استخدامات زيت الزيتون

استخدامات زيت الزيتون

زيت الزيتون

يتم استخراج زيت الزيتون عن طريق عصر حبات الزيتون بالضغط عليها، وينمو الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط، كما يعد مصدراً غنياً بالأحماض الدهنية أحادية اللاإشباع (بالإنجليزية: Monounsaturated fatty acids)، والتي تعتبر دهوناً صحية على عكس الدهون المشبعة (بالإنجليزية: Saturated fatty acids) والمتحولة (بالإنجليزية: Trans fat)، ولزيت الزيتون عدة استخدامات في صناعة مواد التجميل، والطب، والطبخ، كما يُستخدم كوقود للمصابيح التقليدية، وبالرغم من أنّ أصله يعود لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، إلا أنّه يستخدم في جميع أنحاء العالم في الوقت الحاضر.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

تحتوي 100 غرام من زيت الزيتون على ما يأتي:

الطاقة 885 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 0 غرام
الدهون الكلية 100 غرام
الدهون المشبعة 14 غراماً
الدهون الأحادية غير المشبعة 73 غراماً
الدهون متعددة اللاإشباع (بالإنجليزية: Polyunsaturated fats) 11 غراماً
أوميغا 3 3.5 غرامات
أوميغا 6 21 غراماً
البروتين 0 غرام
فيتامين هـ 14 ملغ
فيتامين ك 62 مايكروغراماً

فوائد زيت الزيتون

على الرغم من الجدل الدائر حول الدهون، إلا أن الجميع يتفق على أن زيت الزيتون مفيدٌ للصحة، وما يأتي بعضٌ من فوائده:

  • يعد زيت الزيتون غنياً بحمض الأولييك الأحادي غير المشبع (بالإنجليزية: monounsaturated oleic acid)، الذي يقلل من الالتهاب، ويمتلك فوائد صحية تؤثر في الجينات المرتبطة بالسرطان ، كما يشكل كلٌّ من الدهون المشبعة بالإضافة إلى الأوميغا-3 (بالإنجليزية: Omega-3)، والأوميغا-6 (بالإنجليزية: Omega-6) ما نسبته 24% من زيت الزيتون.
  • يحتوي زيت الزيتون، وخصوصاً زيت الزيتون البكر على كمياتٍ كبيرةٍ من مضادات الأكسدة، فبالإضافة لاحتوائه على الأحماض الدهنية النافعة والمفيدة، فهو يحتوي أيضاً على كمياتٍ معتدلةٍ من فيتامين هـ، وفيتامين ك، وهو غنيٌ بمضادات أكسدة أخرى تساعد على محاربة الأمراض الخطيرة، ومكافحة الالتهاب، كما يساهم في الوقاية من أكسدة الكولسترول في الدم.
  • يمتلك زيت الزيتون خواص قوية مضادة للالتهاب، إذ يحتوي على الأوليوكانثل (بالإنجليزية: Oleocanthal)، وهو مضادٌ أكسدة ثبت أنه يعمل عمل دواء الإيبوبروفين (بالإنجليزية: Ibuprofen) المضاد للالتهاب، كما يمكن لحمض الأولييك وهو الحمض الدهني الأساسي في زيت الزيتون أن يقلل من مستويات البروتين المتفاعل-C (بالإنجليزية: C-Reactive Protein)، وهو بروتينٌ ترتفع مستوياته في الدم استجابةً لوجود التهاب ما.
  • يساعد زيت الزيتون على الوقاية من السكتات الدماغية ، حيث أظهرت دراسةٌ أنّ زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وأمراض القلب.
  • يقي زيت الزيتون من أمراض القلب ، إذ يساعد على الوقاية من تشكل تخثرات الدم غير المرغوب بها، ويمنع تأكسد الكولسترول المنخفض الكثافة (بالإنجليزية: LDL).
  • يساعد زيت الزيتون على مكافحة مرض الزهايمر .
  • يقلل زيت الزيتون من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حيث أظهر زيت الزيتون آثاراً مفيدة على مستويات السكر في الدم في عدة دراسات، كما أظهر تأثيراً إيجابياً على حساسية الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin sensitivity)، إذ أظهرت دراسةٌ قدرة حمية البحر الأبيض المتوسط (بالإنجليزية: Mediterranean diet) المحتوية على زيت الزيتون على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني بنسبة 40%.
  • يساعد زيت الزيتون على علاج الْتِهاب المَفاصِلِ الرُّوماتويديّ (بالإنجليزية: Rheumatoid Arthritis): إذ يخفف زيت الزيتون من ألم المفاصل والانتفاخ الناتج عن التهاب المفاصل الروماتويدي، وتزداد فائدته بشكلٍ كبير عند دمجه أو خلطه بزيت السمك.
  • يمتلك زيت الزيتون خصائص مضادة للبكتيريا: يمكن لزيت الزيتون تثبيط أو قتل العديد من البكتيريا، ومن ضمنها المَلْوِيَّة البَوَّابية (بالإنجليزية: Helicobacter pylori) التي تعيش في المعدة وتسبب القرحة والسرطان فيها، كما أظهرت الدراسات فعالية زيت الزيتون ضد ثماني سلالات من تلك البكتيريا بما فيها ثلاث سلاسات مقاومة للمضادات الحيوية .

استخدامات زيت الزيتون

  • استعمالات الطبخ: على الرغم من احتواء زيت الزيتون على أحماض دهنيةٍ بروابط ثنائية، إلا أنّه يمكن استخدامه للطبخ، فهو مقاومٌ للحرارة إلى حد ما، ويجب الحرص على اختيار زيت زيتون بكر ممتاز؛ لاحتوائه على مضادات أكسدة، وعناصر غذائيةٍ أكثر من غيره، كما يجب تخزينه في مكان بارد، وجاف، ومعتم لمنع تزنخه.
  • العناية بالبشرة : يستخدم الناس زيت الزيتون للبشرة بشكلٍ متزايد بسبب تأثيره المرطب، إذ عادةً ما يُستخدم زيت الزيتون في منتجات غسل الوجه، كما تحتوي بعض المواد التجميلية على زيت الزيتون في مكوناتها، ويدخل في بعض أنواع الصابون، وسائل غسل الجسم، كما يمكن استخدام زيت الزيتون كمرطبٍ من دون إضافة أي مادةٍ أخرى، وذلك عن طريق وضعه مباشرة على البشرة، ويكون استخدامه مفيداً للترطيب خاصة بعد تعرض الشخص للشمس، أو إصابته بحروق الشمس.
  • العناية بالشعر: يمكن لزيت الزيتون أن يضيف نعومة، وقوة للشعر، ويمكن تدليك الشعر باستخدام زيت الزيتون عدة دقائق، أو تدليك فروة الرأس به في حالة فروة الرأس الجافة، ويمكن لارتداء قبعة استحمامٍ بعد ذلك لمدة 15 دقيقة أن يعطي نتائج أفضل.
  • إزالة المكياج: يتم إزالة المكياج عن طريق وضع القليل من زيت الزيتون على قطن، ومسح الوجه به.
  • التخفيف من شمع الأذن: يمكن التقليل من تراكم شمع الأذن بوضع بعض القطرات من زيت الزيتون في الأذن لبعض الليالي المتتالية.
  • التخفيف من علامات التمدد (بالإنجليزية: Stretch marks): للتخفيف من مظهر علامات التمدد يُنصح بوضع كمياتٍ وافرة من زيت الزيتون على المنطقة التي تظهر فيها تلك العلامات.
  • تدليك الأطفال: لتدليك الطفل فوائد عدة منها تحسين النوم والهضم، كما يساهم التدليك بزيت الزيتون في جعل بشرة الطفل ناعمة الملمس ونضرة.
مزيد من المشاركات
منعم سليمان عطرون (كاتب وباحث ومفكر سوداني) رشا

منعم سليمان عطرون (كاتب وباحث ومفكر سوداني) رشا

من هو منعم سليمان عطرون؟ منعم سليمان أو منعم سليمان عطرون، هو كاتب وباحث ومفكر سوداني، كان يدافع عن حقوق الإنسان ، ولد منعم غرب السودان في قرية "أبقى راجل" والتي تقع بولاية في جنوب دارفور، وذلك في الرابع والعشرين من كانون الأول عام 1978، وتلقى تعليمه الجامعي في جامعة الخرطوم بتخصص الدراسات الاجتماعية من كلية الاقتصاد وتخرج منها عام 2001، ليصبح رئيس ومؤسس مركز دراسات السودان المعاصر فيما بعد. وكان لمنعم سليمان توجه إفريقي؛ فقد دعا لعودة السودان إلى إفريقيا ذهنيًا كما طالب عام 2007 بإلغاء عضوية
إزالة القشرة من الوجه

إزالة القشرة من الوجه

قشرة الوجه تتعرّض بشرة الإنسان إلى العديد من المشاكل التي تزعجه وتنغّص عليه حياته، إلى جانب الألم والأذى الصحيّ الذي يلحق به من خلالها، مثل: الحبوب، والبثور، ومشاكل الرؤوس السوداء بالإضافة إلى قشور الوجه ، وتعدّ قشور الوجه أحد مشاكل البشرة شائعة الانتشار، وتصيب على وجه الخصوص أصحاب البشرة الجافة في فصل الشتاء، بسبب زيادة الرطوبة في الجو، والتي تعدّ البيئة المناسبة للقشرة، وتؤدّي هذه الحالة إلى تشويه المنظر العام لصاحبها، وتصيب الجنسين ذكوراً وإناثاً من سن البلوغ وحتى الخامسة والثلاثين، وهنا في
شرح حديث (من أحيا سنة من سنتي)

شرح حديث (من أحيا سنة من سنتي)

نص حديث (من أحيا سنة من سنتي) عن عمرو بن عوف المُزني -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (مَن أحيا سنَّةً من سنَّتي، فعملَ بِها النَّاسُ، كانَ لَهُ مثلُ أجرِ من عَمِلَ بِها، لا يَنقصُ مِن أجورِهِم شيئًا، ومن ابتدعَ بدعةً، فعمِلَ بِها، كانَ عليهِ أوزارُ مَن عملَ بِها، لا ينقُصُ مِن أوزارِ من عملَ بِها شيئًا). شرح حديث (من أحيا سنة من سنتي) يُبيّن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- في الحديث النبوي السابق أهمية اتّباع سُنته سواءً أكانت بأقواله أم بأفعاله، وكذلك صفاته وتقريراته
الزهد في العصر العباسي الأول

الزهد في العصر العباسي الأول

الزهد الزُّهْد هو الانصرافَ إلى العِبادة وترْك ملَذَّات الدُّنْيا، الإِعْراض عَنْها احْتقاراً لها. الزهد في العصر العباسي الأول بعد تلك الظروف الصعبة والتراجع الديني في العصر العباسي ظهر هناك خيط من النور يلتف حوله خيوط الزهد، حيث دعا الناس بعضهم إلى الرجوع إلى الله، وتذكر الآخرة، كما ظهر شعر الزهد ليلفت انتباه الناس إلى ما خلقهم الله من أجله، نظرا لتعلق الناس بالدنيا ونسيان الآخرة. اتجع الشعراء في العصر العباسي الأول إلى إدخال الزهد في أشعارهم ومواعظهم، ليوقظوا الناس من غفلتهم، وتذكيرهم بأن
آثار تلوث التربة

آثار تلوث التربة

آثار تلوث التربة تتلوث التربة بشكل كبير عندما تختلط بالعديد من الملوثات؛ مثل: المواد الكيميائيّة، ومياه الصرف الصحي، والمواد الكيميائيّة الزراعيّة، والمواد المشعّة ، والرصاص، والأملاح، والمواد الخطرة التي يتمّ التخلص منها بطرق غير صحيحة، كما تؤدي بعض العوامل الطبيعيّة إلى تلوث التربة أيضاً، وتؤثر هذه المواد على البشر عندما تتسرب إلى الخضراوات والفواكه التي تتمّ زراعتها في التربة الملوّثة والسامة، ويؤدي اختلاف ملوّثات التربة إلى اختلاف الأضرار البيئيّة التي تنتج عنها، وهذا يعني أنّها تتسبب
أعراض وجود الميكروب السبحي عند الأطفال

أعراض وجود الميكروب السبحي عند الأطفال

أعراض وجود الميكروب السبحي عند الأطفال توجد عدّة أنواع من الميكروب السبحيّ أو ما يُعرَف ببكتيريا المكورة العقدية (بالإنجليزية: Streptococcus) أكثرها شيوعاً العقدية من المجموعة ب (بالإنجليزية: Group B streptococcus)، والعقدية من المجموعة أ (بالإنجليزية: Group A streptococcus)، وهي من أنواع العدوى الخطيرة التي قد تصيب الأطفال وتؤدي إلى عدد من المضاعفات الصحيّة، وتختلف الأعراض المصاحبة لهذا النوع من العدوى بحسب مكان حدوث العدوى، فقد تؤدي هذه البكتيريا إلى العديد من الأمراض لدى الأطفال نذكر بعضاً
تعريف سورة المؤمنون

تعريف سورة المؤمنون

التعريف بسورة المؤمنون وفضلها تعدّ سورة المؤمنون من السور المكية في القرآن الكريم، نزلت بعد حادثة الإسراء والمعراج، وقبل الهجرة إلى المدينة، تبلغ عدد آياتها مئة وثمانية عشر آية، وسُمّيت السورة بهذا الاسم لما افتتحت به، ولما ورد في خلالها من الآيات التي تذكر صفات المؤمنين. جاءت السورة لتبيّن صفات عباد الله المؤمنين، وذكر الأسباب التي تحقق لهم النصر والفلاح في الدنيا والآخرة، وهذه الأسباب التي اتصف بها عباد الله السابقين فنصرهم الله بها، كما أظهرت السورة أحوال بعض الأنبياء السابقين، وقد جاءت
ما أسباب دوار الرأس

ما أسباب دوار الرأس

أسباب دوار الرأس يُمكن تقسيم دُوار الرأس (بالإنجليزيّة: Vertigo) إلى نوعين رئيسين بناءً على نوع المُسبّب، هما: الدُوار المحيطي (بالإنجليزية: Peripheral vertigo) والذي يحدث عادةً نتيجة وجود مشاكل في الأذن الداخلية، والدُوار المركزي الذي ينتج عن مشاكل في الجهاز العصبي المركزي، وفيما يأتي تفصيلٌ للأسباب الخاصة بكل نوعٍ من هذه الأنواع: أسباب دوار الرأس المحيطي يُعدّ دوار الرأس المحيطي النوع الأكثر شيوعاً؛ حيث يشكّل ما نسبته 80% من مجموع حالات الإصابة بالدوار، وكما ذُكر سابقاً فإنّه عادةً ما يحدثُ