طريقة طبخ الكشك الصعيدي

طريقة طبخ الكشك الصعيدي

الكشك الصعيدي

المكوّنات

  • كيلوغرام من كور الكشك الصعيدي.
  • ستمئة ملليلتر من المرق.
  • دجاجة بلدية مسلوقة.
  • كوب من البصل المفروم خشناً.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • علبة من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من السمن.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نقع الكشك في المرق حتى يتفتت، ثمَّ وضع على النار ويضاف له اللبن الرائب تدريجياً مع الخفق حتى لا يفقد قوامه.
  • تقطيع نصف الدجاجة، وإزالة اللحم عن النصف المتبقي وفرمها إلى قطعٍ صغيرة.
  • تقليب الدجاج المفروم مع الثوم والسمن فوق نارٍ متوسطة، وإضافتها إلى الكشك.
  • خفق الزبادي مع القليل من الملح، وإضافته إلى الكشك وترك المكوّنات حتى تغلي قليلاً.
  • غرف الكشك وتزيينه بالبصل المقرمش والدجاج المخلي من العظم.

الكشك

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطبخ 90 دقيقة
الكمية 4 أشخاص
المستوى متوسط

المكوّنات

  • دجاجة كاملة.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الحليب.
  • حبة من البصل مقطعة إلى نصفين للمرق، وحبة أخرى مقطعة إلى شرائح للقلي.
  • ورقتان من الغار.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • علبة من لبن الزبادي .
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • رغيفان من الخبز اللبناني المقطّع إلى مكعبات ومحمّص في الفرن.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاجة كما هي في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة مملوءٍ بالماء المغلي.
  • إزالة الرغوة كلما ظهرت، ثمَّ إضافة الفلفل الأسود، والملح، والبصل، والهيل، والغار.
  • ترك المرق يغلي حتى تنضج الدجاجة.
  • قلي شرائح البصل في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً، ثمَّ تصفيتها من الزيت.
  • خلط نفس المقدار من الزبادي والطحين وفي نفس العلبة.
  • خلط المكوّنات جيداً مع الحليب، وترك المزيج جانباً لمدة ساعة.
  • خفق كوبين من المرق مع مزيج اللبن باستمرار باستخدام الخفاقة اليدوية لمدة عشر دقائق حتى يغلظ قوامها.
  • إضافة نصف كمية البصل إلى الكشك، ومكعبات الدجاج المقطعة إلى قطعٍ صغيرة.
  • وضع الخبز المحمّص في طبق التقديم، ثمَّ صب الكشك فوقه.
  • تزيين الكشك بشرائح البصل المقلي .
مزيد من المشاركات
إجراءات الطلاق في الاردن

إجراءات الطلاق في الاردن

ما هي إجراءات الطلاق في الأردن؟ فيما يلي أهم إجراءات الطلاق في الأردن : حضور الزوج للجهة المعنية والتي تكون مسؤولة عن تقديم الفتاوى في الدولة وإحضار الهوية الشخصية التي تثبت الشخصية. إحضار ثبات زواج كدفتر العائلة أو عقد زواج موثق. تعبئة بيانات الطلب المقدم للطلاق. التأكد من إن كان تم الطلاق قبل هذه المرة أم لم يحصل. تحويل حالة الطلاق التي ستتم إلى المفتي. فحص الفتوى والتدقيق فيها والتوقيع عليها من قبل المفتي. ترقيم الفتوى والعمل على إضافة الختم الرسمي عليها. تسجيل الطلاق في المحكمة الشرعية. ما
تعريف فقدان التنوع البيولوجي

تعريف فقدان التنوع البيولوجي

تعريف فقدان التنوع البيولوجي يُعرف التنوع البيولوجي (Biodiversity) أيضًا بالتباين البيولوجي أو تنوع الحياة، وهو مصطلح يدل على تنوع أنواع الكائنات الحية التي تعيش على سطح الأرض من حيوان ونبات وحشرات وغيرها، وتنوع الموائل البيئية التي تعيش فيها الكائنات الحية، كما يُشير إلى تنوع التطورات الديناميكية التي تحدث في الأنظمة البيئية، إضافةً إلى تنوع الجينات في الكائنات الحية. وبالتالي فإنّ فقدان التنوع الجيولوجي (Biodiversity loss) هو مصطلح يدل على فقدان أو انخفاض في عدد الكائنات الحية، أو الأنظمة
طريقة طرد الغازات من الرحم

طريقة طرد الغازات من الرحم

غازات الرحم غازات الرحم، أو هواء الرحم، هو انبعاث غاز من فتحة المهبل وفي الغالب لا تكون له رائحة، ويكون بالعادة خلال الاتّصال الجنسي أو بعده، أو خلال الدورة الشهريّة، أو ممارسة التمارين الرياضيّة، أو أثناء السعال، ويصاحبه صوت يشبه خروج الغازات من فتحة الشرج، وهو أمر طبيعي، ولا يعني وجود أي مرض، لكنّه يسبّب الإحراج للنساء خاصّة إن كان يحدث خلال الجماع. أسباب غازات الرحم الهواء المتواجد أصلاً في المهبل كونه تجويف مفتوح. الناسور المستقيمي المهبلي، وهو وجود قناة تصل بين الأمعاء والمهبل، ممّا
ما هو باي بال

ما هو باي بال

راجت التجارة الإلكترونيّة في الآونة الأخيرة بشكل كبير جداً، وذلك لما لمسه الناس فيها من سهولةٍ في التسوّق المقترن بالمتعة أيضاً، بالإضافة إلى تعدّد المنتجات التي تكون معروضةً للبيع على شبكة الإنترنت، إلى ذلك فإنّ من أهم الأمور التي أعجبت الناس في عمليّة التسوق الإلكترونية هي أنّ المشتري ليس بحاجةٍ لأن يذهب إلى الأسواق التجارية الّتي بالعادة تكون مزدحمة بالناس، ويقضي الإنسان معظم وقته فيها وربّما لا يجد في النهاية ما يناسبه، وبهذا يكون قد أهدر وقته وجهده بلا أيّة فائدة ترجى. أيضاً فإنّ البضاعة
معلومات عن جزيرة فيلكا

معلومات عن جزيرة فيلكا

جزيرة فيلكا جزيرة فيلكا هي واحدة من الجزر الكويتيّة التي تعتبر محطّة تجارية هامّة جداً تقع على الطريق البحري الذي يصل بين حضارات بلاد ما بين النهرين، واسمها مأخوذ من اللفظ الإغريقي فيلاكيو ومعناه نقطة تمركّز، كما كانت الجزيرة من أهمّ المراكز الدينية في العصور القديمة، وتقسم إدارياً إلى العديد من القرى كقرية منطقة القصور الواقعة في وسطها، وقرية سعيدة الواقعة في الجهة الشمالية الغربية منها، وقرية الدشت الواقعة في الجهة الشماليّة الشرقية منها، وقرية القرينية المطلّة على البحر، وقرية الزور، وقرية
فوائد فيتامين B12

فوائد فيتامين B12

فوائد فيتامين B12 فوائد فيتامين B12 حسب درجة الفعالية فعال (Effective) علاج نقص فيتامين ب 12 الموروث: أو ما يسمّى بمتلازمة إميرسلوند غراسبيك (بالإنجليزية: Imerslund-Grasbeck)؛ وهو مرضٌ وراثيٌ يسبب سوء امتصاص الجسم لفيتامين ب12، وتُعدُّ حقن فيتامين ب12 علاجاً لهذا المرض، وعادة ما تُعطى هذه الحقن بشكل يوميّ مدة عشرة أيام، تليها حقن شهرية طوال الحياة. علاج فقر الدم الخبيث ونقص فيتامين ب12: يمكن علاج أعراض فقر الدم الخبيث ونقص فيتامين ب12 عن طريق تعويض النقص بإعطاء الحقن العضلية، وعادةً ما تُعطى
الفرق بين الرام والروم

الفرق بين الرام والروم

الذاكرة الذاكرة في أجهزة الحاسوب بشكلٍ عام هي عبارة عن قطعة توجد داخل الحاسوب، ولها القدرة على تخزين المعلومات إمّا بشكل مؤقَّت أو دائم. من أنواع الذاكرة هي ذاكرة الوصول العشوائي (بالإنجليزيّة: RAM)، وذاكرة القراءة فقط (بالإنجليزيّة: ROM). ذاكرة الوصول العشوائي ذاكرة الوصول العشوائي هي قطعة موجودة داخل الحاسوب؛ إذ تُخزّن أنظمة التشغيل (بالإنجليزيّة: Operating systems) بياناتها فيها، ويتم التخزين بطريقة تسمح لوحدة المعالجة المركزيّة (بالإنجليزيّة: CPU) بالوصول إليها بشكل سريع. عند مقارنة سُرعة
أقوال الفلاسفة عن الرياضيات

أقوال الفلاسفة عن الرياضيات

أقوال الفلاسفة عن الرياضيات نقدم لكم مجموعة من أقوال الفلاسفة عن الرياضيات فيما يأتي: تولستوي: "أعتقد أن بعض الرياضيين قال إن المتعة الحقيقية لا تكمن في اكتشاف الحقيقة، بل في البحث عنها". كارل فريدريش جاوس: "لقد حصلت على نتائجي لفترة طويلة: لكني لا أعرف حتى الآن كيف سأصل إليها". كارل فريدريش جاوس: "الرياضيات هي ملكة العلوم، والحساب ملكة الرياضيات". جون فون نيومان: "إذا كان الناس لا يعتقدون أن الرياضيات بسيطة، فهذا فقط لأنهم لا يدركون مدى تعقيد الحياة." أفلاطون: "لم أعرف أبدًا عالم رياضيات