طريقة تفريز البامية

طريقة تفريز البامية

البامية

تعدّ البامية من الخضار الموسميّة التي تتوفّر في فصل الصيف، وتحتوي البامية على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، ومن فوائد البامية أنّها تزيد من نضارة البشرة، كما تساعد في تقليل أعراض الربو، وبسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية فهي من الخضار الجيّدة لتقليل الوزن.

تعمل البامية على تنظيف القولون لما تحويه من ألياف غذائيّة، ولأنّ البامية من الخضار الموسميّة يُفضّل الكثيرون تفريزها لتناولها في فصل الشتاء. وسنقدّم لكم طريقة تفريز البامية وكيفيّة طهيها.

طريقة تفريز البامية

  • نختار حبات البامية الخضراء الطازجة والخالية من الضربات والبقع ويجب التأكد أن تكون طريّة.
  • نغسل البامية جيداً بالماء للتخلّص من الأتربة.
  • نقمّع البامية باستخدام سكين حادّة (نزيل جزء من القمع دون الوصول للثمرة).
  • نملأ قدراً عميقاً بالماء ونضعه على النار حتى يغلي جيداً.
  • نضع كمية من الماء المثّلج في وعاء عميق.
  • نضع البامية في الماء المغلي ونتركها تُسلق لمدّة لا تزيد على الخمس دقائق.
  • نُصفّي البامية من الماء الساخن ونضعها في الماء المثلّج (حتى نحافظ على لونها الأخضر).
  • نترك البامية حتى تبرد تماماً ونصفّيها من الماء.
  • نضع البامية في أكياس مناسبة للتفريز، ونخرج الهواء من الكيس ونضعها في الفريزر لحين الاستخدام.

شوربة البامية باللحم

المكونات

  • نصف كيلوغرام بامية.
  • نصف كيلو لحم غنم مُقطّع لقطعٍ متوسطة.
  • بصله كبيرة مفرومة ناعماً.
  • سبع حبات طماطم.
  • رأس ثوم (مهروس ناعم).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل (حسب الرغبة).
  • بهارات (حسب الرغبة).
  • مُكعّب مرق لحم.
  • لترين من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • نغسل البامية ونقمّعها إذا كانت طازجة، ونخرجها من الفريزر حتى تذوب إذا كانت مفرّزة.
  • نضع اللحمة في قدر مع لتر من الماء المغلي ونتركها لتسلق وتنضج تماماً.
  • نُصفّي قطع اللحم من المرقة ونضعها في قدر آخر ونضيف لها البصل، والبهارات، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون، ونقلّبهم على نار متوسطة حتى يصبح لون البصل أصفر، ثم نضيف لتراً من الماء المغلي ونترك القدر على النار.
  • نضيف البامية للمرق ونتركها حتى تنضج.
  • نعصر الطماطم ونضعها في قدر ونتركها لتغلي ثمّ نضيف لها نصف كوبٍ من مرق اللحم، ونضيف معجون الطماطم، ونُحرّك المكونات ونترك الطماطم يغلي لمدة عشر دقائق.
  • نضيف صلصة الطماطم إلى البامية.
  • نضع زيت الزيتون والثوم المهروس في مقلاة، ونقلي الثوم حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثمّ نضيفه لقدر البامية مع البهارات، ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.
  • نُقدّم شوربة البامية ساخنةً مع الأرز المفلفل.
مزيد من المشاركات
علاج تساقط الشعر عند النساء

علاج تساقط الشعر عند النساء

تساقط الشعر عند النساء بالتأكيد ليس هناك شَعرٌ أجمل من الشعر الكثيف، ولهذا السبب نرى الكثير من السيدات يسعين دائماً للبحث عن الطرق التي تُساهم في الحصول على شعرٍ كثيفٍ وطويلٍ، والذي يعكس بجمالهِ صحّته، وصحة الجسم من الداخل أيضاً، ولكن مع الأسف تظهر مشكلة تساقط الشعر التي تُعاني أغلب النساء منها، لتُشكل عائقاً يؤرق الكثير منهن. علاج تساقط الشعر نصائح عامة لعلاج مشكلة تساقط الشعر هناك العديد من الأمور التي يجب اتباعها للوقاية من مشكلة تشاقط الشعر، أو علاجها، ومنها: التقليل من استخدام مُجففات
كم عدد أبواب الجنة وأسماؤها

كم عدد أبواب الجنة وأسماؤها

عدد أبواب الجنة وأسماؤها عدد أبواب الجنة إنّ للجنّة أبوابًا يدخل منها من أكرمهم الله -تعالى- بها يوم القيامة، قال الله -تعالى- في مُحكم التنزيل: (وَسِيقَ الَّذِينَ اتَّقَوْا رَبَّهُمْ إِلَى الْجَنَّةِ زُمَرًا حَتَّى إِذَا جَاءُوهَا وَفُتِحَتْ أَبْوَابُهَا وَقَالَ لَهُمْ خَزَنَتُهَا سَلَامٌ عَلَيْكُمْ طِبْتُمْ فَادْخُلُوهَا خَالِدِينَ)، وورد أنّ للجنّة ثمانية أبوابٍ، وثبت ذلك في الحديث الصحيح عن النبيّ -عليه الصلاة والسلام- أنّه قال: (فِي الجَنَّةِ ثَمَانِيَةُ أبْوَابٍ، فِيهَا بَابٌ يُسَمَّى
كيف تصنع الجبن

كيف تصنع الجبن

تعد الأجبان من المقبلات التي يتم تناولها على وجبة الفطور وهي من الأساسيات الواجب توافرها على مائدة الإفطار لما تحتويه من فائدة للجسم إذ أنّها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم التي يحتاجها الجسم و يمكن أن تستخدم الجبن بوضعه على العديد من الملسلطات و بعض من الأكلات و الأطباق و تكون بغاية اللذة و الروعة ، بأيام الأجداد كانت تصنع جميع مشتقات الحليب و الأجبان بالمنزل و كانت تمتاز بالمذاق الرائع و الصحي أمّا بهذه الأيام أصبحنا نحصل على كل هذه الأكلات جاهزة من المحلات دون أن نعرف ما هي جودتها و ذلك
تفسير حلم خطوبة أحد الأقارب

تفسير حلم خطوبة أحد الأقارب

تفسير رؤية خطوبة أحد الأقارب في المنام عند أبي الفداء فسّر أبو الفداء تأويل الخِطبة في المنام إلى عدة تأويلات موضحة على النحو الآتي: في حال رأى الحالم خطوبة أحد أقاربه؛ قد يدلّ المنام على أمر خيرٍ يصيب الشخص الخاطب، أمّا الرائي فدلالة على العيش بالسلام الداخليّ و راحة البال . في حال رأى الحالم كأنّه خطب أحد أقاربه وهو راضٍ بها؛ قد يدلّ المنام على سماع الأخبار السارة، وفرحة وسعادة تملأ قلب الرائي بإذن الله. في حال رأت الحالمة خطوبة أحد أقاربها؛ قد يدلّ المنام تلقي خبر مفرح من قريبتها، أمّا
سميحة أيوب (ممثلة مصرية)

سميحة أيوب (ممثلة مصرية)

تعد الفنانة سميحة أيوب من أكثر الفنانات شهرة في الوطن العربي، ويرجع ذلك لمسيرتها الفنية الممتدة لأكثر من أربع وسبعين عاماً، وقد عرفت الفنانة سميحة أيوب بشغفها للفن والمسرح، حيث أطلق عليها "سيدة المسرح"، وفي هذا المقال نستعرض أبرز إنجازات ومحطات الفنانة سميحة أيوب. من هي سميحة أيوب؟ ولدت الفنانة سميحة أيوب في 8 مارس من عام 1932 في حي شبرا في القاهرة ، واهتمت الفنانة سميحة أيوب بالفن منذ أن كانت صغيرة، حيث ظهرت في فيلم "المتشردة" عندما كان عمرها أربعة عشر عاماً، وقد درست في المعهد العالي للتمثيل
خصائص السور المكية والمدنية

خصائص السور المكية والمدنية

خصائص السور المكية والمدنية خصائص السور المكية تمتاز السُّور المكيَّة في القرآن الكريم بخصائص ومميزات عديدة ، وذلك بناءً على المرحلة التي عاش بها رسول الله -صلى الله عليه وسلم- في مكَّة المكرَّمة، ومن هذه الخصائص ما يأتي: تؤكّد على وحدانيَّة الله -تعالى- وقدرته على البعث، وأنَّه وحده المستحقُّ للعبادة. تتضمَّن قصص الأنبياء والأمم السَّابقة، وقصَّة آدم وإبليس، باستثناء سورة البقرة فإنَّها من السُّور المدنيَّة مع أنَّها تتضمَّن ذلك. أُنزلت على رسول الله -صلى الله عليه وسلم- لتواسيه، وتثبِّت
أين جثة فرعون الآن

أين جثة فرعون الآن

أين توجد جثّة فرعون؟ توجد جثة الفرعون رمسيس الثاني في المتحف القومي للحضارة في وسط مدينة القاهرة في مصر، وقد اكتشفت مومياء رمسيس الثاني في منطقة وادي الملوك بالضفة الغربيّة لمنطقة طيبة التاريخيّة عام 1881م، ونُقلت لاحقًا إلى الدير البحريّ وهو مجموعة من المعابد والمقابر الفرعونية القديمة الموجودة في الضفة الغربية من نهر النيل، وفي عام 1885م نُقلت المومياء في متحف القاهرة. لاحظ العلماء المصريين عام 1974م تدهورًا متسارعًا في حالة المومياء، لذا قرّروا نقلها إلى مركز الآثار الفرنسي في باريس لفحصها
التصفح الآمن لشبكة الإنترنت

التصفح الآمن لشبكة الإنترنت

تعريف التصفح الآمن لشبكة الإنترنت يُعرف التصفح الآمن (بالإنجليزية: Safe Browsing )، بأنّه أحد الخدمات التي أطلَقها فريق الأمان الخاص بِشركة جوجل العالمية (Google's security team)، وذلك بهدف تحديد مواقع الويب غير الآمنة عند تصفح الإنترنت وتنبيه المستخدمين وأصحاب تلك المواقع بالمخاطر المُتوقعة، إذ يَسمح التصفح الآمن بالتأكد من عناوين المواقع ومقارنتها مع قوائم جوجل المحدثّة والتي تَحتوي على مواقع الويب غير الآمِنة، وتشمل مواقع الويب غير الآمِنة؛ المواقع التي تحتوي على برامج ضارة غير مرغوب بها؛