طريقة رز بالعدس

طريقة رز بالعدس

رز بالعدس

رز بالعدس أو ما يسمى بالمجدرة وهي أكلة شعبية تقليدية عرفت منذ قديم الزمان، اشتهرت في بلاد الشام وبخاصة في الأردن وسوريا ثم بعدها إلى باقي الدول، يتم تحضيرها من الأرز والعدس كما ويمكن استبدال الأرز بالبرغل، وتقدم مع شرائح البصل المحمر بجانب طبق من السلطة أو اللبن الرايب، وفي هذا المقال سوف أقدم لكم طريقة تحضير رائعة لوصفة الأرز بالعدس.

المجدرة

المكوّنات

  • كوبان من الأرز العادي.
  • كوب من العدس الحب.
  • حبّتان من البصل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيداً حتى نتخلص من أكبر كمية من النشا في الأرز، ثم ننقعه بالماء الساخن لمدة ربع ساعة.
  • نغسل العدس جيداً ثم نضعه في وعاء في النار لسلقه لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • نضع الزيت النباتي وزيت الزيتون في طنجرة على النار حتى يسخن قليلاً.
  • نضيف الأرز ونقلبه قليلاً ليتحمص لمدة خمس دقائق تقريباً، بعد ذلك نضيف العدس ونقلب بهدوء.
  • نضيف ثلاثة أكواب ونصف من الماء الساخن فوق الأرز والعدس ثم نضيف مكعب مرق الدجاج نقلب قليلاً.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود نقلبهم قليلاً لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نترك الأرز بالعدس على نار منخفضة لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى يجف الأرز قليلاً.
  • نرفع الطنجرة عن النار ونضعها جانباً حتى يتشرب الأرز جيداً.
  • نقطع كمية البصل إلى شرائح ونضعها في وعاء على النار مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
  • نقلب البصل حتى يذبل ويتحمر ليأخذ اللون البني.
  • نسكب الأرز بالعدس أو المجدرة في وعاء واسع للتقديم ثم نزينه بالبصل المحمر ونقدم بجانب طبق من السلطة العادية المكونة من الخيار والطماطم والبقدونس والخس أو بجانب اللبن الرائب.

أرز بالعدس والحمص

المكونات

  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • ربع كوب من زيت الذرة او السمن.
  • بصلة كبيرة، مفرومة.
  • أربعة فصوص من الثوم، المهروس.
  • قرنا فلفل أخضر حار، مفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع كوب من العدس.
  • ربع كوب من الحمص.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج او اللحم

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز مع تغيير الماء عدة مرات، ثم ننقع الأرز في ماء دافىء مملح لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم في قدر، ونقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبياً.
  • نضيف الفلفل الحار، والملح، والفلفل، والكمون، والكركم، والعدس والحمص، ونقلبهم لعدة دقائق.
  • نضيف كوبين من الماء ونتركهم على نار هادئة مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
  • نضيف المرق، ونتركه يغلي بقوة ثم نضيف الأرز، ندعه يغلي بقوة مدة ثلاث دقائق ثم نغط القدر، ونخفف النار ونتركه مدة تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز، وتقدم مع السلطة البندورة والخيار، ويمكنك شيّ بعض الدجاج المتبّل بالفرن وتقديمه مع الارز حتى تتكون لديك وجبة متكاملة.

نصيحة

  • اذا كنت تريدين استخدام الأرز المصري أثناء طهي المجدرة، يجب أن تنظفيه جيداً من النشا وتغسليه أكثر من مرة.

فيديو المجدرة بالعدس الأصفر

إذا لم يتوافر العدس البني في منزلك وترغب بإعداد المجدرة، فبإمكانك استخدام العدس الأصفر كبديل عنه! ما رأيك بتجربة هذه الوصفة؟  :

مزيد من المشاركات
فيتامين ب المركب

فيتامين ب المركب

فيتامين ب المركب هي مجموعة من العناصر الغذائية، حيث تتكون من ثمانية أنواع من فيتامينات ب، وتعدّ من الفيتامينات الذائبة في الماء، مما يعني أن الجسم لا يخزنها ولا بد من توفيرها بشكل يومي في الغذاء، ولها دور مهم جداً لصحة جسم الإنسان، وتجدر الإشارة إلى أن معظم الناس عادةً ما يحصلون على كمية كافية من هذه الفيتامينات من خلال الغذاء المتوازن، حيث توجد فيتامينات ب في مجموعة كبيرة من الأغذية، ولكن قد تظهر الحاجة في بعض الحالات إلى زيادة كمية هذه الفيتامينات، وفي هذه الظروف لا بد من تعويض نقصها باللجوء
احبك رغم البعد

احبك رغم البعد

عبارات عن الحب رغم البعد بالرغم من بعدك عني وبالرغم من أنك تركتني وحيدا آتألم ولا أجد من أشكي له همي ولا أجد من يقاسمني الهموم وانت تركتني وحيدا وابتعدت عن عالم حبي وأنت تعلم أن عالم الحب لا يعيش به سوى العاشقين والحب من طرف واحد يؤلم كثيرا لماذا تركتني وحيدا ولماذا هونت عليك ولماذا تركتني أتخبط في عالم الحب وحيدة. وإن طالت المسافات بين الأحباب سوف يبقى جسر من الأمل في التواصل عن قريب وإن بعدت المسافات يبقى القلب يضخ بدماء الحب ويخرج من القلب ليستقر في الشرايين والأوردة باحثة عن نقطة أخرى عن
أسباب تكون العواصف الرملية

أسباب تكون العواصف الرملية

أسباب تكون العواصف الرملية إن أسباب تكون العواصف الرملية تعود إلى المناخ والطقس و التغيرات المناخية الحاصلة، وإن أهم هذه الأسباب: يعد جفاف سطح التربة المشكل الرئيسي للعواصف الرملية. قلة تساقط الأمطار والأجواء القاحلة، في ظل غياب الغطاء النباتي الذي بدوره يقلل من تشكلها. وبسبب الجفاف العالي وازدياد سرعة الرياح، تتيح لهذه العواصف بالتشكل بشكل أكبر. إن إهمال القطاع الزراعي وعدم وجود المحاصيل الزراعية الثابتة وغيرها من هذه الممارسات الخاطئة، أدت بالتالي إلى تنشيط العواصف الرملية. تعريف العواصف
طريقة صنع حلاوة الطحينية في البيت

طريقة صنع حلاوة الطحينية في البيت

حلاوة الطحينية تعتبر حلاوة الطحينية من الحلويات أو الأكلات الشعبية المنتشرة في معظم دول العالم العربي، وتتميز بسرعة وسهولة تحضيرها، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وبشكل غير مكلف، كما تتميز بمذاقها الحلو والمستساغ عند جميع الفئات العمرية، وقيمتها الغذائية العالية، كم أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الضرورية للجسم. صنع حلاوة الطحينية في البيت المكوّنات: كوب وربع من السكر الأبيض المطحون. كوبان من حليب البودرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كمية كافية من الطحينية ليتماسك المزيج. مكسرات مثل الفستق
تخريج حديث إنما الأعمال بالنيات

تخريج حديث إنما الأعمال بالنيات

حديث (إنما الأعمال بالنيات) وتخريجه عَنْ عُمَرَ بْنِ الْخَطَّابِ -رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ- قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ -صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ-: (إِنَّمَا الْأَعْمَالُ بِالنِّيَّاتِ، وَإِنَّمَا لِامْرِئٍ مَا نَوَى، فَمَنْ كَانَتْ هِجْرَتُهُ إِلَى اللَّهِ وَرَسُولِهِ، فَهِجْرَتُهُ إِلَى اللَّهِ، وَرَسُولِهِ، وَمَنْ كَانَتْ هِجْرَتُهُ إِلَى دُنْيَا يُصِيبُهَا، أَوِ امْرَأَةٍ يَتَزَوَّجُهَا فَهِجْرَتُهُ إِلَى مَا هَاجَرَ إِلَيْهِ). وهذا حديث صحيح متّفق عليه، أخرجه البخاري ومسلم في
وسائل تدريس اللغة العربية

وسائل تدريس اللغة العربية

الوسائل التعليمية الوسائل التعليميّة وهي المواد التي يقوم المعلم باستخدامها، وإعدادها الإعداد الحَسَن والجيد، لكي يستثمرها في توضيح وتبسيط المادة التي يقوم على شرحها للتلاميذ، وتتنوع الوسائل التعليميّة باختلاف الأهداف التي يريد الملعم تحقيقها، وفي هذا المقال سنعرض بعض الوسائل التي تفيد المعلم في شرحه لدرس اللغة العربيّة، أو غيره من الدروس. أهمية الوسائل في تعليم المادة تشويق الطلاب من أجل الإقبال على التعليم. توضيح وتبسيط للمفاهيم والمصطلحات غير السهلة. تنمية قدرة الملاحظة لدى التلاميذ، كما
معنى اسم حمد

معنى اسم حمد

معنى اسم حمد حمد اسم علم مذكر أصله عربي، ومعناه؛ الشكر والثناء بالجميل، فنقول الحمدلله للثناء على الله تعالى بجميل صفاته، ويُقال حمد الشيء؛ أي رضي عنه وارتاح إليه، وحمده على كرمه؛ أي شكره وأثنى عليه. واسم حمد مشتق من أسماء محمد وأحمد، ويعد من الأسماء المنتشرة بكثرة في الوطن العربي، وبالتحديد في دول الخليج العربي. حكم تسمية حمد في الإسلام حثنا الدين الإسلامي على تسمية الأبناء بالأسماء الحسنة والمميزة والتي تحمل معانٍ إيجابية وطيبة، فلا تحمل أي معنى للشرك أو أسماء النار والشياطين، ولا تحمل أي
أعراض تنميل الأطراف

أعراض تنميل الأطراف

أعراض تنميل الأطراف يُعرَّف التنميل بأنَّه فُقدان الإحساس في أجزاء مُعيَّنة في الجسم، والذي غالباً ما يُؤثِّر في الأرجل، والذراعَين، إذ يحدث التنميل كأحد أعراض الإصابة بمشكلة صحِّية مُعيَّنة، وفي الحقيقة يُمكن الشعور بالتنميل في كامل الأطراف، أو في أجزاء مُختلفة منها، ومن الأعراض التي قد يشعر بها المُصاب ما يأتي: الشعور بالألم نتيجة لمس شيء يكون عادةً غير مُؤذٍ. الشعور بالحرقة. الشعور بالوخز. فقدان الإحساس بالجزء المُصاب بالخدر. أسباب تنميل الأطراف أسباب التنميل في اليدَين هناك مجموعة من