طريقة سلق البيض

طريقة سلق البيض

طريقة سلق البيض

من الجيد أن نعلم بأنّ هناك أكثر من حالة استواء يمكن الحصول عليها بعد سلق البيض ، مع الأخذ بعين الاعتبار أنّه يفضل بأن تكون درجة الحرارة البيض مساوية لدرجة حرارة الغرفة؛ للتمكن من تقدير الوقت المطلوب لاكتمال سلق البيض، والحد من تكسره، وبالرجوع إلى حالات البيض المسلوق، فهناك درجة نصف الاستواء (البيض الطري)، والتي تكون في البداية من خلال إنزال البيض في وعاء السلق المملوء بالماء المغلي بكل لطف وعناية، وباستخدام ملعقة مفرزة، ثمّ ترك البيض لمدّة ثلاث دقائق ونصف إذا كانت البيضة متوسط الحجم، وأربع دقائق للبيض كبير الحجم، فيكون صفار البيض بحالة شبه السيولة، وبياض البيض يصبح له قوام بسيط.

تعتبر الحالة الأخرى للبيض المسلوق فهي أن يكون متماسكاً صلباً من خلال وضع البيض في وعاء السلق المملوء بالماء البارد، ثمّ وضعه على النار حتّى يبدأ الماء بالغليان تدريجياً، عند هذه اللحظة يتم ضبط المؤقت بين 7-10 دقائق بالاعتماد على درجة الاستواء التي يرغب بها الشخص، فكلما طالت المدّة زاد قوام البيض تماسكاً من الداخل، أي الصّفار والبياض، بعد اكتمال مدة سلق البيض يتم تغطيسه في الماء البارد لدقيقة واحدة؛ تفادياً للطهو (السلق) الزائد بسبب الحرارة الداخلية المختزنة في البيض، ثمّ يتم تقشيره بالوجه الخلفي للملعقة.

فوائد البيض

يترتب على تناول البيض فوائد عديدة لصحة الإنسان، من أبرز تلك الفوائد ما يلي:

  • مادة مُغذية غنية بالعديد من العناصر، فالبيضة المسلوقة الواحدة تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
    • فيتامين أ.
    • حمض الفوليك.
    • فيتامين ب5.
    • فيتامين ب12.
    • فيتامين ب 2.
    • الفسفور.
    • السيلينيوم.
  • مادة غنية بكولسترول الحمية غير الضار بكولسترول الدم.
  • مادة تزيد من مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، والمعروف بالكولسترول الجيد.
  • مادة تحتوي على عنصر الكولين الذي يعد من العناصر الغذائية التي يندر على الأشخاص الحصول عليها من مصادر أخرى.
  • مادة مقترنة بتخفيض حالات الإصابة بأمراض القلب.
  • مادة تحتوي على مضادات الأكسدة (Lutein، Zeaxanthin) المهمين جداً لصحة العين.
  • مادة ذات محتوى عال من البروتينات وجميع الأحماض الأمينية الضرورية وبالنسب المطلوبة.

مصادر البيض الصالح للأكل

بالرغم من أنّ الدجاج يعدّ المصدر الأشهر لتزويد البشر بالبيض كمصدر غذائي، إلا أنّه تتعدد وتكثر المصادر التي يمكن أن تزودنا بهذه المادة الغذائية، ومن أبرز تلك المصادر:

  • الدجاج.
  • طائر السمَّان.
  • البط.
  • بيوض السمك (الكافيار).
  • الإوز (البجعة).
  • الحبش (التركي).
  • طائر الإيمو أو الأَمو (بالإنجليزية: EMU) الأسترالي.
  • سمك الهيلسا أو الإيليش (بالإنجليزية: Hilsa).
  • النعامة .
مزيد من المشاركات
أضرار الفيتامينات

أضرار الفيتامينات

الفيتامينات الفيتامينات هي مركباتٌ عضويةٌ لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها، أو يُصنّعها بكميات قليلة لا تكفي حاجته، ومعظمها يتم الحصول عليها من الطعام، حيث يحتاجها الجسم بكمياتٍ صغيرةٍ للمحافظة على صحته، وهناك 13 نوعاً معروفاً من الفيتامينات ، تنقسم إلى قسمين، أحدهما الفيتامينات الذائبة في الدهون، والتي تُخزَّن في الأنسجة الدهنيّة الموجودة في الجسم والكبد، وتشمل كلّاً من فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ك، وفيتامين هـ ، أمّا القسم الثاني فهو الفيتامنيات الذائبة في الماء، والتي لا يستطيع جسم
كيف تكون مهندساً ناجحاً

كيف تكون مهندساً ناجحاً

مهارات المهندس الناجح هناك العديد من المهارات التي يجب التركيز عليها لمهنة الهندسة، ومنها ما يأتي: الكفاءة الفنية: يجب التركيز على وجود المهارات التقنية اللازمة والقدرة على القيام بها، فالتعليم الهندسي يوفر أساس المعرفة والتكنولوجيا المستمرة طوال الحياة المهنية. مهارات الاتصال: يجب على المهندس الناجح أن يكون لديه قدرة على التواصل سواء في الكتابة أو شفوياً، والتركيز على مهارة الكتابة وتطوير مهارات التحدث، فالتواصل الجيد له تأثير كبير. مهارات القيادة: تعتبر من أهم المهارات لإدارة المشروع التي
فوائد الروبيان

فوائد الروبيان

الفوائد الصحية للروبيان نذكر فيما يأتي بعض الفوائد التي يوفرها الروبيان لصحة الجسم: مصدرٌ للبروتينات: يُعدُّ الروبيان مصدراً غنياً بالبروتين، والذي يشكل 77% من سعراته الحرارية، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وبذلك يُعدُّ استهلاك الروبيان طريقةً صحيّة لزيادة تناول البروتين دون تناول دهونٍ مشبعة إضافية، كما أنَّه مُنخفض السعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والدهون. محتواه من مُضادات الأكسدة: يحتوي الروبيان على نوعٍ أساسي من مُضادات الأكسدة، وهو أحد أنواع الكاروتينات
فن التصوير الفوتوغرافي

فن التصوير الفوتوغرافي

تعريف التصوير الفوتوغرافي وأنواعه التصوير أو التصوير الضوئي أو التصوير الفوتوغرافي هو عملية إنتاج صور بوساطة تأثيرات ضوئية؛ فالأشعة المنعكسة من المنظر تكوِّن خيالاً داخل مادة حسّاسة للضوء، ثم تُعالَج هذه المادة بعد ذلك، فينتج عنها صورة تمثل المنظر. ويسمى التصوير الضوئي أيضًا التصوير الفوتوغرافي. وكلمة فوتوغرافي (Photography) مشتقة من اليونانية، وتعني الرسم أو الكتابة بالضوء. أنواع التصوير: 1/ تصوير الطبيعة: في تصوير الطبيعة يجب مراعاة وجود الأرض، السماء والماء – إن وُجد – مزج هذه التكوينات
مفهوم الحرية فلسفياً

مفهوم الحرية فلسفياً

الحرية الحريّة، وهي أن يقومَ الفرد على اتخاذ القرارات، أو تحديد وجهة نظره دون أي شروط أو قيود من أحد، وهي التخلص والتحرر من كل الضغوطات التي تُقيد طاقات الإنسان، والحرية على عدة أشكال؛ منها الحرية الشخصيّة أو الفرديّة، كإبداء وجهة نظره في بعض الأمور والحرية الجماعيّة كتحرير الأرض، وقد تعدد التعريفات والمفاهيم عن الحرية في الفلسفة، وسنتحدث في هذا المقال عن بعض التعريفات الفلسفية لمفهوم الحرية. مفهوم الحرية فلسفياً عند السفسطائيين تُعتبر الحرية عند السفسطائيين حرية عقيدة وسياسة وفنون وأخلاق، وقد
أشهر رسامي الكاريكاتير العرب

أشهر رسامي الكاريكاتير العرب

من هم أشهر رسامي الكاريكاتير العرب؟ يعد الكاريكاتير رسمًا كوميديًا يتجه للسخرية من موضوع ما، وقد عُرِف في فرنسا عام 1665م، ويقوم هذا الفن على رسوم في سياق مغاير للطبيعة، كما ويتناول عدة أمور اجتماعية وسياسية ورياضة، وهو لغة عالمية تتطلب موهبة، واشتهر فن الكاريكاتير في الوطن العربي، وفيما يأتي أشهر رسامي الكاريكاتير العرب: ناجي العلي رسام كاريكاتير فلسطيني ولد في قرية الشجرة عام 1938م، ولجأ إلى لبنان عام 1948م، درس في صيدا ثم درس ميكانيك سيارات عام 1957م، وعمل في السعودية وعاد مجددًا إلى لبنان
نبذة عن رواية الأبله

نبذة عن رواية الأبله

نبذة عن رواية الأبله نشرت رواية الأبله أول مرة في عام 1869م، وهي من أشهر روايات الكاتب الروسي الشهير فيودور دوستويفسكي ، وتميَّز دوستويفسكي بأسلوبه القوي على اختراق دواخل النفس البشرية، وقد ظهرت مقدرته على ذلك جليةً في هذه الرواية ، وذلك من خلال النبش عميقًا في نفس الأمير بطل الرواية، والذي تدور حول أحداث الرواية. ملخص رواية الأبله تدور أحداث رواية الأبله حول أمير روسي ينتمي إلى إحدى العائلات الروسية العريقة يدعى ميشكين، وفيما يأتي تلخيص رواية الأبله لدوستويفسكي: عودة ميشكين من سويسرا تبدأ
الفرق بين نون الوقاية ونون التوكيد ونون النسوة

الفرق بين نون الوقاية ونون التوكيد ونون النسوة

الفرق بين نون الوقاية ونون النّسوة ونون التّوكيد الفرق بين نون الوقاية ونون النّسوة ونون التّوكيد فيما يأتي: وجه المقارنة نون الوقاية نون النّسوة نون التّوكيد النّوع حرف. ضمير. حرف. الإعراب لا محلّ له من الإعراب. ضمير متحرّك في محلّ رفع فاعل. لا محلّ له من الإعراب. الأثر تحمي الكلمة من الكسر، وتخفف الّلبس. تجعل الفعل مبنيًّا على السّكون. تجعل الفعل مبنيًّا على الفتح. مواضعها الأفعال، الحروف، الظروف ، أسماء، الأفعال، أخوات إنّ. الأفعال . الفعل المضارع والأمر. موقعها من الكلمة قبل ياء المتكلّم