طريقة عمل الزبدة سمن

طريقة عمل الزبدة سمن

السمن

يدخل السمن البلديّ في تحضير الكثير من الوصفات الشهية، لا سيّما الحلويات، كالبسبوسة، والكنافة، كما يمكن إضافته للبيض المقلي، وفتة الحمص، ويمكن استخدمه في تحضير الأكلات الدسمة كالمنسف، ويعتبر من أهمّ منتجات الحليب التي تحتوي على الدهون الصافية، وغالباً ما يصنع من القشطة أو الزبدة، حيث يتمّ التخلّص من السوائل والمواد غير الدهنية الموجودة فيهما، وفي مقالنا هذا سوف نذكر طريقة تحضير السمن في المنزل باستخدام الزبدة، والقشطة.

عمل السمن بالزبدة

المكوّنات:

  • ستمئة غرامٍ من الزبدة.
  • كوبان من الماء.
  • كوبان من القمح.
  • ملح طعام.

طريقة التحضير:

  • اطحني القمح حتّى يتكوّن مسحوقٌ خشنٌ بعض الشيء.
  • انقعي مسحوق القمح بالماء مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعة.
  • ضعي الزبدة على النار، وأضيفي لها كمية الماء.
  • اتركي الزبدة على النار حتّى تذوب بشكلٍ كاملٍ، ثم أضيفي لها مسحوق القمح.
  • أضيفي الملح إلى الخليط، وقلبيه جيداً باستخدام الملعقة الخشبية حتّى يصبح قوامه مشابهاً لقوام المهلبية.
  • ارفعي الخليط عن النار عندما يتجمع القمح في القاع، ويطفو السمن على الوجه.
  • صفّي الخليط في برطمانٍ نظيفٍ وجاف، واحتفظي به لوقت الحاجة.

عمل سمن بالبهارات

المكوّنات:

  • كوبان من الزبدة الطازجة.
  • كوب من الطحين الأبيض.
  • القليل من ملح الطعام.
  • القليل من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير:

  • ضعي الزبدة على النار حتى تذوب، ثمّ أعيدي تبريدها في الثلاجة.
  • أذيبي الزبدة مرّة أخرى، وأضيفي الطحين تدريجياً إليها.
  • قلّبي المكوّنات جيداً، واتركي الخليط على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • أضيفي البهارات، والكمون، والكركم، والملح، وحرّكي الخليط جيداً حتى تختلط جيداً.
  • اتركي الخليط على النار حتّى ينفصل الطحين عن السمن.
  • صفّي السمن، واحفظيه في برطمانٍ معدنيّ محكم الإغلاق.

عمل الزبدة بالقشطة

المكوّنات: 
  • كوبان من القشطة.
  • القليل من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

  • ضعي القشطة على نارٍ هادئةٍ، واتركيها حتّى يصبح قوامها مثل الكريمة السائلة.
  • أضيفي الملح، وقلبي القشطة مدّة خمس دقائق دزن توقف لمنع أيّ كتلٍ من الترسب في قاع القدر.
  • اتركي القشطة على نارٍ هادئةٍ مدّةً لا تقلّ ساعة، وبعد أن تتكاثف ويتكون على وجهها بعض الفقاعات أطفئي النار.
  • صفّي القشطة بهدوء في قدرٍ آخر، وضعيه على النار مرّةً أخرى مدّة عشر دقائق، حتّى يتبخّر الماء وتتكوّن كتلٌ على الوجه.
  • اتركي الكتل المتكوّنة حتّى تترسب في قاع القدر.
  • اتركي السمن حتّى يبرد، واحفظيه في برطمانٍ نظيفٍ وجاف.
مزيد من المشاركات
كيفية تخطي تجربة العلاقة السامة

كيفية تخطي تجربة العلاقة السامة

كيفية تخطي تجربة العلاقة السامة يتساءل الناس عادةً عن سبب استمرار بعض الأشخاص في علاقات سيئة تؤثر سلبًا على حياتهم وتؤذيهم، إذ لا يوجد ما يجعلهم مضطرين لتحمل هذا النوع من الأذى، فكل إنسان يجب أن يدرك أهمية نفسه وقيمتها، وأنه يجب أن لا تتم معاملته بطريقة سيئة، فهو يستحق الاحترام ولا يجب أن يرضى بأقل من هذا، وفي حال وقع الإنسان بمثل هذه العلاقات يجب عليه التخلص منها وتخطيها، ولكن قد يكون من الصعب في بعض الأحيان التخلص من مثل هذه العلاقات نظرًا للتعلق وغيرها من الأمور، لذلك ندرج فيما يلي بعض
نبذة عن رواية مع وقف التنفيذ

نبذة عن رواية مع وقف التنفيذ

تعريف حول رواية مع وقف التنفيذ رواية مع وقف التنفيذ من الروايات المشوقة التي كتبتها دعاء عبد الرحمن، والتي تبين مشاعر الحب الحقيقي الذي يرسم لصاحبه طريقه، ويخط في حياته أجمل الذكريات، الحب الذي فيه حسن العطاء والأخذ، ومودة القرب، لأن الحب إذا لا يجلب لصاحبه سوى الشقاء ما هو إلا ألم متنكر في صورة حب، لذا يجب نزع قناع الحب عنه وتركه بلا أسف. جسّدت الكاتبة في هذه الرواية مجموعة من المعاني الإنسانية والقيم الدينية والخلقية و القيم المجتمعية العميقة في أسلوب بسيط من خلال مجموعة من الأحداث اليومية
من أقوال علماء النفس

من أقوال علماء النفس

من أقوال علماء النفس المؤثرة من أقوال علماء النفس المؤثرة ما يأتي: إذا لم تتحرك لمدة ربع ساعة، فإنّك سوف تنام. أول ثلاثة ثواني بعد ما تستيقظ من النوم تكون فاقدًا للذاكرة. بعد خمس دقائق من الاستيقاظ ننسى خمسين بالمئة من الأحلام التي كنا نحلم بها أثناء النوم. يُمكنك الموت من الخوف، حيث إنّ الخوف يُسبب ضخ كمية من هرمون الأدرينالين في الجسم، هذا الهرمون كثرته سامة. عندما تُشجع وتُكلم نفسك أمام المرأة تُصبح أقوى نفسيًا. الأشخاص الخجولين أذكى وأكثر جدارةً بالثقة. غالبًا بمجرد ما يبدأ الشخص بالبكاء
كيفية حساب توزيع الميراث

كيفية حساب توزيع الميراث

إخراج الحقوق المتعلقة بالتركة للمُتوفّى حقوق متعلّقة بتركته يجب على ورثته أداؤها، وهي على الترتيب الآتي: تجهيز الميت ودفنه؛ بما في ذلك أجرة غُسْلِه وتكفينه وتجهيز قبره، وهذا الحقّ مُقدّم على كل الحقوق. الديون المُوثَّقة؛ وأداؤها واجب؛ لأنّها حقوق للعباد. الديون المتعلّقة بذمّة الميت؛ كالديون غير الموثّقة أو التي ليس فيها رهن، أو الديون المتعلقة في ذمّة المتوفى حقا لله -تعالى- كالزكاة والكفّارات. الوصية الجائزة؛ وهي التي تكون في حدود ثُلث التركة. الإرث؛ وفيه يقدّم الفرض على العصبة. تحديد التركة
وحدات الضغط

وحدات الضغط

الضغط الضغط هو إحدى الخصائص الفيزيائية، ويُعبّر عن الوزن الذي ينتجه عمود من الهواء على وحدة مساحة مقدارها 1 سم مربّع في الفراغ. للضّغط وحدتان وهما: باسكال، ومليمتر زئبق، ويُعبّر عن الضغط أيضاً بالتأثير الواقع عند تأثير قوّة ما على جسم، والضغط هو كميّة فيزيائية قياسية؛ حيث إنّه يتمّ التعبير عنه بالمقدار فقط وليس له اتّجاه محدد، والتالي هي المعادلة الرياضيّة التي تُعبّرعن الضغط: الضغط = القوة المؤثرة على جسم ما/ مساحة ذلك الجسم. أنواع الضغط الضغط الانفجاري، وهو الضغط الناتج عن تفجّر غاز في
كيف أتخلص من العصبية الزائدة

كيف أتخلص من العصبية الزائدة

التّعبير عن الغضب يُعتبر التعبير عن الغضب وسيلة مُساعدة في سبيل التخلّص منه؛ ويعود ذلك لكونه أفضل من دفن الغضب وكبته، وينبغي أن يتم تعلّم تطبيق ذلك بطريقة صحيحة؛ حيث أن اتّباع الطّريقة الخاطئة في التعبير عن الغضب قد تتسبب في تعكير صفو العلاقات، وتتسبّب هذه الموجات الغاضبة في مشاكل صحيّة خطيرة للفرد قد تصل لدرجة التأثير على صحة القلب والأوعية الدّموية والجهاز العصبي. مُمارسة الاسترخاء تُعد تمارين الاسترخاء بمثابة المهرب الفعّال عند اجتياح نوبات العصبيّة، وتتعدد الممارسات الّتي من شأنها تقديم
نصائح عن الصدق

نصائح عن الصدق

الصدق طريق إلى الجنة إنّ الصدق من أبرز الصفات التي يتميز بها المسلم عن غيره، ولا بُد للمسلم أن يتحرى الصدق في قوله وعمله، ويكون صادقاً مع الله -تعالى- ومع نفسه ومع الآخرين فقد أخبرنا رسول الله -صلى الله عليه وسلم- أنّ الصدق هو طريق يصل بالعبد إلى الجنة، حيث قال -صلى الله عليه وسلم-: (إنَّ الصِّدْقَ يَهْدِي إلى البِرِّ، وإنَّ البِرَّ يَهْدِي إلى الجَنَّةِ، وإنَّ الرَّجُلَ لَيَصْدُقُ حتَّى يُكْتَبَ صِدِّيقًا، وإنَّ الكَذِبَ يَهْدِي إلى الفُجُورِ، وإنَّ الفُجُورَ يَهْدِي إلى النَّارِ، وإنَّ
حكم شكسبير

حكم شكسبير

حكم شكسبير عن الحياة حكم شكسبير عن الحياة فيما يأتي: الحياة مسرحية ، أعجبتنا أم لم تُعجبنا، فقد دفعنا ثمن التذكرة. لا تخف من العظمة، فالبعض يُولد عظيمًا والبعض يُحقق العظمة، والبعض يتم فرض العظمة عليه فرضًا. السمعة أكثر الخدع زيفًا وبطلانًا، فهي كثيرًا ما تكتسب دون وجه حق وتُفقد دون وجه حق. إنّ أيّ مركز مرموق كمقام ملك ليس إثمًا بحد ذاته، إنّما يغدو إثمًا حين يقوم الشخص الذي يُناط به، ويحتله بسوء استعمال السلطة من غير مبالاة بحقوق وشعور الآخرين. ستتعلم كثير من دروس الحياة إذا لاحظت أنّ رجال