طريقة عمل الزعتر الفلسطيني

طريقة عمل الزعتر الفلسطيني

الزعتر الفلسطيني

تتعدد الصناعات الفلسطينية المستخرجة من الأعشاب الطبيعية خصيصاً كالميرمية والنعنع والزعتر وغيرها، لما تحتويه من فوائدَ كثيرةٍ لصحة الإنسان كونها طبيعية ولا وجود للمواد الاصطناعية الضارة فيها، فهي تستخدم في علاج العديد من الأمراض ويستخدم البعض منها للأكل كما هو الحال بالنسبة للزعتر الذي يتميز برائحته اللذيذة قبل وبعد طحنه، فيأكله الأطفال مع زيت الزيتون.

الزعتر الفلسطيني أصبح جزءاً لا يتجزأ من التراث والهوية الفلسطينية، فهو وجبة فطورٍ متكاملةٌ له، مضافاً بجانبها صحن الزيتون وكأسٍ من الشاي، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية صنع الزعتر الفلسطيني وفوائده، بالإضافة إلى طريقة عمل فطيرة الزعتر الأخضر.

طريقة صنع الزعتر الفلسطيني

المكوّنات

  • كيلوغرام من الزعتر الأخضر المجفف بعد طحنه بشكلٍ ناعم.
  • نصف كيلوغرام من السمّاق المطحون.
  • كيلو ونصف من السمسم المحمّص، بشرط أن يكون مغسولاً ومجففاً قبل البدء بالعمل به.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكراوية ذات اللون البني الغامق.
  • ثلاث ملاعق من اليانسون المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقةٍ من الزيت وتوزيعها فوق الزعتر حتى لا يتطاير الزعتر.
  • إضافة السمّاق والملح واليانسون والكراوية البنية، وخلطها بشكلٍ جيدٍ مع بعضها البعض.
  • إضافة السمسم المحمّص وهو بارد، وتحريكه جيداً مع الزعتر.
  • تذوق الناتج إن كان بحاجةٍ إلى ملحٍ أم لا، وبعدها يصبح جاهزاً.

فوائد الزعتر الأخضر

  • علاج الربو والبلغم، وذلك عند العمل على غليه ثم شربه.
  • تقوية جهاز المناعة.
  • تقوية العضلات وخاصةً عضلات القلب.
  • تسكين الألم والعمل على تنشيط الدورة الدموية.
  • تناوله مع زيت الزيتون يقوّي الذاكرة ويسهّل من قدرة الاستيعاب.
  • تنشيط فروة الرأس بشكلٍ يمنع تساقط الشعر.

طريقة عمل فطيرة الزعتر الأخضر

المكوّنات

  • خمسة أكوابٍ من الطحين الأبيض.
  • ملعقةٌ ونصف من الخميرة.
  • رشة ملح، ورشة سكر.
  • ماءٌ دافئٌ للعجن.
  • كميةٌ من ورق الزعتر الأخضر.
  • سمّاقٌ حسب الحاجة.
  • زيت زيتونٍ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تحضير الحشوة وهي ورق زعترٍ مغسول، ثمّ تتبيله بالسمّاق والملح وزيت الزيتون.
  • تجهيز العجينة مع تقطيعها لأقراصٍ وتركها لتختمر لمدةٍ لا تقل عن نصف ساعة.
  • رق أقراص العجين لتصبح دائرية الشكل ثمّ طويه لنصف دائرة.
  • وضع الحشوة على نصف الدائرة التي تم عملها، وطويها من الطرف ليتشكل مستطيل، وطوي طرفيّ العجينة إلى المنتصف ليصبح الشكل مربعاً.
  • ترك العجينة لربع ساعةٍ بعد دهنها بزيت الزيتون.
  • وضعها في صينيةٍ في الفرن على درجة حرارةٍ عاليةٍ حتى تنضج.
  • إخراجها من الفرن ودهنها مرةً أخرى بزيت الزيتون، وتغطيتها بالمنشفة قبل أن تبرد.
مزيد من المشاركات
تعلم الكمبيوتر للمبتدئين

تعلم الكمبيوتر للمبتدئين

تعلم الكمبيوتر للمبتدئين تشغيل الكمبيوتر تُعتبر الخطوة الأولى في عملية استخدام الكمبيوتر تشغيل الجهاز؛ ويتمّ ذلك من خلال النقر على زر التشغيل الذي يتواجد في مكان مختلف تبعاً لنوع الجهاز، ويظهر هذا الزر على شكل رمز لدائرة تتخللها شرطة عمودية، حيث إنّه بمجرّد الضغط عليه سيبدأ جهاز الكمبيوتر بالبدء بعملية الإقلاع (بالإنجليزية: Booting) التي يتخلّلها ظهور عدّة شاشات مختلفة تُومض على شاشة الجهاز، وتستمرّ عملية إقلاع الجهاز من 15 ثانية إلى عدّة دقائق، وبمجرد انتهائها تظهر الشاشة الرئيسية للدخول إلى
حلول لمشكلة الطلاق

حلول لمشكلة الطلاق

حلول لتجنّب مشكلة الطلاق هنالك بعض الحلول التي يُمكن للزوجين اتّباعها لتجنّب الطلاق واستعادة العلاقة الصحيّة من جديد، ومنها: التواصل الجيّد والحفاظ على مبادئ الزواج وأساسياته يلعب التواصل الجيّد دوراً هاماً في الحفاظ على المودة والألفة والعلاقة المتوازنة المُترابطة بين الزوجين، ويُمكن الحفاظ عليه وتعزيزه باتباع النصائح الآتية: الاهتمام وتحسين أسلوب التواصل: حيث إنّ انقطاع الاهتمام ، وانشغال الزوجين بمسؤوليات الحياة، وظروف العمل، والعلاقات الاجتماعيّة الأخرى قد ينتج عنه مُباعدة المسافة بينهما،
أدوات النفي

أدوات النفي

النفي يُعرف النّفيُ أنّه أسلوبُ إنكارِ أو تأكيدِ عدمِ وقوعِ حدثٍ ما، أو نقصِ حُجةٍ أو قضيّةٍ ما، وهو عكسُ الإثباتِ تماماً، ويقسمُ في اللّغةِ العربيةِ إلى قسمين: نفيٌ صريحٌ، ونفيٌ ضمنِيٌ. أنواعُه نفيٌ صريحٌ: ويكون أسلوبُ النّفيِ في هذا النوعِ واضحاً ومباشراً؛ وذلك لوجودِ إحدى أدواتِ النّفيِ قبلَ الفعلِ. النّفيُ الضمنيُ: ويعتمد تكوينُ النّفيِ الضمنيِ في الجملِ على ثلاثة أساليب لنفي وقوع الفعلِ: أسلوبُ الاستفهامِ: ويكون النّفيُ في هذا النوعِ عن طريق سؤالِ نفيٍ وليس استفهامي، مثال: قال تعالى: "ومن
كم عدد سكان الإمارات

كم عدد سكان الإمارات

الإمارات العربيّة المتحدة الإمارات العربيّة المتحدة (بالإنجليزيّة: United Arab Emirates)، هو الاسم الرسمي للإمارات، وهي دولةٌ عربيّةٌ تقع في الجهة الجنوب غربيّة من قارة آسيا ، وتتشارك بمساحة جغرافيّة مع طول السواحل الشرقيّة لشبه الجزيرة العربيّة ، كما توجد بالقرب من القسم الجنوبي للخليج العربي . تضمُّ الإمارات اتحاداً فدرالياً لسبع إماراتٍ عربيّة، وهي: إمارة أبو ظبي : هي أكبر الإمارات العربيّة مساحةً؛ إذ تشكّل مساحتها الجغرافيّة نسبة 80% من المساحة الإجماليّة للإمارات، وتعتبر أبو ظبي العاصمة
أين تقع صحراء موهافي

أين تقع صحراء موهافي

صحراء موهافي تقع صحراء موهافي في الأجزاء الجنوبيّة الشرقيّة، والوسطى من ولاية كاليفورنيا، والأجزاء الجنوبيّة من ولاية نيفادا، والأجزاء الجنوبيّة الغربيّة من ولاية يوتا، والأجزاء الشماليّة الغربيّة من ولاية أريزونا في الولايات المتّحدة الأمريكيّة، وتأخذ هذه الصحراء شكلاً مستطيلاً، وتنحصر بين صحراء الحوض العظيم من الجهة الشماليّة، وصحراء سونوران من الجهتين الجنوبيّة، والشرقيّة، وجبال تيهاتشابي من الجهة الغربيّة، وجبال سان غابرييل، وجبال سان برناردينو من الجهة الجنوبيّة، وتصل المساحة الإجماليّة
كم عدد أقمار كوكب أورانوس

كم عدد أقمار كوكب أورانوس

عدد أقمار كوكب أورانوس يدور حول كوكب أورانوس 27 قمر مُكتشفاً حتّى الآن؛ 6 أقمار منهم اكتُشفو بعد عام 1997م، وتتباين هذه الأقمار في أحجامها فخمسة منها كبيرة، وهي: ميراندا (بالإنجليزيّة: Miranda)، وأرييل (بالإنجليزيّة: Ariel)، واومبريل (بالإنجليزيّة: Umbriel)، وتيتانيا (بالإنجليزيّة: Titania)، وأوبيرون (بالإنجليزيّة: Oberon)، أمّا باقي الأقمار فهي صغيرة الحجم، وتُسمّى الأقمار التي تدور حول الكواكب المختلفة عادةً بأسماء رموز أسطورية، لكن كوكب أورانوس سُمّيت بعض أقماره بأسماء شخصيات من أعمال
قانون نیوتن

قانون نیوتن

قانون نيوتن الأول ينص قانون نيوتن الأول للحركة على أن "الجسم الساكن يبقى ساكناً، والجسم المتحرك بسرعة ثابتة في خط مستقيم سيبقى على هذه الحالة ما لم تؤثر عليه قوة خارجية"، ويشير هذا القانون إلى أن الأجسام لا يمكنها أن تبدأ الحركة، أو تتوقف، أو تغير من اتجاهها من تلقاء نفسها، حيث يتطلب الأمر قوة خارجية تُبذل عليها لإحداث مثل هذا التغيير، وغالباً ما يُشار إلى قدرة الأجسام الضخمة على مقاومة التغيرات في حالة حركتها بمصطلح القصور الذاتي. قانون نيوتن الثاني يبين قانون نيوتن الثاني الطريقة التي تتغير
قصص هارون الرشيد مع العلماء

قصص هارون الرشيد مع العلماء

قصص هارون الرشيد مع العلماء هارون الرشيد هو خامس الخلفاء العباسيين وأشهرهم دامت خلافته قرابة ثلاث وعشرين سنة، ازدهرت الدولة الإسلامية في خلافته في جميع النواحي؛ السياسية والاقتصادية والصحية والعلمية، اتسعت الدولة الإسلامية في عهده لكثرة الفتوحات فقد كان يحج سنة ويغزو سنة. كان حريصاً على أداء العبادات وقيام الليل وحضور مجالس العلم، فكان له معرفة بالفقه والحديث وأخبار العرب، وكان شاعراً فصيح اللسان ويجتمع في مجلسه العلماء والشعراء، أنشأ مكتبة كبيرة سميت دار الحكمة، احتوت على عدد كبير من الكتب