طريقة تحضير المجدرة

طريقة تحضير المجدرة

المجدّرة

المجدّرة هي إحدى أكلات بلاد الشام المشهورة، التي تتميز بأنها سهلةُ التحضير، ولذيذة الطعم، بالإضافة إلى أنها توفّر على ربّة المنزل الوقتَ والجهد والمال، فهي من الأكلات الاقتصادية والمفيدة في الوقت نفسه، وتقومُ بعض النساء بطبخها بالأرز والعدس، وتعدّها أخريات بالبرغل والعدس، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين لتحضير المجدرة في المنزل.

طريقة تحضير المجدرة بالأرز

المكونات

  • كوبٌ من العدس.
  • كوبان من الأرز الأبيض المنقوع.
  • حبة بصل واحدة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح طعام.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • إزالة الشوائب من العدس، ثم غسله.
  • سلق العدس في وعاء يحتوي على ثلاثة أكواب من الماء.
  • يُترك العدس ليغلي في الماء، ثم تُخفف النار ويُغطّى، ويبقى على الغاز لمدة نصف ساعة.
  • إضافة الكمون وملح الطعام إلى العدس.
  • غسل الأرز جيداً، ثم تصفيته من الماء من خلال المصفاة، ويُضاف إلى العدس.
  • تحريك الأرز والعدس حتى يختلطا ببعضهما، ثم يغطى الوعاء ويبقى على نارٍ هادئةٍ لمدة نصف ساعة.
  • قلي شرائح البصل المقطعة في مقلاة بزيت الزيتون، مع استمرار التحريك حتى يصبح لونه أحمر.
  • تصفية البصل من الزيت ووضعه جانباً.
  • سكب زيت الزيتون المستخدم في قلي البصل فوق الأرز والعدس، ثم يُحرّك بحذر.
  • إبقاء الوعاء على النار لمدة ثلاث دقائق، حتى تتشرب زيت الزيتون.
  • سكب المجدرة في طبق التقديم، ويُزيّن الطبق بشرائح البصل المحمّرة.
  • تُقدم مع سلطة، أو لبن زبادي.

تحضير المجدرة بالبرغل

المكونات

  • كوبٌ من العدس (غير المجروش).
  • كوبٌ من البرغل الخشن.
  • نصف كوب من زيت زيتون.
  • بصلتان متوسطتا الحجم.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • غسل العدس بالماء، ثم سلقه حتى ينضج.
  • تصفية العدس من الماء، ووضعه على النار في وعاءٍ يحتوي على كوبٍ ونصف من الماء، ثم إضافة ملح الطعام والفلفل.
  • إضافة البرغل المسلوق سابقاً إلى العدس وتحريكه جيداً حتى يغلي، ثم وضعه على نار هادئة وتغطيته.
  • تقطيع البصل إلى قطعٍ كبيرةٍ، وقليها بزيت الزيتون حتى تتحمّر.
  • تصفية البصل من الزيت، وتركه جانباً .
  • سكب الزيت على البرغل عندما ينضج ويتبخر عنه الماء، وخلطه جيداً.
  • سكب الأكلة في وعاء التقديم، وتزيينها بالبصل المحمّر.
  • تقديم الأكلة بجانب صحن سلطة الخضار، أو اللبن الرائب.

السلطة

المكونات

  • ثماني حبات بندورة ذات حجم متوسط.
  • ضمّة خس صغيرة.
  • نصف كوب من عصير ليمون الحامض.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة صغيرة.
  • ملح طعام.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقطيع البندورة وأوراق الخس بعد غسلها جيداً.
  • فرم البصلة إلى مكعبات صغيرة.
  • مزج المكونات معاً، ثم سكبها في صحن التقديم.
مزيد من المشاركات
ما هي الوديعة البنكية

ما هي الوديعة البنكية

الوديعة البنكية تتكون الودائع البنكية من الأموال الموضوعة في المؤسسات المصرفية ليتم حفظها، ويتم إنشاء هذه الودائع لعدة أغراض منها: حساب التوفير، أو حسابات سوق المال، أو تدقيق الحسابات، ولصاحب الحساب الحق في سحب الأموال المودعة على النحو المنصوص عليه في الشروط والأحكام التي تحكم اتفاقية الحساب، وهناك نوعان من الودائع البنكية كالودائع تحت الطلب، وهي إيداع الأموال في حساب يسمح للمودع بسحب أمواله من الحساب دون سابق إنذار أو من خلال إشعار بأقل من سبعة أيام، أما النوع الآخر وهو الودائع لأجل، والتي
تسمين الأطفال في عمر السنتين

تسمين الأطفال في عمر السنتين

تسمين الأطفال الصغار تُعدّ مرحلة الطفولة مهمة جداً لبناء جسم الطفل وهيكلة قوامه، وغالباً في سنهم الصغير يكون اللعب هو الأهم بالنسبة إليهم، ممّا قد يُسبب نقص في أوزانهم وعدم الرغبة في تناول الطعام، فيقوم الأهل باللجوء إلى تحسين النظام الغذائيّ للطفل بعد تشخيص الطبيب بأنّ الطفل لا يُعاني أيّ مشاكل مُتسببة بعدم زيادة الوزن، وذلك بزيادة عدد وجباته وكميتها، ولكن يُنصح بمراعاة نوعية الأطعمة المُختارة حيث يُفضل إعطاء الأطفال الأطعمة ذات السعرات الحرارية والقيمة الغذائيّة العالية لبناء جسم قوي لا
شرح المفعول المطلق

شرح المفعول المطلق

تعريف المفعول المُطلَق المفعول المُطْلَق؛ هو مصدر منصوب يدل على مُطلق حدوث الفعل، ويأتي مؤكدًا على فعله أو مبينًا لنوعه أو عدده، وجدير بالذكر أنّ المفعول المُطلَق سُمّيَ بهذا الاسم؛ لعدم تقيُّده بحرف جرّ أو غيره من المُقيِّدات كالمفاعيل الأخرى مثل: المفعول فيه، و المفعول به ، والمفعول له، والمفعول معه، فكُلُّها مفاعيل مُقيّدة بحرف جرّ، ولهذا أصبح المفعول المطلق مُطلقًا أيّ أنّه حر وغير مُقيّد. التعريف عند علماء اللغة تعددت تعريفات المفعول المطلق عند عُلماء الّلغة العربية، فابن مالك وأبو حيّان
إني تذكرت والذكرى مؤرقة

إني تذكرت والذكرى مؤرقة

شرح قصيدة إني تذكرت والذكرى مؤرقة إنّي تذكرتك والذكرى مؤرقة؛ قصيدة كتبها الشاعر محمود غنيم، وهي قصيدة في تذكر الأيام الماضية تلك التي كان للعرب أمجاد تليدة وكان الإسلام على رأس الهرم، ووقعت القصيدة في أربعة وخمسن بيتًا نسجها الشاعر على البحر البسيط، أحد أنواع بحور الشعر ، وقد كتبها عام 1935م إذ يقول: ما لي وللنجم يرعاني وأرعاهُ أمسى كلانا يعافُ الغمضَ جفناهُ يتساءل الشاعر في ليله عن سبب أرقه وسهره وأرق النجم وسهره، وكأن النوم قد جافى جفنه وجفن النجم، فاشتركا معًا في السهر وإحياء تلك الليلة
تفسير رؤية حبة البركة في المنام

تفسير رؤية حبة البركة في المنام

تفسير رؤيا شراء حبة البركة إنّ شراء او امتلاك كميّة من حبة البركة في المنام يبشّر بالخير والسرور والرضا والسعادة -بإذن الله تعالى-، ولها عدة دلالات، ولعلّها خير يصيب من يرى هذه الرؤيا الجميلة، ومن أهمّها ما يأتي: إنّ الخير والصلاح والتوفيق والسداد قد يكون بشرائها حيث إنّ اللون الأسود يدل على أهميتها في الحياة، وقد يدل على الغنى والثراء وسهولة كسب المال والرزق الحلال الواسع -إن شاء الله-. قد يدل الحجم للحبة على فائدتها بمعنى إن كان حجمها كبيراً فقد تكون الفائدة أكبر لمشتريها، علماً أن الحبة
مستقبل علم الاجتماع الطبي

مستقبل علم الاجتماع الطبي

مستقبل علم الاجتماع الطبي معظم العلاجات في العصر الحديث تعتمد على علاج الأشخاص علاجاً اجتماعياً إلى جانب الطب؛ فيُعتبر علم الاجتماع الطبي أساس متين في خدمة العملية الصحية، كما وأن علم الاجتماع الطبي تكمن أهميته المستقبلية بتوظيف الدراسات التطبيقية أو النظرية والأبحاث الميدانية التي تحاكي حياة الفرد والمجتمع لخدمة الطب. فالطب يجمع بين جانبين أساسيين: الجانب التطبيقي العملي في علاج المرض من ناحية جسدية وعضوية، والجانب الإنساني الذي يتعامل به مع الجانب الروحاني والنفسي لفهم شخصية الفرد وأفكاره
حكم الدعاء بعد الصلاة

حكم الدعاء بعد الصلاة

حكم الدعاء بعد الصلاة ذهب جمهور الفقهاء إلى استحباب الدعاء بعد كلِّ الصلوات، ولم يُذكر خلافٌ في المسألة، سواءٌ للإمام والمأموم والمنفرد، ويُستحَبّ للإمام أن يُقبِل على الناس ويدعو، لأنَّ الدعاء بعد الصلوات المفروضة هو من مواطن الإجابة، لِما ثبت عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- أنَّه أسرَّ إلى مسلم بن الحارث -رضي الله عنه- فقال له: (إذا انصرفتَ من صلاةِ المغربِ فقل قبلَ أن تُكلِّمَ أحدًا: اللَّهمَّ أجرني منَ النَّارِ سبعَ مرَّاتٍ، فإنَّكَ إذا قلتَ ذلِك ثمَّ متَّ في ليلتِكَ كتبَ لَك جوارٌ منها،
كيف أعتني بصحتي

كيف أعتني بصحتي

الصحة الجسدية تعديل النظام الغذائي يرتبط الغذاء بالصحّة بشكلٍ كبير؛ فللمحافظة على جسم صحيّ ينُصح باتّباع الآتي: إضافة خمس غرامات من الألياف إلى الوجبات اليوميّة. التقليل من تناول الكربوهيدرات المكرّرة، مثل: الخبز الأبيض، والأرز الأبيض، والحلويات. تجنّب الأطعمة التي تحتوي على الدهون. إضافة حصتين من الخضار في الغداء والعشاء. شرب ثلاثة أكواب إضافيّة من الماء كل يوم. ممارسة التمارين الرياضية تحافظ التمارين الرياضية على الوزن ليكون صحيّاً، وترفع طاقة الجسم، وتُحسّن المزاج، وتمنع بعض الأمراض مثل