طريقة تحضير المجدرة

طريقة تحضير المجدرة

المجدّرة

المجدّرة هي إحدى أكلات بلاد الشام المشهورة، التي تتميز بأنها سهلةُ التحضير، ولذيذة الطعم، بالإضافة إلى أنها توفّر على ربّة المنزل الوقتَ والجهد والمال، فهي من الأكلات الاقتصادية والمفيدة في الوقت نفسه، وتقومُ بعض النساء بطبخها بالأرز والعدس، وتعدّها أخريات بالبرغل والعدس، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين لتحضير المجدرة في المنزل.

طريقة تحضير المجدرة بالأرز

المكونات

  • كوبٌ من العدس.
  • كوبان من الأرز الأبيض المنقوع.
  • حبة بصل واحدة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح طعام.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • إزالة الشوائب من العدس، ثم غسله.
  • سلق العدس في وعاء يحتوي على ثلاثة أكواب من الماء.
  • يُترك العدس ليغلي في الماء، ثم تُخفف النار ويُغطّى، ويبقى على الغاز لمدة نصف ساعة.
  • إضافة الكمون وملح الطعام إلى العدس.
  • غسل الأرز جيداً، ثم تصفيته من الماء من خلال المصفاة، ويُضاف إلى العدس.
  • تحريك الأرز والعدس حتى يختلطا ببعضهما، ثم يغطى الوعاء ويبقى على نارٍ هادئةٍ لمدة نصف ساعة.
  • قلي شرائح البصل المقطعة في مقلاة بزيت الزيتون، مع استمرار التحريك حتى يصبح لونه أحمر.
  • تصفية البصل من الزيت ووضعه جانباً.
  • سكب زيت الزيتون المستخدم في قلي البصل فوق الأرز والعدس، ثم يُحرّك بحذر.
  • إبقاء الوعاء على النار لمدة ثلاث دقائق، حتى تتشرب زيت الزيتون.
  • سكب المجدرة في طبق التقديم، ويُزيّن الطبق بشرائح البصل المحمّرة.
  • تُقدم مع سلطة، أو لبن زبادي.

تحضير المجدرة بالبرغل

المكونات

  • كوبٌ من العدس (غير المجروش).
  • كوبٌ من البرغل الخشن.
  • نصف كوب من زيت زيتون.
  • بصلتان متوسطتا الحجم.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • غسل العدس بالماء، ثم سلقه حتى ينضج.
  • تصفية العدس من الماء، ووضعه على النار في وعاءٍ يحتوي على كوبٍ ونصف من الماء، ثم إضافة ملح الطعام والفلفل.
  • إضافة البرغل المسلوق سابقاً إلى العدس وتحريكه جيداً حتى يغلي، ثم وضعه على نار هادئة وتغطيته.
  • تقطيع البصل إلى قطعٍ كبيرةٍ، وقليها بزيت الزيتون حتى تتحمّر.
  • تصفية البصل من الزيت، وتركه جانباً .
  • سكب الزيت على البرغل عندما ينضج ويتبخر عنه الماء، وخلطه جيداً.
  • سكب الأكلة في وعاء التقديم، وتزيينها بالبصل المحمّر.
  • تقديم الأكلة بجانب صحن سلطة الخضار، أو اللبن الرائب.

السلطة

المكونات

  • ثماني حبات بندورة ذات حجم متوسط.
  • ضمّة خس صغيرة.
  • نصف كوب من عصير ليمون الحامض.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة صغيرة.
  • ملح طعام.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقطيع البندورة وأوراق الخس بعد غسلها جيداً.
  • فرم البصلة إلى مكعبات صغيرة.
  • مزج المكونات معاً، ثم سكبها في صحن التقديم.
مزيد من المشاركات
كيف أدخل على الراوتر

كيف أدخل على الراوتر

الراوتر الراوتر هو عبارة عن جهاز يقوم مبدأ عمله على ربط شبكتين أو أكثر من خلال شبكة فرعية، بالإضافة إلى أنه يتكون من عدد معين من البرمجيات والعتاد، وذلك عن طريق إشارات سلكية وأخرى غير سلكية، ويتم استعماله في شبكات الانترنت، ولتفعيل الراوتر يجب القيام بالعديد من الخطوات لكي يتم الاستفادة منه، ولأهمية هذا الموضوع سوف نقوم بعرض الخطوات الصحيحة التي من خلالها يتم الدخول إلى الراوتر وضبط إعداداته. خطوات الدخول إلى الراوتر هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها للدخول إلى الراوتر، وهي: توصيل
ملخص رواية في سبيل التاج

ملخص رواية في سبيل التاج

مُلخص رِواية في سبيل التّاج إنّ رواية في سبيل التّاج هي رِواية أخلاقيّة، ومأساة شعريّة تمثيليّة، حيث ظهرت في هذه المأساة عبقريّة الشّاعر، وموهبته العظيمة، وتميّزت بالأسلوب السّهل الممتنع، والوقائع الظّاهرة، حيث فُسّرت أخلاق الأشخاص في هذه الرواية عن طريق أقوالهم وحركاتهم، دون اللجوء لأسلوب الغُموض والإبهام فيها، أمّا أحداثها فتدور حول "قسطنطين" الذي يعتبر بطل هذه الرّواية، حيث تعارضت في نَفس هذا الفتى عاطفتان، وهما حب الوطن، وحب الأسرة، فقد ضحّى بالأسرة فداءً للوطن، ثمّ ضحّى بنفسه لشرف
بحث عن الإيمان بالرسل

بحث عن الإيمان بالرسل

بحث عن الإيمان بالرسل إن أركان الإيمان التي لا يقوم إيمان العبد إلا بها: الإيمان بالله وملائكته وكتبه ورسله واليوم الآخر، والإيمان بالقدر خيره وشره، قال الله -تعالى-: (لَّيْسَ الْبِرَّ أَن تُوَلُّواْ وُجُوهَكُمْ قِبَلَ الْمَشْرِقِ وَالْمَغْرِبِ وَلَكِنَّ الْبِرَّ مَنْ آمَنَ بِاللهِ وَالْيَوْمِ الآخِرِ وَالْمَلآئِكَةِ وَالْكِتَابِ وَالنَّبِيِّينَ)، وسنتعرف في هذا المقال على الإيمان بالرسل. تعريف الإيمان بالرسل الإيمان بالرسل هو أحد أصول الإيمان وأركانه الثابتة، ويقصد به التصديق الجازم برسالة
حلويات عراقية قديمة

حلويات عراقية قديمة

الكليجة مدة الطهي 10 دقائق تكفي لِ 5 أشخاص المكوّنات مكوّنات الحشوة: ملعقة كبيرة من السمن. كوب من الجوز المحمص والمطحون. مئتان وخمسون غراماً من التمر المهروس. مكوّنات العجينة: ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. ثلاثة أكوابٍ من الطحين. كوب من السمن . كوب ونصف من الماء الدافئ والمذاب فيه ملعقة صغيرة من الملح. طريقةُ التحضير تجهيز العجينة: وضع الخميرة في وعاء صغير ثمّ إضافة الماء الدافئ والسكر إليها وتركها جانباً . نخل الطحين في وعاء أخر ثمّ إضافة الطحين المنخل إلى
مدينة لاهاي

مدينة لاهاي

مدينة لاهاي إحدى المدن الهولندية الواقعة في مقاطعة جنوبيّ البلاد، يزيد عدد سكانها عن خمسمئة ألف نسمة، بحسب إحصائيات عام 2014م، وإذا ما أضيف إليها عدد سكان الضواحي الشماليّة والجنوبّية من البلاد، يتجاوز العدد عن المليون نسمة، أمّا مساحتها فتقدّر بحوالي مئة كيلومتر مربع، لتحتلّ بذلك المرتبة الثانية بعد أمستردام من حيث المساحة، وتشكّل المدينة مع أوترخت منطقة راندستاد الحضريّة. الأهمية على الرغم من أنّها ليست عاصمة البلاد، إلّا أنّ لها مكانة مهمّة لا تقلّ أهميةً عن العاصمة الرسميّة أمستردام، كما
أين تقع صبيا

أين تقع صبيا

موقع مدينة صبيا تقع مدينة ( صبيا ) في المملكة العربيّة السّعوديّة، وهي محافظة تعتبر من محافظات جازان حيث تتبع لها إدارياً، وتعتبر أيضاً صبيا قديماً هي عاصمة ( المخلاف السليماني )، أي العاصمة للمنطقة التاريخيّة. تأسيس مدينة صبيا لقد تم في عام 1352 للهجرة تأسيس هذه المحافظة، حيث تعتبر من المحافظات الكبرى في المنطقة، وتقع إلى الجهة الشماليّة من عاصمة المنطقة الإداريّة جازان، بحيث تبعد عنها 37 كم 2، أمّا محافظة بيش فهي تقع في شمال صبيا، ومحافظة العيدابي تقع في جهتها الشرقيّة، فتكون بذلك مدينة
ترتيب وتنظيف المطبخ

ترتيب وتنظيف المطبخ

ترتيب عُلب التوابل تُستعمل التوابل والبهارات بكثرة أثناء الطهي، لذا يفضّل ترتيبها بطريقة تجعلها لا تأخذ حيزاً ومساحة تخزين كبيرة، لهذا يُمكن استعمال حامل للتوابل وهو عبارة عن جزء يثبّت على الجزء الداخليّ من باب الخزانة من أجل الحفاظ على ترتيب التوابل، ممّا يتيح إمكانية استعمال الخزائن لحفظ وتخزين مواد أخرى، مثل: الطناجر، أو المقالي، أو الأواني. ترتيب الثلاجة هناك مجموعة من الخطوات التي يُمكن من خلالها ترتيب الثلاجة وهي كالآتي: وضع الأطعمة الجاهزة أو المشروبات على الرف العلويّ، مثل البيض
كيف يتكون البلغم

كيف يتكون البلغم

البلغم يعدّ البلغم بأنّه عبارة عن سائل مخاطي قوامه كثيف، وتفرزه الأغشية المخاطية، ويتكوّن في منطقة الحلق، وينتج بسبب العديد من الأمور مثل الإصابة بالتهابات الجيوب الأنفية، أو التعرّض لنزلات البرد أو الزكام، وقد يتكوّن أيضاً نتيجة الإصابة بأنواع مختلفة من الحساسيات، وتكوّن البلغم يؤدّي إلى إحداث مشاكل متعددة؛ كالإصابة بالسعال وذلك لمحاولة الجسم طرده إلى الخارج، كما يؤدّي أيضاً إلى سيلان الأنف، ومن الضرورة عدم إهمال علاجه كي لا يتمّ نزوله إلى منطقة الرئتين، الأمر الذي يتسبّب بإضرار، وإصابته