طريقة خبز النان

طريقة خبز النان

خبز النان

اشتهر المطبخ الهنديّ بأنواع مختلفة وكثيرة من الخبز، الشباتي، والبوري، والنان، وعُرفت هذه الأنواع في دول العالم المختلفة، وتُعتبر عنصر جذب للمطبخ الهنديّ التقليديّ.

خبز النان خبز اشتهر في المناطق الجنوبيّة في الهند، ويُعتبر من أشهر أنواع الخبز الهنديّ في العالم، يتكوّن من عجين مرنة، تُشكل عند خبزها فقاعات سوداء مقرمشة، تُخبز في فرن التنور، وفرن التنور فرن طينيّ، من الممكن أن تصل درجة حرارته إلى تسعمئة درجة فهرنهايت.

طريقة تحضير خبز النان

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكّر.
  • كوبان طحين.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ثمن ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
  • معلقتان كبيرتان لبن.
  • معلقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة حبّة البركة (حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة من بذور الشومر (حسب الرغب).
  • ستّ ملاعق زبدة مذابة.

طريقة التحضير

  • قم بإذابة الخميرة وملعقة سكر صغير في نصف كوب من الماء الدافئ واتركها حتى تفور أو تتخمّر.
  • ضع الطحين، والباكنغ باودر، والكمّيّة المتبقية من السكّر، والملح في وعاء كبير.
  • أضف اللبن والزيت إلى الخميرة بعد أن تتخمّر، وحرّكهم جيّداً ثمّ أضفهم إلى خليط الطحين، وأضف القزحة، والشومر، وحرّك المكوّنات جيّداً بلطف باستخدام الملعقة.
  • عندما تشعر بأنّ المكوّنات امتزجت مع بعضها بشكل جيّد، قم بعجن العجين باستخدام يديك، قد تشعر أنّ العجين بحاجة إلى المزيد من الطحين، وأنّها تلتصق بيدك، لكن لا تضف الطحين وتابع العجن حتّى تحصل على عجين طريقة أقلّ التصاقاً.
  • اترك العجين لترتاح وتتخمّّر، وغطّها بالنايلون وضعها في مكان دافئ، من ساعتين إلى أربع ساعات، وبعد أن تتخمّر العجين ستكون طريّة وقابلة للالتصاق.
  • ضع العجينة على مسطّح مرشوش بالدقيق، واعجنها لمدّة دقيقتين.
  • قسم العجين إلى كرات متساوية الحجم.
  • قم برق العجين بالشوبك أو باستخدام أصابعك، والشكل التقليديّ لخبز النان يكون على شكل دمعة، أيّ ترق العجين بحيث يكون عرضها من الطرف الأعلى أقلّ من الأسفل، ويمكنك عملها بشكل دائريّ.
  • سخّن مقلاة على النار جيّداً، وبلل يديك في وعاء من الماء والتقط واحدة من خبز النان وضعها في المقلاة، وقم بتغطية المقلاة بحيث تتغطّى المقلاة بشكل جيّد، وبعد دقيقة قم بوضع الزبدة على الخبز واقلبها، ثمّ أعدها إلى المقلاة نصف دقيقة، وهناك طريقة أسهل لخبز النان وهي أن تقوم بخبزها تحت الشوايّة على ورق قصدير مدهون بالزبدة ،لمدّة سبع إلى عشر دقائق، مع تقليبها ودهنها بالزبدة مرتين.
مزيد من المشاركات
إعراب قصيدة إرادة الحياة

إعراب قصيدة إرادة الحياة

إعراب أبيات من قصيدة إرادة الحياة تقع قصيدة " إرادة الحياة " للشاعر أبي القاسم الشابي في ثلاثة وستين بيتًا، اختيرت منها الأبيات الخمسة الأولى لإعرابها على النحو الآتي. البيت الأول إِذا الشَّعْبُ يومًا أرادَ الحياةَ ** فلا بُدَّ أنْ يَسْتَجيبَ القدرْ إذا: ظرف لما يُستقبل للزمان مبني على السكون في محل نصب مفعول فيه، وهو مضاف. الشعبُ: مبتدأ مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهرة على آخره. يومًا: ظرف زمان منصوب وعلامة نصبه تنوين الفتح الظاهر على آخره. أرادَ: فعل ماضٍ مبني على الفتح الظاهر على آخره،
طريقة عمل بطاطس حلزوني

طريقة عمل بطاطس حلزوني

البطاطس تحتلّ البطاطس المقلية قائمة الأطعمة السريعة الأكثر طلباً حول العالم، فهي تمتاز بمذاقها الساخن الشهي المحبب للكبار والصغار، لذا فهي الرفيقة الدائمة للوجبات السريعة كالهمبورغر والدجاج المقرمش، وهي وجبة سريعة وخفيفة للأطفال لا يمتنعون عن تناولها في كل الأوقات خصوصاً إذا تزينت بالقليل من الكاتشب، وهي وجبة عالية في سعراتها الحرارية تمنح الجسم طاقة كبيرة. ورغم المحاذير الكبيرة من أخطارها والتي تتمثل بزيادة الوزن وتسريع مظاهر الشيخوخة الناتجة عن إفراز مواد سامة بسبب تسخين البطاطا على درجات
ما هو بيع العينة

ما هو بيع العينة

البيع البيع من ألفاظ الأضداد، بمعنى أنّه يطلق على تملك السلعة أو تمليكها، فيقال مثلاً باعه الحصان، بمعنى ملّكه الحصان، أو ابتاع منه الحصان بمعنى اشترى وتملّك منه الحصان، والبيع بشكل عام: مبادلة مال بمال على وجه مشروع بينته الشريعة الإسلاميّة، وتتنوع البيوع فمنها ما هو جائز، ومنها ما هو محرّم، ومنها ما تعددت آراء الفقهاء في حكمه، فهناك مثلاً بيع السلم، وبيع المسلم على بيع أخيه المسلم، وهناك بيع العينة، الذي سنتحدث عنه في مقالنا. مفهوم بيع العينة بيع العينة هو من البيوع المنهي عنها، وقد ألجأت من
خطوات حل المشكلات

خطوات حل المشكلات

المشكلات دائماً ما نتعرّض في حياتنا للمشكلات التي قد تنشأ بسبب وجود خلافات بين طرفَين أو أكثر حول قضيّة معيّنة، وربّما ترتبط بأكثر من قضيّة، ولا تنحصر أسبابها في أسباب محدودة بل قد تتعدّد تلك الأسباب وتتداخل وتتعقّد، ويسعى الباحثون، والمحقّقون إلى حلّ هذه المشكلات بطريقة منظّمة لكي تُنصَف جميع الجهات، وترتبط بعض أساليب حلّ المشكلات بمجال الذّكاء الاصطناعيّ، وعلوم الكمبيوتر، والهندسة، والرّياضيّات، والطّبّ، والمشكلات النّفسيّة التي تعدّ من أعقد هذه المشكلات. خطوات حلّ المشكلات تقييم المشكلة
طريقة كاري الدجاج الهندي

طريقة كاري الدجاج الهندي

الأكل الهندي يمتاز المطبخ الهندي كما يعلم الكثير بأطباقه المتنوَّعة، ولكَ أن تلمس ذلك من خلال زيارتك للمطاعم الهندية المتواجدة في أغلب الدول العربيّة، وأحد ما تمتاز به الأطباق الهندية استخدام التواب والفلفل الحار بتحضيرها بشكل كبير، لذا فهي إلى جانب نكتها اللذيذة، تمتاز برائحتها الزكيّة، ولونها الجميل، ويمكنك تحضير عدد من الأطباق الهندية في المنزل، لذا سنقدِّم لكِ عدد من وصفات الأطباق الهندية. كاري الدجاج الهندي بالكزبرة مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 25 دقيقة الكميّة ثلاث أشخاص المستوى سهل
ما هو علاج الغدد اللمفاوية

ما هو علاج الغدد اللمفاوية

الغدد الليمفاوية تُعدّ الغدد الليمفاوية جزءاً مهماً من جهاز المناعة ، إذ تساعد على مكافحة العدوى. وتوجد الغدد الليمفاوية على شكل كتل صغيرة، مستديرة أو بيضوية في الجسم، إمّا مباشرة تحت الجلد، وإمّا في مكان عميق داخل الجسم. ولا تكون مرئية أو محسوسة من خلال اللمس، إلا إذا كانت منتفخة أو متضخمة لسبب ما. وتتصل الغدد الليمفاوية مع بعضها البعض بطريقة تُشبه السلسلة بواسطة قنوات شبيهة بالأوعية الدموية تُعرف بالأوعية اللمفاوية (بالإنجليزية: Lymphatic vessels). علاج الغدد الليمفاوية يمكن تقسيم أمراض
مدينة بودروم التركية

مدينة بودروم التركية

بودروم مدينة بودروم (بالإنجليزية: Bodrum) مدينة تركيّة ساحليّة تقع في الجنوب الغربيّ من دولة تركيا ، في منطقة بحر إيجة التركيّة. تُعد بودروم من المدن الصّغيرة ولكنّها تستقطب السُيّاح من جميع أنحاء العالم بسبب جمال شُطآنها ومُناخها اللّطيف الذي يمتدّ لجميع أشهر السنة، بالإضافة إلى تاريخها العريق. تضُم بودروم ميناء بحري يربُطها بجزر بحر إيجة والبحر الأبيض المُتوسّط ، وتنطلق منه الرحلات البحريّة. تتميّز مدينة بودروم ببيوتها ومبانيها البيضاء المحفورة داخل جبال خضراء خلابّة. من الألقاب التي تُطلق
ما أعلى جبل في سوريا

ما أعلى جبل في سوريا

جبل حرمون يُعتبر جبل حرمون والمعروف بجبل الشيخ أعلى جبل في سوريا ؛ إذ يصل ارتفاعه إلى نحو 2,814 متر، ويتشارك الجبل في الحدود مع كلّ من سوريا ولبنان، ويحتوي على ثلاث قمم جبلية، ومنها محمية حرمون الطبيعية، ويتميّز بتراكم الثلوج عليه، ويتكوّن من الحجر الجيريّ الجوراسي، ويمتلك العديد من مصادر الأنهار المهمة مثل نهر الأردن، كما يضم العديد من المعابد مثل قصر عنتر، هذا فضلاً عن كونه أعلى القمم الجبليّة الموجودة على الساحل الشرقيّ للبحر الأبيض المتوسط، وهو عبارة عن سلسلةٍ من التلال المُغطاة بالثلوج