طريقة طاجن لسان العصفور

طريقة طاجن لسان العصفور

طاجن لسان العصفور بلحم الهبرة

المكونات

  • ثلاثة أكواب من لسان العصفور.
  • ملعقة كبيرة بهار مشكل.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • عشر حبات فلفل أسود صحيح.
  • عود قرفة.
  • خمسمائة غرام لحم هبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أربع حبات كبيرات من البندورة.
  • فصان مهروسان من الثوم.

طريقة التحضير

  • يُحضر طبق طاجن عالي الحافة.
  • يوضع لسان العصفور في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ويُقلب بمعلقة خشبية إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح وتتصاعد رائحته.
  • يُسكب لسان العصفور المحمص في الطاجن ويوزع عليه القرفة، والملح، والفلفل.
  • يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام سكين عريضة.
  • يوضع السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن.
  • يضاف إليها قطع اللحم، ويقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون وجاف، ثم توزع قطع اللحم على لسان العصفور.
  • يضاف البصل في المقلاة ويقلب مع الكمون، والملح، والبهار لمدة تترواح بين دقيقة أو دقيقتين، ثم يوزع البصل على اللحم ولسان العصفور.
  • تقطع البندورة إلى أرباع باستخدام سكين حادة.
  • تٌخلط البندورة، وثلاثة أكواب من الماء، والثوم في الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح صلصة ناعمة.
  • توزع صلصة البندورة على لسان العصفور في الطاجن، ثم يُغطى الطاجن، أو يٌغلف بورقة ألمنيوم.
  • يُثبت رف شبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوي.
  • يوضع الطاجن في الفرن لمدة مئة وعشرون دقيقة إلى أن ينضج اللحم ويتسكر لسان العصفور.

طاجن لسان العصفور

المكونات

  • كوب لسان العصفور.
  • ثلاث أكواب مرق.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ربع كيلو غرام لحم بتلو مقطع إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • يُغلى المرق في قدر على نار عالية الحرارة، ويضاف إليه اللحم، والملح، والفلفل.
  • تُخفض درجة الحرارة، ويُترك الخليط على نار هادئة إلى أن ينضُج اللحم.
  • يُضاف لسان العصفور إلى الخليط ويترك حتى يغلي، ثم يُنقل الخليط إلى قالب الطاجن.
  • يوضع الطاجن في فرن متوسط الحرارة إلى أن يتشرّب المرق ويتحمر.
مزيد من المشاركات
الشنفري الأزدي (شاعر جاهلي)

الشنفري الأزدي (شاعر جاهلي)

الشنفرى الأزدي الشنفرى الأزدي، هو شاعر من عصر الجاهلية ، اختلفت الروايات والمصادر حول الاسم الحقيقي للشاعر الشنفرى الأزدي، ولكن معظمها أجمع على أنَّ اسمه هو ثابت بن أواس الأزدي، وهو أحد أبناء حجر بن الهنوء الأزدي. الشنفرى الأزدي ونشأته بعد أن وقعت معركة بين بني الحارث بن ربيعة و بني هذيل ، سبى مالك-والد الشنفرى- سبيةً من بني هذيل، فأنجبتْ منه الشنفرى وأخٌ آخر، ثم رحلت أمه به وبأخيه إلى بني فَهم بعد مقتل أبيهم، فأقامت عندهم، وهذا ما جعل بعض الباحثين يظنون أنّ تأبط شرًا خاله. أما سبب مقتل أبيه
اجمل القصائد الغزلية

اجمل القصائد الغزلية

من أجمل القصائد الغزلية من أجمل القصائد الغزلية لدى العرب ما يأتي:  هل غادر الشعراء من متردم يقول الشاعر عنترة بن شداد : هَلّا سَأَلتِ الخَيلَ يا اِبنَةَ مالِكٍ إِن كُنتِ جاهِلَةً بِما لَم تَعلَمي إِذ لا أَزالُ عَلى رِحالَةِ سابِحٍ نَهدٍ تَعاوَرُهُ الكُماةُ مُكَلَّمِ طَوراً يُجَرَّدُ لِلطِعانِ وَتارَةً يَأوي إِلى حَصدِ القَسِيِّ عَرَمرَمِ يُخبِركِ مَن شَهِدَ الوَقيعَةَ أَنَّني أَغشى الوَغى وَأَعِفُّ عِندَ المَغنَمِ وَمُدَجَّجٍ كَرِهَ الكُماةُ نِزالَهُ لا مُمعِنٍ هَرَباً وَلا مُستَسلِمِ جادَت
الإعلاء والتسامي في علم النفس

الإعلاء والتسامي في علم النفس

مفهوم التسامي أو الإعلاء يُعرف التسامي حسب علم النفس بأنه آلية دفاعية من اللاوعي، تهدف إلى التقليل من القلق الذي يصيب الشخص، والذي قد يدفعه للقيام بسلوكيات غير مقبولة، وقد أشار العالم فرويد في نظريته للتحليل النفسي، بأن الشخصية تتكون من ثلاثة مكونات هي: الهوية: وهي أول ما يتشكل في الشخصية، وتُعتبر مصدر الطاقة التي تحرك السلوك، وتتكون من جميع الدوافع والرغبات. الأنا: تظهر الأنا في شخصية الطفل، وتوجه الهوية بما يتوافق مع متطلبات الواقع، وتحفز التعامل مع الرغبات بطرق أكثر واقعية. الأنا العُليا:
علامات حرق الدهون في الجسم

علامات حرق الدهون في الجسم

علامات حرق الدهون في الجسم تتلخص علامات حرق الدهون وفقدان الوزن في السم بما يأتي: تغيّر قياسات الجسم. عدم ملائمة الملابس للجسم. تخفيف آلام الجسم المُزمنة؛ إذ إنّ خسارة الوزن تساهم في التخفيف من الآلام، وخاصّةً في المناطق التى تحمل الوزن الزائد؛ كأسفل الساقين والظهر. وتجدر الإشارة إلى أنّه يُمكن لاتّباع عاداتٍ غذائيةٍ صحيةٍ أن يساعد على الشعور بنشاطٍ أكبر، وتحسّنٍ في المزاج، بالإضافة إلى تحسين حركة الأمعاء، ونوعية النوم . ونشير إلى أنّه ليست هناك طريقةٌ مُحددة، أو تمارينٌ رياضيةٌ مُعيّنة، أو
دعاء الصلاة

دعاء الصلاة

أدعية الصلاة ذُكِر في السنّة النبويّة مجموعة من الأدعية التي تُقال في الصلاة بمواضع مختلفة، وهي قسمين: ما يُستحب الإطالة فيها حسب استطاعة المُصلي، والقسم الثاني ما دعا به النبيّ بجمل مأثورة وكلمات معدودة من غير إطالة، آتياً بيان كلٍ منها: القسم الأول حثّ الرسول -صلّى الله عليه وسلم- على إطالة الدعاء فيها، سائلاً الله تعالى احتياجاته في الدنيا والآخرة وما يريد بإطلاق، وهذه المواضع هي: في السجود ؛ لقوله عليه السلام: (أَقْرَبُ ما يَكونُ العَبْدُ مِن رَبِّهِ، وهو ساجِدٌ، فأكْثِرُوا الدُّعاءَ). قبل
أهمية رياض الأطفال

أهمية رياض الأطفال

مستقبل أفضل وجدت الأبحاث أن الأطفال الذين تعلموا في رياض الأطفال امتلكوا احتمالة أكبر في الحصول على زواج ناجح في المستقبل، مقارنة بالطلبة الآخرين، كما وُجد بأن فرصهم في إكمال دراستهم الجامعية كانت أكبر، كما كان دخلهم أكبر، بالإضافة إلى تخطيطهم لمرحلة ما بعد التقاعد، وفي المقابل وجدت أبحاث أخرى بأن التعليم في هذه المرحلة المبكرة كان له نتائج عكسية؛ حيث أثّر رياض الأطفال سلباً على تقدمهم في المرحلة الابتدائية والثانوية. الاختلاط الاجتماعي يتيح رياض الأطفال الفرص لاختلاط الطفل اجتماعياً، وخاصة مع
ما هو النوم الصحي للحامل

ما هو النوم الصحي للحامل

تغيير الوضعية المعتادة إذا كانت الحامل معتادة على النوم على البطن أو الظهر، فمن الأفضل تعديل هذه الوضعية للنوم على أحد الجانبين، بسبب صعوبة النوم على البطن لوجود طفل في الرحم، كما يحذّر الأطباء من النوم على الظهر؛ لأنّ ثقل رحم الحامل سيبطئ رجوع الدم للقلب، ممّا سيقلّل كمية الدم المتدفّقة للجنين، وهذا يعني أنّ الجنين سيحصل على كمية أقل من الأكسجين والمواد الغذائية. النوم على الجانب الأيسر إنّ النوم على أحد الجانبين لا بأس به، لكنّ النوم على الجانب الأيسر هو الأكثر أماناً للجنين، كما تعدّ
ما أسباب عدم التركيز

ما أسباب عدم التركيز

أسباب عدم التركيز الصحية يوجد العديد من الأسباب الجسدية والصحية التي تؤدّي إلى عدم التركيز، ومن أهمّها ما يأتي: تغيّر الهرمونات، خصوصاً لدى النساء عند وصول سن اليأس أو خلال شهور الحمل. الإصابة ببعض الاضطرابات النادرة التي يُمكن أن تُصيب الدماغ أو الغدد الصماء، وتؤثّر في الوظائف الإدراكية؛ ممّا يتسبّب بمشكلة عدم التركيز . ارتفاع أو انخفاض معدلات السكر في الدم، حيث يُسبّب ذلك حدوث مشكلة عدم التركيز، والشعور بالقلق، وفتح الشهية. الإصابة بارتجاج في المخ. أسباب عدم التركيز النفسية تُعدّ مشكلة عدم