
أوميغا 6 21 غراماً
البروتين 0 غرام
فيتامين هـ 14 ملغ
فيتامين ك 62 مايكروغراماً

فوائد زيت الزيتون

على الرغم من الجدل الدائر حول الدهون، إلا أن الجميع يتفق على أن زيت الزيتون مفيدٌ للصحة، وما يأتي بعضٌ من فوائده:

  • يعد زيت الزيتون غنياً بحمض الأولييك الأحادي غير المشبع (بالإنجليزية: monounsaturated oleic acid)، الذي يقلل من الالتهاب، ويمتلك فوائد صحية تؤثر في الجينات المرتبطة بالسرطان ، كما يشكل كلٌّ من الدهون المشبعة بالإضافة إلى الأوميغا-3 (بالإنجليزية: Omega-3)، والأوميغا-6 (بالإنجليزية: Omega-6) ما نسبته 24% من زيت الزيتون.
  • يحتوي زيت الزيتون، وخصوصاً زيت الزيتون البكر على كمياتٍ كبيرةٍ من مضادات الأكسدة، فبالإضافة لاحتوائه على الأحماض الدهنية النافعة والمفيدة، فهو يحتوي أيضاً على كمياتٍ معتدلةٍ من فيتامين هـ، وفيتامين ك، وهو غنيٌ بمضادات أكسدة أخرى تساعد على محاربة الأمراض الخطيرة، ومكافحة الالتهاب، كما يساهم في الوقاية من أكسدة الكولسترول في الدم.
  • يمتلك زيت الزيتون خواص قوية مضادة للالتهاب، إذ يحتوي على الأوليوكانثل (بالإنجليزية: Oleocanthal)، وهو مضادٌ أكسدة ثبت أنه يعمل عمل دواء الإيبوبروفين (بالإنجليزية: Ibuprofen) المضاد للالتهاب، كما يمكن لحمض الأولييك وهو الحمض الدهني الأساسي في زيت الزيتون أن يقلل من مستويات البروتين المتفاعل-C (بالإنجليزية: C-Reactive Protein)، وهو بروتينٌ ترتفع مستوياته في الدم استجابةً لوجود التهاب ما.
  • يساعد زيت الزيتون على الوقاية من السكتات الدماغية ، حيث أظهرت دراسةٌ أنّ زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وأمراض القلب.
  • يقي زيت الزيتون من أمراض القلب ، إذ يساعد على الوقاية من تشكل تخثرات الدم غير المرغوب بها، ويمنع تأكسد الكولسترول المنخفض الكثافة (بالإنجليزية: LDL).
  • يساعد زيت الزيتون على مكافحة مرض الزهايمر .
  • يقلل زيت الزيتون من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حيث أظهر زيت الزيتون آثاراً مفيدة على مستويات السكر في الدم في عدة دراسات، كما أظهر تأثيراً إيجابياً على حساسية الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin sensitivity)، إذ أظهرت دراسةٌ قدرة حمية البحر الأبيض المتوسط (بالإنجليزية: Mediterranean diet) المحتوية على زيت الزيتون على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني بنسبة 40%.
  • يساعد زيت الزيتون على علاج الْتِهاب المَفاصِلِ الرُّوماتويديّ (بالإنجليزية: Rheumatoid Arthritis): إذ يخفف زيت الزيتون من ألم المفاصل والانتفاخ الناتج عن التهاب المفاصل الروماتويدي، وتزداد فائدته بشكلٍ كبير عند دمجه أو خلطه بزيت السمك.
  • يمتلك زيت الزيتون خصائص مضادة للبكتيريا: يمكن لزيت الزيتون تثبيط أو قتل العديد من البكتيريا، ومن ضمنها المَلْوِيَّة البَوَّابية (بالإنجليزية: Helicobacter pylori) التي تعيش في المعدة وتسبب القرحة والسرطان فيها، كما أظهرت الدراسات فعالية زيت الزيتون ضد ثماني سلالات من تلك البكتيريا بما فيها ثلاث سلاسات مقاومة للمضادات الحيوية .

استخدامات زيت الزيتون

  • استعمالات الطبخ: على الرغم من احتواء زيت الزيتون على أحماض دهنيةٍ بروابط ثنائية، إلا أنّه يمكن استخدامه للطبخ، فهو مقاومٌ للحرارة إلى حد ما، ويجب الحرص على اختيار زيت زيتون بكر ممتاز؛ لاحتوائه على مضادات أكسدة، وعناصر غذائيةٍ أكثر من غيره، كما يجب تخزينه في مكان بارد، وجاف، ومعتم لمنع تزنخه.
  • العناية بالبشرة : يستخدم الناس زيت الزيتون للبشرة بشكلٍ متزايد بسبب تأثيره المرطب، إذ عادةً ما يُستخدم زيت الزيتون في منتجات غسل الوجه، كما تحتوي بعض المواد التجميلية على زيت الزيتون في مكوناتها، ويدخل في بعض أنواع الصابون، وسائل غسل الجسم، كما يمكن استخدام زيت الزيتون كمرطبٍ من دون إضافة أي مادةٍ أخرى، وذلك عن طريق وضعه مباشرة على البشرة، ويكون استخدامه مفيداً للترطيب خاصة بعد تعرض الشخص للشمس، أو إصابته بحروق الشمس.
  • العناية بالشعر: يمكن لزيت الزيتون أن يضيف نعومة، وقوة للشعر، ويمكن تدليك الشعر باستخدام زيت الزيتون عدة دقائق، أو تدليك فروة الرأس به في حالة فروة الرأس الجافة، ويمكن لارتداء قبعة استحمامٍ بعد ذلك لمدة 15 دقيقة أن يعطي نتائج أفضل.
  • إزالة المكياج: يتم إزالة المكياج عن طريق وضع القليل من زيت الزيتون على قطن، ومسح الوجه به.
  • التخفيف من شمع الأذن: يمكن التقليل من تراكم شمع الأذن بوضع بعض القطرات من زيت الزيتون في الأذن لبعض الليالي المتتالية.
  • التخفيف من علامات التمدد (بالإنجليزية: Stretch marks): للتخفيف من مظهر علامات التمدد يُنصح بوضع كمياتٍ وافرة من زيت الزيتون على المنطقة التي تظهر فيها تلك العلامات.
  • تدليك الأطفال: لتدليك الطفل فوائد عدة منها تحسين النوم والهضم، كما يساهم التدليك بزيت الزيتون في جعل بشرة الطفل ناعمة الملمس ونضرة.
مزيد من المشاركات
ما اسم صغير الذئب

ما اسم صغير الذئب

اسم صغير الذئب يُعرف صغير الذئب بأسماء عدة، يُمكن دراستها اعتمادًا على أنواع الذئاب ونوع التزاوج الحاصل بينها، وهذه الأسماء على النحو الآتي: الجُرمز (بالإنجليزية: Jermoz ): وهو الذكر من صغار الذئب. سِمع (بالإنجليزية: Heard) أو عِسبار (بالإنجليزية: Aspar) أو الجرو (بالإنجليزية: Puppy): وهو صغير الذئب من أنثى الذئب. دَيسَم (بالإنجليزية: Desmk): وهو صغير الذئب من أنثى الكلب. الصفات الشكلية لصغير الذئب تُولد صغار الذئب بألوانها المعروفة الرمادية والحمراء، والتي غالبًا ما تمتاز بسرعة نموها خلال أول
كلام جميل عن عيد الأضحى

كلام جميل عن عيد الأضحى

كلمات عن عيد الأضحى فيما يأتي أجمل العبارات عن عيد الأضحى : مع قطرات الندى وما يحمله الورد من شذى عيد مبارك لمن غلاه ليس له مدى. كم نحن سعداء عندما أبقتنا الأقدار إلى هذا اليوم لنبعث التهاني بمناسبة عيد الأضحى إلى أناس نحمل لهم في قلوبنا كل الحب والاحترام كل عام وأنتم بخير. جعل الله فجر يوم العيد نوراً، وظهره سروراً، وعصره استبشاراً، ومغربه غفراناً، وجعل لكم دعوة لا تُرد، ووهبكم رزقاً لا يُعدّ، وفتح لكم باباً في الجنة لا يُسَدّ وكل عام وأنتم بخير. للكلمة ردود، وللفرحة وجود ولأيام العيد وقت
ما مفهوم التاريخ

ما مفهوم التاريخ

مفهوم التاريخ يعرف التّاريخ بأنه علم من العلوم الاجتماعيّة التي تهتم بدراسة ماضي البشر، كما أن التّاريخ هو الوثائق التي يعدّها المؤرخون عند دراستهم للأحداث الماضية ووثائقها، وبالعودة إلى مفهوم التّاريخ في اللغة نجد أنها تعني تعريف الوقت في الغالب، وأصل هذه الكلمة مختلف عليه، حيث ذكر البعض أنه عربي الأصل كما ذكر الرازي في مختار الصّحاح، وكلمة التّاريخ في الاصطلاح قد استخدمت للدلالة على معنيين؛ أولهما المادة التّاريخيّة، وثانيهما الطّريقة التي يتم التعامل فيها مع المادة التّاريخيّة. تنوّعَ مفهوم
لماذا لم يسلم أبو لهب؟

لماذا لم يسلم أبو لهب؟

لماذا لم يسلم أبو لهب؟ هناك أسباب لعدم إسلام أبي لهب ، نذكر منها ما يأتي: الغرور والكبر والسخرية من الله ورسله: لما سخر أبو لهب من الله ورسوله أمام الملأ قائلًا للنبي صلى الله عليه وسلم: تبًا لك، قال الله عز وجل: تبت يدا أبي لهب وتب: أي خسر وهلك؛ فلم تنفعه قرابته من رسول الله صلى الله عليه وسلم، وذلك أن الله علم أن قلبه الذي يملؤه الغرور والتكبر قد غلفه الكفر فلن يؤمن بالله أبدًا وسيموت على الكفر؛ وعلى هذا ينبغي أن يتعلم البشر جميعًا أن الله جل وعلا عزيز فلا ينبغي لأحد أن يقع في قلبه السخرية
مدينة سياحية في المغرب

مدينة سياحية في المغرب

المغرب تعتبر المغرب من الدول الإفريقيّة الواقعة في أقصى جهة الغرب الشمالي منها على دائرة عرض 32 درجة شمال خط الاستواء، وعلى خط طول 6 درجات غرب خط جرينتش، وتبلغ مساحة أراضيها 710.830 كم²، وتعرف رسمياً بالمملكة المغربية، ونظام الحكم فيها ملكي دستوري، ويتحدث سكانها اللغة العربية واللغة الأمازيغية اللتان تعدان لغتان رسميتان فيها، وعملتها الرسمية هي الدرهم المغربي. مدينة سياحية في المغرب مدينة فاس تقع في جهة الشمال الوسطي من المغرب، وتبلغ مساحة أراضيها 500 كم²، وترتفع عن مستوى سطح البحر 383.7 مترا،
ما هي الكثافة

ما هي الكثافة

ما هي الكثافة؟ تعرّف الكثافة على أنّها الكتلة لكلّ وحدة حجم من مادة ما، فعلى سبيل المثال تُساوي كثافة الحديد الخالص 7.87 غم/سم، وهذا يعني أنّ سنتيمتراً مكعّباً واحداً من الحديد تبلغ كتلته 7.87 غرام، كما تُعرف الكثافة فيزيائياً بالرمز (ρ)، والذي يلفظ "رو". وحدات قياس الكثافة تختلف الوحدات المستخدمة للتعبير عن كثافة المواد، فمثلاً في النظام المتريّ تُعدّ وحدات غم/سم، و كغ/م من أشهر الوحدات التي تُعبّر عن الكثافة، ويجدر بالذكر أنّه يُمكن أن تختلف الوحدة الحجمية التابعة لمقياس الكثافة حيث يُمكن
مفهوم السلوك

مفهوم السلوك

السلوك يُعرّف السّلوك بأنّه مصدرٌ يُسمّى به الفعل أو ردّ الفعل لغرضٍ معيّن أو عضويّة مُعينة، وغالباً ما يرتبِطُ بالبيئة ، كما يمكن أن يكون واعياً أو غير واعٍ، أو طوعيّاً وغير طوعيّ، ويؤثِّر السّلوك بشكلٍ مباشر في العالم الخارجيّ الذي يُحيط بالكائن الحيّ ، ممّا يؤدي إلى نشوء بعضِ المشكلات الاجتماعيّة في علاقات النّاس ببعضهم، وحدوث أثرٍ نفسيّ على الفرد وعلى محيطه؛ فيكون أثر السّلوك بمثابة تغذية راجعة تجعل الفرد مُدركاً لسلوكه. وتوجَدُ أنواعٌ من السّلوك؛ السّلوك الإجرائيّ الذي يعتمد على مثيرٍ
صنع الخشب

صنع الخشب

الأخشاب الأخشاب هي مادة عضوية قابلة لاتخاذ أوضاع مختلفة أثناء نموها تبعاً لعوامل خارجية تؤثر عليها، وتعد الغابات المصدر الأساسي للحصول عليها، وتستخدم في العديد من المجالات كإشعال النيران، وصناعة العربات، والبيوت، والشبابيك، والسلالم، وفي أعمال الديكور للأرضيات والحوائط، وتتوفّر بنوعين هما الصلب والليّن، ويشكّل قطع الأشجار من أجل الحصول عليها أمراً خطيراً على البيئة؛ وذلك باعتبارها مصنعاً للأكسجين، ممّا جعلها تمتلك أهميّة كبيرة لاستمرار الحياة، فلجأ الإنسان إلى زراعة غابات وتخصيصها لأغراض