طريقة طاجن لسان العصفور

طريقة طاجن لسان العصفور

طاجن لسان العصفور بلحم الهبرة

المكونات

  • ثلاثة أكواب من لسان العصفور.
  • ملعقة كبيرة بهار مشكل.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • عشر حبات فلفل أسود صحيح.
  • عود قرفة.
  • خمسمائة غرام لحم هبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أربع حبات كبيرات من البندورة.
  • فصان مهروسان من الثوم.

طريقة التحضير

  • يُحضر طبق طاجن عالي الحافة.
  • يوضع لسان العصفور في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ويُقلب بمعلقة خشبية إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح وتتصاعد رائحته.
  • يُسكب لسان العصفور المحمص في الطاجن ويوزع عليه القرفة، والملح، والفلفل.
  • يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام سكين عريضة.
  • يوضع السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن.
  • يضاف إليها قطع اللحم، ويقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون وجاف، ثم توزع قطع اللحم على لسان العصفور.
  • يضاف البصل في المقلاة ويقلب مع الكمون، والملح، والبهار لمدة تترواح بين دقيقة أو دقيقتين، ثم يوزع البصل على اللحم ولسان العصفور.
  • تقطع البندورة إلى أرباع باستخدام سكين حادة.
  • تٌخلط البندورة، وثلاثة أكواب من الماء، والثوم في الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح صلصة ناعمة.
  • توزع صلصة البندورة على لسان العصفور في الطاجن، ثم يُغطى الطاجن، أو يٌغلف بورقة ألمنيوم.
  • يُثبت رف شبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوي.
  • يوضع الطاجن في الفرن لمدة مئة وعشرون دقيقة إلى أن ينضج اللحم ويتسكر لسان العصفور.

طاجن لسان العصفور

المكونات

  • كوب لسان العصفور.
  • ثلاث أكواب مرق.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ربع كيلو غرام لحم بتلو مقطع إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • يُغلى المرق في قدر على نار عالية الحرارة، ويضاف إليه اللحم، والملح، والفلفل.
  • تُخفض درجة الحرارة، ويُترك الخليط على نار هادئة إلى أن ينضُج اللحم.
  • يُضاف لسان العصفور إلى الخليط ويترك حتى يغلي، ثم يُنقل الخليط إلى قالب الطاجن.
  • يوضع الطاجن في فرن متوسط الحرارة إلى أن يتشرّب المرق ويتحمر.
مزيد من المشاركات
الإسلام والبيئة

الإسلام والبيئة

البيئة في الإسلام حرصت الشريعة الإسلاميّة على البيئة، وحثّت على المحافظة عليها، ونهت عن كلّ الأفعال والمظاهر التي قد تؤدّي إلى إيذائها أو إخلال نظامها، وقد ثبت ذلك في نصوصٍ شرعيَّةٍ كثيرةٍ، والبيئة هي كلّ ما يحيط بالإنسان من مكوِّناتٍ طبيعيِّة كالهواء والماء والأرض والنبات، وإنّ الخلل والفساد الذي قد يلحق بالبيئة سببه الإنسان؛ قال الله تعالى: (ظَهَرَ الْفَسَادُ فِي الْبَرِّ وَالْبَحْرِ بِمَا كَسَبَتْ أَيْدِي النَّاسِ لِيُذِيقَهُم بَعْضَ الَّذِي عَمِلُوا لَعَلَّهُمْ يَرْجِعُونَ)، وفيما يأتي
أين تقع نيوزيلندا على الخريطة

أين تقع نيوزيلندا على الخريطة

نيوزيلاندا جزيرة نيوزيلاندا هي دولة تقع في جنوب غرب المحيط الهادئ، هذه الدولة تعيش في عزلة جغرافيّة؛ فهي واقعة إلى الجنوب الشرقيّ من أستراليا على بعد ألفي كيلومتر، عبر البحر التاسمانيّ، وليس لها حدود برية مع أي دولة، تقع في قارة أقيانوسيا وهي قارة في جنوب غرب المحيط الهادئ تضم أستراليا وجزراً محيطة بها. تتألّف هذه الجزيرة من جزيرتين الجزيرة الشماليّة، والجنوبيّة، بالإضافة إلى عدد من الجزر الصغيرة، أهمّها جزيرة ستيوارت وتشاتام. والدول الأقرب إليها كاليدونيا في شمالها، وفيجي تونغا. ويعني اسم هذه
إعادة تدوير الورق

إعادة تدوير الورق

تعريف إعادة تدوير الورق يُمكن تعريف إعادة تدوير الورق (بالإنجليزية: Paper recycling) بأنّها: عمليّة إنتاج أوراق جديدة يُمكن استخدامها من أوراق قديمة مُستهلَكة، وتُساعد هذه العمليّة على مَنع تراكُم الورق في مَكابّ النفايات ، وتقليل التلوث وانبعاث غازات الدفيئة، ممّا يجعلها عمليّة صديقة للبيئة تسمح بتوفير الطاقة والموارد على الرغم من كونها تستغرق وقتاً طويلاً. تاريخ البدء بإعادة تدوير الورق أسّس وليام ريتينهاوس (بالإنجليزية: William Rittenhouse) أوّل مطحنة للورق في الولايات المُتَّحِدة بعد
طريقة تجفيف الفواكه

طريقة تجفيف الفواكه

الفواكه المجففة تنتج الفواكه المجففة عن طريق استخراج غالبية المحتوى المائي من الفاكهة مع المحافظة قدر الإمكان على قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ، بحيث تتقلص الثمرة بعد هذه العملية وتصبح أكثر غنىً بالطاقة، ويُعتبر الزبيب من أكثر أنواع الفاكهة المجففة شيوعاً، يليه التمر ، والخوخ، والتين ، والمشمش. ويمكن الحفاظ على الفواكه المجففة لفترة أطول بكثير من الفواكه الطازجة؛ بحيث تكون وجبة خفيفة في متناول اليد دائماً. طرق تجفيف الفواكه يُعتبر التجفيف من أقدم الطرق المتبعة للمحافظة على الفواكه فترة طويلة،
حذف البرامج من جذورها في ويندوز 10

حذف البرامج من جذورها في ويندوز 10

حذف البرامج عبر الإعدادات فيما يأتي خطوات حذف برنامج مُعين من جهاز الكمبيوتر الذي يعمل بنظام تشغيل ويندوز 10، من خلال إعدادات الجهاز: النقر على زر البدء (Start). النقر على خيار الإعدادات (Settings) والذي يظهر على شكل دائرة مُسننة. اختيار خيار التطبيقات (Apps). اختيار البرنامج الذي يرغب المُستخدِم بحذفه من الجهاز. اختيار خيار إلغاء التثبيت (Uninstall). حذف بقايا البرامج عبر الريجستري يُمكن استخدام طريقة التعديل على الريجستري لإزالة أية ملفات تابعة لبرامج تم حذفها من جهاز الكمبيوتر الذي يعمل
أهداف التربية الأخلاقية للطفل

أهداف التربية الأخلاقية للطفل

أهداف التربية الأخلاقية للطفل من أهم أهداف التربية الأخلاقيّة للطفل ما يأتي: اكتساب الطفل مهارة إصدار القرارات والأحكام التي تُبنى على المبادئ التي تمّت تربيته عليها. تحلّي الطفل بسلوكيّات إيجابيّة فردية وجماعية. تحويل المفاهيم والأفكار والمعلومات إلى سلوكيّات أخلاقيّة. تعزيز حبِّ الوطن والانتماء إليه، وتنمية الروح الوطنيّة لدى الطفل. تعويد الطفل وتربيته على القيام بالعبادات بشكلٍ مستمرّ ودائم. غرس مكارم الأخلاق في الطفل؛ كالاحترام، والحب، والعطف، والتسامح، والتواضع. تعزيز شخصيّة الطفل لتكون
كلمات عن خيانة الصديق

كلمات عن خيانة الصديق

كلمات عن خيانة الصديق إليكم مجموعة من الكلمات عن خيانة الصديق: ينبغي ألا نندم على حبٍ أو إحساسٍ عشناه يوماً بكل صدق، فسوفَ تكشفُ لنا الأيامُ أن ما بقي داخلنا من مشاعر كان أجمل وأبقى ممّا في أعماقِ إنسانٍ تخلّى عنا أو غدرَ بنا؛ لأنّ الذي يصنعُ الفضيلة لا يندمُ عليها، والذي يرسمُ خطوطَ الجمال لا يعنيه أبداً أن يرسم غيره أشكالَ القبح. من المؤسف حقاً أن تبحث عن الصدقِ في عصرِ الخيانةِ، وتبحث عن الحبِ في قلوبٍ جبانة. أكثر الناس حقارة هو ذلك الذي يعطيك ظهرهُ وأنت في أمس الحاجة إلى قبضةِ يده. كنت أظن
قصة أصحاب الجنة

قصة أصحاب الجنة

الرجل الصالح صاحب الجنة وإطعامه للفقراء عرضت القصة لقصة أصحاب الجنة دون التعرّض لوالدهم، الّذي قد ترك لهم الجنّة، ذات البساتين والأشجار المثمرة، فكان حينما يحين وقت قطاف الثمار، يترك جزءًا مما ينتجه ويغلّه من جنّته، بأن يقوم بتخصيصه لما تحتاجه جنّته من احتياجات، ويدّخر جزًءا آخر من غلّته لاحتياجات أبناءه، وما تبقى من ذلك ينفقها على الفقراء والمساكين، وذلك أداء لحق الزكاة، وزيادة على ذلك، وفي ديانة هذا الرجل، قيل بأنّه من الديانة اليهودية؛ لأنّه كان يؤدي زكاة الثمار هذه، إذ أنّ زكاة الثمار قد