طريقة تحضير دجاج مسحب

طريقة تحضير دجاج مسحب

الدجاج المسحّب بالفطر

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ شخصين

المكوّنات

  • قطعتان من صدور الدجاج المسحّب.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
  • ثلاثة أكواب من الفطر.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • كوب من البقسماط.
  • كوبان من جبنة البارميزان.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • بيضتان.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة، ثمّ قلي البصل، والثوم، وإضافة الزعتر، الفطر، والتتبيل بالملح، والفلفل.
  • تغميس الدجاج بالبيض المخفوق، ثمّ بالبقسماط.
  • تذويب الزبدة في مقلاة، وتحمير الدجاج من الجانبين.
  • وضع الدجاج فوق الفطر، ورشّ جبنة البارميزان، ثمّ سكب مرقة الدجاج فوقه.
  • إدخاله الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدّة نصف ساعة إلى خمس وثلاثين دقيقة.
  • تقطيع الدجاج إلى شرائح،، ووضعه في طبق التقديم.

الدجاج المسحّب بصلصة الليمون

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربعة من صدور الدجاج منزوعة العظام.
  • أربع ملاعق صغيرة من جبنة البارميزان.
  • ثلث كوب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة فلفل.
  • كوب من زيت الزيتون.

مكوّنات الصلصة:

  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة مقطعة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ثلث كوب من عصير التفاح الحامض.
  • ستّ ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • نصف كوب من الكبّار.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

  • تذويب ملعقتين صغيرتين من الزبدة في قدر على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة البصل وتقليبه حتى ينضج.
  • إضافة الثوم، وعصير الليمون، وعصير التفاح، وتركه على نار مرتفعة حتّى الغليان لكي يتبخر السائل، ويبقى مقدار ثلاث ملاعق تقريباً.
  • تتبيل الخليط بالملح، والفلفل، والكبّار.

تحضير الدجاج:

  • تقطيع الدجاج بالعرض دون الوصول إلى النهاية.
  • وضع صدور الدجاج في كيس من البلاسيتك، ودقّه بالمطرقة.
  • خلط كلٍ من: الطحين، وجبنة البارميزان، والفلفل، والملح.
  • تغطية صدور الدجاج بالخلطة حتّى تتغلّف بالكامل.
  • تسخين كميّة من زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة عالية.
  • وضع الدجاج وتقليبه حتى يتحمر من كلا الجانبين.

الدجاج المسحب مع الخضروات

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص

المكوّنات

  • خمس قطع من الدجاج المسحب.
  • حبة من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطّعة إلى شرائح.
  • حبة من البطاطا المفرومة مكعّبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تنظيف قطع الدجاج وغسلها، ثمَّ تقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
  • تقطيع البصل على شكل شرائح، ثم تقطيع الفلفل بشكل طولي.
  • وضع السماق والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق، ثمّ إضافة عصير الليمون والتقليب جيداً.
  • إضافة الطحينة ومتابعة التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن، ثمّ إضافة قطع الدجاج المسحب وتقليبها حتى يتغير لونها ويجف ماؤها.
  • إضافة مزيج الطحينة على قطع الدجاج المسحب والتقليب جيداً حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
  • إضافة شرائح البصل، ثم الثوم المهروس والتقليب.
  • إضافة البطاطا المقطّعة والفلفل المقطّع بشكل طولي، ومتابعة التقليب حتى تذبل الخضروات جميعها.
  • إضافة السماق والتحريك، ثمَّ سكب الدجاج المسحب في وعاء التقديم وتقديمه ساخناً.

الدجاج المسحب المشوي

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي ساعة و 25 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع من الدجاج المسحب.
  • خمس حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كوب من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبروشة.
  • حبة من البصل المبروش.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع عصير الليمون في وعاء كبير وعميق، ثمّ إضافة الخل وصلصة الصويا والتقليب جيّداً.
  • إضافة قطع الدجاج المسحّب للمزيج والتقليب، ثم ترك الدجاج منقوع لمدّة ساعة على الأقل.
  • وضع البطاطا المهروسة في وعاء عميق، ثمّ إضافة الثوم المهروس والبصل المبروش والزنجبيل والزعتر المجفف والتقليب جيداً.
  • إضافة الحليب السائل والملح والفلفل الأسود وتقليب المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • إضافة مزيج البطاطا على الدجاج المسحّب المنقوع، والتقليب حتى يتغطى الدجاج جيداً، ثم وضع المزيج السابق في صينية شواء.
  • إضافة الزيت النباتي وجبنة البارميزان المبروشة على وجه الصينية.
  • إدخال الصينيّة إلى الفرن حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون.
مزيد من المشاركات
السلطان مراد الثاني سادس سلاطين الدولة العثمانية

السلطان مراد الثاني سادس سلاطين الدولة العثمانية

نشأة السلطان مراد الثاني السلطان مراد الثاني أو مراد العظيم، هو أحد أهم سلاطين إمبراطورية الدولة العثمانية في القرن 15، وُلِدَ السلطان مراد الثاني عام 1403م في مدينة أماسيا ، وتوفي عام 1451م في مدينة أدرنة، عاصمة الإمبراطورية آنذاك، وقد تولَّى الحكم عن عمرٍ يُناهِز 19 عاماً فقط عام 1421م خلفًا لوالده السلطان محمد الأول المعروف باسم جلبي محمد، وكان اسم والدته السلطانة أمينة خاتون. شكل السلطان مراد الثاني وصفاته اشتُهِر السلطان مراد الثاني بامتلاكه الكثير من العلم والمعرفة، إلى جانب امتيازه
شبه الجملة في القرآن الكريم

شبه الجملة في القرآن الكريم

شبه الجملة في القرآن الكريم مواضع ذكر شبه الجملة في القرآن الكريم فيما يأتي: الظّرفيّة المكانيّة من مواضع ذكر شبه الجملة الظّرفيّة المكانيّة في القرآن الكريم ما يأتي: ( وَإِذْ قَالَ مُوسَى لِقَوْمِهِ يَا قَوْمِ إِنَّكُمْ ظَلَمْتُمْ أَنفُسَكُمْ بِاتِّخَاذِكُمُ الْعِجْلَ فَتُوبُواْ إِلَى بَارِئِكُمْ فَاقْتُلُواْ أَنفُسَكُمْ ذَلِكُمْ خَيْرٌ لَّكُمْ عِندَ بَارِئِكُمْ فَتَابَ عَلَيْكُمْ إِنَّهُ هُوَ التَّوَّابُ الرَّحِيمُ ). ( إِنَّ الَّذِينَ آمَنُواْ وَالَّذِينَ هَادُواْ وَالنَّصَارَى
أكبر دولة في العالم مساحة

أكبر دولة في العالم مساحة

روسيا أكبر دولة في العالم مساحة تعد روسيا أكبر دولة في العالم من حيث المساحة ، إذ تبلغ مساحتها حوالي 17,098,246 كم²، وهي تاسع أكبر دولة في العالم من حيث عدد السكان؛ فقد بلغ عدد سكانها 146,121,481 نسمة وفقًا لإحصائيات عام 2023م، وفيما يأتي أبرز المعلومات المتعلقة بروسيا: الموقع تقع روسيا في قارتي آسيا وأوروبا ، وبالتحديد شرق قارة أوروبا وشمال قارة آسيا، بين خط الطول 100ْ شرقًا، ودائرة العرض 60ْ شمالًا، وتشترك في حدودها مع 14 دولة هي: أوكرانيا، والصين، وكازاخستان، وبولندا، وروسيا البيضاء، وكوريا
طريقة عمل عيش السرايا بالسميد

طريقة عمل عيش السرايا بالسميد

عيش السّرايا عيش السّرايا من الحلويّات العربية المشهورة بالمطبخ الشّرقي، انتشرت في فترة الدولة العثمانيّة واشتهرت في إعدادها عدد من الدّول العربية كمصر وبلاد الشّام، ويتميز هذا النّوع من الحلويّات بسهولة إعداده، وتوفّر مكوناته بكلّ بيت، وشكله الشّهي وطعمه الغني. تعني كلمة عيش باللّغة المصرية الخبز، أمّا كلمة سرايا فتعني بلاط المماليك، أمّا سبب التّسمية؛ فهو أنّ هذا النّوع من الحلويات كان يقتصر على الفئة الحاكمة، وكان الطّبق مُفضلاً لديهم، وكان خبز الفقراء هو الخبز العادي الذي يفتقد للحلاوة،
وصف مدينة طبرقة

وصف مدينة طبرقة

مدينة طبرقة مدينة طبرقة هي مدينة تونسية واقعة في ولاية جندوبة شمال الجمهورية التونسية على بعد ما يقارب 175كم إلى الشمال الغربي من العاصمة تونس، وتتميز هذه المدينة بكونها مدينةً سياحيةً نظراً لاحتوائها على العديد من المواقع الخضراء، بالإضافة إلى مواقعها المميزة المطلة على البحر، استمدت هذه المدينة اسمها من الرومانية القديمة، وهو تابراكا الذي يعتبر أمازيغي الأصل، وهي من المناطق شديدة البرودة، كما أنها تتميز بامتزاج مناطقها الساحية مع مناطقها الجبلية. نبذة عن مدينة طبرقة طبرقة مدينة سياحية مشهورة
الصور البلاغية في قصيدة إرادة الحياة

الصور البلاغية في قصيدة إرادة الحياة

الصور البلاغية في قصيدة إرادة الحياة وردت في قصيدة إرادة الحياة مجموعة من الصور البلاغية التي لا بدّ من الوقوف معها والتي ساهمت في إبراز جمال المعاني ومن أبرز تلك الصور ما يأتي: قوله: إِذا الشَّعْبُ يوماً أرادَ الحياةَ فلا بُدَّ أنْ يَسْتَجيبَ القدرْ جعل القدر مثل الإنسان الذي يستجيب لأمر ما أو يعرض عنه، استعارة مكنية حيث حذف المشبه به وأبقى على شيء من لوازمه (يستجيب). قوله: ومَن لم يعانقْهُ شَوْقُ الحياةِ تَبَخَّرَ في جَوِّها واندَثَرْ جعل الشوق مثل الإنسان الذي يُعانق غيره، استعارة مكنية حيث
مدينة المهدية في تونس

مدينة المهدية في تونس

مدينة المهدية المهدية هي من المدن التونسية ذات الطابع الساحلي، وهي المقر الرئيسي لولاية مهدية، وتتميز بموقعها على مسافة تبعد بحوالي 205كم عن الجهة الجنوبية للعاصمة التونسية، بالإضافة إلى أنها العاصمة الرسمية لولاية المهدية. تاريخ مدينة المهدية احتلت مدينة المهدية المرتبة الثانية لعواصم الخلافة في القارة الإفريقية، إلا أنّ تاريخها غير معروف بشكل دقيق، بل ينتابه الغموض في الفترة التي سبقت العهد الفاطمي، وعلى الرغم من وجود العديد من الآثار والمعالم التي وجدت فيها من الجهة المقابلة للبر والبحر،
كيفية تنظيم ضربات القلب

كيفية تنظيم ضربات القلب

اضطراب نظم ضربات القلب تعمل العُقدة الجيبيّة (بالإنجليزيّة: Sinus node) للقلب كمنظّم طبيعي لضربات القلب ؛ حيث تنطلق منها إشارات عصبية تنتقل عبر العقدة الأذينيّة البُطينيّة (بالإنجليزيّة: Atrioventricular node) ثم إلى حزمة هيس (بالإنجليزيّة: Bundle of His) لتصل الإشارة العصبيّة للبُطينين (بالإنجليزيّة: Ventricles) مُسبّبةً انقباض عضلات البُطينين لينتج عن ذلك ضربة قلبيّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ عضلة القلب تنقبض في الوضع الطبيعي بشكلٍ منتظم ومستمرّ بمعدّل 60-100 نبضة في الدقيقة الواحدة، ولكن قد