طريقة حشوة المطبق

طريقة حشوة المطبق

المطبّق

يعد المطبَّق من الوجبات الشعبية التي تحتل شهرة واسعة في السعودية ، كما وتعد من الأطباق القديمة جداً من حيث تواجدها ، وغالباً ما يتم إعداد المطَّبق من العجينة المحشوّة بحشوات متنوعة ومختلفة المذاق الحلو والمذاق المالح . 

المطبّق السعودي

مكوّنات العجين

  • بيض عدد ، ١.
  • ٣ كوب من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
  • كوب من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة

  • ٢ كوب من الكرّات ، المقطّع لقطع صغيرة الحجم.
  • لتعصيج اللحم : بصلة صغيرة مفرومة ، ٢ كوب من اللحم المفروم ، ملعقة صغيرة من الكمون الناعم ، ٢ ملعقة صغيرة من السمن ، ٢ ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيض ، عدد ٥.

طريقة الإعداد

  • نخلط في بداية الأمر جميع مكوّنات العجينة في وعاء بشكل جيّد حتّي تمتزج وتصيح ليّنة متماسكة .
  • نقسّم العجين لستة أقسام ونضعهم في صينية مزهونة بالزيت ، ونتركها جانباً مدّة نصف ساعة لترتاح العجينة .
  • لاحقاً ننتقل لتحضير اللحم المعصج بوضع ملعقتين صغيرتين من السمن في قدر على النار ، لنضيف من بعد ذلك البصل المفروم ونقلبها إلى أن يصفّر لونها ، ومن ثم نضيق مقدار اللحم المفروم المتواجد لدينا مع التقليب بشكل جيّد .
  • نضيف الملح ، الفلفل الأسود والكمون للحم المعصج لتتبيله ، ونتركه على النار إلى أن ينضج ، مع ضرورة تقليب اللم بين الحين والآخر .
  • عند الانتهاء نرفع اللحم المعصج عن النار ونضيف له كل من البيض والكرّات ونقلّب جيّداً حتّى تمتزج كافّة المكوّنات .
  • لاحقاً نبدأ بتحضير المطّبق وذلك عن طريق فرد كل كرّة من كرات العجين على سطح قمنا بدهنه بالزيت ، نضع الحشوة في وسط العجينة ومن ثم تفرد بشكل قليل ، ليتم من بعد ذلك تطبيق أطراف العجينة مثل شكل الظرف .
  • عند الانتهاء نضع حبّات المطّبق نقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، لتحمير المطبق وذلك لمدّة دقيقتين لكل جهة إلى أن يأخذ اللّون الذهبي.

حشوة الموز

  • لتحضير حشوة الموز نقطّع ٣ حبّات من الموز لشرائح صغيرة ، ومن ثم نضيف فوراً ملعقة كبيرة من عصير الليمون لشرائح الموز .
  • لاحقاً نقوم بخفق بيضة مع ٢ ملعقة كبيرة من السكّر ، ونضيف له الموز مع التقليب ومن ثم إضافة كل من القرفة والقرنفل بشكل ناعم .
  • وبالطريقة ذاتها المذكورة في وصفة " المطبّق السعودي " نقوم بحشي المطبّق بحشوة الموز ومن ثم نضعها في مقلاة على النار .
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الزعتر الفلسطيني

طريقة عمل الزعتر الفلسطيني

الزعتر الفلسطيني تتعدد الصناعات الفلسطينية المستخرجة من الأعشاب الطبيعية خصيصاً كالميرمية والنعنع والزعتر وغيرها، لما تحتويه من فوائدَ كثيرةٍ لصحة الإنسان كونها طبيعية ولا وجود للمواد الاصطناعية الضارة فيها، فهي تستخدم في علاج العديد من الأمراض ويستخدم البعض منها للأكل كما هو الحال بالنسبة للزعتر الذي يتميز برائحته اللذيذة قبل وبعد طحنه، فيأكله الأطفال مع زيت الزيتون. الزعتر الفلسطيني أصبح جزءاً لا يتجزأ من التراث والهوية الفلسطينية، فهو وجبة فطورٍ متكاملةٌ له، مضافاً بجانبها صحن الزيتون وكأسٍ
معنى البر

معنى البر

الأخلاق في الإسلام نالت الأخلاق في الإسلام مرتبةً عالية، وأهميةً بالغة، بل عدّها أهل العلم من الأصول والمرتكزات التي يقوم عليها الإسلام ، وهي: الإيمان والأخلاق، والعبادات، والمعاملات، وكثراً ما دعتْ النصوص الشرعية إلى ترسيخ الأخلاق في النّفوس وتنميتها، وقد بلغت الأخلاق الفاضلة بأصحابها مبلغاً عظيماً؛ ففي الحديث أنّ النبي -صلى الله عليه وسلم- قال: (ما من شيءٍ في المِيزانِ أثْقلُ من حُسنِ الخُلُقِ)، والعقلاء يُجمعون على أنّ أصل الأخلاق جبلّة فطر الله النّاس عليها؛ فالصدق والوفاء، والشجاعة وغيرها
فوائد سمك القرش

فوائد سمك القرش

هل سمك القرش مفيد للصحة تُعدّ لحوم سمك القرش غير آمنة للاستهلاك كمصدر غذائي؛ ويرجع ذلك إلى ارتفاع محتواه من عنصر الزئبق ، وهذا بحسب ما ذكرته دراسة نُشرت في مجلّة PLos One عام 2019، ويُنصح عادةً بتجنب استهلاك أنواع السمك عالية المحتوى من الزئبق، مثل؛ سمك القرش، وغيرها من الأسماك المذكورة في فقرة تصنيف الأسماك وفق محتواها من الزئبق، وقد صَنّفت إدارة الغذاء والدواء أو اختصاراً الـ FDA سمك القرش ضمن الخيارات التي يُنصح بتجنبها بسبب ذلك، حيث يصل محتوى سمك القرش من الزئبق إلى نسبة تعادل 0.979 جزء في
أبرز مشكلات المياه في الوطن العربي

أبرز مشكلات المياه في الوطن العربي

* أبرز مشكلات المياه في الوطن العربي تُعد المياه من أعظم النعم وأهمها، وأيضا هيَ عصب وأساس الحياة لجميع الكائنات الحية، ولكن يُعاني الوطن العربي من قلة الموارد المائية التي تؤثر سلباً على الفرد والمجتمع لذلك سنتعرف اليوم على أبرز مُشكلات المياه في الوطن العربي وعلى مصادر المياه المتنوعة، وأيضا على أبرز الحلول للحد من مشكلات المياه، وهناك العديد من المشاكل التي تواجه الدول العربية ومن أبرزها ما يأتي: قلة الموارد المائية والأمطار تقع معظم دول الوطن العربي في منطقة صحراوية جافة وشبه جافة، وتكون
صفات شخصية محبي اللون الأزرق الفاتح

صفات شخصية محبي اللون الأزرق الفاتح

صفات محبّي اللون الأزرق الفاتح غالباً ما يكون اللون الأزرق الفاتح موجودًا في الطبيعة، مثل اللون الأزرق الفاتح لسماء النهار، أو للون المحيط، لهذا السبب غالباً ما يصف الناس اللون الأزرق بأنه هادئ وله انعكاس على الشخصية، وفيما يأتي أبرز صفات محبّي اللون الأزرق الفاتح: الإخلاص: فهم أشخاص مخلصون وأصدقاء أوفياء من جهة، ومن جهة أخرى يحرصون على تقديم خدمات مُرضية للطرف الآخر، ويتحمّلون المسؤولية، ويسعون لعيش حياة هادئة. الترابط: يهتمون بالترابط الاجتماعي، ويقدّرون الأصدقاء والعائلة. الاهتمام بالآخرين:
أسباب التبول بكثرة

أسباب التبول بكثرة

الجهاز البولي يعد الجهاز البولي من أهم الأجهزة في جسم الإنسان، حيث يعمل على تخليص الجسم من الفضلات السائلة التي تتجمع في المثانة، أو ما يطلق عليها اسم "البول"، وبناءً على الدراسات والإحصائيات الطبيّة، فإنّ المثانة عند الإنسان البالغ قادرة على استيعاب كميّة من البول تصل إلى 500 ميلليلتر، وفي اليوم الواحد فإن معدل البول التي يتم إفراغه من المثالة يصل إلى لترين، وباستثناء الأطفال والكبار بالسن أو من يعانون من أمراض معينة، فإن عمليّة التبوّل تتم بشكل إرادي عندما يمتلئ حوالي ثلاثة أرباع المثانة
ما هو أفضل فطور في الصباح

ما هو أفضل فطور في الصباح

طاجن جبنة الحلوم مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاص المكوّنات شرائح من جبنة الحلوم -حسب الحاجة-. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطعة إلى شرحات. ملعقة كبيرة من النعناع الناشف. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع الى شرائح. عصير نصف ليمونة. رشّة من الملح. أوراق من الريحان -للتزين-. طريقة التّحضير خلط زيت الزيتون، ودبس الرمان، ورشّة الملح في وعاء وإضافة شرائح البندورة وتقليبها في الصوص ثمّ ترك الوعاء
طريقة تحضير حلويات فرنسية

طريقة تحضير حلويات فرنسية

يعتبر المطبخ الفرنسي من أكثر المطابخ الغربية المتميّزة والذائعة الصيت بأطباقها الغنيّة واللذيذة والمنتشرة بشكل كبير حول العالم، وهي معروفة بطعمها الفريد من نوعها لذا نجدها تحضّر للضيوف وفي الولائم والمناسبات الخاصّة، كما أنّ هنالك العديد من الحلويات الشهية واللذيذة ذات الطعم الساحر، بالإضافة إلى فخامتها ورقيّها، والتي يتم التحلية بها بعد الوجبات وخاصةً في العزومات، وفي مقالنا هذا سنقدّم طرق لتحضير بعض الحلويّات الفرنسيّة الفاخرة واللذيذة. الميل فاي المكوّنات مغلّف من عجينة البف باستري. الحشوة: