طريقة طبخ قوانص الدجاج

طريقة طبخ قوانص الدجاج

قوانص الدجاج

قوانص الدجاج أو حواصل الدجاج هي عبارة وهي عبارة عن الحويصلة التي تتجمّع فيها بقايا الطعام، كما وتحتوي على غلاف داخلي يشبه مادة البلاستيك المقوّى، ويحتوي هذا الطبق على عناصر غذائية عالية تفيد الجسم وتمدّه بالمعادن مثل: الحديد، والمنجنيز، والبوتاسيوم وحمض الفوليك وغير ذلك، وفي هذا المقال سنتطرق لطريقة تحضير طبق قوانص الدجاج بعدّة طرق لكل منها طعم ومذاق مميّز.

حواوشى كبد وقوانص فراخ

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • ربع كيلو غرام من كبد الدَّجاج .
  • ربع كيلو غرام من قوانص الدجاج.
  • بصلة مبشورة.
  • فلفل أخضر رومي -حسب الرَّغبة-.
  • بهارات متنوعة -حسب الرغبة- من كلٍ من:
  • السبع بهارات.
  • الفلفل الأسود المطحون.
  • الفلفل الأحمر الحار.
  • كمية من زبدة.
  • عيش بلدي للتقديم.

طريقة التَّحضير

  • تقطيع القوانص إلى مُكعبات صغيرة الحجم جداً باستخدام سكينة حادة، ثم تقطيع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • خلط الكبد والقوانص معاً في وعاء عميق، وإضافة البصل والفلفل الرومي، وتتبيل الخليط بإضافة الملح، الفلفل الأسود المطحون والسبع بهارات.
  • دهن العيش بكمية من الزبدة من الداخل، ثم وضع الكبد والقوانص داخله.
  • شوي العيش على الجريل على كلا الجانبين إلى أن ينضج الكبد والقوانص تماماً ويتحمر العيش قليلاً.
  • رفع رغيف حواوشي الكبد والقوانص عن الجريل، ووضعه في طبق مناسب للتقديم، ومن ثمَّ تقديمه مباشرة وهو ساخن.

شعيرية بكبد وقوانص الدجاج

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • رشة من السمَّاق.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • عبوة من الشعيرية.
  • ثلاثة أرباع كوب من المرق أو الماء الساخن.
  • حبة من المستكة.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.

مكونات خليط قوانص الدجاج:

  • نصف كيلو غراماً من قوانص الدجاج.
  • حبة من البصل المقطعة.
  • فصان من الثوم المقطع.
  • القليل من الزيت النباتي.
  • القليل من الزبدة اللينة.

مكونات خليط كبدة الدجاج:

  • نصف كيلو غرام من كبدة الدجاج.
  • فص من الثوم المفروم.
  • القليل من الزيت النباتي.
  • القليل من الزبدة اللينة.

طريقة التَّحضير

  • تشويح البصل مع الزبدة والزيت في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح شفافاً.
  • إضافة الثوم إلى البصل وتقليبهما معاً جيداً.
  • إضافة القوانص إلى خليط البصل والثوم وطهيها على نار منخفضة الحرارة لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
  • وضع كبد الدجاج في قدر آخر وإضافة الزبدة والزيت، وتقليبه سريعاً على نار عالية الحرارة إلى أن يكتسب اللون البني بشكل جميل.
  • خلط محتويات القدرين مع بعضهما البعض في قدر واحد، وإضافة رشة من السماق، ومن ثم إضافة دبس الرمان إلى القدر.
  • خلط المزيج جيداً، وإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
  • تحمير الشعيرية مع حبة المستكة في قدر متوسط الحجم مع التقليب المستمر إلى أن تكتسب الشعيرية اللون الذهبي.
  • وضع نصف كمية الشعيرية في صينية للفرن، وإضافة الكبد والقوانص فوقها، ومن ثم تغطيتها بكمية الشعيرية المتبقية.
  • صب المرق أو الماء الساخن على الصينية ووضعها في الفرن لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.

الكبدة الحارة بالفرن

المكوّنات

  • كيلو غرام من كبدة الدجاج.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطعة إلى شرائح.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الكزبرة.
    • الكمون.
    • الشطة.
    • البهار المشكل.
  • بطاطس شيبس -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • تقطيع الكبدة إلى شرائح رقيقة، وتوزيع كلٍ من: الملح، الكزبرة، البهار، الكمون والشطة فوقها، وتقليبها جيداً.
  • تحضير أربع قطع من ورق الألمنيوم وصينية واسعة.
  • تسخين الزيت في مقلاة على نار قوية الحرارة وإضافة شرائح الكبدة إلى الزيت الساخن.
  • تقليب الكبدة إلى أن تتحمر دون أن تنضج تماماً.
  • رفع الكبدة من المقلاة ووضعها في قطع الألمنيوم.
  • وضع البصل في المقلاة وتقليبه إلى أن يصبح بلون ذهبي فاتح، ثم إضافة الثوم، الفلفل الحلو والفلفل الحار، وتقليب المكونات إلى أن تتصاعد رائحة الخليط.
  • توزيع الخضراوات على الكبدة في الألمنيوم، وإقفال الألمنيوم بخفة على الخليط.
  • تسخين الفرن لمئتي درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • وضع الكبدة في الفرن وطهيها لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
  • تقديم الكبدة ساخنة مع الشيبس.
مزيد من المشاركات
علم النفس والحب من طرف واحد

علم النفس والحب من طرف واحد

تعريف الحب من طرف واحد في علم النفس تؤثّر علاقة الحب الناجحة بشكل إيجابي على من يشعر بها حيث تجلب السعادة له ولمن حوله، ويُعتبر الحب من طرف واحد نوعاً من أنواع الحب الذي يشعر به طرف واحد بالرومانسية والعاطفة نحو فرد لا يبادله نفس الشعور، وقد أثبتت الدراسات أن هذا النوع من الحب شائع جداً، وعلى الرغم من أن علماء النفس لم يتطرقوا لدراسته بشكل مفصل وعميق، إلا أنه قد يتيح فهم السبب المتأصل لحاجة الناس لعلاقات الحب، ويجدر بالذكر أنّه حين يقوم الطرف المحب بتقديم الوقت والجهد والمشاعر ولا يحصل على
أين توجد حدائق بابل المعلقة

أين توجد حدائق بابل المعلقة

حدائق بابل المعلقة حدائق بابل المعلقة واحدة من عجائب الدنيا السبعة، وهي حدائق بنيت في عهد الملك نبوخذ نصر الثاني، إذ إنّه بناها لإرضاء زوجته ساميراميس، حيث بنى واحة كبيرة من اللون الأخضر في حين كانت البيئة قاحلة آنذاك، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّه تمّ ذكر هذه الحدائق في بعض النصوص الرومانية القديمة التي تغنت بجمالها، وفي هذا المقال سنعرفكم عنها أكثر، وتحديداً عن مكان وجودها. موقع حدائق بابل المعلقة اعتقد الخبراء أن حدائق بابل المعلقة موجودة في مدينة بابل في العراق، إلا أنّه لم يتمكن أحد من
من قال سبحان الله وبحمده

من قال سبحان الله وبحمده

من قال سبحان الله وبحمده قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (من قال: (سبحان اللهِ وبحمدِه)؛ حطَّ اللهُ عنه ذنوبَه ، وإن كانت أكثرَ من زَبَدِ البحرِ)، ومعناه أنّ العبد يُبعد عن الله -تعالى- كل ما لا يليق به من صفات النقص والعيب والسوء، وتنزيهه عن الحاجات البشرية من أولاد وزوجة وشركاء، ومدحه والثناء عليه بكمال علمه وحكمته وقدرته ونعمه على خلقه وإحسانه إليهم وغيرها من الصفات الكاملة، وقد ورد فضله في العديد من الأحاديث النبويّة، ومنها ما يأتي: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (من قال:
هل توجد خلطات لإزالة حب الشباب وآثاره في أسبوع؟

هل توجد خلطات لإزالة حب الشباب وآثاره في أسبوع؟

هل توجد خلطات لإزالة حب الشباب وآثاره في أسبوع؟ في الحقيقة لا توجد خلطات يمكن استخدامها بهدف التخلص من حب الشباب وآثاره في غضون أسبوع، ويشار إلى أنّه يمكن التخلص من حب الشباب وآثاره باستخدام العديد من الأدوية الموضعية أو الخلطات المنزلية إذ تُساهم هذه الخلطات في السيطرة على حب الشباب والتقليل من فرصة ظهور آثاره على الجسم ولكن لا يوجد منها ما هو نجاحه مؤكد في القضاء على الحبوب خلال أسبوع، يمكنك تجربتها وملاحظة النتائج. خلطات لإزالة حب الشباب توجد عدة خلطات طبيعية يُعتقد أنّها تُساهم في التخلص
مكونات الحاسوب البرمجية

مكونات الحاسوب البرمجية

مكوّنات الحاسوب البرمجيّة يتكوّن الحاسوب بشكلٍ عام من نوعين من المكّونات: الماديّة، والبرمجيّة، ويمكن تفسير مصطلح البرمجيات بأنّه وصف عامّ للبرامج والتّطبيقات الّتي تتحكّم بالمكونات الماديّة أو الهاردوير، وتستخدمها، ويوجد عدد من التّصنيفات للمكوّنات البرمجيّة الّتي يُمكن إيجادها في جهاز الحاسوب، منها: البرامج الدائمة (الفيرموير) (بالإنجليزيّة: Firmware) هو عبارة عن برنامج مُضمَّن أو مُدمَج، يتم عادة تثبيته بشكل دائم على أحد القطع الماديّة داخل الجهاز، ويتم ذلك عادةً في المصنع الّذي قام بتصنيع
نصائح في رمضان

نصائح في رمضان

شهر رمضان يحرص المُسلمون على أداء العبادات التي فرضها الله تعالى عليهم، ومن ضِمنها صوم شهر رمضان المبارك؛ ففي هذا الشهر تكثر التّوجيهات المُنادية بضرورة اتّباع الصّائمين لنظامٍ صحّي وغذائيٍّ جيّد؛ لتجنّب اضطرابات الجهاز الهضميّ التي يزداد حدوثها مع بدء شهر رمضان، نتيجة لاتّباع البعض سلوكيات وعادات خاطئة. نصائح رمضانية اشرب كميّة كبيرة من الماء طيلة فترة الفطور، بحيث لا تقلّ عن ثماني كاسات. تناول أطباق الطّعام المُتكاملة والمُتوازنة المُحتوية على جميع العناصر الغذائيّة، ويحبّذ أن تحتوي الوجبةُ
طريقة عمل الآيس كريم بالفواكه

طريقة عمل الآيس كريم بالفواكه

الآيس كريم الآيس كريم هو أحد أنواع الحلويات الباردة المحببة لدى الكثير من الأفراد، حيث يكثر الإقبال عليه في فصل الصيف بالتحديد، وذلك لمذاقه البارد والمنعش، ولعل أهم ما يُميزه هو أشكاله ونكهاته المختلفة؛ مثل: الفواكه، والشوكولاتة، والفانيلا، ويعتبر آيس كريم الفواكه أحد أنواع الآيس كريم التي تمتاز بقلة سعراتها الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره بعدة طرق. الآيس كريم بالفراولة والعسل المكوّنات: كوب من الفراولة المقطعة إلى قطع متوسطة. موزتان مقطعتان إلى قطع متوسطة. كوب من البطيخ الأصفر
كيفية تكبير الخدود

كيفية تكبير الخدود

ممارسة تمارين الوجه تساعد تمارين الوجه على تجديد شبابه ومظهره، فقد أشارت إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2018م أنَّ الأشخاص الذين مارسوا تمارين الوجه لمدَّة 30 دقيقةً يومياً لمدَّة ثمانية أسابيع قد ساهمت هذه التمارين في جعل الوجه يبدو أصغر سناً وأكثر امتلاءً، ومن أهم التمارين التي تساعد في تكبير الخدود هي: تمرين نفخ الخدود: يُمارس عن طريق إغلاق الفم، ثمَّ ملؤه بكميةٍ من الهواء بقدر المُستطاع، ويتمَّ الثبات على تلك الوضعية لمدَّة 45 ثانيةً، ثمَّ يتمَّ إخراج الهواء من الفم ببطءٍ. تمرين يوغا