طريقة سلق البيض

طريقة سلق البيض

طريقة سلق البيض

من الجيد أن نعلم بأنّ هناك أكثر من حالة استواء يمكن الحصول عليها بعد سلق البيض ، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّه يفضل بأن تكون درجة الحرارة البيض مساوية لدرجة حرارة الغرفة؛ للتمكن من تقدير الوقت المطلوب لاكتمال سلق البيض، والحد من تكسره، وبالرجوع إلى حالات البيض المسلوق، فهناك درجة نصف الاستواء (البيض الطري)، والتي تكون في البداية من خلال إنزال البيض في وعاء السلق المملوء بالماء المغلي بكل لطف وعناية، وباستخدام ملعقة مفرزة، ثمّ ترك البيض لمدّة ثلاث دقائق ونصف إذا كانت البيضة متوسط الحجم، وأربع دقائق للبيض كبير الحجم، فيكون صفار البيض بحالة شبه السيولة، وبياض البيض يصبح له قوام بسيط.

تعتبر الحالة الأخرى للبيض المسلوق فهي أن يكون متماسكاً صلباً من خلال وضع البيض في وعاء السلق المملوء بالماء البارد، ثمّ وضعه على النار حتّى يبدأ الماء بالغليان تدريجياً، عند هذه اللحظة يتم ضبط المؤقت بين 7-10 دقائق بالاعتماد على درجة الاستواء التي يرغب بها الشخص، فكلما طالت المدّة زاد قوام البيض تماسكاً من الداخل، أي الصّفار والبياض، بعد اكتمال مدة سلق البيض يتم تغطيسه في الماء البارد لدقيقة واحدة؛ تفادياً للطهو (السلق) الزائد بسبب الحرارة الداخلية المختزنة في البيض، ثمّ يتم تقشيره بالوجه الخلفي للملعقة.

فوائد البيض

يترتب على تناول البيض فوائد عديدة لصحة الإنسان، من أبرز تلك الفوائد ما يلي:

  • مادة مُغذية غنية بالعديد من العناصر، فالبيضة المسلوقة الواحدة تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
    • فيتامين أ.
    • حمض الفوليك.
    • فيتامين ب5.
    • فيتامين ب12.
    • فيتامين ب 2.
    • الفسفور.
    • السيلينيوم.
  • مادة غنية بكولسترول الحمية غير الضار بكولسترول الدم.
  • مادة تزيد من مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، والمعروف بالكولسترول الجيد.
  • مادة تحتوي على عنصر الكولين الذي يعد من العناصر الغذائية التي يندر على الأشخاص الحصول عليها من مصادر أخرى.
  • مادة مقترنة بتخفيض حالات الإصابة بأمراض القلب.
  • مادة تحتوي على مضادات الأكسدة (Lutein، Zeaxanthin) المهمين جداً لصحة العين.
  • مادة ذات محتوى عال من البروتينات وجميع الأحماض الأمينية الضرورية وبالنسب المطلوبة.

مصادر البيض الصالح للأكل

بالرغم من أنّ الدجاج يعدّ المصدر الأشهر لتزويد البشر بالبيض كمصدر غذائي، إلا أنّه تتعدد وتكثر المصادر التي يمكن أن تزودنا بهذه المادة الغذائية، ومن أبرز تلك المصادر:

  • الدجاج.
  • طائر السمَّان.
  • البط.
  • بيوض السمك (الكافيار).
  • الإوز (البجعة).
  • الحبش (التركي).
  • طائر الإيمو أو الأَمو (بالإنجليزية: EMU) الأسترالي.
  • سمك الهيلسا أو الإيليش (بالإنجليزية: Hilsa).
  • النعامة .
مزيد من المشاركات
أصعب لغات العالم بالترتيب

أصعب لغات العالم بالترتيب

قد يعتبر تعلم لغة جديدة أمرٌ مليء بالتحدي، إلا أن تعلم بعض اللغات يعتبر أصعب من غيرها، حيث أن بعض اللغات تعتبر صعبة ومعقدة للغاية وتشكل تحدٍ حقيقيٍ للدماغ، وتصنف اللغات في العالم حسب سهولة وصعوبة تعلمها، وبالأخص بالنسبة للأشخاص الناطقين باللغة الإنجليزية كونها أكثر اللغات شيوعاً في العالم، وفي هذا المقال سنعرض لكم أصعب عشرين لغة في العالم يمكن تعلمها. لغة الماندرين (اللغة الصينية) تعتبر لغة الماندرين أصعب اللغات في العالم ، وهي اللغة الرسمية التي يتحدثها أكثر من مليار شخص في العالم، إلا أن
فوائد البيض للحامل والجنين

فوائد البيض للحامل والجنين

فوائد البيض للحامل والجنين يُعدّ النظام الغذائي الصحيّ جزءاً مهمّاً من نمط الحياة الصحيّ في أيّ وقت؛ وخاصةً خلال فترة الحمل ؛ حيث يحافظ الأكل الصحيّ على شعور الحامل بالسعادة، بالإضافة إلى تزويد الجنين بالعناصر الغذائيّة الأساسيّة التي يحتاجها، ويُعدّ البيض أحد هذه الأطعمة المفيدة، ويجدر التنويه إلى ضرورة التأكّد من نضوج البيض وتجنُّب تناوله سائلاً خلال فترة الحمل للتأكد من أمانه للحامل، ونذكر فيما يأتي فوائد البيض للحامل والجنين: مصدر للبروتينات يُنصح بتناول مصادر البروتين بشكلٍ يوميّ، حيث
طريقة طبخ الفول الأخضر بالزيت

طريقة طبخ الفول الأخضر بالزيت

الفول يعتبرُ الفول الأخضر من النباتات التي تنتمي إلى فصيلةِ البقوليّات، ويعودُ موطنه الأساسيّ إلى آسيا الوسطى، ويدخلُ في تحضير العديد من المأكولات الشعبيّة مثل، الفول باللبن، والفول بالزيت، والفول باللحم، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمدّ جسم الإنسان بالعديد من القيم الغذائيّة المفيدة ومنها البوتاسيوم، والحديد، والفسفور، والكالسيوم، وغيرها الكثير، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة طبخ الفول الأخضر بالزيت. الفول الأخضر بالزيت المكونات ثلاثمئة غرام من الفول الأخضر الطازج. ثلاثمئة غرام من
طريقة رجيم الماء

طريقة رجيم الماء

طريقة رجيم الماء يقوم رجيم الماء على مبدأ الامتناع عن تناول أيّ طعام وشراب لفترة زمنيّة، والاكتفاء فقط بشرب الماء، وتُعتمد هذه الطريقة بهدف إنقاص الوزن أو معالجة بعض المشاكل الصحية، أو لربما تكون عبارة عن ممارسة دينيّة أو روحية، ولكن من المهم قبل الخوض في هذه التجربة مُراعاة أن يتم تحضير الجسم لعملية الصّيام هذه من خلال البدء بتقليل حجم الوجبات بشكل تدريجيّ في فترة سابقة، واختيار موعد مُناسب لتطبيق الرجيم بحيث يجب أن تتراوح مدّته ما بين 24-72 ساعة كحدّ أقصى دون طعام، وأن يتم ذلك خلال أيام لا
كيفية زيادة الوزن في شهر واحد

كيفية زيادة الوزن في شهر واحد

شرب المشروبات الصحية الغنية بالسعرات الحرارية يُعد شرب العصائر والمشروبات المخفوقة الصحية التي تحتوي على الفواكه الطازجة أو المجمدة، مع إضافة الحليب، والقليل من بذور الكتان من الطرق الصحية لزيادة الوزن ، مع الابتعاد عن المشروبات قليلة السعرات الحرارية كالقهوة، والابتعاد عن المشروبات الغازية التي تفتقر للقيمة الغذائية العالية، ويُفضل الابتعاد عن شرب الماء قبل الوجبات لأنّه يضعف القابلية اتجاه تناول الطعام لدى البعض، واستبداله بمشروباتٍ تحتوي على سعراتٍ حراريةٍ عالية مع تناول وجبةٍ خفيفة، ويمكن
أشعار عن الشوق قصيرة

أشعار عن الشوق قصيرة

شعر عن الشوق من قصيدة أغالب فيك الشوق أُغالِبُ فيكَ الشّوْقَ وَالشوْقُ أغلَبُ وَأعجبُ من ذا الهجرِ وَالوَصْلُ أعجبُ أمَا تَغْلَطُ الأيّامُ فيّ بأنْ أرَى بَغيضًا تُنَائي أوْ حَبيبًا تُقَرّبُ وَلله سيرى مَا أقَلّ تَئِيّةً عَشِيّةَ شَرْقيّ الحَدَالى وَغُرَّبُ عَشِيّةَ أحفَى النّاسِ بي مَن جفوْتُهُ وَأهْدَى الطّرِيقَينِ التي أتَجَنّبُ وَكَمْ ل ظَلامِ اللّيْلِ عِندَكَ من يَدٍ تُخَبِّرُ أنّ المَانَوِيّةَ تَكْذِبُ وَقَاكَ رَدَى الأعداءِ تَسْري إلَيْهِمُ وَزَارَكَ فيهِ ذو الدّلالِ المُحَجَّبُ وَيَوْمٍ
ما معنى اسم ابراهيم

ما معنى اسم ابراهيم

مامعنى اسم ابراهيم إبراهيم هو اسم خليل الله النبي إبراهيم عليه السلام ، وهو اسم أصله عربي ومعناه : أبو الجمهور (أي الجماعة) ، وابراهيم في الأصل هو مأخوذ من كلمة (أبرام) ومعناها الأب رفيع المقام ، أو الأب المكرم ، فهو بذلك ينفي أي اعتقاد البعض أنه اسم عبري الأصل ، لأن أصل ابراهيم هي من مدينة (كوثى) وهي بالقرب من الكوفة ، ومع تغير اللهجات تم تبديل الاسم بعدد من الإشتقاقات مثل : إبراهام ، وأبرام ، وأبرهة.. وهناك اعتقاد على أن الأسم ذو أصل كردي وهو مشتق من الكلمتين المركبتين (بر) و(هام) ، فالأولى
الرشاقة والغذاء

الرشاقة والغذاء

ما علاقة الرشاقة بالغذاء؟ يعدّ الغذاء الصحي عاملًا مهمًا لتحسين الأداء الرياضي، فمن المهم حصول الشخص على جميع العناصر الغذائية المهمة كالبروتين، والكربوهيدرات، والدهون لتجنّب التعب عند ممارسة التمارين الرياضية، كما قد يساعد تناول الأطعمة الّتي تحتوي على مضادات الأكسدة على تعزيز شفاء العضلات وتقليل الالتهابات الناتجة عن التمارين الرياضية. ويكمن دور كل من البروتين، والكربوهيدرات، والدهون في التمارين الرياضية في الآتي: الكربوهيدرات: توفّر الكربوهيدرات الطاقة اللازمة للجسم لممارسة التمارين