طريقة تحضير رأس العبد

طريقة تحضير رأس العبد

رأس العبد

حلى رأس العبد عبارة عن حلوى الكريمة المخفوقة والمغطاة بالشوكولاتة، وترتكز على قطعة دائرية من البسكويت الهش، ويقبل الأطفال على هذا النوع من الحلوى بشكل كبير، حيث إنّها تباع في العديد من البلدان العربية منذ القدم مثل: الأردن، وسوريا، وفلسطين، والجدير بالذكر أنّه هذه الحلوى لا زالت تحتفظ باسم رأس العبد إلى يومنا هذا، أما أصولها فتعود إلى ما قبل 200 عام حيث وُجدت بداية في دولة الدنمارك.

رأس العبد بالشوكولاتة

مدّة التحضير 40 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
مدّة التبريد 60 دقيقة
تكفي لـ 24-30 شخص

المكوّنات

مكوّنات البسكويت:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب زبدة غير مذابة.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكوّنات الكريمة:

  • ملعقة طعام جيلاتين بودرة.
  • ربع كوب ماء.
  • نصف كوب سكر.
  • ربع كوب من شراب الذرة.
  • نصف ملعقة طعام فانيلا.

مكوّنات الشوكولاتة:

  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة داكنة مقطعة.

طريقة التحضير

تحضير البسكويت:

  • ضع الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح والزبدة في وعاء الخلط، ثمّ شغّل الخلاط إلى أن تحصل على خليط رملي.
  • أضف البيض والفانيلا، واخلط إلى أن تتشكل العجين.
  • خذ العجين الناتج وشكّل منها قرصاً دائرياً ثمّ غطّها بورق التغليف البلاستيكي.
  • ضع الأقراص في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
  • سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وافرد ورقة الزبدة في قاع صينية الخبز.
  • رق العجين إلى سمك 3مم على سطح منثور بالدقيق.
  • شكّل من العجين قطعاً دائرية بمقاس 4.5سم.
  • ضع الأقراص الدائرية الناتجة في صينية الخبز، واخبزها لمدّة 10 دقائق، أو إلى أن تصبح بنية اللون.

تحضير الكريمة:

  • ضع الجيلاتين البودرة والماء في قدر واتركها لمدّة 5 دقائق، ثمّ أضف السكر وحرّك على نار هادئة إلى أن يذوب السكر والجيلاتين.
  • صب المزيج في وعاء الخلط وأضف إليه شراب الذرة والفانيلا، واخلطه لمدّة 10 دقائق.
  • صب الخليط في وعاء تشكيل الكريمة بقمع مقاس قطره 2سم، ثمّ ضع الكريمة فوق البسكويت على شكل قبة.
  • اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدّة 30 دقيقة.

تحضير الشوكولاتة:

  • ضع 140 غراماً من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو في فرن الميكرويف إلى أن تذوب تماماً، واحذر من أن تحترق الشوكولاتة.
  • أضف باقي كمية الشوكولاتة إلى الشوكولاتة المذابة، وحرّك إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • غطّس قبّة البسكويت والكريمة التي تمّ تشكيلها بالشوكولاتة من جميع الجوانب.
  • ضع حلى رأس العبد الناتج على ورق الخبز أو ورق الزبدة، ثمّ ضعه في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.

رأس العبد بالقرفة

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 15-20 شخص

المكوّنات

مكوّنات البسكويت:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاث أثمان ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث بيضات.

مكوّنات الكريمة:

  • ربع كوب من الماء.
  • ربع كوب من شراب الذرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة طعام من الجيلاتين البودرة.
  • ملعقتان طعام من الماء البارد.
  • بياض بيضتين.
  • ربع ملعقة طعام فانيلا.

مكوّنات الشوكولاتة:

  • كوب ونصف قطعة من الشوكولاتة المحلاة.
  • ربع كوب زيت نباتي، أو زبدة الكاكاو.

طريقة التحضير

تحضير البسكويت: 
  • اخلط المكوّنات الجافة معاً في وعاء الخلط الكهربائي.
  • أضف الزبدة، ثمّ تابع الخلط إلى أن يتكون خليط رملي.
  • أضف البيض إلى الخليط واستمر بالخلط إلى أن تتشكل العجين.
  • سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
  • افرد العجين على ورق الزبدة.
  • استخدم أداة لتقطيع البسكويت إلى قطع دائرة.
  • اخبز القطع الناتجة في الفرن لمدّة 10 دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثمّ اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

تحضير الكريمة:

  • ضع الماء، وشراب الذرة، والسكر في قدر على النار، واترك المزيج إلى أن يغلي.
  • أضف الجيلاتين إلى الماء البارد واتركه ليذوب.
  • ارفع المزيج عن النار وأضف الجيلاتين الذائب إليه، وحرّك المزيج جيداً إلى أن يصبح لونه أبيض.
  • أضف الفانيلا واستمر في التحريك، ثمّ انقل المزيج إلى قمع تشكيل الكريمة .

تحضير الشوكولاتة:

  • أذب الشوكولاتة في حمام مائي مع الزيت النباتي أو زبدة الكاكاو وحرّك جيداً إلى أن تصبح ناعمة الملمس.
  • اصنع من الكريمة قبة فوق قطعة البسكويت ، واتركها لمدّة ساعتين لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
  • غطّس القبة الناتجة بخليط الشوكولاتة من جميع الجوانب ثمّ ضعه على ورق الزبدة، واتركه في درجة حرارة الغرفة من ساعة إلى ساعتين.

كرات المارشميلو المغطسة بالشوكولاتة

مدّة التحضير 2 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 12-15 شخص

المكوّنات

  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • أربعمئة غرام من الحليب المكثف والمحلى.
  • ثلاث ملاعق طعام من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • علبة بسكويت.
  • ثلاثة أكواب ونصف من جوز الهند.
  • اثنتان وثلاثون حبة مارشميلو كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • ضع الزبدة في القدر على نار متوسطة، ثمّ أضف الحليب، والكاكاو والفانيلا، ثمّ حرّك المزيج إلى أن يصبح ناعم القوام، وارفع المزيج عن النار.
  • ضع البسكويت وكوب ونصف من جوز الهند في الخليط وقلّبه جيداً.
  • اترك الخليط حتى يبرد.
  • خذ مقدار ملعقة طعام من الخليط وغلّف بها قطعة المارشميلو، ضع القليل من الماء على يديك لمنع الالتصاق.
  • احفظ الكرات الناتجة في المجمّد أو في البراد لحين التقديم.

فيديو رأس العبد

رأس العبد كان رفيق طفولتنا اليومي، فهل جربت إعداده بالمنزل لتستعيد ذكرياتك؟:

مزيد من المشاركات
كيف أقوي عقلي

كيف أقوي عقلي

الذاكرة والتركيز يشتكي العديد من الأشخاص من حالات النسيان، وعدم التركيز، وفقدان القدرة على التحليل المنطقي للمعطيات البسيطة، وتصبح تلك الحالة مؤرقة لمعظم الأشخاص مع ظهور المشاكل في الدراسة بشكل أساسي والعمل، بل ويمكن أن تؤثر حتى على العلاقات الاجتماعية البسيطة حينما ينسى الشخص موعد مع أحد الأصدقاء أو المعارف أو حتى ينسى أسماء الأشخاص الذين يلتقيهم في المناسبات الاجتماعية المتباعدة، لذلك فإنّ الحرص على تنمية العقل وتنشط الذاكرة من أهمّ ما يمكن أن يقي المرء من تلك المشاكل كما أنّه يقلل من فرص
أهمية مرحلة رياض الأطفال

أهمية مرحلة رياض الأطفال

أهمية رياض الأطفال لا يقلّ دور رياض الأطفال أهميّةً عن دور المدارس؛ بل تعتبر أهمّ مرحلةٍ لأنّها أولى خطوات تعليم الطفل حتى وإن كان هذا التعليم لا يعتمد على القراءة والكتابة، فهي تُطوِّر مهارات الطفل الحركيّة، وتساعده على التعبير عن نفسه وخياله، وتقوّي شخصيّته إذا تمّت تنشئته تنشئة صحيحة، وهذا يعتمد على المعلّمات فيها، ويجب على المسؤولين الانتباه إلى المعلّمات في الروضة وتنمية مهاراتهنّ وإعطائهنّ دوراتٍ كي يقمن بدورهن على أكمل وجه؛ حيث إنّ الروضة من الممكن أن تكون من أخطر المراحل على الطفل إذا
ترتيب محافظات مصر من حيث المساحة

ترتيب محافظات مصر من حيث المساحة

ترتيب محافظات مصر من حيث المساحة تقع جمهورية مصر العربية في شمال أفريقيا، وتنقسم إلى سبعٍ وعشرين محافظة يُمكن ترتيبها من حيث المساحة تنازلياً كالآتي: المحافظة المساحة (كم) الوادي الجديد 440,000  مطروح 166,563 البحر الأحمر 119,099  أسوان 62,726  المنيا 32,279  جنوب سيناء 31,272 شمال سيناء 28,992 أسيوط 25,926  الجيزة 13,184  سوهاج 11,218 بني سويف 10,954  قنا 10,798 البحيرة 9,826  السويس 9,002  الفيوم 6,068  الاسماعيلية 5,067  الشرقية 4,911  الدقهلية 3,538  كفر الشيخ 3,467 القاهرة 3,085  المنوفية
موقف المشركين من توحيد الألوهية

موقف المشركين من توحيد الألوهية

لماذا أُنكر توحيد الألوهية؟ توحيد الألوهيَّة: إفراد الله -تعالى- بالعبادة، ولكن المشركين، لم يستجيبوا لهذا النوع من التوحيد، فأشركوا بالله -تعالى- وجعلوا له شركاء، ومن الأمور التي نقضت توحيد الألوهية عندهم ما يأتي: أنهم تقربوا إلى أصنامهم ومعبوداتهم بالعبادات التي يجب أن تكون لله -تعالى-، قال الله -تعالى- واصفاً حالهم وما هم عليه من الشرك: ( أَلَا لِلَّـهِ الدِّينُ الْخَالِصُ وَالَّذِينَ اتَّخَذُوا مِن دُونِهِ أَوْلِيَاءَ مَا نَعْبُدُهُمْ إِلَّا لِيُقَرِّبُونَا إِلَى اللَّـهِ زُلْفَى إِنَّ
أفضل دعاء يوم الجمعة

أفضل دعاء يوم الجمعة

أفضل دعاء يوم الجمعة لمغفرة الذنوب جاء عن الرسول صلى الله عليه وسلم في السنة النبوية أن في يوم الجمعة ساعة استجابة ، قال صلى الله عليه وسلم: (إنَّ في الجُمُعَةِ لَساعَةً، لا يُوافِقُها مُسْلِمٌ، يَسْأَلُ اللَّهَ فيها خَيْرًا، إلَّا أعْطاهُ إيَّاهُ، قالَ: وهي ساعَةٌ خَفِيفَةٌ. وفي رواية: ولَمْ يَقُلْ: وهي ساعَةٌ خَفِيفَةٌ)، ومع هذا فإنه لم يرد عن النبي صلى الله عليه وسلّم أدعية مخصصة ليوم الجمعة، إلا أنّ الله وجهنا إلى أن الدعاء يُستحب في أي وقت كما قال تعالى: (وَقَالَ رَبُّكُمُ ادْعُونِي
طريقة تحضير حلى سهل ولذيذ

طريقة تحضير حلى سهل ولذيذ

سوربيت الليمون مدّة التحضير 10 دقائق بالإضافة إلى مدة التبريد تكفي لِــ 8 - 10 أشخاص المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 79 سعرة حرارية الدهون 0 غرام الدهون المشبعة 0 غرام البروتين 0.2 غرام الكربوهيدرات 19.3 غرام السكريات 19.3 غرام المكوّنات مئة وخمسون غراماً من سكر الكاسترد. ثماني ليمونات (عصير ليمون بمقدار ثلاثمئة ملليلتر). طريقة التحضير ابرش قشور الليمون في مقلاة وأضف إليها السكر ومئتين وخمسين ملليلتراً من الماء البارد، وسخّن المكوّنات على نار منخفضة الحرارة حتى يذوب السكر مدّة خمس دقائق
تشخيص التوحد وتحديد درجته

تشخيص التوحد وتحديد درجته

تشخيص التوحد يعتمد تشخيص اضطراب طيف التوحّد (بالإنجليزية: Autism spectrum disorder) على نتائج العديد من الفحوصات والإجراءات، وفيما يأتي تفصيل ذلك. المؤشرات المبكرة تتمثل المؤشرات المُبكرة لهذا الاضطراب بظهور مجموعةٍ من العلامات على الطفل، وفيما يأتي بيانٌ لبعض هذه العلامات: غياب التواصل البصري عند الطفل. عدم الاستجابة عند النداء عليه باسمه. عدم مُناغاة (بالإنجليزية: Babbling) الطفل حتى السنة من العمر. عدم إظهار الابتسامة أو تعابير السعادة حتى الستة أشهر من العمر. عدم إظهار أنواع الإيماءات
حلى بسكويت شاي بارد

حلى بسكويت شاي بارد

حلى بسكوت شاي بارد الحلويات الباردة مفضلة لأغلب الناس أكثر من المخبوزة خاصة بفصل الصيف؛ لأنها أسهل بالتحضير وألذ وأخف على المعدة، وصفة حلى بسكوت الشاي الباردة ستكون رائعة جدًا، نقدم لكم طريقة تحضيرها. عمل حلى بسكوت شاي بارد المكونات باكيت من بسكويت الشاي السادة وزنه 175 غ. ثلاث أرباع الكوب من الكاسترد الجاهز. 4 أكواب من الحليب السائل لعمل الماسترد. نصف كوب من الحليب السائل. مكونات الغاناش: 200 غ من الشوكولاتة الداكنة السادة. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب من كريمة الخفق السائلة. طريقة