طريقة تنظيف سمك السردين

طريقة تنظيف سمك السردين

طريقة تنظيف أسماك السردين

يتمّ استهلاك السردين بكل سهولة عن طريق شراء السردين المعلب، ولكن يبقى السردين الطازج ذا قيمة غذائية أعلى، وطعمه أفضل، ويحتاج تنظيف السردين إلى معرفة تامة باستخدام السكين الحاد لتنظيف السمك، ولكن هناك طريقة أسهل لتنظيف السردين من خلال استخدام المقص، وفيما يأتي ذكر لخطوات تنظيف السردين:

  • غسل السردين وقشط القشور: اغسل تحت الماء البارد الجاري السردين، وباستخدام حافة المقص؛ للتخلص من القشور من الذيل إلى الرأس.
  • قطع رأس السردين: اقطع الرأس خلف منطقة الخياشيم بالمقص، ويفضل أن تقطعه بزاوية بسيطة، بحيث يمكن قص الزعانف الصدرية الصغيرة من الجوانب.
  • قص البطن وفتحه: قص بطن السردين، وافتح الشق وصولًا إلى الرأس.
  • إزالة الزعانف الموجودة على الظهر: اضغط على الزعنفة الظهرية باستخدام أصابعكِ، واسحبها بعيدًا عن السردين.
  • تنظيف البطن: اكشط محتويات البطن، واغسل التجويف البطني تحت الماء البارد للتخلص من الدم، أو الأغشية، أو الأحشاء الملتصقة من الداخل.
  • سحب العمود الفقري: اضغط برفق على العمود الفقري حتى يتمّ سحبه دون تمزيق السردين.
  • قص الأطراف غير المرغوب بها: مثل الذيل، والشرائح الفردية.

كيفية اختيار أسماك السردين

السردين من الأسماك اللذيذة، وزهيدة السعر، ويمكن شراؤه معلبًا، أو طازجًا، وعند شراء السردين الطازج، يجب فحصه أولًا، ومن الأمور التي يجب وجودها في السردين الطازج الصالح للأكل، أن تكون له رائحة قوية ومنعشة، وجلد لامع، وعيون لامعة، ونسيج ثابت بحيث لا يكون نسيط السمكة رخوًا، أمّا السردين المعلب، فيفضل اختيار السردين المعبأ بزيت الزيتون بدلًا من زيت فول الصويا ، أّما الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة منخفضة الدهون فالسردين المعبأ بالماء فهو خيار ممتاز لهم، كما يجب التأكد من تاريخ الانتهاء قبل شراء السردين المعلب.

فوائد السردين الصحية

يمتلك السردين فوائد صحية عديدة كغيره من الأسماك، إذ يُعدّ من أكثر أنواع الأسماك صحية للجسم، ومن هذه الفوائد ما يأتي:

  • مصدر غذائي مهم للأوميغا 3 : إذ تحتوي كل ثلاث أونصات من السردين على غرامين من أوميغا 3، وهذه الكمية أعلى مستوى أوميغا 3 مع أقل مستوى زئبق موجود في أيّ نوع آخر من أنواع السمك، لذلك يُعدّ السردين من الأطعمة المناسبة للحفاظ على صحة القلب.
  • مصدر غني بالكالسيوم، وفيتامين د (D)، إذ يوجد عدد قليل من الأطعمة الغنية بفيتامين د (D)، باستثناء الأطعمة المدعمة، وبالتالي فهو يعزز من صحة العظام.
  • خيار آمن للأطفال، والحوامل، المرضعات.
  • غني بالعناصر الغذائية الآتية: الحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والفوسفور .
  • مصدر صحي للبروتين، والدهون.

طريقة طهي السردين

يتمّ طهي السردين بعدة طرق، منها ما يأتي:

  • قلي السردين، أو شويه، إذ إنّ للسردين مذاق رائع عند قليه، أو شويه.
  • خبز السردين في الفرن مع خليط من الخضار، والتوابل.
  • طهي السردين، وتقديمه مع المعكرونة.
  • تحضير سلطة السردين مع الخضار.
12فن الطهي
مزيد من المشاركات
طريقة مصقعة سهلة

طريقة مصقعة سهلة

المسقّعة تعتبر المسقّعة من الأطباق الشهيرة في العالم العربي، وخاصة في مصر، وتمتاز بسهولة تحضيرها، وقلة تكلفتها، حيث تتوفر مكوناتها في كلّ بيت، وتعد المسقّعة بطرق مختلفة، فيمكن عملها باللحم المفروم، أو بدون لحم، أو بالبطاطا، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية عمل وصفتين من المسقّعة بطريقة سهلة. طريقة مسقّعة سهلة المكوّنات حبتان من البطاطا كبيرتا الحجم مقطعتان إلى شرائح متوسطة الحجم. حبتان من الباذنجان كبيرتا الحجم مقطعتان إلى شرائح متوسّطة، ومقلية. مكوّنات صلصة الطماطم: ثلاث حبات من الطماطم كبيرة
كرات جوز الهند بالسميد

كرات جوز الهند بالسميد

كرات جوز الهند بالسميد مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل من خمسة عشر إلى عشرين شخصًا المكوّنات مئة ملليلتر من زيت جوز الهند. كوبان من السميد الناعم. مئة وخمسة وعشرون ملليلترًا من كريم جوز الهند -لترطيب اليدين-. نصف كوب من الكاجو. كوب من جوز الهند الطازج المبشور جيدًا. مئة وعشرة غرامات من السكر الخام "نصف كوب". طريقة التحضير تجهيز صينيتين من صواني الخبز وتغليفهما بورق الزبدة. وضع مقدار عشرين مليللترًا من زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة واسعة، ورفعها على نار متوسطة حتى يذوب
ما هي السياحة الثقافية

ما هي السياحة الثقافية

السياحة الثقافية السياحة الثقافية هي نوع من أنواع السياحة التي تهتم بثقافة دولة معينة، ونمط حياة الناس فيها، وطبيعتها الجغرافية، وتاريخ الأشخاص الذين يسكنون هذه الدولة، والهندسة المعمارية، والفن، والدين، وأي أمور أخرى عملت على تشكيل نمط حياة الأفراد فيها، ويمكن ممارسة هذا النوع من السياحة في المناطق الحضرية؛ مثل المدن التاريخية، أو المدن الكبيرة، أو المتاحف، أو المسارح، ومن الممكن أن تشمل المناطق الريفية التي تعرض تقاليد المجتمعات الأصلية الثقافية فيها، وقيمهم، ونمط حياتهم. بالتالي فإنّ
تعريف الذكاء الاصطناعي

تعريف الذكاء الاصطناعي

مفهوم الذكاء الاصطناعي يرتبط مفهوم الذكاء الاصطناعي (بالإنجليزية: Artificial Intelligence) بالذكاء المرتبط بالأجهزة الرقمية أو الإلكترونية مثل؛ الكمبيوتر، الأجهزة الخلوية أو الروبوتات، ويعبر الذكاء الاصطناعي عن قدرة هذه الأجهزة الرقمية على أداء المهمات المرتبطة بالكائنات الذكية. ينطبق مصطلح الذكاء الاصطناعي على الأنظمة التي تتمتع بالعمليات الفكرية للإنسان مثل؛ القدرة على التفكير، واكتشاف المعنى والتعلم من التجارب السابقة. ومن الأمثلة على العمليات التي تؤديها الأجهزة الرقمية والتي تعود لوجود
نبذة عن كتاب إتحاف الأنام بأحكام الصيام

نبذة عن كتاب إتحاف الأنام بأحكام الصيام

نبذة عن كتاب إتحاف الأنام في أحكام الصيام كتاب إتحاف الأنام في أحكام الصيام هو دراسة فقهية في أحكام الصيام على مذهب الإمام الشافعي ، مؤلّفه هو زين بن حسين العيدروس، تكلم فيه عن مسائل مهمة من مسائل الصيام وبيان أحكامها، كما تضمن فتاوى سئل عنها المؤلف أثناء إلقائه للدروس وأجاب عنها، فقد جمعها وراجع الأحكام فيها وقدمها في هذا الكتاب. أسلوب المؤلف في الكتاب امتاز أسلوب مؤلف كتاب إتحاف الأنام في أحكام الصيام بالسهولة واليسر، حيث يستطيع المطلع عليه فهمه، فهو بعيد عن تعقيد المسائل وتطويلها، ويلبي
طريقة عمل الزبدة سمن

طريقة عمل الزبدة سمن

السمن يدخل السمن البلديّ في تحضير الكثير من الوصفات الشهية، لا سيّما الحلويات، كالبسبوسة، والكنافة، كما يمكن إضافته للبيض المقلي، وفتة الحمص، ويمكن استخدمه في تحضير الأكلات الدسمة كالمنسف، ويعتبر من أهمّ منتجات الحليب التي تحتوي على الدهون الصافية، وغالباً ما يصنع من القشطة أو الزبدة، حيث يتمّ التخلّص من السوائل والمواد غير الدهنية الموجودة فيهما، وفي مقالنا هذا سوف نذكر طريقة تحضير السمن في المنزل باستخدام الزبدة، والقشطة. عمل السمن بالزبدة المكوّنات: ستمئة غرامٍ من الزبدة. كوبان من الماء.
نقد المنهج المحوري

نقد المنهج المحوري

مفهوم المنهج المحوري يعرّف المنهج المحوري بأنه تنظيم متكامل ومتسلسل ومترابط للخبرات التعليمية بهدف تزويد المتعلمين بالخبرات والمهارات اللازمة لمواجهة متطلبات ومشكلات الحياة، إضافة إلى المهارات الخاصة بما يتناسب مع ميولهم ويلبي احتياجاتهم واستعداداتهم مع مراعاة الفروق الفردية. نقد المنهج المحوري يعد المنهج المحوري من الاتجاهات التربوية الحديثة التي تتمتع بالعديد من المزايا، وسنحاول من خلال الجدول التالي أن نبين نقاط القوة التي تميّز المنهج المحوري إضافة إلى نقاط الضعف والعيوب التي يعاني منها:
ظهور حبوب حمراء في وجه الرضيع

ظهور حبوب حمراء في وجه الرضيع

ظهور حبوب حمراء في وجه الرضيع الحبوب الحمراء تصيب الأطفال الرضع حديثي الولادة، والتي تظهر في جميع الأماكن مثل: الخدين والجبهة، والصدر، والبطن، والظهر، والرقبة والأذنين، وتكون هذه الحبوب على شكل فقاعات صغيرة الحجم، أو حدبات صغيرة، وتختفي خلال بضعة أسابيع أو تستمر حتى بلوغ الطفل الستة شهور، ولكن عندما تتسبب هذه الحبوب في انزعاج الطفل وبكائه المستمر فيجب مراجعة الطبيب المختص من أجل وصف علاج مناسب له. سوف نذكر في هذا المقال أسباب ظهور الحبوب في وجه الرضيع، وكيفية التعامل معها، وطريقة علاجها بحليب